Kelet-Magyarország, 1997. augusztus (54. évfolyam, 178-202. szám)
1997-08-07 / 183. szám
1997. augusztus 7., csütörtök Kelet-Magyarország 13 CSALÁD-OTTHON □ , Melegben kevesebb is elég Nagy mennyiségű étel elfogyasztása nagy hőség, nyári meleg idején különösen megterheli szervezetünket. Bőséges étkezés után az emésztéshez a szervezetnek több vérre van szüksége. Ezt a vért mindenhonnan elvonja, így az agyból is. Ezáltal szellemi teljesítőképességünk csökken, nem tudunk koncentrálni, fáradtak leszünk. A zsíros ételek rendkívül nehezen emészthe- tők, és több órán át megterhelik a gyomrot. Ezért ajánlott, hogy meleg, nyári napokon a főétkezéseknél valamivel kevesebbet együnk a megszokottnál, és helyette iktassunk be két közbülső étkezést: tízórait és uzsonnát. Főétkezéseknél is könnyen emészthető ételeket fogyasszunk. Például salátákat, zöldségeket, tojásételeket. Tízóraira és uzsonnára pedig tejet, tejtermékeket, gyümölcsöt, gyümölcslét és kétszer- sültet ajánlunk, melyek csillapítják az éhséget, és elősegítik, hogy egész nap teljesítőképességünk teljében legyünk. Az alábbi néhány finom salátaételt főétkezésként fogyaszthatjuk: Paprika — parizer saláta Hozzávalók (4 személynek): 2 db piros, 2 db sárga és 2 db zöld paprika, egy fej vöröshagyma, 25 dkg párizsi, 10 dkg rokfort sajt, 2 evőkanál Recept Szalonnás saláta Hozzávalók (négy személynek): egy fejessaláta, ÍO dkg eper, 15 dkg ementáli sajt, 12 vékony szelet császárszalonna, 5 evőkanál olaj, 4-6 evőkanál gyümölcsecet, só. fehér bors, fapálcikák. A salátát megmossuk, leveleire szedjük, és csíkokra vágjuk. Mindezt összekeverjük, és elosztjuk négy tányérra. A császárszalonnát felgöngyöljük, fapálcikával átszúrjuk, és egy evőkanál forró olajban ropogósra sütjük, majd kihúzzuk belőle a fapálcikát, feldaraboljuk, és a salátára szórjuk. A gyümölcsecetet elkeverjük 3-5 evőkanál vízzel, sóval és borssal. Hozzáadjuk a maradék olajat, és alaposan összekeverjük. Az így kapott mariná- dot a salátára öntjük, azonnal tálaljuk. így is lehet: ízléses teríték borecet, 4 evőkanál szójaolaj, fekete bors, só, 2 teáskanál oregáno. A megmosott, kimagozott paprikákat csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a vékony karikákra vágott hagymát. A rokfortot szétnyomkodjuk, összekeverjük a borecettel, az olajjal és sóval, borssal s az oregánóval ízesítjük. Ráöntjük a paprikára, és hozzákeverjük a csíkokra vágott panzert. Tojásos salátatál Hozzávalók (4 személynek): 4 tojás, egy fej saláta, egy csomag retek, 3-4 evőkanál borecet, egy teáskanál mustár, só, fekete és fehér bors, késhegynyi cukor, 2 evőkanál olívaolaj. A tojásokat körülbelül 10 percig keményre főzzük, hiHová tegyük kedvenc tárgyainkat? Legyenek azok művészi értékűek vagy egyszerű gyűjtemény darabjai, úgy szeretnénk elhelyezni, hogy jól láthatók, könnyen hozzáférhetők legyenek, és jól mudeg vízzel leöblítjük, és hagyjuk kihűlni. A salátát megmossuk, leveleire szedjük, a retket karikára vágjuk. Az ecetet, a mustárt, a sót, a borsot és a cukrot elkeverjük, majd hozzáadjuk az olívaolajat, és habverővel felkeverjük. A kihűlt tojásokat megtisztítjuk és négy részre vágjuk. A salátaleveleket és a retket tányérokra tesszük, ráhelyezzük a felnegyedelt tojásokat, és ráöntjük a salátaszószt. Körülbelül öt percig állni hagyjuk, hogy az öntet jól átjárja. Ezután fogyasztható. Kiegészíthetjük ezt a salátát füstölt halkonzerv-darabokkal is. Narancsos saláta Hozzávalók (4 személynek): 3 közepes nagyságú narancs, 1 fej saláta, 10 dkg friss sóska, 4 tassanak a lakásban. A fenti szép vitrinekben mindenki kedvére gyönyörködhet a bennük elhelyezett különböző tárgyakban. 1. Ez az ötletes tükrös vitrin megduplázza a szép egyedi evőkanál borecet, 3 evőkanál narancslé, 3 evőkanál szójaolaj, kevés só és bors. Egy narancsnak a levét kipréseljük, a másik két narancsot meghámozzuk és gerezdekre szedjük. A salátát megmossuk és leveleire szedjük. A sóskát megmossuk, megtisztítjuk. A narancslét, az ecetet és a szójaolajat összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük. A saláta- és a sóskaleveleket tányérra tesszük, a narancsgerezdeket ráhelyezzük és leöntjük a salátaöntettel. Sajtos hússaláta Hozzávalók (4 személynek): 4 tojás, 15 dkg prágai sonka, 20 dkg húskenyér, 10 dkg szalámi, 20 dkg eidámi sajt, egy doboz ananászbefőtt, fél üveg kimagozott cseresznyebefőtt, egy pohár tejföl, egy teáskanál citromlé, só, bors, petrezselyem. A tojásokat körülbelül 10 percig keményre főzzük. A sonkát, á felvágottat és a sajtot kockákra vágjuk. A befőttekről lecsöpögtetjük a levét, és a gyümölcsöket összekeverjük a sajt- és húskockákkal. A kemény tojásokat megtisztítjuk, karikákra vágjuk, és a salátatálra helyezzük, petrezselyemmel díszítjük. A tejfölt és a citromlevet összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük. Az így kapott szószt a saláta mellé tálaljuk. A salátákhoz rozskenyeret fogyasszunk. darabjainkat. A vitrin hátsó fala tükör, faanyaga tölgy. 2. Aki a különlegességet szereti, annak ajánljuk ezt a V alakú vitrint, melynek anyaga lakkozott fa, az ajtó és a polcok üvegből készültek. Átlátszó szekrények Nyári blúzok Budapest (Villányi Zsuzsa) — Változatossá teszik az öltözködést, szoknyával, hosszú nadrággal, shorttal is viselhetők. 1. Japán ujjú, kerek nyak- kivágású blúz, kerek betétgombolással. Bőségét öv fogja össze. Anyaga zefir vagy batiszt lehet. Ez a forma ruhának is alkalmas. 2. Kivágott nyakú blúz, dúsan húzott fodorgallérral. A gallér szép esést biztosítja, ha ferdéből szabjuk. Ez a forma is alkalmas ruhának. 3. Aszimmetrikus forma kartonanyagból. .A félgallér, az ujja pánt és a zsebfedő egyszínű alapanyagból szép. Intim sarok Elhidegülten HIRDETÉS Dr. Figula Erika pszichológus „Gyermekkori barátommal az utóbbi időben lazul a kapcsolatom. Ez bánt, hiszen ő volt az, akivel mindig mindent meg tudtam beszélni. Mintha most elhidegül- tünk volna egymástól, de sajnos az okát nem tudom.” Az igazi, mély barátságot ugyanúgy ápolni kell, mint a házasságot, a párkapcsolatot: időt, őszinte figyelmet és odaadást igényel. Vannak évtizedeken át tartó barátságok, s vannak olyanok, amiket egy kis probléma, a távolság növekedése megszakít. Az okok nehezen tárhatók fel, de az igazi barátság feltétele mindenképpen a következő dolgokban rejlik. Rokon- szenv nélkül nincs barátság. Meg kell vizsgálni, hogy tiszta szívéből szereti- e a másikat? El tudja-e fogadni őt úgy, ahogy van? Vagy csak valamilyen érdek köti hozzá? Minden kapcsolat más és más. Tisztáznia kell, hogy mit is vár a barátságtól, mi az, amit ön tud adni? Igazi barát soha nem mond rosszat a másikról, főleg nem a háta mögött. Az őszinteség hiánya tönkreteszi a barátságot. Minden megállapodást és ígéretet be kell tartani. Az igényeket és az óhajokat feltétel nélkül kell elmondani. Soha nem szabad megítélni a másik életét, döntéseit, érzéseit. Viszont mindig el kell mondani a véleményét, érzéseit, hiszen ez közvetett módon segítséget nyújthat, ha a másik döntés előtt áll. Ha a másiknak gondja van, netán válságba került, soha ne közelítsen tolakodóan. S a legfontosabb, hogy ha a másiknak problémája van, ott kell lenni karnyújtásnyira. A fenti feltételekből látható, hogy a szoros barátság alapja az őszinteség. Ha bántja, hogy elhidegültek egymástól, őszintén beszéljék meg barátjával.
