Kelet-Magyarország, 1997. július (54. évfolyam, 151-177. szám)
1997-07-26 / 173. szám
1997- JÚLIUS 26., SZOMBAT Válogatás a hét eleji New York-i férfi divatbemutatóról, amelyen mar iws tavaszara ajánlott modelleket láthatott az érdeklődő közönség. Első képünkön: Hugo Boss modellje háromnegyedes piros pamut esőkabátot és elefántcsontszínű pamutnadrágot visel. Középen: Calvin Klein kollekciója: a balra látható modell pamutpullóvert és indigókék pamutnadrágot, a iobb oldali pedig batikolt pamutpólót és fehér pamut gabardtn nadrágot visel. Wilke-Rodriguez dohányszínű Eisenhower-kabátot és knakiszínű vászonsortot ajánlott (jobb oldali kép) AP-felvételek Szabadságos növények Mit csinálunk szobanövényeinkkel nyáron, ha mindenki elutazik otthonról hosszabb-rövidebb szabadságra? Nincs nagymama, nincs jószomszéd, megbízható ismerős, aki megöntözze őket. Aki kertes házban lakik, megteheti, hogy kihordja a növényeket a kertbe, hiszen számukra legjobb nyaralóhely itt van. Süllyesszük bele peremükig a cserepes növényeket az előzőleg felásott, elgereblyézett földbe, így nem száradnak ki. A fényt kedvelő növényeket árnyas, a kisebb fényigényűeket fás, bokros, félárnyékos, a nagyobb páraigényűeket tere- bélyesebb fa, bokor alá helyezzük el, így kb. egy-másfél hétre előzetes megöntözéssel megóvhatjuk növényeinket a kiszáradástól. Akinek nincs kertje, az a szobában az ablaktól távolabb rakja össze a virágokat. Teljes sötétségben, lehúzott redőnyök mellett nem szabad hagyni, különösen melegben, fényhiány esetén felnyurgulnak. Az elutazás előtt alaposan öntözzük meg, a cserép alatti tányérkában összegyűlő vizet ilyenkor ne öntsük ki, kivétel a pozsgás növények (kaktuszok, fokföldi ibolyák stb.) így kb. 3-5 napra biztosíthatjuk növényeink vízutánpótlását. Hosszabb távoliét esetén javaslom a következő megoldást: helyezzünk el középen egy vízzel töltött nagyobb edényt. Jó nedvszívó textíliából vágjunk 3-4 centiméter széles, olyan hosszú csíkokat, amelyek a vízzel töltött edény aljától a cserepes növényig leérnek, és nyomjuk a textíliát a cserepes növény földjébe. Ezen keresztül a párologtatás arányában annyi vízhez juthatnak a növényeinek, ameddig a tartóedényben víz van. Minél hosszabb időre megyünk szabadságra, annál nagyobb edényt válasszunk. Fenti módszerrel magukra hagyhatjuk növényeinket, és hazaérkezésünkkor frissen, üdén láthatjuk viszont. Némethné Csubák Éva, mérnök-tanár, Baktalórántháza Ez is, az is karfiolból Főzve, sütve, töltve, mélyhűtőben éltévé Ellesett párbeszéd. — Nem tudsz valami „faksznit” a karfiollal? Én csak levesnek, rántva és morzsás karfiolnak ismerem. Most kaptam nyolc szép nagy fejet az anyósomtól, fogalmam sincs, mit kezdjek vele. — A nyolcból hetet fagyassz be a mélyhűtőbe, nagyon jól jön majd a téli napokban. Persze előbb jól áztasd ki, szedd szét rózsáira, gyengén sós, lobogó főző vízben blansírozd három-öt percig, lehűlés után kiporciózva tedd nejlonzacskóba és úgy helyezd el előhűtés után a mélyhűtőben. A nyolcadikból csinálj mondjuk... ... töltött karfiolt. Egy tömör fej karfiolt zöldjétől megtisztítunk, jól megmossuk és annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi, 5 percig főzzük. Lecsorgatjuk, a torzsáját kivágjuk, a helyét kissé kitágítjuk, és ledarált sertéspörkölt-maradékkal vagy télen héjából kiszedett nyers, sütni való kolbászhússal megtöltjük. Kizsírozott tűzálló edényben forró sütőbe toljuk, s időnként meglocsoljuk a karfiol meleg főző levével. Mikor megsült, finomra vágott petrezselyemzölddel és reszelt sajttal meghintjük s vajas krumplipürével adjuk asztalra. A húsos karfiolhoz (4 személyre) vegyünk 40 dkg kicsontozott sertéscsülköt, 2 tojást, 2 db zsemlét, 1 kg-os fej karfiolt, kevés tejet a zsemleáztatáshoz, 1 fej vöröshagymát, 1-2 kanál zsemlemorzsát, késhegynyi pirospaprikát, olajat, sót, őrölt borsot. A megtisztított, jól megmosott karfiolt egészben, sós vízben nem teljesen puhára főzzük, s egy kanál olajjal kikent tűzálló tálba tesszük. A tejben áztatott, kinyomkodott zsemléket a ledarált csülök- húsba morzsoljuk, reszelt vöröshagymával, sóval-borssal fűszerezzük, végül a két nyers tojással jól összegyúrjuk. Ekkor a masszát a karfiol tetejére nyomkodjuk, s egy-két evőkanál olajjal meglocsolva, előmelegített, forró sütőben megsütjük. Tálaláskor mint a tortát, cikkekre szeleteljük. ízletes nyári egytálétel a karfiol olasz módra. Kell hozzá egy szép fej karfiol, 10 dkg füstölt szalonna, kevés zsír, 25 dkg paradicsom, 1 kanál liszt, 1 dl tejföl, 5 dkg reszelt sajt, só vagy vegeta. A rózsáira szedett karfiolt jól kiáztatjuk, a kockára vágott szalonnát ropogósra kisütjük. A pörchöz hozzáadjuk a karfiolt és 2 dl vízzel, fedő alatt 15 percig páróljuk, majd fedő nélkül a levét felére elpárologtatjuk. Kizsírozott tűzálló tálba a karfiolt és a karikákra szelt paradicsomot — felváltva — lerakjuk. A visszamaradt levébe kiskanál lisztet teszünk, hozzáadjuk az 1 dl tejfölt és elhabarjuk. Ezután ráöntjük a karfiolra, megszórjuk a reszelt sajttal és a sütőben megpirítjuk. A túrós karfiol gyorsan elkészülő, könnyű vacsora. Kell hozzá egy fej tömör karfiol, amit rózsáira szedve sós-cukros vízben majdnem puhára főzünk, majd lecsepegtetünk. Egy mély tűzálló tálat kivajazunk, megtöltjük a karfiol felével, megszórjuk 15-20 deka áttört tehéntúróval, befedjük a karfiol másik felével és leöntjük 1 dl tejföl, 1 tojás sárgája és 1 kanál liszt keverékével. Előmelegített sütőben rózsaszínűre sütjük. Hamis vesevelő. Ehhez két evőkanál zsiradékon megfonnyasztunk egy fej apróra vágott vöröshagymát, meghintjük édesnemes paprikával, csipet majoránnával és felhígítjuk 3 evőkanál vízzel. Egy kiló, rózsáira szedett, jól megmosott karfiolt ebben a lében egy-egy kevés forró víz hozzáadásával fedő alatt puhára párolunk és zsírjára sütünk. Végül ráütünk személyenként egy-egy felvert, megsózott tojást, és nagyon óvatosan kevergetve, lágy rántotta sűrűségűre sütjük. Fejes salátával kínáljuk. INTIM SAROK Ragaszkodó gyermek „Mióta megszületett a fiam, itthon vagyok vele. Nemrégiben nyílt mellettünk egy magánbölcsőde, ahová egy-két órára is be lehet adni a gyereket. Mivel nincs, aki vigyázzon rá, így éltem az alkalommal. De sajnos a gyerek, a gondozónők elmondása szerint, míg nem vagyok ott, egyfolytában sír és nem fogad el semmiféle közeledést sem. Az ilyen bölcsődében töltött délelőt- tök után otthon is nehezen oldódik. Lehet, hogy az a baj, hogy túlságosan magamhoz szoktattam? El sem tudom képzelni mi vár majd ránk az óvodában? ” A pszichológusok azt szokták mondani, hogy a gyerek három, három és fél éves korában képes tartalékolni azt az érzést, hogy az anyja és apja akkor is szereti, ha nincsenek vele. Gyereke válogatja, hogy ki hogyan tűri két-három éves korban a szülője távollétét. Az ön kisfia talán még nem érkezett abba a korba, amikor a szüleit ideig-óráig pótolják a kortársak, s leköti őt az idegen környezet. Nem hiszem, hogy bosszankodnia kellene a gyerek ragaszkodása láttán. Egyébként szoktatás nélkül teljesen természetes, hogy ha egy-két órára otthagyja a gyereket egy számára idegen környezetben, sír és fél. Hozzá kell szoknia a gyereknek a környezethez, mielőtt otthagyná. Kezdje nagyon kedves invitálással, és töltsenek rövid időt együtt ebben a bölcsőbében. Akkor is rövid idővel próbálkozzon és csak fokozatosan negyed-fél órával nyújtva növelje az ott-tartózkodást. Talán meg lehet azzal is próbálkozni, hogy otthonra meghívnak a bölcsődéből egy-egy gyereket, s a legközelebbi alkalommal már ismerősök közé kerül nehezen oldódó kisfia. Türelemmel és lehet hogy az átlagosnál hosszabb időbe kerül, de az ön gyereke is megszokja majd a közösséget. A JÖVŐ Intelligens hűtőszekrény „Azonnal süsd meg a húst, mert holnap már késő!” „Vigyázat, a tojás nem tartható tovább!” „Vegyél tejet, mert kevés van!” A szöveg ismerős, de mégis új. Ez ugyanis a 21. század hűtőszekrényéből hallatszik majd ki, s hogy így is lesz, arra bizonyíték a közelmúltban tartott premier. Németország egyik kutatóintézetében bemutatták a „beszélő hűtőszekrényt”. Működési elve a következő: minden frissen berakott ételre egy kicsiny jelzőtáblát helyeznek, rajta az eltarthatóság idejével. Ezt a jelet „leolvassa” a gépben elhelyezett számítógép, ugyanazt azt elvet követve, mint ahogyan a nagy élelmiszeráruházak készletét ellenőrzik. Ha a tulajdonos feledékeny, esetleg nagyot hall, akár a képernyőre is kiírja az utasítást, vagy annyiszor beleüvölti a konyha nyugalmába, ahányszor kinyitják az ajtaját. Például arra figyelmeztetve, hogy: „Nincs söröd!” Az intelligens hűtőszekrény nem jelent technikai problémát. Ha keresik, azonnal piacra dobható — nyilatkozta az a professzor, aki a 21. század intelligens házait tervezi. Hogy ez milyen lesz, nos ez a jövő zenéje. BARKÁCSOLÁS Ha megült, lóg az ajtó Csak szakember tudja az eresztékeinek szétszedésével és újraillesztésével helyrehozni a lógó ajtót. A mellék- épületek, kamrák, garázsok tömör és a csinosság tekintetében elhanyagolható, nagyobb és nehezebb ajtónak a megülését azonban egyszerűbb módon is meg lehet szüntetni. Az ajtó belső oldalán, a pánt felőli oldalon felülre, alul meg a kilincs felőli oldalra kb. fél centi átmérőjű erős acélkábelt vagy 6- os betonvas elkalapált végét kell felerősíteni. A kábelt a végére szorított szemes kábelvég szemén át csavarozással, a be- tonvasat pedig a végek laposra kalapálása után az azokba fúrt lyukon át hajtott csavarokkal kell rögzíteni. Ezután a kábelt vagy a betonvasat a felső harmadánál el kell vágni, és az így keletkezett végeket egy jobbbal menetes feszítőcsavar szemeibe kell rögzíteni. A visszahajtott kábelvégeket huzallal körbekötözve, a feszítőcsavart forgatva, a betonvasvé- geket meg horgosra visszahajlítva. Ezt az átlós feszítőszerkezetet addig kell húzatni, amíg az ajtó keretét eredeti helyzetébe emelik, húzzák vissza. Előnyös, hogy a feszítőcsavar később is tetszés szerint utánhúzható vagy utána ereszthető. Acélkeretű ajtókra a feszítőkábelt vagy betonvasat természetesen nemcsak csavarozással, hanem hegesztéssel is fel lehet erősíteni. A különösen súlyos, vastag és fontos zárófeladatot ellátó ajtókat — amilyenek például a szőlőhegyi borospincék ajtajai — az ábránkon látható módon, 40x2 mm-es laposacélból hajtott, feszítő „léccel” lehet helyére hűzatni. Ehhez a „léc” felhajtott végeibe fúrt lyukon átdugott erősebb, M 10-es hatlapfejű csavar és anya is megfelelő feszítőelem lesz. msmmmmmmmimmsmmmmmmmtmmimismsmfmsmmmmmmmmmmmm&mtmm Napkelet • A KM hétvégi melléklete
