Kelet-Magyarország, 2000. február (60. évfolyam, 26-50. szám)
2000-02-07 / 31. szám
2000. február 7., hétfő KStetW OTTHONUNK 8. oldal RÖVIDEN □ Inkontinencia Százezreket érint az in- kontinencia (vizelettartási zavar), valamint annak egy sajátos formája, az úgynevezett hiperaktív hólyag. Erről akkor van szó, amikor valakinek naponta nyolcnál többször kell vizeletet ürítenie, és alkalmanként két deciliternél kevesebbet. □ Stresszevök Vannak, akik a stressz-nyo- mást evéssel igyekeznek levezetni. Megfigyelték, hogy azok a nők, akik a karrier érdekében erőn felül is teljesítenek, szinte gépiesen nyúlnak az ennivalóhoz, mert az a feszültségtől való szabadulásnak a leginkább kézenfekvő módja. □ Előz a rizs Tíz év alatt romlott a hazánkban kedvelt élelmiszerek, rangsorában a tej pozíciója: 1989-ben ugyanis még megelőzte a tojást, a sajtot, a tésztaféléket és a rizst. Ám ezek kedveltsége azóta annyira megnövekedett, hogy megelőzték a tejet. Ha angolul... Nyíregyháza (KM) — Szabály szerint az élelmiszereken minden tudnivalót magyarul kell feltüntetni. Vonatkozik ez a fo- gyaszthatóságra, az eltarthatósági időre. Előfordul azonban, hogy angolul van rajta néhány fontos információ. Jó tudni, hogy ha az olvassuk Best-befo- re, az azt jelenti, hogy az étel a jelzett időpont után is fogyasztható, de előfordulhat, hogy az íze már nem tökéletes. A Sell- by/use-by kifejezés alatt az értendő, hogy a jelzett időpont után az étel fogyasztása az egészségre káros lehet. Párnafotelek Gyerekek, vagy kamaszok szobájába valók ezek a jópofa, házilag is elkészíthető párnából álló ülőalkalmatosságok. A vasváz azért fontos, hogy a hátat megtámassza KM-illusztráció INTIM SAROK Lopás vigaszként Dr. Figula Erika szakpszichológus „Három gyermekem van, a legkisebbel itthon vagyok. Most a nagyobbik 8 éves fiammal gond van. Építkezünk, de ettől függetlenül — igaz, hogy meg kell néznünk, mire költünk — nem nyomorgunk. Észrevettem, hogy eltűnt egy nagyobb összeg a családi kasszából, amit nagyobbik fiam vett el. Megtaláltuk nála. S ő ráadásul tagadja. Kétségbe vagyok esve. Hogy nevelhettük ennyire félre?” Nem félrenevelésről van szó. A házépítés időszaka nehezen elviselhető feszültséget okoz, sok gonddal jár. A pénzkérdés ilyenkor a családoknál előtérbe kerül. Ugyanakkor szinte észrevétlenül érzelmileg elha- nyagolódnak a gyerekek. Különösen a legnagyobb gyerek élheti ezt át... így a szokásos testvérféltékenység és a legnagyobbak magányérzete mellett felléphet a fiú érzelmi elhanyagoltsága. Tudnunk kell azt is, hogy 8-10 év táján a gyerekek sajátos belső változásokat, feszültségeket élnek át, ezzel összefüggően jelentkezhet az az ideges tünet, melyet érzelmi indíttatású lopásnak nevezhetnénk. Figyeljenek jobban oda a gyerekre. S legyen zsebpénze, amit minden héten megkap, s azt vesz belőle, amit akar. Az érzelmi bizonytalanságnak ebben az állapotában a gyerek vigaszra vágyik, azt próbálja megtalálni az effajta tiltott örömökben. Az oldalt szerkesztette: Szőke Judit Ropogós csirke fenségesen töltve Mi a reiki? Nyíregyháza (KM — Sz. J.) — Nem mindennapi és ráadásul kiadós finomságot kapunk, ha a húsokat megtöltjük. Vegyük például a csirkét! Ha tölteni akarjuk a szárnyast, vásárlásánál ügyeljünk arra, hogy a bőr ép legyen. A bőrt az ujjunkkal és egy fakanálnyél segítségével óvatosan elválasztjuk a hústól, ha egyben készítjük, akkor először a melléről, majd a comboknál egészen a hátrészig lazítsuk. A mellüreg kínálja magát a töltésre. A töltött hús attól olyan kellemes aromájú, hogy az alkotórészek ízei átjárják egymást. Hűstüt is használhatunk A töltelék alapreceptje tartalmaz vörös- és esetleg kicsike fokhagymát, esetleg apróra vágott gombát, s tejben áztatott száraz zsemlét, nyers tojást, fűszereket, amit kis lángon kissé átsütünk, s aztán használjuk fel. Ezt nyomkodjuk be a bőr alá, s ott eligazgatjuk. Hústűt is használhatunk. Hogy a hús ki ne száradjon, a pirulás fázisában sűrűn locsolgas- suk saját levével. Tálalás előtt kissé hagyjuk pihenni, mert hűl- tebben könnyebben szeletelhető. Változatos tölteléket készíthetünk az alaprecept variálásával. Nyers darált hús párolt gombával keverve, rizs, borsóval, nyers . tojással, májkonzerv. Mind alkalmasak a célra. Lássunk egy pár példát különlegesebb töltelékekre! A szárnyasaprólékot, szívet, zúzát, miután jó puhára megfőztük a levesben, kicsontozzuk, apróra vágjuk vagy megdaráljuk. Kemény tojást villával megtörünk, nyers tojást, kevés zsemlemorzsát, elkapart csirkemájat adunk hozzá, tehetünk bele bőven majoránnát, finomra vágott petrezselyemzölA maradék tölteléket a hús mellé det. A csirkét, illetve hasüregét ezzel a masszával megtöltve, a rést összeöltve sütjük meg, de egyben levesben is megfőzhetjük. Burgonyapüré, reszelt torma, saláta való mellé. Nagyon különleges, bohó íze lesz a sült csirkének, ha a bőr alá haj szál vékony húsos szalonnaszeleteket helyezünk. Belülre is szalonna és nagy cikkekre vágott alma kerül. Érdekes a mazsolás töltelék. Morzsa tejjel összekeverve, reszelt rokfort (márvány) sajt, pici vaj, alaposan megmosott mazsola, egy evőkanál tejföl és nyers tojás kell hozzá. Ezt sem rontja el a kapart máj. ínyencek a hasonló összetételű töltelékhez aszalt szilvát kevernek. Az indiaiak a csirkébe töltik a köretet is, ami gomba, rizs, mazsola, tojás, currypor. Kívülről olvasztott vaj, paradicsompüré és pirospaprika kevehalmozhatjuk rékével kenik be, majd fólia alatt párolják és csupaszon ropogósra sütik. Az egész csirke belsejébe mindenféle idénygyümölcsöt pakolhatunk. Most télen nagyon illatos ételt kapunk, ha almát, narancsot, pár szem szőlőt válogatunk. A szárított gyümölcsök rizzsel, mogyoróval, dióval keverve egzotikus íz- és illathatást kölcsönöznek az ételnek. Lisztben átforgatjuk A pulyka húsa vastag, lehet rá hasítékot, zsebet „vágni”. Ekkor készen áll a töltésre. Kis kockákra vágott cukkinit, egy csomó tépkedett bazsalikomot összekeverünk juhsajttal, s azt helyezzük a résbe, amit összetűzünk — akár fogpiszkálóval is lehet. Hevített vajas lisztben átforgatjuk, majd a mártáshoz a pecsenyelevet is felhasználjuk. Tejszín, sűrített paradicsom, cayenneSzőke Judit felvétele bors, morzsolt bazsalikom kerül bele. Ebben a szeleteket újra átpirítjuk. Ha egész töltött csirkét készítünk, a szeletelést nagyobb gonddal végezzük. A tölteléket előmelegített tálra tesszük és köréje rendezzük a húsdarabokat. Mézzel, olajjal A csirkét sütés előtt dörzsöljük be olajjal kevert fűszerpaprikával avagy paprika és tejszín keverékével. Ropogós lesz a bőr akkor is, ha méz, olaj, citromlé elegyével kenegetjük. A töltött szárnyasok sütési ideje egyharmaddal meghosszabbodik. A húst ne tömködjük dugig, mert sütés közben szétpukkan. Nyíregyháza (KM) — Reiki tanfolyam indul a nyíregyházi Vasutas Művelődési Házban. A kurzust Kövesi Péter reikimester tartja. Tőle tudakoltuk meg, mit takar a szó. A reiki nem egy természetgyógyászati módszer, sokkal inkább transzcendentális iskola, ezoterikus beavatási, ősi módszer, amely csak századunkban lett elérhető az átlagember számára. Olyan tudás, amelyért valaha vagyont, karriert, családot hátrahagyva kolostorba vonultak az emberek. A reiki energiája nem azonos a természetgyógyászok által használt bioenergiával. A bennünket körülvevő energiaóceánban a bioenergia, a fizikai test éltető ereje a legalacsonyabb, míg a reiki az Univerzum legmagasabb rendű (isteni) megnyilvánulásai közül való, amelynek közvetítésére különleges be- hangolások után lesz képes a jelölt. A reiki életet és fejlődést támogató energia. A reikibeavatott nem gyógyít, nem a személyes akarata, tudása és cselekvése idézi elő a hatást. Ő csak elindítja azt, és hagyja, hogy a felsőbb törvényeknek megfelelően az történjen, amire szükség van. A jelölt már az elsőfokú reikitanfolyam elvégzése után képes lesz a rei- kienergia átvezetésére, átadására. Álmatlanság Nyíregyháza (KM) — Álmatlanság ellen ne kapkodjunk be altatókat, folyamadjunk szelí- debb módszerekhez. Lefekvés előtt a friss levegőn végezzünk néhány mélylégzést, majd igyunk meg egy pohár langyos, mézes tejet, és lefekvés után 5-10 percig lazítsuk el egész testünket. Erősen gondoljunk arra, hogy mélyen és nyugodtan fogunk aludni. Reggel pihentebben ébredünk. ÖNÉ MINŐÉN ENERGIÁNK Mi már cseréltünk! Méghozzá a koronggyűjtős Prímagáz-akciót egy lényegesen kényelmesebbre és egyszerűbbre. Mostantól a Prímagáz cseretelepein minden palackcserénél azonnal bruttó 160 Ft-ot takarít meg! A 2000. március 31-ig tartó akcióról részletesen olvashat a Prímagáz cseretelepeken található szórólapokon. Természetesen eddig összegyűjtött korongjai sem vesznek kárba! Kérjük, hogy az Önnél lévő korongokat legkésőbb 2000. tebruár 18-ig küldje el levélben (Prímagáz Rt. Adminisztrációs Központ, 6001 Kecskemét, Petőfi Sándor utca 1/a, Pf. 709), hogy postai úton továbbíthassuk Önnek a korongonként! 160 Ft-ot. További információval a Prímagáz infovonalán készséggel állunk rendelkezésére. Akciónk egyaránt érvényes a 11,5 kg-os és a 23 kg-os palackok cseréjére. PRÍMAGÁZ mmmmmmmmmmmmmmmmmmm PBíuabAj CSOPORT -M Infovonal: 06-40/25-50-50 (helyi hívás dijáért) 0 ISO 9001
