Kelet-Magyarország, 2000. május (60. évfolyam, 101-126. szám)
2000-05-15 / 112. szám
2000. május 15., hétfő 14. oldal OTTHONUNK □ Fagyasztás A gyümölcsöt mindig megmosva, megszikkasztva tegyük be a fagyasztóba. Lehet cukrozni is, akkor l kg gyümölcsöt 5-10 dkg cukorral szórjunk meg. □ Fluoriddal A fogszuvasodást a szájunkban élő baktériumok okozzák. A sav támadásában elveszett ásványi anyagok a nyál által szállított ásványokkal pótolhatóak. A fluorid is segít az elvesztett mineráliák pótlásában és a fogzománc erősítésében. Mangoldlevelek Nyíregyháza (KM) — Sajnos, hazánkban alig ismert zöldségnövény a mangold, pedig megérdemelné a népszerűséget értéke és sokszínű felhasználási lehetőségei miatt. Jelentős az A- és C-vitamin-tartalma, ezenkívül karotint, kalciumot és káliumot tartalmaz. Felhasználása hasonló a parajé* hoz, tehát elsősorban levesnek, főzeléknek és mártásnak használható. Töltött mangoldlevelek Hozzávalók: 80 dkg mangold, 40 dkg borjúhús, 2 tojás, 8 dkg rizs, 3 g törött bors, 2 g szerecsendió, 3 dkg vaj, 5 dl csontié, 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, 10 dkg reszelt sajt, só. A mangoldot enyhén sós, forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Leszűrjük, jól lecsepegtetjük, majd egy tiszta asztalkendővel szárazra itatjuk. Kettesével kiterítve a töltéshez, előkészítjük. A sovány borjúhúst ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, a párolt rizst és jól összedolgozzuk. Őrölt fehér borssal, sóval, reszelt szerecsendióval fűszerezzük, majd a leveleket megtöltjük. Összegöngyöljük és egy kivajazott tűzálló tálba tesszük. Csontiét vagy húslevest öntünk rá és letakarva, a sütőbe téve 20-25 percig pároljuk. Ezután a tejföllel összekevert reszelt sajttal és tojássárgájával leöntjük és a sütőbe visszatolva, még néhány percig sütjük. ges azért trópusi tájakra utazni, hogy kókuszlevélből készült kaspót vásároljunk, hiszen fellelhetőek ezek a hazai boltok pultjain is Balázs Attila felvétele ugHEK E733SE I Divat a soványság Dr. Figula Erika szakpszichológus „Húszéves lányom áldozata lett ennek a soványság őrületnek, ami ma uralkodik. Teljesen átlagos súlyú volt, amikor elkezdett fogyókúrázni tiltásom ellenére. Most már úgy néz ki, mint egy gyereklány, szinte nincs melle, kiállnak a csontjai, a menstruációja is kimaradt. Bárhogyan rimánkodunk neki, azt mondja, míg úgy nem néz ki, mint a világhírű modellek, nem hagyja abba. Féltem őt és nem tudom kitől kérhetnék segítséget?” A felsorolt tünetek arra utalnak, hogy az ön lánya anorexiós. Az anorexiában szenvedők túl kövérnek tartják magukat még akkor is, ha már csontsoványak, ugyanis torz tükörben látják testüket, testképzavaruk van. Az anorexiások mindig valamilyen ideálhoz szeretnének hasonlítani, ha rájuk kényszerítik az ételt, gyakran kihányják, has- és vízhajtókhoz folyamodnak. Előbb-utóbb elmarad a menstruációjuk, súlyos vérszegénység alakulhat ki náluk. Nagyon fontos, hogy mielőbb vigye el a lányát orvoshoz, mert a káros étkezés az életébe kerülhet. Általában pszichológusra vagy pszichiáterre is szükség van a gyógyuláshoz. Ha a beteg állapota súlyos, azonnali kórházi kezelésre van szükség, melynek során elérhető, hogy elfogadja az ételt, ne hányja ki, valamelyest felerősödjön és elérje a normális testsúlyt. Ne késlekedjen, minél hamarabb forduljanak szakemberhez! Nemcsak divatos, hanem véd is Egy jó napszemüvegnél egyaránt kell figyelni a fényáteresztésre, a kontrasztra Nyíregyháza (KM - H. Zs.) — A védelmet nyújtó ózonréteg elvékonyodása következtében több ultraibolyasugár éri a földet. Ami nemcsak a napozók bőrét károsíthatja, hanem az emberek szemét. Váratlanul, minden előrejelzés nélkül köszöntött be a nyárias idő. A napimádók örülnek, mert hamarabb lebarnulnak, de sokakat zavar az erős fény. A napszemüveg ilyenkor a ruhatár elengedhetetlen tartozéka, és egyben egészségvédő eszköz is, hiszen óvja szemünket a káros UV-sugaraktól. Napszemüvegek kaphatóak mindenhol, az utcán, a KGST-n, a játékboltban, a nagyáruházakban és optikai szaküzletekben. Az áruk nagyon különböző, már ezer forinttól vásárolhatunk sötétüveges keretet. A márkásabb, szaküzletekben kapható szemüvegek ára húszezernél kezdődik. A drágább szemüvegeknél egyfelől a márkát kell megfizetni, majd a keretet, a dizájnt és a fazont is felszámolják. Ugyanakkor ezek a szemüvegek azért garantált minőségűek, mert a lencséket külön lencsegyártó cégektől vásárolják. Az ilyen lencsék anyagukban színezettek, amiben benne van az UVA- és UVB-szű- rő is. Amint kisütött a nap, megnőtt a kereslet a napszemüvegek iránt A suncontrastos szemüvegek autóvezetésnél is nagyon jók, mert nem csillognak be a tárgyak, nincs szintorzítás sem, hanem élesen látunk. Egy egyszerű sötét lencse még károsabb is lehet, ha nincs ellátva UV-szűrővel, mivel a pupilla a sötét lencse alatt kitágulhat, ezért több fény juthat a szemlencsére, illetve a retinára, mint napszemüveg használata nélkül. Egy jó napszemüvegnél egyaránt kell figyelni a fényáteresztésre, a kontrasztra és az UV- szűrésre is. A mai napszemüvegekbe pedig bele lehet tenni a drioptriás változatot is, mert ezek optikai keretek. Azaz a napszemüveg Balázs Attila felvétele egyben a szemkorrekciós feladatot is elláthatja. Már minden márkában kaphatunk világoskék, sárga, narancssárga vagy rózsaszín lencsével szemüveget, amelyek diszkókban nagyon divatosak. Ezek is szűrik az UVA/B sugarakat, de erős napfényben nem ajánlatos használni. Pollenroham Nyíregyháza (KM) — Rohamokban jelentkező tüsszögés, orrfolyás, orrviszketés, és ami a legjobban zavarja a beteget, orrdugulás és ebből következő légzési nehézségek lépnek fel. A legtöbb betegnél a szem, helyesebben a kötőhártya gyulladása is jelentkezik. A tünetek májusban-június- ban jelentkeznek először, amikor a füvek kezdenek virágozni. Ennél is rosszabb azonban a helyzet a nyár második felében, amikor a gyomnövények bocsátják ki pollenjeiket. Július második felében az ürömfélék okozzák a problémát, majd jön az első számú közellenség, a parlagfű. A jó táplálékkal és kiváló egészségüggyel rendelkező országokban elkényeztetjük saját immunrendszerünket. Az újszülötteket, a csecsemőket és a kisgyermekeket nagyszerű higiénés viszonyok között tartják, védőoltásokkal megvédik a betegségek egy részétől, ugyanakkor elöntik a szervezetet bonyolult kémiai és egyéb ingerekkel. Az ételünkben színezőanyagok és adalékok, a környezetünkben ipari gőzök és gázok vannak, a dízelkipufogókból koromszemcsék érkeznek. Immunrendszerünk, amelynek feladata elsősorban a baktériumok és vírusok elleni védekezés, igénybevétel hiányában eltolódik más irányba, éppen az allergiás túlérzékenység kifejlődése felé. Az allergiát meggyógyítani nem tudjuk, de a tüneteket, a panaszokat képesek vagyunk enyhíteni életmódrendezéssel, gyógyszerekkel. Balázs Attila illusztrációja Kutyák testbeszéde Odaadással fejtik meg kívánságainkat Nyíregyháza (KM) — Ember és kutya több mint tízezer évvel ezelőtt kötött ünnepélyes szerződést. Mindez akkor történt, amikor őseink és a farkasok egyaránt falkában éltek, ami a kölcsönös túlélés érdekében szilárd kapcsolatokat feltételezett a falkák között. A kötődések valóban annyira szilárdak voltak, hogy bizonyos elemei még az urbanizáció elterjedése után is fennmaradtak. Desmond Morris, az emberi és az állati lélek bonyolult működésének kiváló ismerője nagyszerű válaszokat ad a kutyás vagy a kutyákat csak tisztes távolságból szerető olvasók kérdéseire. A Magyar Könyvklub által megjelentetett Kutyavilág című kötet eloszlat számos tévhitet, féligazságot, és izgalmas fejtegetésekbe bocsátkozik, hogy feltárja azt a sajátos-UTYAVILÁfi A kutya testbcsiédi A könyv borítója KM-reprodukció szerepet, amelyet a kutyák biztosítottak számunkra saját világunkban. A színes, megejtően kedves felvételekkel illusztrált könyv hozzásegít bennünket ahhoz, hogy még jobban megértsük ezeket a majdnem emberi tulajdonságú állatokat, amelyek feltétlen odaadással próbálják megfejteni kívánságainkat. Müzli házilag Magunk, házilag is készíthetünk finom ropogtatni valót. Epres müzli Hozzávalók: 400 g tehéntúró, 6 dl tej, 300 g eper, 120 g zab- pehely, 50 g kukoricapehely, 40 g méz. A túrót, a tejet és a mézet turmixoljuk, beletesszük a zabpelyhet és állni hagyjuk, amíg megpuhul. Végül hozzáadjuk a félbevágott eperszemeket és a kukoricapelyhet. Almás müzli Hozzávalók 1 1 tej, 400 g alma, 120 g zabpehely, 60 g szójadara, 80 g méz, 80 g mogyoró, 40 g mazsola, 20 g kókuszreszelék. A felforralt és lehűtött tejet összekeverjük a mézzel, a zabpehellyel és a szójadarával. Hozzáadjuk a durvára vágott mogyorót, a mazsolát és a kókuszreszeléket, végül belekeverjük a reszelt almát. Májusban a legszebb a kert Évelőkertünk ebben az évszakban a legszebb, most virágzik a legtöbb évelő virág. Bár a korai nyári idő hatására hamar lehullatta szirmát az orgona, a labdarózsa, az aranyeső, a babarózsa, de most tart és következik a Spi- rea, a Tamariska, a jázmin, az íriszek, a klematiszok, nemsokára a liliomok szirombontása. Az elpusztult, kiszáradt növények helyére a virágágyásokba egynyári virágokat telepíthetünk. vagy nem késett még a dáliagumó vagy a kardvirághagyma gumóinak ültetése sem. Felszedhetjük az elvirágzott hagymás növények szaporító szerveit. Most szedhetünk még gyökeres palántákat az őszi krizantémokból, melyek halottak napjára hozzák virágaikat. Napjainkban az apró virágú krizantémok igen divatosak, különféle változatos, dekoratív színekben díszítenek a késő őszi fagyokig. Balkonládába, erkélyre végleg kitehetjük virágládáinkat, a muskátlival, petúniával, apró dáliával, agarátummal Gumós begonia erkelyen, balkonládában KM-reprodukció vagy árnyékosabb helyen gumós begóniával ültethetjük tele. A virágládák növényeit ha van lehetőségünk esővízzel vagy előzőleg forralt vízzel öntözzük, s rendszeresen tápoldatozzuk. Még mindig nem késtünk el a szobanövények átültetésével sem. Sokat közülük a szabadba is kirakhatunk, ott nyaralás céljából. Erről következőleg szeretnék tanácsokat adni a virágkedvelő olvasóknak. Némethné Csuhák Éva Baktalórántháza
