Kelet-Magyarország, 2001. április (61. évfolyam, 77-100. szám)
2001-04-26 / 97. szám
2001. április 26., csütörtök Kelet* OTTHONUNK 12. oldal a»« M □ Algahaszon Az algák támogatják az immunrendszert, méregtelenítik a szervezetet, gyorsítják a gyógyulást, többféle vitamint, jó- dot és egyéb ásványi anyagot tartalmaznak. □ Zabpehely Ezt a gabonapehely-féleséget mindig vízbe főzze az, aki épp fogyókúrázik. Nem árt az elkészítés előtt fél órával vízbe áztatni. Eltömíti a gyomrot, csökkenti az éhségérzetet, nagyon finom dióval, almával. □ Herpesz Olyan fertőzés, mely a száj és az orr körüli területen jelenik meg fájdalmas hólyagok formájában. Kialakulását és kiújulását előidézheti megfázás, influenza, láz, stressz. A folyamat általában tíz napig tart. Cukrászmüvészet Györgyicsek Péter budapesti cukrászmester karamelles édességei túlmutatnak az eredeti szakmán, már inkább szobrok, művészeti alkotások Balázs Attila felvétele Karamelles nyalánkságok Nyíregyháza (KM) - Tíz evőkanálnyi cukrot négy evőkanál vízzel egy kislábasban lassú tűzön kevergessúnk. Állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, hogy a víz minél nagyobb mértékben elpárologjon. Ekkor a karamell világosbarna árnyalatú lesz. Eztán állítsuk a lángot takarékra! A karamell halmazállapota gyorsan változik, ennek alapján készíthető belőle például különböző sűrűségű máz. Vigyázat, a forró cukor és a friss karamell nagyon veszélyesen megégetheti az ujjúnkat! Hasonlóan készül a karamellsodó is. Öt deka cukor, egy evőkanál porcukor, 3 dl tej, egy tojássárgája, egy kávéskanál liszt, egy csomag vaníliás cukor kell hozzá. A kristálycukorból és tejből elkészítjük az előző módon, forralással az alapot. Ä tojássárgáját kikeverjük a liszttel, meg a porcukorral, simára keverjük a maradék egy deci hideg tejjel, majd a forró karamellbe öntjük és gőz fölött mártás sűrűségűvé forraljuk. Egy másik finom ötlet a karamelles banán. 15 deka cukrot megpirítunk, két deci tejjel felöntünk és addig keverjük, amíg a cukor el nem olvad. Két tojássárgáját egy kávéskanál liszttel, két evőkanál cukorral elkeverünk, hozzáöntjük a karamelles tejet és gyenge tűzön krémmé főzzük. Hagyjuk kihűlni. Négy banánt felkarikázunk és tálra teregetve leöntjük a hideg karamellmártással. Tetejét cukrozott tejszínhabbal díszítjük. Alma? Körte? Nyíregyháza (KM) - Tudományos vizsgálatok igazolják: nem mindegy, hogy a zsírszövet hol halmozódik fel az emberi szervezetben. Egy vizsgálat kimutatta: az elhízottak közül a hasi (ők az almák) típusúak között koraibb a halandóság. A csípő, combtáji zsírszövet (körte típus) inkább a nők jellemzője. Ha a köldök felett kétujjnyira megmérjük a haskör térfogatot, majd ezt elosztjuk a csípő körfogatával, megkapjuk a has-csípő hányadost. Azok a férfiak, akiknek ez az arány 1-nél nagyobb, illetve azon nőknél, ahol ez a szám 0,85 fölötti, lényegesen veszélyeztetettebbek az átlagnál. Asszonyok negyven körül és azon túl A menopauza szakambulancia megyénkben is szakszerű, értő gondozást nyújt Nyíregyháza (KM) - Nagyon sok nőt érint az az életében bekövetkező változás, ami általában negyven éves korban vagy nem sokkal azután kopogtat be. Ez a vendég nem váratlan ugyan, de nem is nagy öröm. Dr. Pap Károly osztályvezető főorvos és dr. Kornafeld János szülész-nőgyógyász szakorvos, a Jósa András Kórház szakembere gyűjtötte egybe a legfőbb tudnivalókat, ezek közül válogattunk. Fontos a megismerés □ Egyáltalán mi a menopauza?- Az utóbbi években lassan a laikus köztudatban is meghonosodó menopauza fogalma a rendszeres, szabályosan ismétlődő (méh)- vérzés végleges megszűnését jelenti. Ám használjuk a kifejezést az utolsó menstruációs vérzés utáni női nemi hormon hiányos időszak azonosítására is. Az a pontosan meg nem határozható néhány év, amikor mindez bekövetkezik, a változó kor vagy kli- maktérium. □ Mikor következik be, és hogyan alakul a menstruáció ebben az időszakban?- A menstruációk elmaradásának időpontja nagyrészt örökletes tényezők által meghatározott (48-52 éves kor között), azonban ennek bekövetkeztét jelentősen befolyásolhatják környezeti hatások is. Ilyenek például a táplálkozási, dohányzási szokások, túlhajszolt életmód, bizonyos szervek megbetegedései, vagy éppen azok kezelése céljából alkalmazott gyógyszerek. Minden nő érthetően másként éli meg a zavart, netán a végleges elmaradást. A rendellenes vérzések észlelésekor nyugtalanság, szorongás keríthet hatalmába. Célszerű ezt a témával kapcsolatban az élettani törvényszerűségek megismerésével feloldani. □ Milyen hormonális változások okozzák a rendellenességeket?- A nőknél a negyvenes évek elején először csak ki-kimarad, majd egyre ritkábbá válik a petefészkekben a petesejtek érése. Ezzel összefüggésben az e tekintetben meghatározó női nemi hormonok (ösztrogének és progeszte- ron) képződésében, harmonikus működésében is számottevő változás következik be. Erre a megváltozott hormonális környezetre legkorábban és legérzékenyebben a méhnyálkahártya reagál, mégpedig rendellenes vérzés formájában. Ennek jellege sokféle lehet, rendszertelen, elhúzódó, fájdalmakkal kísért, vagy épp más. Hová forduljanak? □ Ez betegség?- A vérzészavar önmagában nem betegség, csupán tünet, s így a szervezet figyelemfelhívó jelzéseként értékelendő. Ilyen tünet a menopauza előtt hosszabb idővel, akár évekkel korábban is előfordulhat. Az élettaninak nevezett vérzészavarokon túl a rendellenes vérzés szervi megbetegedés első figyelmeztető jele is lehet. □ Kihez forduljanak a nők rendellenes vérzés esetén?- A rendellenes vérzés hátterének pontos tisztázása szakember, a nőgyógyász feladata. Az első nő- gyógyászati szakvizsgálat során gyakran nem is tárható fel azonnal a vérzészavar oka, így további teendők válhatnak szükségessé. Ezen tennivalókat számottevően befolyásolhatják a kórelőzmény adatai is, tehát azok pontos ismerete alapvetően fontos az orvos számára. Kideríthetők olyan adatok, amelyek akár már önmagukban is a rendellenes vérzés magyarázatául szolgálhatnak. Ilyenek lehetnek egyebek mellett bizonyos gyógyszerek kölcsönhatásai, lázzal járó megbetegedések, stresszhatások, hányás, hasmenés, vagy éppen helytelenül alkalmazott fogamzásgátló illetve hormonpótló készítmények. A kórelőzményi adatok és a vizsgálat leletének értékelését követően azonban szükségessé válhatnak további eszközös, laboratóriumi vizsgálatok is. □ Miért kell szövettani vizsgálatot végezni?- A nőgyógyász onkológiai ébersége megkívánja, hogy teljes bizonyossággal zárja ki a rendellenes vérzés mögött esetlegesen megbúvó rosszindulatú daganat lehetőségét. Erre jelenleg biztonsággal csupán a méhnyálkahártya mintavételét követő szövettani azonosító vizsgálat birtokában van mód. A szövettan eredménye nemcsak a pozitivitás - negativiA környezeti hatások befolyásolnak Balázs Attila felvétele tás eldöntendő kérdésére ad választ, hanem tájékoztatja a vizsgálót a páciens aktuális hormonális állapotáról is, és így nagy segítséget nyújt a kezelési mód megválasztásához. Diszharmónia- Amennyiben a kórelőzmény adataiban fellelhető a vérzészavar oka, annak kiiktatásával stabilizálható a menstruációs ciklus. Ám ha a méhnyálkahártya szövettani képe a női nemi hormon rendszer diszharmóniájára utal, a helyes megoldás az egyénre szabott és az illető páciens saját belső hormonstátusához illesztett hormonpótló kezelés. E feladat ellátására hazánkban az utóbbi évtizedben kiépült a Magyar Meno- pausa Társaság egységes szakmai irányelvei szerint működő meno- pausa szakambulancia hálózat, melyhez megyénk elsőként csatlakozott. Telefonos előjegyzés A Jósa András Kórház szülészeti-nőgyógyászati szakrendelésén telefonos előjegyzést vezetnek be május 2-től. Nő- gyógyászati, UH- és onkológiai szakrendelésekre, NSTvizsgálatra és genetikai tanácsadásra lehet időpontot kérni a 42/595-285 és 595-284- es telefonszámon. Az előjegyzéseket munkanapokon 7 órától 14.30-ig regisztrálják. Milyen jó tetőtérben lakni! Barátságos a látvány Balázs Attila felvétele Nyíregyháza (KM) - Vannak olyan lakóterek, amelyek egyrészt a tető dőlésszögéből adódó ferde falakkal vagy akár - hisz ez is divatos - a kényszerűen vagy szándékosan megőrzött tetőszerkezet különleges, talán inkább rusztikus jelenlétével okozhatnak egyszerre berendezési gondokat, de nagyon izgalmas, eredeti térhatást is egyben. A mennyezet ferdeségét jól lehet ellensúlyozni kifejezetten méretre szabott bútorzattal. Ebben az esetben tágasabb a hatás is, de valóban több a hely. Az alacsony fal mellett helyezzük el a lakószobák esetén az ágyat, a kanapét, alacsony szekrényeket! Tárolók, polcok alakíthatók ki a zugokban. Ha megmaradtak a gerendák is, azok térosztó, elválasztó feladatot kaphatnak. A nyeregtetős épületekben a tető alatt van a legtöbb kihasználatlan hely. Nem ritka az sem, ha lapos tetőre húznak padlásszintet, hogy úgy alakuljanak ki hasznosítható négyzet- és légköbméterek. Akinek van elég pénze, az jól teszi, ha kellően hőszigetelt ablakokra cseréli a tető egy részét, de az is előfordul, hogy terasz kap helyet a régi tető egy darabjának kihasításával. Ha lehetséges, némi átalakítással galéria is válhat a padlástérből. Csakrák Nyíregyháza (KM) - Mind gyakrabban hallhatjuk azt a fogalmat: csakra. Vajon mit is jelent? A sok ezer esztendős hindu bölcselet szerint, mely megfigyeléseit a korszerű tudományos kutatások is megerősítették, az ember lényegesen több, mint kézzelfogható hús-vér testrészek halmaza. Sokkal fontosabbak a fizikai testnél - Így tartja a keleti filozófia - a szemmel nem látható, kézzel nem tapintható szervek. Ilyen belső láthatatlan energiaközpontok a csakrák is, melyek a gerincoszlop mentén helyezkednek el a gerinc tövétől a fejünk búbjáig. A tantra ősi tudománya szerint a csakrák képezik a színteret, amelyen a felsőbbrendű tudat és az ösztönök összecsapása lejátszódik. Nem árt megérteni és tudatosan felhasználni a csakrában rejlő energiákat. Mozogjunk! Kedvenceinkkel, barátainkkal, de akár magányosan is menjünk most már minél többet a szabadba. Az egészséges keringés alapfeltétele a megfelelő mennyiségű testmozgás. Naponta átlagosan 3-5 ezer lépést teszünk meg, pedig minimálisan 10 ezerre lenne szükségünk a karbantartáshoz Sipeki Péter felvétele A csodálatos szója Nyíregyháza (KM) - A II. világháborút követően az értékes fehérjeforrásként, de rossz minőségű tömegtáplálékként ismertté vált szóját magyaros ízesítéssel is el lehet készíteni. Sőt, a rántott szelethez és a pörkölthöz, töltött káposztához hasonlóan elkészített szójacsíra még a távol- keleti konyhafőnökök körében is népszerűvé vált a modem élelmiszer-technológia minőségi termékeinek a jóvoltából. Már a 70-es években ismertté vált hazánkban a szójakocka, a szójagranulátum. Ezek azonban nyugati termékek és a Távol-Keleten a szója őshazájában ismeretlenek. Magyarországra az 1990-es években kerültek szója- termékek. A tófűt még ma is kevesen ismerik, ez túrós állapotban lévő, szójababból előállított, szeletelhető készítmény. A divatos reformélelmiszerek többségétől abban különböznek a szójaké- szítmények, hogy már kétezer éve ismerték őket. Egykor az alapvető ételek közé számítottak, de ma is oda sorolhatók magas tápértékük, valamint vitamintartalmuk miatt. A húsmentes táplálkozás legfon-' tosabb fehérjeforrása is a szója, melynek beltartalmi értéke azonos a marhafelsáléval. Másrészt a növényi táplálkozásból hiányzó B12 vitamint is tartalmazzák az erjesztett szójakészít- mények, mint például a szójaszósz, a miszó, a nattó, a tempe. Szénhidrát tartalmuk viszont egy százalék alatt van, tehát nem hizlalnak.
