Kelet-Magyarország, 2002. január (62. évfolyam, 1-26. szám)
2002-01-23 / 19. szám
2002. január 23., szerda Kelet (»Magyarország OTTHONUNK /8 RÖVIDEN 0 Szusi Ez az egzotikus étel egyet jelent a japán konyhával. A kézzel formázott, tekercsbe bugyolált vagy tálkában elrendezett apró fnyencfalatok igazi mesterművek, melyek nemcsak gasztronómiai, hanem esztétikai élvezetet is jelentenek. 0 Kaviár A halikra különféle színű lehet. A lazac ikrája vörösessárga, durva szemcséjű, a közönséges tőkehalé kisebb és barnásvörös, a heringé sárga. 0 Vasalás A vasalásnak csak akkor álljunk neki, amikor kellő mennyiségű ruha összegyűlt, mert a vasaló többszöri felmelegítése sok energiába kerül. Először mindig a kisebb vasalási hőmérsékletet igénylő ruhákat vasaljuk, s a frissen vasalt ruhát előbb mindig hagyjuk kihűlni, ugyanis melegen igen könnyen gyúródik a kelme. Legfinomabb a házi Befőttes csemege télen Nyíregyháza (KM) - A nyár zamatát idézi minden befőtt, de talán a legigazabb ez az állítás az őszibarackra, mely még színével is szívmelengető nosztalgiát kelt. Nem csak kompótnak alkalmas, hanem például nagyon finom töltött csemege készülhet belőle. A befőttet lecsöpögtetjük, és a gyümölcsöket félbevágott felükkel egy lapos edényre, tálcára tesszük. Egy fél literes üvegnyi mennyiséghez 25 deka friss tehéntúrót simára keverünk ízlés szerint kevesebb vagy több porcukorral, ha túl kemény lenne, lazítjuk a befőtt levével, majd ezzel a krémmel a barackokat, jól felpúpozva, megtöltjük. A krémet tehetjük nyomózsákba is és csiga alakban spricceljük a barackra. A tetejét vagdalt dióval vagy mandulával szórjuk meg. Nagyon finom a sárgabarack befőtt kavart sütemény tetejére (együtt sülnek) és gyümölcssalátát is gazdagíthatunk vele. íze harmonizál a mediterrán gyümölcsökkel. Vitaminok az ablakban Fogyasszunk télen is gyógynövényeket! A metélőhagyma, a zsázsa és a petrezselyem különösen sok C-vitamint tartalmaz. Ha nem akarunk bíbelődni a vetésükkel, a szupermarketekben is megvásárolhatjuk. De akkor az igazi, ha saját magunk neveljük azokat. A zsázsa neveléséhez fogjunk egy kis peremes, műanyag tálkát (pet- ricsészét). Helyezzünk bele háztartási vattát! A zsázsamagot négy órán át langyos vízben áztassuk elő! Majd a vattára öntsünk annyi vizet, hogy átitatódjon. Szórjuk rá a magvakat egyenletesen a nedves vattára! 18-25 Celsius fokon, párás környezetben tartsuk. Minden nap figyeljük, hogy a vatta-ágy nedves legyen, s kevés langyos vízzel töltsük utána, hogy a csírázásnak indult magvak ki ne száradjanak. Egy hét után szedhetjük a zsázsalevélkéket. Egyszerűen ollóval vágjuk le a zsenge, vitamindús hajtásokat. Folyamatosan szedhetjük, s mire ezt leszüreteljük, másik tálkával is készíthetünk elő. A zsázsalevélkéket apróra vágjuk, finom izt adnak a salátának, bármilyen tésztafogásnak. Sajtos ételeket, hideg és meleg szendvicseket, pizzákat megszórva élvezhetjük különleges, kellemesen erős aromáját. Próbáljuk ki, még elég hosszú a tél ahhoz, hogy ilyesféle vitaminforrást is felfedezzünk! Némethné Csuhák Éva Baktalórántháza Hol a helyük a konyhatündéreknek? Főzés, az étel elfogyasztása és a társasági élet folyhat ugyanazon térben is Nyíregyháza (KM - Sz. J. ) - Nemigen van háziasszony, aki tágasnak érezné a konyháját, különösen akkor, ha a férj, a gyerekek is ott lábatlankodnak, de kiváltképp akkor, amikor még ez a helyiség a kényszerű tere az étkezésnek is. Szerencsések azok a családok, akiknek külön van konyhájuk és ebédlőjük, illetve egyetlen nagy térben folyik mindkét tevékenység. A konyha azért sem optimális a családanyák számára, mert mivel teendőik odakötik őket, közben elszigetelődnek a többiektől, illetve vendéglátáskor kirekesztődnek a társaságból. Az olyan önálló étkező a legideálisabb, mely mind a konyhához, mind a nappalihoz kacsolódik térben. Nem baj, ha valamilyen levegőzsilip zárja az ételfőzéskor keletkező szagok útját. Aki már megtapasztalta, milyen az úgynevezett amerikai típusú elrendezés, lehet, hogy rájött, jobban meg kellett volna gondolnia. A külön étkezőben a gyerekek rajzolhatnak is, tanulhatnak a mama közelében, ez a helyiség így inkább a nappali kiegészítő része. A tálalóablakos megoldás lerövidíti az utat, sőt közbenső polcokkal még a rakodási felületet is bővíthetjük. Vannak, akik tálalókocsival oldják meg a problémát, de ez csak küszöb nélküli helyiségrészek között lehet zökkenőmentes. Olyan lakások is vannak, ahol az étkezés helyszíne bárpulttal leválasztott. Ha a légteret nem is lehet minden esetben elkülöníteni, megfelelő alapterület esetén a funkcionalitás eltérő volta érzékeltethető dobogós megoldással is. Akármelyik technikát választjuk - szabad akaratból vagy muszájból -, a kiszolgált feladatot körülvevő berendezési tárgyakat annak megfelelően szerezzük be és helyezzük el. Az étkezőrészben helyet kaphat a tálalószekrény, amiben a nyitott polcokon a reprezentatívabb étkészletek feküdjenek, a zártabb szakaszokba kerüljenek a gyakorta használt kellékek, a fiókban a evőeszközök és egyebek. Az étkező-főzőhely akár lehet hasonló stüusban berendezve, de ennek ellentéte is lehet metódus, hogy épp a burkolattal, a bútorok eltérő szerkezetével, jellegével, a textüek minőségével avagy a színekkel játszunk. Gyarmati Judit modern kerámiái barátságos hangulatot kölcsönöznek a népies stílusú tálalószekrényben is Szőke Judit felvétele Kicsinyek módija Nem mindegy, hogy mibe öltöztetjük a kicsinyeket, hiszen a későbbi életkorok szokásai, ízlése, igényessége már korán kialakul. Megint hódit a kislányok körében a kötényruha Elek Emil felvétele Orrunk memóriája kiváló Nyíregyháza (KM) - Pillanatok alatt megújulhatunk, ha beleszippantunk valamilyen kellemes aromába, ha veszünk egy illatos habfürdőt vagy meggyújtunk lakásunkban egy illatgyertyát. Télen például kissé nehezebb, fűszeresebb parfümöket válasszunk! Fokozhatjuk a hatást, ha a leggyakrabban használt, környezetünkben lévő tárgyakra, akár az autó belsejébe is cseppentünk ezekből. Napközben érdemes frissítő kendőt használni, méghozzá olyat, melynek illata megegyezik a parfümével. Az aromaterápia azon alapul, hogy érzékszerveink közül a szaglás a legelhanyagoltabb, dacára annak, hogy az vált ki a legintenzívebb hatást. Kevesen tudják, hogy emlékezetünkben épp az illatok maradnak meg a legtartósabban, s az illatmolekulák érzékelése a nélkül jut az agyunkba, hogy annak tudatában lennénk. Az illatgyertya igen alkalmas arra, hogy felidézzen személyiségünkhöz, hangulatunkhoz leginkább illő emlékeket, az illatok által. Sőt, a fénye sem lebecsülendő. A fürdést is kellemesebbé tehetjük egy pár csepp varázsos fürdőolaj segítségével. Nem csak a közérzetünkre van jótékony, ellazító hatással, hanem még a bőrünknek is jót tesz. Madonna ma is csupa-csupa rejtély Nyíregyháza (KM) - Sokféleképpen jellemezték már. Mondták róla, hogy elragadó és felháborító. Komoly és önző. Pökhendi és vérlázító. Szemtelen és agresszív. Vonzó és provokatív. Abban azonban mindenki egyetért, hogy tehetséges, hogy figyelemre méltó, hogy megdolgozik a sikerért. De hiába áll már tizenöt éve az elragadtatott rajongók és az ellentábor figyelmének kereszttüzében, Madonna ma is csupa rejtély. A Magyar Könyvklub Madonna titkos története című kötetének szerzője arra vállalkozott, hogy fölfedje az énekesnő igazi arcát, hogy rátaláljon a popvilág egyik legismertebb, legünnepeltebb és legtöbbet vitatott női hírességének a népszerűség hókuszpókuszai mögé rejtőző valódi személyiségére. Tíz év eredménye ez a hiteles életrajz, amely nem korábban megjelent írásokból, kritikákból és riportokból állt össze, hanem a családtagokkal, barátokkal, munkatársakkal és magával a sztárral folytatott hosszú és alapos interjúkból. A legszemélyesebb élményektől áthatott beszélgetésekből született életrajz nem csupán a szenzációra éhes olvasók kíváncsiságát elégíti ki, hanem hétköz- napian emberi valóságában, félelmeivel és gyengeségeivel együtt hitelesen, árnyaltan mutatja be a szórakoztató zene egyik legmeghatározóbb egyéniségét. A magánélet legérdekesebb mozzanataiban bővelkedő, fotókkal illusztrált, nem mindennapi karriertörténetben az olvasó egy egészen új Madonnát fedezhet fel. Fogkefe súroló Nyíregyháza (KM) - A kiürült üvegek jól használhatók, s környezetünket is védik, a lakásban. Tárolásra éppúgy alkalmasak, mint dekorációs célra. Tarthatók bennük a főzéshez szükséges alapanyagok, lencse, bab, mák. A konyha polcain jól is mutatnak üy módon. A műanyagtáska remek szemeteszsák, a kiselejtezett fogkefe pedig kiváló súrolóeszköz. Továbbszolgál szűk helyeken. Takarítás Házibuli után, amikor felcsavarjuk a szőnyeget, helyezzünk is mindent vissza, s alaposan ta karítsunk Sipeki Péter felvétele Se szívroham, se gutaütés Nyíregyháza (KM) - Egy soha nem látott oxfordi kísérlet legfrissebb eredményei szerint a sztatin hatóanyagok egyike, a szimvasztatin elképesztő eredményeket produkált. Egy szokatlanul széles, húszezres betegkörre kiterjedő vizsgálatban tízezren öt és fél éven át naponta az átlagosnál több, 40 mg szimvasztatin hatóanyagot kaptak. A kísérletben részt vevő magas rizikófaktora betegek mindegyike a szokásos kórházi kezelésben részesült, ezen túl azonban egyik fele placebóhoz jutott, a másik fele pedig a hatóanyaghoz. A vizsgálat kimutatta, hogy a szimvasztatin életeket mentett a több, különböző rizikónak kitett betegcsoportban. - A szimvasztatin igen biztonságos hatóanyagnak bizonyult, s jelentősen csökkentette a szívrohamot és a gutaütést. Ráadásul mellékhatások nélkül és függetlenül a beteg nemétől, életkorától, koleszterinszintjétől vagy cukorbetegségétől. A hatóanyag biztonságos voltát pedig 15 éves klinikai tapasztalatok bizonyítják - hangsúlyozza dr. Édes István, a hazai kardiológiai társaság elnöke. A 69 egyesült királyságbeli kórház bevonásával végzett vizsgálat bizonyítani tudja, hogy a koleszterin-csökkentő kezelések a szimvasztatinnak köszönhetően sokkal szélesebb körben képesek védelmet nyújtani, mint azt korábban vélték, ráadásul kiderült: a szívbetegségek kockázatának kitett betegeknél a vizsgálatban alkalmazott terápia - a 40 mg szimvasztatin - attól függetlenül előnyös hatású, hogy eredetileg magas vagy alacsony volt-e a beteg koleszterinszintje.
