Kelet-Magyarország, 1998. július (55. évfolyam, 152-178. szám)
1998-07-21 / 169. szám
13. oldal 1998. július 21., kedd Házi befőzés Nyíregyháza (KM) — Az Officina Nova Könyvek sorozatában a Magyar Könyvklub ismét megjelentetté Frank Júlia Házi befőzés című könyvét a házilag tartósított gyümölcsök, zöldségek kedvelői számára. Ismert és különleges lekvárok, befőttek, gyümölcslevek, gyümölcssajtok, savanyúságok készítésének fortélyai találhatók a kötetben. Hasznos tanácsokat kaphatnak a vállalkozó kedvűek és a gyakorlottak is a konyhai eszközök, a tartósítási módok, alapanyagok és fűszerek használatához, tekintettel a diétázók és cukorbetegek igényeire is. A kötetet Csigó László gyönyörű fotói egészítik ki. Arra kérjük a Kedves Olvasókat, hogy küldjenek különleges, nem szokványos befőzési recepteket. A legjobbak beküldői köpött a Magyar Könyvklub által felajánlott könyveket sorsoljuk ki: Frank Júlia: Házi befőzés, Természetes gyógymódok almaecettel. Cím: Kelet-Magyarország Szerkesztősége 4400 Nyíregyháza, Zrínyi Ilona u. 3-5. A borítékra írják rá: Receptpályázat Beküldési határidő: augusztus 1. A divatbemutatókon már az őszi modelleket láthatjuk Racskó Tibor felvétele Szakítás „Barátommal kb. fél éve lakunk együtt. Egy hónappal ezelőtt bejelentette, hogy Visszamegy a volt feleségéhez és a kislányához, pedig tudta, hogy három hónapos terhes vagyok. Elkeseredésemben öngyilkosságot követtem el, gyomormosás mentette meg az életemet. Mit csináljak, hogy ismét visszatérjen hozzám?” Egy biztos, öngyilkosságot ne kíséreljen meg többé. Az öngyilkosság, vagy az azzal való fenyegetőzés a zsarolás egyik formája, márpedig zsarolással senkit sem lehet tartósan magunkhoz kötni. Megértem elkeseredését, de ön már nemcsak a saját, hanem meglévő gyermekéért is felelős. Nincs joga az ő életét eldobni, főleg pedig nincs egy olyan férfiért, akire úgy tűnik, egyik családja sem számíthat, hiszen egyik helyről megy a másikra, attól függően, hogy mit diktálnak a pillanatnyi érzelmei, s hol kisebb a kötelezettség. Okosabb lenne tudomásul venni a helyzetet és végiggondolni, hogyan alakítsa a jövőjét a kisgyerekkel a volt barátja nélkül. Beszéljen szüleivel, hiszen valószínűleg rájuk számíthat, míg egy olyan férfit talál, aki helyettesíti őket. Nem lesz könnyű a helyzete, hiszen a kisgyerek ellátása sok munkával és áldozattal jár, de a kicsitől biztosan sok szeretetet is fog kapni. Az az érzés, hogy gyermekének nagy szüksége lesz önre, új értelmet, új célt ad életének. Dr. Figula Erika pszichológus Testedzés az egészségért A fitness az egészséges életformára készít fel Racskó Tibor felvétele Horányi Zsuzsa Nyíregyháza (KM) — A sport érdekes területe az életnek, hiszen mindenki kapcsolatba kerül vele élete folyamán, ha másképpen nem: az iskolában testnevelésórán, vagy sportközvetítések nézőjeként, szurkolóként. — Mindenki átél sporttal kapcsolatos élményeket — vélekedik dr. Vass László sportszakorvos. — Az élsport egy kirakatban levő, érdekes, televízión át sugározható dolog, azonban ez csak kis szelet, sokkal nagyobb rétegeket érint a tömegsport. Napjainkban egyre fontosabb a kondicionáló, fitness program, ami igazából már nem is tömegsport, hanem az egészséges életmódra nevelés. Az életkor előrehaladtával a sport mindig mást jelent az emberek életében. Gyermekkorban nem kell megkérdőjelezni a kicsi miért szeret futkosni, tornászni, mászni, a gyerekek ösztönösen mozognak. A serdülőkorban változik a mozgásigény és a motiváció is. A sport önkifejezési mód, amely sikerélményt ad, és célokat tűz a fiatalok elé. Majd elkövetkezik a felnőttkor, amikor mindenki dolgozik, családot alapít és ekkor jön a változás. A sport és a mozgás sajnos egy luxus szórakozássá válik az emberek többségénél. □ A régi tapétát nemcsak tapétaoldóval lehet eltávolítani a falról, elegendő, ha meleg vízbe teszünk egy kis mosogatószert és azzal benedvesítjük a falat. (KM) □ Ha folt esett a fehér abroszon, nem kell máris mosni vagy a tisztítóba rohanni. Tegyünk rá fogkrémet, alaposan dörzsöljük be, majd szárítsuk meg és végül keféljük le. (KM) □ A megkeményedett bőrt hígítatlan háztartási ecettel is megpuhíthatjuk. Amennyiben szükséges, többször is meg lehet ismételni a bőrpuhitást. (KM) A tömegsportnak a szerepe pedig ebben az életkorban a legfontosabb. Szükségünk van egy olyan mozgásformára, ami nem teljesítménycentrikus, nem célorientált, hanem egyszerűen magáért a mozgásért, az egészség megőrzéséért sportolunk. Ez a kondicionáló fitness sport. □ Miért van szükség a fitness programra? — A szervezet biológiai működése megváltozik 25 éves kor után, anatómiai változáson esünk át. Az öregedéssel együtt csökken a teherbíró képességünk, azonban ez a folyamat lassítható. Tovább őrizhetjük fiatalságunkat, ha több időt fordítunk Nyíregyháza (KM) — Kapor, metélőhagyma, petrezselyem — ennek a fogyókúrának az alapja. Ezekből készítsük el ételeinket, de persze, ne úgy, hogy szalonnával vagy zsíros kenyérrel esszük. Törekedjünk, hogy napi ezer kalóriánál ne vegyünk többet magunkhoz, méghozzá a következő megoszlásban: a reggeli legyen 400, az ebéd és a vacsora 300-350. A főétkezések közben tilos nassolni, ha megéhezünk, rágcsáljunk nyers zöldséget. Ajánlatos napi két liter folyadék! A kúra 7 napos, de minden veszély nélkül tovább folytatható. Reggelik: mézes joghurt müzlivel: tojásrántotta metélőhagymával; almamüzli; barna kenyér joga mozgásra. A rendszeres mozgás szinte teljesen megszűnik ebben az életkorban, elveszti légző- és keringési rendszerünk azt az edzést, amit megszerzett a gyermekkorban. Azonban soha nem késő változtatni az életmódon, hosszabb sétákat tegyünk, gyalogoljunk, kocogjunk. A fokozatosságot azonban tartsuk be! Ha 200 méter kocogás után elfáradunk, sétáljunk. Napról, napra többet tudunk megtenni, és idővel eljutunk oda, hogy már 20-30 percet is le tudunk futni minden fáradság nélkül. A fontos az lenne, hogy hetente kétszer, háromszor mozogjunk. Aki nem akar kocogni, ússzon vagy kerékpározzon. hurttal, uborkával; müzli, méz, metélőhagyma; sajt, kenyér, főtt tojás; sonka, almajoghurt. Ebédek: zöldspárga vajas petrezselyemkrémmel; sovány sonka főtt krumplival; krumplipüré sovány, kapros vajjal, petrezselyemmel, vagy hónapos retekkel, máskor egy fej hagymával és egy kemény tojással; negyed sültcsirke zöldségkörettel; sült hal spenóttal, héjában főtt burgonyával; párolt hús krumplipüré- vel, hozzá kapros cukkini. A vacsorákat különböző bab- és egyéb zöldségsaláták, sovány sonka alkotják. Legfeljebb egyszer egy szelet marhasült megengedett, de az is petrezselyemmel, metélőhagymával. Őszibarack-krémleves Hozzávalók: 80 dkg őszibarack, 0,5 dl likőr (Maraschino vagy Triple Sec), 12 dkg cukor, 2 dl tejszín, 1 citrom leve, csipetnyi só. A díszítéshez: 1 dl tejszín, 3 dkg cukor. Egy szűrő segítségével az őszibarackokat egy pillanatra forró vízbe mártjuk, így könnyebben lehúzhatjuk a héjukat. Ezt követően a barackokat kettévágjuk, magjukat eltávolítjuk. Kiválogatjuk a szebbik harmadát, kockára vágjuk és egy tálba téve megöntözzük a likőrrel, majd hűtőbe tesszük. A maradék barackot kis darabokra vágjuk és egy liter vízben feltesszük főni, amit előzőleg cukorral, citromlével, sóval ízesítünk. Addig főzzük, míg a barack szét nem esik. Ekkor hozzáöntjük a tejszínt és még néhány percig forraljuk. Lehűtjük, majd krémszerűvé turmixoljuk, majd beletesszük a likőrbe áztatott őszibarackkockákat. Előhűtött csészékbe tálaljuk, ízlés szerint kevés cukorral felvert tejszínhabot teszünk a tetejére. Zöldséges pulykaszárny Hozzávalók 4 személyre: 1 pulykaszárny, 20 dkg rizs, 1 sárgarépa, fél hagyma, 4 paradicsom, 2 kanál mazsola, 1 evőkanál ecet, olaj, só, bors. A pulykaszárnyat sós vízben megfőzzük, majd kicsontozzuk, a húslé egy részében a rizst megfőzzük. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és olajon pár percig pirítjuk, majd a maradék húslével felengedve félpuhára pároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és kis lángon 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a beáztatott mazsolát. Meglocsoljuk az ecettel és még pár percig főzzük. A rizst tálra rendezzük, a kockára vágott húst elkeverjük a zöldségekkel és ráöntjük a rizsre. Zöldséges fogyókúra Egyszerű kendőmegoldasok Nyíregyháza (KM) — Szabni, varrni szinte alig kell. Elkészítése mindössze egy-két órát igényel. Az alapanyag lehet egyszínű vagy nyomott karton, de a legmegfelelőbb az elasztikus, szintetikus kelme, vagy pamut dzsörzé. Anyagszükséglet: 2x80x 80 cm-es kendő nagyságú anyag, melyeket átló irányban félbe vágjuk, így négy darab háromszögletű anyagdarabot kapunk. Az 1/a felsőrészhez egy darab háromszögletű anyag szükséges és a rajz szerint a rövidebb csúcsok találkozásánál mélyen bevágjuk, és danubia szalaggal eltisztázzuk. Az egészet körbe igen keskenyen visszagépeljük. A nadrághoz 1/b rajz, két darab háromszöget a rövidebb csúcsoknál egymásra tűzzük, de ezt megelőzően körbe a széleket keskenyen visszagépeljük. A két összedolgozott háromszögből az egyiket elölről hátra, míg a másikat hátulról előre megkötjük. Egy háromszögű kendő kimaradt, ezt fejkendőként viselhetjük. A nadrághoz ajánlunk egy másik felsőrész megoldást is. 2/b: ehhez két háromszögletű rész szükséges, mint ahogy az a rajzon is látható, a rövid csúcsok találkozásánál összekötjük, a felső szabadon lévő szárakat hátra nyakban megkötjük, míg az alsókat hátrafelé mell magasságában a hátközépen kötjük meg. A kendők széleit természetesen itt is keskenyen visszatűzzük. Ennél a fürdőruha-megoldásnál mind a négy háromszögletű kendő fel- használásra kerül. Ha a fürdőruha nem kartonból készül, hanem elasztikus kelméből, akkor ha minél rugalmasabb, annál kisebb 70x70 vagy 75x75 cm kendők kellenek. Varrás nélküli raffolt lapszoknya: Az alapanyag feltétlenül lágy esésű legyen, mint pl. flokon, batiszt, selyem, pamut vagy selyem dzsörzé, egyszínű vagy mintás változatban. Anyagszükséglet: 80 cm vagy 90 cm széles anyagból 2 m hosszú kell. Az anyag vágott szélét keskenyen beszegjük. A derékbőségnek megfelelően az alsó rész és a felső áthajtási találkozási pontnál egy darab nagy patenttal rögzítjük. Alakon a raffolt részt átfogóval átfogjuk úgy, hogy az egyik végét az alatta levőhöz hozzá- varrjuk az átfogó másik végére nagy patentot varrunk és azt a megfelelő helyen rápatentoljuk. Ezt a stílusú szoknyát viselhetjük strandra színes toppokkal, napozó felsőkkel, kis pólókkal. A méretek 38-as méretnek felelnek meg. VUUat/i Zsuzsa OTTHONUNK
