Kelet-Magyarország, 1998. november (55. évfolyam, 256-280. szám)
1998-11-17 / 269. szám
1998. november 17., kedd MM«» OTTHONUNK 7. oldal □ Mártássűrítés Kevés liszttel kevert tejföllel, de a hússal együtt főtt, pépesített zöldséggel, melyet a szafthoz adunk, is süríthetjük a mártásokat. Q Fagyasztott mák Vannak ételek, amiknek nem tesz jót a hidegre tevés. Ám például az őrölt mákot és diót sokáig felhasználhatjuk még, □ Kelbimbőpuhítás Ha a kelbimbó torzsáját keresztbe vágjuk, akkor mind a rózsája, mind a szára egyszerre lesz puha és egyformán finom. □ Fö a kolbász A kolbászt soha ne hideg vízbe, hanem forrásban lévőbe tegyük fel főni. □ Tojás vízzel zárva A tojássárgáját, ha nem használjuk fel rögtön, tegyük egészen kicsi edénybe és óvatosan öntsünk rá hideg vizet, hogy ki ne száradjon, majd tartsuk hűtőben. Recepttámasz KM-illusztráció Nyíregyháza (KM) — A nagy háztartást vezető háziasszonyok sokat kínlódnak a receptekkel, az újságokban megjelenő főzési-sütési tudnivalókkal. Ha leteszi az asztalra, rácseppenhet valami, ha nem, akkor folyton futkározni kell. Ez a fából készült elmés szerkezet megoldja a problémát: megtámasztja a „konyhapuskát”. Az a jó, ha összecsukható, és megfelel a célnak fémből is, kevésbé igényes kivitelben. INTIM SAROK Második gyerek Dr. Figula Erika szakpszichológus „Sokat töprengünk azon a férjemmel, le- gyen-e még gyerekünk. Az első már elmúlt 8 éves, mi pedig már (férjem 38 én 33 éves vagyok) úgy érezzük, hogy öregek vagyunk egy kisbabához. Kislányunk viszont sokat bánkódik azon, hogy nincs testvére. Bennünk azonban sok kérdés fogalmazódik meg. Lesz-e még türelmünk? A két gyerek közötti korkülönbség nem lesz-e zavaró? Nem vagyok-e már öreg a szüléshez?” Ha csak ilyen kérdések foglalkoztatják önöket, akkor azt ajánlom, legyen még egy gyerek. Körülményeik már rendezettek. Kiegyensúlyozott a házasságuk, gyerekük pedig testvér után vágyik. Természetesen egy új családtag érkezésével a megszokott rend átalakul. De nem szükségszerű, hogy a nyugalmat idegesség váltsa fel. Ha előre megszervezik, ki milyen részt vállal a háztartási munkákból, a pici körüli teendőkből, akkor nyugodtak lesznek, hisz mindenki tudja a feladatát. A testvérek közötti korkülönbség nem akadálya annak, hogy jó kapcsolat alakuljon ki közöttük. A 33 éves nő még nem öreg a szüléshez. De hogy ezen a téren is nyugodtan vállalják a gyereket, azt tanácsolom, menjen el nőgyógyászhoz és kérje ki a véleményét. Az teljesen természetes, hogy ezek a kérdések megfogalmazódtak önökben, hiszen nyolc év alatt kialakult a megszokott élet, amin az emberek általában nehezen változtatnak. De ha az egész család szeretné, s orvos tanácsát is kikérték, akkor ne sokat töprengjenek, vágjanak bele. S arra is gondoljanak, hogy a gyerek nemcsak gond, törődés, hanem nagyon nagy öröm is. Az örömhöz pedig senki sem öreg. Különösen nem az önök korában. És hogy sokáig legyenek fiatalok, éppen felnövő gyermekük érdeklődése, öröme által érhetik el. Középpontban az étkezés tere Más a hangulata a kör alakú asztalnak és megint más a szögletesnek Nyíregyháza (KMJ — Nem számoltam ugyan ki, de az alvás mellett, mellyel életünkben a legtöbb időt töltjük, gondolom, az evés az, melyre hasonlóan kiemelkedő figyelmet szánunk. A lakásnak azon területén, amely funkcionálisan erre a tevékenységre van kijelölve, azonban nemcsak reggelizünk, ebédelünk, vacsorázunk. A családok zömében a konyha, Uletve ha szerencsés esetben, külön helyiség áll rendelkezésre e célra, az étkező, vagy az ebédlő a legtöbbet használt tér. Hiszen itt szaladunk össze, innen rebbenünk szét, beszélgetünk, s van, aki szívesen olvasgat, varrosgat is itt. Manapság sokan a köznyelvben csak egyszerűen amerikai konyhának titulált egyterű alaprajzi megoldást részesítik előnyben. A lakás bármely részéről látható főzőcskehely azonban csak akkor lesz méltó a környezetéhez, ha esztétikaüag is kifogástalan, mindig rendben tartott és a főzés közben keletkező szagok, illatok elszívása, vagy a szellőztetés is megoldott. Előnye, hogy a háziasszony nincs kirekesztve, kontaktust tud tartani a lakás többi részében tartózkoNyíregyháza (KM) — Csúszómászók és kétéltűek megfigyelésére kiváló az alábbi rajzon látható, klasszikus fazonú házi terrárium. A váza 15-20 milliméter vastag deszkából áll, melyet a szabásminta szerint vágunk ki. A darabokat egymáshoz ragasztjuk, nem árt, ha össze is szegezzük. A felső deszkalap (fedél) elülső szélét ugyanolyan szögben gyaluljuk le, mint ahogyan az oldalfalak lejtenek. Az oldalfalak elülső, lejtős szélének belső oldalán derékszögű hornyot gyalulunk, vagy vésünk ki, amelyet felülről az oldalfalak éléhez szögezett keskeny rétegelt lemez, bádog- vagy vastag kartoncsíkokkal fedünk le. így mindkét oldalon négyszögletes keresztmetszetű vájat keletkezik, amelybe felülről üveglapot tolhatunk. Az üveg az elülső alacsony fal felső széléhez támaszkodik, ahol szintén lépcsőt munkálunk ki, de nem fedjük le faléccel. Az egyik oldalfalon ovális vagy négyszögletes nyílást vágunk. Deszkalappal fedjük, amePraktíkus az összecsukható szék dókkal. Átmeneti megoldás, ha parapet töri meg vízszintesen a teret. Az átlagos lakásokban azonban nem ilyen a helyzet. Lehet az étkezés helye egyben a főzésé is, lehet egy félszobányi területen, ahol csak a tálalószekrény van pluszban és lehet akár a nagyobb alapterületű nappaliban. Amennyiben ez utóbbi verziót választjuk, érdemes arra törekedni, hogy térben és vizuálisan is részben elhatárolódjon az aszlyet elforgathatóan szegelünk az oldalfalakhoz, a nyílás fölött. Ezen a nyíláson szórunk be ele- séget a terráriumba. Tisztogatáskor az üveget a vájatból kihúzzuk. Alulról vastag rétegelt lemezből készült fenéklapot szegelünk a terrárium vázára, valamint négy lécet a lábak számára. A hátsó fal felső részét fémhálóból vagy ritka muszlinból készítjük. A kész terráriumot belül KM-illusztráció tal-székek bútorcsoport. Erre jó megoldás a dobogó, a belső szint- eltolás vagy a növényfal és a fénysziget. A bútorozás tekintetében a tapasztalat szerint ki a garnitúraszemlélet híve, ki pedig a mobiliák pártján áll. Mindkét megoldásra tud a kereskedelem bőven választ. Amikor a tervezés szakaszánál tartunk, számba kell venni a család létszámát és szokásait. Ha nincs túl gyakran nagy társaság, akkor is praktikus a nagyobbítható asztal. lenolajkencével vonjuk be, vagy pácoljuk, kívülről pedig olajfestékkel festjük. A terráriumbán a természeti viszonyokat megközelítő életkörülményeket kell teremteni az állatok számára: homokot szórunk bele, pázsitot, köveket, mohát helyezünk el, vízzel teli kis kádat állítunk be. A terrárium méreteit tetszés szerint nagyobbra vagy kisebbre is vehetjük. Mekkora helyet kell szánni az étkezésre? Mindig a legnagyobb távolságot vegyük figyelembe, azaz azt, amikor az asztaltól eltolja valaki a széket. Legalább 60 centis elmozdulással keü számolni. Az asztal ideális méretét az egymás melletti terítékek száma határozza meg. Egy teríték körülbelül hatvan centinyi félkör alakú területet igényel. Hat személynek már egy 130 cm x 90 ernes felület kényelmes, még a középre tett edényekkel együtt is. Persze a hangulata is más egy négyzet, tégla vagy ovális, kerek lapú asztalnak. A kör alakú ebédlőasztalnál ülők látják a legjobban egymást, itt kiválóan lehet csevegni — ellenben pazarlóbb a térkihasználása. Apropó hangulat... Van valami különös, régmúltban gyökerező varázs abban, hogy a családi tűzhely, a ház legmelegebb része ( az anyai gondoskodás szimbólumtere) a konyha volt. Ezt a légkört ma is megőrizhetjük, legyen a lakás beosztása bármilyen, ha kellemes, marasztaló színekkel, puha formákkal és lehetőleg természetes anyagokkal vesszük körül azt a néhány négyzetmétert, ahol jó lenni, ahol jó enni. Csokitó Nyíregyháza (KM) — Csak így magyarosan leírva, ugyanis ez a kellemes édesség igen hasonlít a népszerű, hasonló nevű csokoládéhoz. Kell hozzá 50 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1,5 dl víz, 3 csomag 9 dekás (zöld csíkos), turista tejpor, ízlés szerint mogyoró, mandula vagy mazsola (de ezek el is maradhatnak), 1 csomag puffasztott rizs. A cukrot és a vaníliás cukrot a vízzel felforraljuk és a forrástól számítva két percig főzzük, majd a tűzről levesszük. Beletesszük a margarint és olvadásig keverjük. Hozzáadjuk a három csomag tejport és annyi kakaót, hogy szép barna legyed és simára keverjük. Ha a massza langyos, belekeverjük a puffasztott rizst és a tetszés szerinti ízesítőket. Folpackkal kibélelt őzgerinc formába simítjuk és hűtőben jól lehűtjük. Vaja- zott tálcára borítva szeleteljük. KM-illusztráció ■ ■ Öltözékkel emelve az ünnep fényét Terrárium természetbúvároknak Alkalmi öltözéket azért öltünk, hogy emelje egy amúgy is különleges esemény fényét. Egy színházi előadás, egy különleges családi esemény, egy táncos mulatság akkor is ünnepélyes, ha nem öltözünk „nagyon fel”. Jól érezhetjük magunkat mindennapi ruhában, de még jobb, ha megjelenésünkkel is jelezzük, az alkalom nem akármilyen. 1. Egyszínű anyagból, bársonyból, selyemdzsörzéből, esetleg kétféle anyag kombinációjából (elütő anyagból való szoknya betéttel) gyöngyözéssel díszítve készülhet ez a maxi ruha minden korosztálynak. Akinek előnyös, a rajzon bemutatottnál erősebben is karcsúsíthatja. 2. Mini, tehát fiatalos. Anyaga egyszínű selyem. V alakúnak ható hamis kivágását hímzés hangsúlyozza. Ferdén szabott dupla szoknyájának szélét gyöngy-roj- tozás teszi érdekessé. Az ilyenfajta díszítés régebbi ruhák fel- frissítésére is alkalmas. 3. Fehér vagy pasztell színű, könnyű szövet öltözék. Nagyon egyszerű vonalú, csónak kivágású gyöngy-cseppekkel kivarrt blúz. Enyhén trapéz nadrággal készül, illik hozzá magas lépéshasítékkal ellátott szűk szoknya. Férfi és nő Nyíregyháza (KM) — Férfi és nő társaságbéli együttes megjelenésének, viselkedésének az etikett könyvek külön fejezetet szentelnek. Képletesen lapozzunk bele egy ilyenbe! A ruhatárba érkezéskor először a férfi veszi le a felső ruháját, s csak utána segíti le a nőről a kabátot. Távozáskor a sorrend fordított. A partnernő tisztelete megköveteli, hogy ezt a roppant lova- gias feladatot sem a ruhatárosnak, sem a pincérnek, de még a legjobb barátjának sem engedi át egy férfi. Moziban vagy színházban gyakorta előfordul, hogy a sorok közé később jutunk el a helyünkre (aki késve érkezik, másokat eleve kényelmetlenségre kényszerít, tehát igyekezzünk minden feltűnés nélkül elfoglalni a helyünket). Az ülőnek illik felállnia, a be- jövőnek pedig természetesen elnézést kell kérnie.
