Kelet-Magyarország, 1999. július (56. évfolyam, 151-177. szám)

1999-07-09 / 158. szám

1999. július 9., péntek Kelet* HÁTTÉR 3. oldal Minden citrom savanyú * Szőke Judit _________________________ 1VIég jóformán félidőben sem tartunk, máris megindult a posztosztozkodás a pár­tokban. Tisztújítások, cserék zajlanak mind országos, mind megyei szinten. A helyezke­dés, most mit tegyünk?, a politika velejáró­ja. A szürkék helyett újabb szürkék kerülnek a porondra, ismert figurák erősítik meg po­zíciójukat, a dörzsöltebbek olyan aktuális té­mákra vetik rá magukat, melyek révén fel­hívhatják magukra a figyelmet. Jobb eset­ben az is előfordul, hogy színes, valóban te­hetséges, szakmailag is felkészült egyénisé­gek vélik lehetséges karriernek a politikai életutat. Korán indult a verseny, van még idő a kifutásra. Valahogy úgy alakult az idők folyamán, hogy a politika nélkülözhetetlenné vált a társadalomformálásban. Aki ma valamit sze­retné elérni, jobb, ha felfogása, ösztönei ál­tal vezérelve, odaáll valahová. Vagy átáll — pártot, azaz mezt cserél. Észnél kell lenni a választásnál: melyik az a hajó, mely a meg­felelő kikötőbe visz, melyik az a létra, me­lyen a megfelelő magasságba lehet lépe­getni. Érzékelhető azonban valami bizalom- hiány. Belülről és kívülről egyaránt. A pár­tok egyformán folyosóiakká váltak, olyan szervezetekké, ahol az őszinteség elnyeri méltó büntetését. A kérdések, melyeket fel­tesznek, ha feltesznek és megválaszolnak, ha megválaszolnak — kaparásszunk csak a mélyükre! —, valójában mind egzisztenciáli­sak. Személyes ambíciók, hatalomvágyak feszülnek egymásnak máris egymással a közügy köntösébe bújtatva. Lehet, hogy ez nem baj, s természetes, mindenesetre ne­héz elfogadni, hogy a politika és az erkölcs — naponta adják ennek itt is, ott is tanúbi­zonyságát — köszönőviszonyban sincsenek egymással. Lehetséges, hogy ez mindig így volt és így lesz, csak én vagyok tele naivitás­sal és politikai romanticizmussal...? társadalom jövőképe olyan közösen készülő akvarell, melyre mindenki pingálhat egyéni ízlése szerint. Csak a sárga szín ki ne maradjonl Pusztán azért, hogy emlékez­zünk: ha a citrom ízén fanyalgunk, ne reménykedjünk, ne keressünk másikat! Az is pont olyan savanyú. Csak nincs valami baj, medikus úr?... Ferter János rajza □ Véradás Ma Ramocsaházán, az új közös­ségi házban 8 és 13 óra között szervez véra­dást a Vöröskereszt. □ Búcsú Nyírteleken A Szent Anna-bú- csú július 18-án lesz Nyírteleken. A szentmi­se 1 1 órakor kezdődik a Szent Anna-temp- lomban. □ Évszázadok zenéje A Nyíregyházi Mű­vészeti Szakközépiskola zenei tagozatának diákjai „Évszázadok zenéje" címmel adnak koncertet július 10-én este 7 órától a Sóstói Múzeumfalu kisdobronyi templomában. Hiteltörlesztés léalmával Speciális fajtákkal és művelési móddal ösztönöz a Wink Kft. Nyéki Zsolt Vásárosnamény (KM) — In­tegrált almatermesztési programot hirdetett meg a vásárosnaményi Wink Kft., amely százezer tonna gyü­mölcs feldolgozásához szük­séges alapanyagról szeretne így gondoskodni. Az üzlet világában semmit sem érdemes a véletlenre bízni, s ez az alapigazság az alma ipari fel­dolgozásánál is érvényes. A be­regi város egykori Zöldért-tele- pének tulajdonosa, a német be­ruházó, Anton Wink az elmúlt évek során látványos fejlesztése­ket hajtott végre, s legutóbb az anarcsi üzem megvásárlásával tovább bővítette sűrítménygyár­tó kapacitását. A feldolgozott al­ma mennyiségét tekintve a Wink Kft. már az elmúlt évben országos elsőséget szerzett, de az ültetvények állapota, hozama miatt most kezdeményező szere­pet kellett vállalnia a cégnek. Bár egyre több korszerű gyü­mölcsöst telepítenek a gazdák, jelenleg még mindig több az olyan kert, ahol nem megfelelő a fajtaösszetétel, elavult a művelé­si mód, a fák kondíciója gyenge. A hektáronkénti termésátlag ép­pen ezért elmarad az elvárt szinttől, s ez egyaránt veszélyez­teti a termesztés jövedelmezősé­gét illetve az ipari feldolgozás alapanyagának felhozatalát. Eb­ben a helyzetben mi olyan együttműködésre törekszünk, amely a termesztők és a társaság számára kölcsönös előnyöket nyújt — mutatja be a kezdemé­nyezés gazdasági hátterét Szigeti Zoltán, a Wink Kft. ügyvezető igazgatója. A meghirdetett program célja ipari célú ültetvények telepítése, ezekben ugyanis kevesebb ráfor­dítással, nagyobb terméshozam­mal gazdaságosabb termelés folytatható. Ez részben a speciá­lis, a betegségekkel szemben el­lenálló fajtáknak köszönhető, a Németországban (és a világ több pontján) már beváltak között ajánlható többek között a Remo, Az ipari feldolgozás hosszú tavon számit a szabolcsi, szatmári, be­regi almára Rewena, Freedom. A jelentkező termesztők segítséget kapnak a pályázatok elkészítésében, a tele­pítéshez szükséges szaporító­anyag beszerzésében, részbeni fi­nanszírozásában, ezen túlmenő­en szakmai továbbképzéssel, szaktanácsadással gondoskod­nak az új ismeretek átadásáról. A támogatás egyik formája a kamatmentes hitel, de az is ked­vező, hogy a hitel a terméssel fi­zethető vissza — említi a lehető­ségeket Edda Henze, a program koordinátora. Az ipari célú ül­tetvények telepítésének szakmai alapjait több intézmény is erősí­Balázs Attila felvétele ti, a megyei Növényegészségügyi és Talajvédelmi Állomás vala­mint az Újfehértói Kutató Állo­más több éves kísérleteinek eredményeire Is épít a Wink. A fejlett agrárgazdasággal bíró or­szágokban már bevett gyakorla­tot követ a naményi cég: az érin­tettek bevonásával szervezi meg a termelést a fajta megválasztá­sától kezdve a telepítésen, műve­lésen át egészen az értékesítésig. Mindezek mellett a szerződéssel garantált biztos piac az, ami leg­inkább vonzó lehet az értékesíté­si hullámokkal jellemezhető me­zőgazdaságunkban. Kedvezmény diákoknak Nyíregyháza (KM) — Va­káció van. lyenkor, a diá­kok csapatostól kapnak hátizsákra, hogy elindul­janak világot látni. Nem mindegy számukra, mennyit sikerül valóban meg is nézniük. A legtöbbjüknél alapvető szempont, mi mennyibe ke­rül, szolidra szabott anyagi keretükből meddig juthat­nak el, vagyis hány napig maradhatnak külföldön, s ott mennyi látnivalót tekint­hetnek meg. Számukra fontos az az in­formáció, mely szerint most is létezik a Nemzetközi Diák- igazolvány (ISIC Student), amelynek kiváltásával nem is kevés pénzt takaríthatnak meg. Ugyanis ezzel a — fény­képpel, hazai diákigazol­vánnyal és pár száz forinttal — kizárólag az Expressz Iro­dákban percek alatt kivált­ható — kártyácskával 30-50 százalékos kedvezménnyel juthatnak be a külországok­ban közismerten borsos árú múzeumokba, rendezvé­nyekre, de olcsóbban hasz­nálhatják az ugyancsak drá­ga helyi közlekedési eszkö­zöket is. A diákokéhoz hasonló kedvezményeket nyújt a Nemzetközi Tanárigazol­vány, amelyet ugyanott és hasonló feltételekkel vált­hatnak ki a pedagógusok. A nemzetközi diákigazol­vány mellé — amihez hason­lót egyébként a tanárok is válthatnak — érdemes egyúttal beszerezni az Ifjúsá­gi Szállás (Youth Hostel) Kártyát, amely — a hozzá kapható katalógus címlistája szerint — több mint 5 ezer if­júsági szálló igénybevételére jogosít itthon és külföldön. Ezek a szerény, de megbíz­ható szállások a legolcsób­bak mindenütt, az adott or­szág árszínvonalához mér­ten. Zö Id d i ó-befőtt Cserbakőy Levente IVIivel a tavalyi diótermé­sünket tönkrette az amerikai szövőlepke, illetve az ellene való védekezés, az idei termés­sel kapcsolatban valami új módszert kellett kitalálnunk. Mert ha a szövőlepke hernyói­nak a fészke megjelenik a le­veleken, akkor elkerülhetet­len a méreggel való permete­zés. A fertőzött ágak levágása és elégetése azért rossz mód­szer, mert a fa rendszertelen megcsonkításához vezet és ve­szélyezteti az elkövetkező évek termését. Viszont a per- metlétől a dióbél úgy megbar- nul és annyira elsatnyul, hogy azt megdarálni és ételként fel­használni nem lenne ésszerű dolog. így azután a tavalyi di­ót mi is elégettük a cserép­kályhában. Amióta ismét szempont lett a családi költ­ségvetésben a tüzelővel való takarékosság, azóta a száraz növényi hulladékot mi sem küldjük el a szemeteskocsival, hanem mars velük a kályhá­ba, még ha többet is kell utá­nuk takarítani. Idei diónk megmentésére és ésszerű felhasználására az ju­tott eszembe, hogy befőttet kell belőle készíteni és eltenni a havas téli napokra. Úgy, ahogyan azt valaha a nagya­nyám csinálta, ha sikerült va­lamelyik Miskolc környéki mezőőrt egy flaska borral, vagy egy lapos üveg pálinká­val korrumpálni, és hozatni vele egy tarisznyányi zöld di­ót. Abból a szőlősből hozta, amelyiknek őrzését rábízták a tolvajok ellen. Most az ötlet megvalósításá­ig csak az volt a bibi, hogy már nem emlékeztem a dió be­főzésének a módjára. Sajnos, a szomszédaink sem tudják, sőt még nem is hallottak róla. Kénytelen voltam átböngészni a könyvtáramat, amelyben két megfelelőnek tűnő sza­kácskönyvet találtam. Az egyiket Nagybányán adták ki 1891-ben, a másikat 1890-ben hely nélkül, valahol a Parci- umban. Mert a zöld dió az itte­ni és az észak-erdélyi ínyen­cségek közé tartozik, mint a sárgadinnyehéj és az aranyal­mabefőtt. Amikor a recepteket megtaláltam, elkezdődhetett áz alkotás öröme. Szedtem nyolcvanöt darab válogatott diót a fáról és azokat jól lemo­sattam a feleségemmel. Amíg ő ezzel bíbelődött, addig én a készletéből kiválasztottam egy strapabírónak látszó kötőtűt és azzal a diókat átellenesen kétszer átszúrtam. így minden dióban négy lyuk keletkezett, amelyekbe a főzésnél egy-egy szegfűszeg lesz beledugva. De előbb 21 napig hideg vízben kell a diót áztatni, napi kétsze­ri vízcserével. Ezután jöhet a főzés mézsűrűségű szirupban, vaníliarúddal ízesítve. így lesz a dió zselészerű. Ha rágondolok, máris összefut a nyál a számban. Szuszékban a búza A györteleki Lizák Ádám még a hagyományos módszerekkel aratta le ezer ölön termelt takar­mánygabonáját, ami rostálás után a még nagyapja által is hasz- í nált szuszékba került Balázs Attila felvétele

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents