Kelet-Magyarország, 2002. március (62. évfolyam, 51-75. szám)
2002-03-20 / 66. szám
Racskó Tibor felvételei 2002. március 20., szerda OTTHONUNK /13 0 Csirkedarabolás Ezt a műveletet éles, erős késsel, vagy speciális ollóval érdemes végezni, így lesznek szépek a húsdarabok. Először a combokat kell lemetszeni, majd a szárnyakat, aztán ketté kell vágni a csirkesültet. 0 Halfűszerezés Alapszabály, hogy a halat csak mérsékelten kell fűszerezni, ellenkező esetben elveszti sajátos zamatét. Egy kevés só, s frissen őrölt bors is épp elég. 0 Szójapástétom Szójagranulátumot ledarálunk és vízzel péppé hígítjuk. Pirított vöröshagyma, fokhagyma, fűszerek, majoránna keverékével összekeverjük és egy kicsit együtt pirítjuk. Nagyon finom hidegen barna kenyérre. A króm fogyaszt Nyíregyháza (KM) - A fogyókúrázók vagy csupán a testsúlyukkal törődök étrendjéből semmiképp ne hiányozzon a króm, melyről nemrég kiderült: energiagazdálkodásunkban fontos szerepet játszik. Ugyan csak nyomelemként van jelen testünkben, de jelenléte befolyásolja az éhségérzetet, s így egész táplálkozásunkat, tehát közvetve a testsúlyt is. A szervezet krómhiányából fakadóan spirál indul el. Többet eszünk a szükségesnél, és az energiafelesleget a testünk sejtjeiben, kellemetlen és csúnya zsírpárnák formájában tároljuk el. A króm felszivódása és biológiai hasznosulása magasabb értékű, mint a növényi rostoké. Ajánlott olyan tabletták szedése, amelyek szerves kötésű krómot tartalmaznak, ám egyúttal rostokat is, amelyek növelik a felszívódást az emésztőrendszerben. Farmerban Az örök klasszikus farmerszerelést változatossá teszi az alatta viselt top, vagy bikinifelső jellegű falatka darab(ka) Frizurázás Nagyon kedvelt elfoglaltsága a fiatal lányoknak a frizurázás, a hajjal bíbelődés. Most igen divatos például a fonások minden fajtája Racskó Tibor felvétele Mikor fullad meg a tészta? Nyíregyháza (KM) - Nem könnyű művelet süteményké- szltéskor annak elérése, hogy a tészta könnyű, laza legyen. Vannak olyan sütemények, melyeknél az a cél, hogy a tészta szilárd legyen, ezért a masszához nincs szükség levegőre. Az omlós, a rétes, a gyúrt tésztákhoz nem adunk külön lazítóanyagot, hiszen a kívánt halmaz- állapothoz nem szükséges. A keveréssel és a tojáshab hozzáadásával elegendő levegő kerül a masszába. Sütőpor tehát ezekhez nem szükséges, de biztonságból egy késhegynyi nem árt. De a nehéz tészták, azaz a vajas és kelt tészták, melyek sok zsiradékot tartalmaznak, igénylik a mesterséges lazítóanyagokat. Minél erősebb a tészta, annál erősebb „segítség” kell. Erősebb, de nem több. Ha több lazítóanyagot adagolunk a kelleténél, a tészta a sok levegőtől „megfullad” és összeesik. A lazítóanyagoknak két csoportja van: a kémiai és a biológiai anyagok. Az elsőhöz tartozik a sütőpor, az ammonium (ismertebb neve: szarvasagancssó), hamuzsír. A másik csoport ismert tagjai az élesztő és a kovász. Az élesztő sejtjei mikroorganizmusok, melyek elegendő tápanyaghoz jutva anyagcseréjükkel erjedést idéznek elő, ez teszi levegőssé a tésztát. A sütőporban lévő nátrium biokarbonát a borkősav a tésztában lévő nedvesség hatására kémiai reakcióba lép egymással, ez keleszti, lazítja a tésztát. Az élesztő nem csak nyers, hanem szárított formában is igen hasznos találmány. De valamivel gyengébb, mint eredeti rokona. tso, vessző aranyooi Az eredeti neve ugyan aranyvessző, de nevezzék bárhogyan, a lakásba vázában is becsempészi gyönyörű színével a tavaszt Romantikus, csábító szín Nyíregyháza (KM) - Belső tulajdonságunkról árulkodnak a viselt holmik színei. Természetes és érzékeny nő az, akit a zöldségfélék árnyalati inspirálnak, ők a természetből választanak, gyakran viselnek indákat, leveleket ábrázoló mo- tívumú holmit. Ruháik egyszerűek, szeretik a sima, egyszínű, egyenes szabású, ujjatlan blúzokat kis kabáttal. Az egzotikum kedvelői előszeretettel választják a trópusi gyümölcsök kolorját, jellemzőek a kelet-ázsiai hatások. Lepelszerű felső, bő nadrág, s könnyű anyagok a jellemzőek. A tengeri halak világa idéződik fel a tiszta és ártatlan típusokon. Fontosak a halványkék, a szürkéskék, a finom lilás árnyalatok, szívesen hordják a testhez álló, egyszerű vonalú ruhákat. Jellemzőek a nadrágkosztümök. A romantikus-csábító nők olasztészta színeket hordanak. Meleg sárga, fakó barna, vékony, fonalszerű rajzolatok, lebegő, kissé elasztikus anyagok tipikusak. Jó alakúak- nak előnyös a kombinéfazon, a teltebbeknek a szoknya-blúz megoldás ajánlott. Remény a daganat ellen Nyíregyháza (KM) - A víz deutériumtartalma hatással lehet a sejtosztódásra és így a daganatos betegségekre is. Állítja ezt Somlyai Gábor biológus, aki korábban az MTA ösztöndíjasaként, majd a göttinge- ni egyetemen, később az USA- ban végzett molekuláris genetikai kutatásokat. A kutató lapunkat arról tájékoztatta, hogy 1990 óta vizsgálja a deutériummegvonás hatását a sejtosztódás szabályozására. A kísérletek eredményei azt igazolták, hogy az eljárással a daganatos betegségek jó eredménnyel gyógyíthatók. A gyógyszerfejlesztés eredményeképpen két évvel ezelőtt törzskönyvezték a Vetera-DDW-25 A.U.V daganatellenes állatgyógyszert. Humán felhasználásra egyelőre csak egy kevésbé csökkentett deutériumtartalmú élelmiszer- termék került forgalomba, amely Preventa-105 néven kapható az üzletekben, de a reményt a daganat ellen élteti. zöld számot, vagy a www.axelero.hu címre. Keresse a MatávPontok, Axelero Hivatalos Partnerek, Keravill, Fotex hálózat, Photo Porst, Media Markt üzleteiben és az Electro Worldíj 8 V?1 Az akció azokra érvényes, akik április 15-ig a Start, Hobbi vagy Profi csomagra előfizetnek. Az 50%-os kedvezmény csak a csomagok havi alapdíjára vonatkozik, a telefondíjra és az egyes csomagokhoz tartozó időtúllépési díjra nem. egyszerűen >( axelero mindenki A MATAV csoport tagja
