Kelet-Magyarország, 1999. július (56. évfolyam, 151-177. szám)
1999-07-12 / 160. szám
1999. július 12., hétfő 7. oldal Kelet«» OTTHONUNK □ Az Év Háza Hat tervező tíz pályamunkát küldött be az Év Háza pályázatra. Az első díjat Gazdag Zsolt építész nyerte el egy nyíregyházi, Korányi Frigyes utcai ház tervéért. □ Veszít a vitaminból A fejes salátát ne hagyjuk sokáig állni a salátalében, mert jelentősen veszít vitamintartalmából! □ Buggyantott tojás Ha a buggyantott tojás készítésekor a vízbe vagy levesbe néhány csepp ecetet cseppentünk, nem fő szét. □ Csak erősek Higiéniai szempontból az a legelőnyösebb, ha egy textília mosási hőfoka legalább hatvan Celsíus-fok — ezt csak az erős, tartós anyagok viselik el. □ Ha lötyög Ha a bútorfogantyú lötyög, becsavarozás előtt kenjük be körömlakkal. Amikor megszáradt, megszűnik a gond. □ Dugóból lábtörlő A kertből nem hordjuk be a sarat a lakásba, ha egy lécre fejjel felfelé dugókat szegelünk. Ilyen hamar kész az egyszerű lábtörlő. □ Olajos védöpapír Azokat a fémeszközöket, amiket ritkábban használunk, tároljuk olajos védőpapírba burkoltan. Sziklakért, kövirózsa Nagyon jól érzik magukat a kaktuszok Szamossze- gen, Kosa Bertalan portáján. A sziklakerti növények közül a kövirózsáról (alsó kép) kevesen tudják, hogy állítólag a népi gyógyászatban is felhasználták hatóanyagát. A levelet kettévágva, nedvének csöppjei enyhítik a fülfájást Amatőr felvétel és Szőke Judit felvétele Sárgaláz, malária, tífusz Budapest (MTI) — Külföldi nyaralás előtt célszerű tájékozódni arról, milyen védőoltásokra van szükség és milyen higiéniai helyzetre lehet számítani az adott országban. Bánhegyi Dénes, a fővárosi Szent László Kórház főorvosa adott erről tájékoztatást. A sárgaláz elleni vakcina kötelező azoknak, akik Közép-Afrika és Dél-Amerika szubtrópusi országaiba készülnek. A védőanyagot az országban egyetlen helyen, a budapesti Johann Béla Országos Epidemiológiai Központban lehet beszerezni. A főorvos kiemelte: mindenképpen érdemes a fertőző májgyulladást okozó hepatitis A ellen beoltatniuk magukat az arab országokba, Indiába és a Távol-Kelet más államaiba utazóknak. Ugyanitt tífuszveszély is van. Aki öt évnél régebben kapott tetanuszt, az jobban jár, ha Magyarországon adatja be az oltást. A járványügyi helyzet miatt a szovjet utódállamokba utazóknak diftéria ellen érdemes védekezniük. A Kazahsztánba, Vietnamba, Kambodzsába hosszabb időre készülőknek a pestis elleni vakcinát is javasolják. A maláriát a fertőzött területeken szúnyogcsípéssel bárki elkaphatja. Ez ellen szúnyogriasztóval lehet védekezni, de az elutazás előtt érdemes felíratni a malária elleni tablettát is. A gyógyszer szedését az utazás előtt kell elkezdeni, és a hazaérkezést követően négy hétig folytatni. Bánhegyi Dénes hangsúlyozta: akiknél az utazást követő két hónapon belül lázas betegség lép fel, azok mindenképpen forduljanak szakorvoshoz. Dőzsölhetnek a fogyókúrázók Zöldséges, könnyű nyári ebédek diétázóknak és a testsúlyukra ügyelőknek Nyíregyháza (KM) — Tévhit, hogy a fogyókúrázás egyenlő a koplalással és a hústalan étkezéssel. Akár főétkezésként is fogyaszthatóak az alábbi finomságok. Igyekeztünk olyan recepteket válogatni, melyek viszonylag gyorsan, szezonális zöldségfélék fel- használásával elkészíthetők és még mutatósak is. Energiatartalmuk nemigen haladja meg a négyszáz kalóriát. Általános jótanács a diétázóknak, hogy a (lehetőleg fehér) húsok mellé ne a hagyományos, unalomig ismert köreteket tálalják, hanem párolt zöldséggel, gombával, barna rizzsel tegyék a kosztot laktató- sabbá és gazdagabbá, s tengeri sóval ízesítsenek. Cukkinis pulykamell Hozzávalók: Két kisebb burgonya, só, 30 deka cukkini, 12 dekányi pulykamellszelet, egy kis olaj, 1 deci húslé (lehet kocka is), egy evőkanál nem zsíros tejföl, fehér bors, metélőhagyma, ízlés szerinti fűszerek Sós vízben puhára főzzük a krumplit. Mossuk meg és szeleteljük vékonyra a cukkinit. A pulykaszeletet töröljük szárazra, enyhén sózzuk meg, és magasabb falú serpenyőben, forró olajon mindkét oldalát süssük barnára. Rövid ideig pároljuk vele a cukkiniszeleteket. Öntsük rá a húslét, és lefedve főzzük még egy kicsit. Adjuk hozzá a tejfölt — de ezt a mártást már ne forraljuk. A tört borsot és (esetleg a kori- andert) és az apróra vágott metélőhagymát keverjük össze és csak közvetlenül fogyasztás előtt szórjuk meg a keverékkel a húst és helyezzük el gusztusosán melEnnek a fiatalembernek, ha volt lege lette a főtt krumplit is. A pulykát helyettesíthetjük bármilyen más hússal is. Vegyes zöldséges érmék Hozzávalók: 1 kisebb hagyma, 2 kávéskanál olívaolaj, kb. 25 deka is, pillanatnyilag nincs súlyfölösBalázs Attila felvétele padlizsán, kb. 15 deka cukkini, 10 deka piros paprika, só, fél gerezd fokhagyma, 2 kis szelet sertésérme, őrölt fekete bors, s például bazsalikomlevél. Hámozzuk meg, vágjuk apró kockára, majd kávéskanálnyi olajban pároljuk üvegesre a hagymát. Távolítsuk el a cukkini és a padlizsán szárát, a zöldségeket mossuk meg, csöpögtessük le és vágjuk vékony szeletekre. Tisztítsuk meg a paprikát is, az erét vágjuk ki, a húsát kockáz- zuk fel. A zöldségeket adjuk a hagymához és ízesítsük a kinyomott fokhagymával. Fedő alatt pároljuk 15 percig. A szárazra törölt hússzeletekbe dörzsöljük bele a borsot. Forrósítsuk fel a maradék olajat és a húsok mindkét oldalát süssük aranybarnára. A bazsalikomot adjuk a már puha zöldségekhez. A húst csak a sütés után sózzuk meg. Ha nagyon éhesek vagyunk, korpás kenyérrel együk. Citromos pulykamell Hozzávalók: 12 és fél deka pulykamell (szeletelve), 1 gyöngyhagyma, pici vaj, fél savanykás alma, 1 kávéskanál curry, 1 deci diabetikus almaié, 1 citrom, 2 evőkanál tejszín. Enyhén sózzuk meg a pulykamellet. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a hagymát. Forrósítsuk fel a vajat, forgassuk meg benne a húst és a hagymát. A megtisztított almát apró kockákra vágva adjuk a húshoz. Szórjuk meg curryvel, és alaposan keverjük meg az ételt, majd öntsük rá az almalevet. Sóval ízesítve fedő alatt 3-4 percig pároljuk. A citromot mossuk meg, reszeljünk le a héjából egy negyed kávéskanálnyit, majd óvatosan nyomjuk ki a gyümölcs levét. Keverjük a húshoz a tejszínt, és forraljuk fel az egészet. Sóval, citromlével és reszelt citromhéjjal ízesítve tálaljuk. Főtt tészta (kevéske) vagy rizs illik hozzá. Az anyaméhben kezdődik Budapest (MTI) — Az ember IQ- jára — intelligenciái hányadosra — az örökölt genetikai állománynál és a születés utáni külső hatásoknál is jobban hat az, hogy az anyaméhben milyen körülmények között fejlődött. A pittsbur- gi egyetem kutatói 50 ezer kisgyereken végeztek vizsgálatokat, iker- és testvérpárokra egyaránt. Megállapították, hogy az IQ-szint közötti hasonlóság a közös anyaméhre vezethető vissza. A többit a genetikai örökségnek és a családból, illetve a neveltetésből adódó körülményeknek tulajdonították. A kutatás szerint az ehhez hasonló, az anyaméhben ért hatásokra visszavezethető IQ az ikrek 20 százalékánál, a testvérpároknak pedig csak 5 százalékánál mutatható ki. A magzat értelmi képességét befolyásolja, hogy az anya dohányzik-e, iszik- e, hogyan táplálkozik; egyáltalán: milyen életmódot folytat. Fás terasz Ezt a nagyon természetbarát megoldást vidéken fedeztük fel. Valószínűleg a fát gyökerestül csempészték vissza eredeti helyére. Vagy köréje építették a teraszt? A ráaggatott növények mindenesetre jól érzik magukat körötte Balázs Attila felvétele Patika a bőröndben Nyíregyháza (KM) — Akár hosszabb, akár rövidebb útra indulunk, családostul, vagy egyedül, ne felejtsük otthon fontos gyógyszereket! A gyereknek is csomagoljunk be olyan szereket, amik enyhíthetnek bizonyos bajokon. Valamennyien találkoztunk már kellemetlen meglepetésekkel, amik utazás közben törnek ránk, s ha nem gondolkodunk előre, elronthatják a pihenés perceit, napjait. Minden attól függ, persze, ki és milyen korú az utazó. S bizonyos szempontból az sem mindegy, mi az úticélja. A Balatonhoz indul, netán hegyvidékre, tengerpartra, vagy külföldre, hosszabb túrára számíthat vagy csak a nagymamánál vakációzik vidéken. Mindenképpen legyen a pakkpatikában lázcsillapító, fájdalomcsillapító, görcsoldó, bélfertőtlenítő, hashajtó, fertőtlenítő, géz, kötözőpólya, sebhintőpor, emésztéskönnyítő gyógyszer, gyulladáscsökkentő, napvédő krém vagy olaj, lázmérő (megfelelő tokban). Nagyobbacska gyermekünknek írjuk a dobozra, mire való, mikor és mennyit vegyen be a tablettából! Most különösen informálódjunk a gyógyszerek hatásáról, mert váratlan gyógyszerreakciók, allergiás tünetek is előfordulhatnak bizonyos szerektől. Csak kezelőorvosunk által felírt vagy recept nélkül kapható, már Ismert gyógyszert vegyünk be. Ne felejtsük itthon a rendszeresen szedett gyógyszereket! Kaphatók készen is úti gyógyszercsomagok, de ha tanácstalanok vagyunk, kérjünk javaslatot szakembertől! Új gyógyfüidőegység Hajdúszoboszló (MTI) — A sokak által kedvelt fürdőhelyen, Hajdúszoboszlón újjáépített gyógyászati egységet adtak át a minap. Az avató helyettes államtitkár szerint fejleszteni kell hazánkban a gyógyidegenforgalom egészségügyi hátterét, javítani a közbiztonságot. A hajdúszobosz- lói fürdőhöz kapcsolódó gyógyászati centrum és a fürdő fejlesztése mintegy 450 millió forintba került. Nappali szanatóriumot alakítottak ki, felépült egy korszerű fürdőcsarnok, megújultak a kezelőhelyek, és a gyógyászati részleg. Hűt, de nem fertőtlenít Nyíregyháza (KM) — Nagyot téved, aki azt hiszi, hogy maga a hűtőszekrény elpusztítja a baktériumokat. Legyünk nagyon óvatosak! Mert bizony, a gyorsan romló élelmiszereket a kánikulában csak 12-24 órán át lehet biztonságosan tárolni a hűtőben. A tej például, s ezt tapasztalhatjuk, a nyári hőségben lényegesen könnyebben romlik, mint máskor. Ne tartogassunk tejet, tojást tartalmazó élelmiszereket, s a főtt tésztafélékből is csak annyit készítsünk, amennyi hamar elfogy. A készételt azonnal együk meg, ha azonban mégis marad valamennyi, tegyük azt a frígóba, és az újrafelhasználás előtt forraljuk át alaposan! A nagy melegben a folyadékpótlásról feltétlenül gondoskodni kell! De ez ne édes, cukros víz, üdítő, s főleg ne alkohol formájában történjen! Mi a helyzet a sörrel? Hasonlóan a hideg ásványvízhez, pillanatnyilag jólesik, de csak rövid ideig oltja a szomjat, s hamarosan fokozottabb szomjúságot okoz, amivel felgyorsítja a folyadékürítés folyamatát.
