Kelet-Magyarország, 1998. szeptember (55. évfolyam, 204-229. szám)

1998-09-01 / 204. szám

1998. szeptember 1., kedd 13. oldal Maggyűjtés Nyíregyháza (KM) — Mikor, milyen álla­potban gyűjtsük be a zöldségnövények és nyári virágok magjait? Nem mindegy, hi­szen ha nem megfelelő időpontot válasz­tunk, akkor csak a magvak kis százaléká­nak csírázására számíthatunk majd. Fontos, hogy a teljes érés állapotában gyűjtsük be azokat. Mindig a legszebb, leg­korábbi és legegészségesebb terméseket válasszuk ki a továbbszaporításra. Soha ne fogjunk magot tömegtermésből, mert utó­dai gyengébb minőségűek lesznek. Ne gyűjtsünk magot hibrid fajták terméséből sem. mert utódai nem örökítik a szülők tu­lajdonságait. Ezek a kereskedelmi csoma­goláson Fl-el vannak jelölve. Ilyen főleg az uborka, a paradicsom, egyes paprika faj­ták, a dísznövények közül a petúniák. A teljes érés állapotától eltekinthetünk az úgynevezett „pergő magvak” esetében, me­lyet viaszállapotban, vagy a várható lehető legkisebb veszteség időpontjában gyüjthet- jük be. Ilyenek: a saláta, a kapor, a zeller, hagymafélék, káposztafélék, sóska, por­csinrózsa, pillangóvirág, paprikavirág, oroszlánszáj. Az egynyári virágok terméseit a magtok levágása után szellős, hűvös helyen tart­suk teljes száradásig, majd dörzsöljük ki. A magok szedését augusztustól a fagyok beálltáig végezhetjük. A petúniát szakaszo­san szedjük, alulról felfelé, mivel így virít. Folyamatosan szedjük a porcsinrózsa, a paprikavirág (szalvia), a hajnalka (délig- nyitó) magját. A bársonyvirág (büdöske) magtokjait a sugárvirág leszáradásakor szedjük. A violát, az őszirózsát, a floxot, a verbénát, a nebáncsvirágot, a mályvavirá­got, a mignyon-dáliát folyamatosan, a tel­jes érés állapotában szedjük. A kétnyáriak közül a nefelejcs, a törökszegfű, a téli vio­la, az árvácska, a judáspénze, a harangvi­rág, a gyűszűvirág magjait most kell elvet­nünk ahhoz, ha azt szeretnénk, hogy a kö­vetkező évben már virágot is hozzon. Némethné Csuhák Éva kertész üzemmérnök-tanár A Szűz jegyében Nyíregyháza (KM) — Az augusztus 24.- szeptember 22. közötti időszak a Szűz je­gyében születetteké. Legjellemzőbb tulaj­donságuk a szerénység, általában félrehú­zódó természetűek. Az okozza nekik a leg­nagyobb örömet, ha segíthetnek és szolgál­hatnak. Gyakorlatiasak és szorgalmasak, de hajlamosak magukat túlterhelni. A föl- dies elem rugalmas gondolkodásmódot, ra­cionalitást, ragyogó intellektust kölcsönöz nekik. Az ebben az állatövi jegyben szüle­tettek derűs személyiségek, aprólékoask, precízek, sokszor körülményesek és igen kritikusak. Kiválóak minden olyan mun­katerületen, ahol emberekkel kell bánni. Hajlamosak az aggódásra. Ha valami ag­gasztó, logikájukkal, kiváló elemzőkészsé­gükkel, ha nem is túl gyorsan, de megtalál­ják a megoldást. Szívesen töprengenek hosszasan, hiszen a lehető legteljesebb tö­kéletességre törekszenek. Essen le az álla! Nyíregyháza (KM) — Várandós asszo­nyok figyelmébe ajánljuk a következő, pi­henéskor, de a szülés során is hasznos, gyors eredményt hozó lélegző és relaxációs gyakorlatot, ennek az az alapja, hogy ami­kor izgatottak, feszültek vagyunk, gyor­san, felületesen, szabálytalanul lélegzünk. A levegő ilyenkor a mellkasunk felső ré­szét dolgoztatja meg. Ha ez túl sokáig tart, a rosszul alkalmazott ritmus szédülést, fá­radtságot okoz. A technika alapja a lazítás. Üljön le kényelmesen úgy, hogy a fejét és a nyakát megtámasztja egy párnával (vagy feküdjön lábait szétvetve hanyatt, vállai alatt párnával). Keze, karja legyen pety­hüdten a teste mellett, az ujjait is lazítsa ki! Szemét hunyja le, próbálja gondolatait, figyelmét csak az ellazulásra összpontosí­tani. Ehhez segítséget ad, ha néhány pozi­tív tartalmú, kellemes hangzású szót mor­mol, mint mondjuk, béke, nyugalom, öröm. A lazítást a lábizmainál kezdje, s fo­kozatosan haladjon felfelé. Vállait eressze le, állat hagyja „leesni”. Csukott szájjal, az orrán keresztül lélegezzen, figyelje, ahogy a tüdeje megtelik levegővel. Közben érezze, hogy megfeszül a hasizma. A rekeszizmát azonban most felejtse el — mielőtt a levegő odaérne, lélegezze ki finoman a száján át. Nyíregyháza (KM) — Kedves, szép és hasznos növények a cserjék, melyeknek térhatá­roló jelentőségük igen nagy. A fákhoz igazítva, ugyanis a cserjék szem alatti magasságú­ak, kellemes látványt nyújtanak. Cserjék nélkül a kert elképzelhe­tetlen. Változatos alakúak, lom­bozatuk, esetleg termésük gyö­nyörködtet. A madarak is szíve­sen tanyáznak köztük. A cserjék családja az alakot te­kintve is változatos: vannak köz­tük felfelé törők, oldalra hajtők, terebélyesedők, talajra simulok és kúszók, lehetnek százazságtű- rők, de éppúgy nagy vízigényű- ek. A kertbe legalkalmasabb faj­ta kiválasztása a szerint is tör­ténhet, hogy szereti a napot avagy inkább árnyékpárti. Na­gyobb helyre jobban mutat, ha kettesével, hármasával ültetjük őket. A zárt állományba ültetett cserjék még a port is megszűrik. A kúszócserjékkel be is futtat­hatjuk a kerítéseket, a lugaso­kat, a pergolákat, megtámaszt­hatjuk oszloppal. Ültetésükre le­galkalmasabb az ősz. hiszen ta­vaszig begyökeresedik, a téli csa­padék is ellátja őket éltető vízzel, mely elég tartalék tavaszig. Az edényes cserjéket bármikor tele­píthetjük — ezeket visszametsze­ni sem kell. Ha ilyet vásárolunk, Azok a csodálatos cserjék... Cserjék nélkül a kert elképzelhetetlen ügyeljünk a fóldlabdára, melyet egy két órára állítsunk vízbe, mielőtt végleges helyére ten­nénk. S a fóliazsákot is óvatosan húzzuk le! A szabadba kihelyezett cser­jéknél már tervezéskor ügyel­jünk a magasságbéli sorrendre! A cserjék közül a leghasznosab­bak a gyümölccserjék, például a naspolya, a ribiszke, a birs, a ci­gánymeggy — ezek értékes gyü­mölcseikkel is megörvendeztet­hetnek bennünket. A téli hónapok vizuális egy­hangúságát és dísztelenségét enyhítik az örökzöld növények. Ezek ültetése is most aktuális. Kertünk olyan szegletében talál­junk nekik helyet, ahol egy ke­vés árnyékban is lesz részük. Csak zsákdarabba csomagolt Harasztosi Pál illusztrációja foldlabdával együtt vásároljunk örökzöldet is! A gödröt előre ké­szítsük el és csak a kötést meg­bontva, a zsákkal együtt (a föld­ben hamar elrothad) temessük be a lomb-vagy tűlevelű növényt. Az első évben óvjuk a túlzott napsütéstől! A legelérhetőbb és legismertebb örökzöldek a ma­dárbirs, álciprus, kecskerágó, borostyán, boróka, bambusz. Kis iskolások — nagy iskolások Nyíregyháza (KM) — Kezdődik az iskolaév, kezdődnek a gondok: mit vegyen fel a gyerek? Mit ve­gyen fel, hogy mindig alkalmaz­kodni tudjon az időjáráshoz, hogy ne fázzon és ne legyen me­lege. Ráadásul az sem közömbös, hogy iskolába viselt ruhadarab­jai könnyen kezelhetők, tisztít­hatok legyenek. Nem kíván vasalást a pamut- dzsörzé, a műszálas szövet, a far­mer sem (ha mosás után gondo­san formára igazítva szárítják!) A réteges öltözködésnek min­dig célszerű darabjai a rövid és hosszú ujjú trikók, az ujjatlan és a hosszú ujjú pulóverek. Nadrág­hoz is, szoknyához is célszerű ki­egészítők a különféle mellények. Ezek igen változatosak lehetnek: gombbal, húzózárral, fűzéssel csukódhatnak, vagy bebújós for­mában oldalukon gombolódva szabályozható a bőségük. Mint a rajzokon jól látható — csinos, szí­nes kiegészítői lehetnek az öltö­zéknek. Ráadásul arra is alkal­masak, hogy takarják az esetle­ges toldásokat. Habár a toldások, sokszor a „két régiből egy újat” alapelvet valósíthatják meg. S az ilyenfajta alakításokhoz felhasz­nálhatók megunt, elkopott fel­nőtt ruhák épen maradt részei is. A nadrágviselet lányoknál tel­jesen elfogadott, mégis meg kelle­ne kísérelni „divatba hozni” a szoknyát. Színes harisnyával, térdzoknival nem kevésbé meleg, mint a nadrág. Fiataloknak diva­tos a mini, mégis érdemes elgon­dolkozni, mennyire legyen rövid az iskolába viselt szoknya... Villányi Zsuzsa rajza □ A szalonnaborítás megvéd mindenféle húst a kiszáradástól. Nyers szalon­nával kibélelhetjük az edényt, de az is jó megoldás, ha egyszerűen a szeletek te­tejére helyezzük. O Nem mindenki kedveli a májat kesernyés íze miatt. Ha azonban sütés előtt né­hány percig tejbe áztatjuk, elveszti kellemetlen mellék­ízét. □ He nem elég forró a zsi­radék a burgonya sütésekor, akkor bizony magába szívja a zsírt és nem is lesz kellően ropogós. ü Kenyeret soha ne te­gyünk zárt műanyag zacskó­ba, mert hamar megpené- szedik. Helyette alufóliát, jutazsákot vagy vászonken­dőt használjunk, így sokáig friss marad. □ A póréhagyma a leg­enyhébb ízű hagymafajta. Mártások készítésénél alkal­mazzuk, de összevágva na­gyon finom és mutatós deko­ráció is lehet belőle. □ A fazekat, melyben tésztát főzünk, ne fedjük-le teljesen, de ne is hagyjuk szabadon. A legjobb, ha a fe­dő alá két fakanalat helye­zünk a fazékra, mert így kap ugyan levegőt, de a víz sem hűl ki. A bográcsot etel ize utolérhetetlen Nyíregyháza (KM) — így nyár vége felé még nagyon kelle­mesen tölthetjük időnket a szabadban is. Főzhetünk pél­dául. Mondjuk bográcsban. A bogrács nagyon régi főzőe­dény. Szinte minden náció nép­rajzában megtalálható. Alakja változatos, s használni is sokféle­képpen lehet — lángon vagy pa­rázson főznek vele, vagy a tűz fö­lé akasztják. Készíthető benne jóféle halászlé, slambuc, különfé­le levesek, de lecsó is, nem be­szélve a gulyásokról, a pásztor- tarhonyáról, a hubert levesről, mely nyúlból készül. A bogrács­ban készült ételek akkor az iga­zán finomak, ha házi készítésű tésztát használunk bele, s ha minden alkotóelemet apróra vá­gunk. A legegyszerűbb és higié- nikusabb mindent, amit lehet, otthon előre elkészíteni, porcióz­ni, felszeletelni, hogy az erdőn- mezőn, vízparton csak az egyéb fontos és részletkérdésekkel kell­jen foglalkozni. Mindenképpen az a jó, ha a tűz már nem lobog nagy lánggal. Ha bográcsban fő­zünk, vastag ágakat tegyünk a parázsra, de ne legyen nagy lo- bogás. A tartalékfa kiválóan al­kalmas szélfogó fal összeállításá­ra, már ha állandó irányból fuj. Készül a finomság Harasztosi Pál felvétele

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents