Kelet-Magyarország, 1997. május (54. évfolyam, 101-125. szám)
1997-05-14 / 111. szám
1997. május 14., szerda OTTHONUNK Kézkímélő kerti munka Ötletek mindenkinek • Módszeresen készüljünk a sürgető tennivalókra A szép kert sok munkát kő* vetet. Ha azonban ez a munka a kezünkön is meglátszik, már kevésbé szép. De ez nem törvényszerű. Az alábbiakban néhány jó ötlet arra, hogy a kezünk a kerti munka után is ápolt és szép legyen. Ha azt akarjuk, hogy nyárra szép legyen a kert vagy hogy friss gyümölcsöt, zöldséget teremjen, akkor azért tenni is kell valamit. A legtöbb zöldségfélét ilyenkor kell elültetni. Ha pedig kisebb helyen, például a teraszon vagy az erkélyen akarunk virágokat, akkor most kell előkészíteni a ládákat, virágcserepeket a nyári időszakra. Néhány virágfajtát már a fagyosszentek előtt ki lehet ültetni. A kertészkedés szép foglalatosság, de sajnos közben a kéz bőre károsodhat. Ezért ésszerű, ha a durvább munkákhoz erős munkakesztyűt húzunk fel, hogy meg- védjük az éles tárgyak vagy a tüskés növények által okozott esetleges sérülésektől. Vannak azonban olyan kerti munkák is, ahol a kesztyű viselése akadályt jelent. Nem szabad ilyenkor erős, agresszív tisztítószerrel mosni a kezünket, használjunk b ő r k í m é 1 ő szappant vagy mosdókrémet, melyek nem támadják meg a bőrvédő savréteget. Fontos továbbá, hogy kézmosás után töröljük szárazra a bőrt és kenjük be kézvédő krémmel. Akármennyire is vigyázunk, a kerti munkánál előfordulhatnak kisebb sérülések. Ezért fontos, hogy legyen a házipatikánkban a gyógyszertárakban kapható sebbalzsam. És még egy figyelmeztetés: ha növényeket ültetünk, kertészkedünk és a földben turkálunk, legyünk beoltva tetanusz ellen. Elég egy kis karcolás, és a földben található kórokozóval megfertőzhetjük magunkat. A megelőző tetanuszoltás védelmet nyújt, ezért ajánlott minden hobbikertésznek. Jó ötlet a fortélyos kertészMinden kézközeiben van MTI-illusztráció nadrág is. A kertészkedők szeretik, ha minden kéznél van, így folyamatosabban megy a munka, időt, energiát takarítanak meg. A zsebes nadrág olyan, mint egy szerszámosszekrény, csak itt a fiókok, rekeszek helyett a zsebekben rejlenek a munkaeszközök. A nadrág két oldalára negyvenkettő zsebet varrtak! Erős pamutanyagból készült ez a strapabíró, praktikus munkaruha, vízhatlan, sőt rovarbiztos. Az amerikai gyártók tanácsokkal is szolgálnak, hogy melyik zsebbe mit tegyenek, még a Farmer Almanachnak, a hordozható telefonnak, a zsebkomputernek, sőt a szendvicsnek is meghatározott helye van. Hogy hány kilót cipel szegény kertészkedő, ha minden zsebét megtölti, arról hallgatnak, s hogy jól megpakolva hogyan hajok, guggol, térdel, arról sem szól a fáma. A teaivás ősi titkai A mindennapi italok közé tartozik • Cukor nélkül 7 kalória .................................................... § mm fjraogpirula < 'Hozzávalók: 3 db tojás, 5 ;dkg liszt, 5 dkg vaj vagy * .margarin, 2 dkg glukonon, ; 1 evőkanál kakaópor, 3 di olaj a sütéshez, fel dl víz. j A vizet a vajai felmele- i gítjük, beleadjuk a lisztet . Ips habzásig hevítjük. EkI or levesssük a tűzről, ás Af elütött egész tojásokat áj?| ptdó keverés közben j egyenként beleeresztjük, 1 Addig keverjük, míg sí massza elválik az edény* 1 falától. A fölforrósított olajba a tésztából kiskanál- iai golyókat szaggatunk. Amikor az egyik oldaluk aránysárgára sült. a kanállal megfordítjuk és a mási- jiÉÜ is megsütjük. Szűrőkanállal papírszalvétára szedve, az olajat feiitaljuk róla, 5 végül glukononnal kevert kakaóba forgatva kínáljuk. Pihekönnyű belli! lyukas : finomságot kapunk. ................................••••••• •• •' Gyerekszáj Pistike eldicsekszik a tanítónak, hogy ő és a papája mindent tud a világon. A tanító próbára teszi. — Hát akkor mondd meg, hány kilométeres sebességgel forog a föld. Pistike önérzettel feleli. — Ezt a papám tudja. Amikor kereken 350 évvel ezelőtt a tea Európába került, bizalmatlan kíváncsisággal fogadták. Először mint gyógyszert ajánlották a gondolkodás és az értelem serkentésére. Manapság a tea a mindennapi italok közé tartozik. Már Krisztus előtt a harmadik évezredben termesztettek teát Kínában. Buddhista szerzetesek vitték a növényt a 9. században Japánba, ahol később híres mesterek fejlesztették ki a teaceremóniát, amely máig élő hagyománnyá vált. Európába az első teaszállítmányok az 1600-as években jutottak el. Megkülönböztetünk zöld- és fekete teát. Eleinte úgy gondolták, hogy ezeket a teákat két különböző növényből nyerik, ám a tea csupán, a szüretelés utáni kezelésétől függően lesz más-más színű. Teaültetés és -gyártás A teacserje örökzöld bokor, rövid szárú, bőrszerű levelekkel. Az angolok gyarmataikon teaültetvényeket alakítottak ki. A növény megfelelő növekedéséhez magas nedvességtartalmú levegőre és sok napsütésre van szükség. Kínában a legjobb minőségű tea a magas, szinte felhőkbe nyúló hegyekben terem. Az éghajlattól függően a tea egész éven át, vagy csak az év bizonyos szakaszaiban terem. A szüretelés után a tea négy feldolgozási munkafázison megy keresztül: a tealeveleket először fonnyasztják, a leveleknek egészen puhának kell lenniük, hogy össze lehessen sodorni, anélkül, hogy elszakadnának. Az összesodrásnál a sejtfalak felnyílnak, és a sejtfolyadék kifolyik. A fermentálás bonyolult kémiai folyamat, Teacserje (virágos ág, termése és egy virág metszete) Új Magyar Lexikon melynek során a tealevelek cserzőanyaga átalakul. Végezetül következik a szárítás. A zöldteát nem fermentálják, ezért minden cserzőanyag benne marad, és így fanyarabb (kesemyésebb) az íze, mint a fekete teának. így készítse! A teát sokáig nem szabad tárolni. Légmentesen lezárva, üvegből vagy porcelánból készült teatároló dobozokban célszerű tartani. Egy jó teáskannának patinája van. Ezért nem kell állandóan tisztítani, fényesíteni, öblítőszereket használni. A tealeveleket feltétlenül forrásban lévő vízzel kell leönteni, de azután már nem kell tovább forralni. Mindig friss vízzel öntsük le, melyet rövid ideig forraltunk, az első buborékok megjelenésééig. A tea íze és zamata függ az áztatás idejétől és a víz keménységétől. Általában öt percig kell a teát állni hagyni. A zöldteához nem kell forrásban lévő vizet használni, elegendő csupán 70 fokos forró víz. A tea legfontosabb alkotóeleme a tein és a csersav. A tein felfrissít, élénkít, de nem izgat fel — ellentétben a kávéban lévő koffeinnel. A tea élénkítő hatása elfogyasztása után csak később érződik és ezáltal hosszabb ideig tart. A tein a véredényeket tágítja, élénkíti a veseműködést, és vízhajtó hatása is van. Oldódás Az oldódás első három percében a tein oldódik ki, majd ezt követően kb. öt perc múlva a csersav. Aki tehát élénkítő teát szeretne készíteni, az 5-7 percig hagyja oldódni. Egy csésze tea tej és cukor nélkül legfeljebb 7 kalóriát tartalmaz. Játékok: kishajó és vízikerék Aki olyan szerencsés, hogy a nyarat valahol erdő mellett, kis patak, csermely közelében töltheti, annak pompás szórakozást kínál egy saját kezűleg készített kishajó és vízikerék. 1. A hajócska teste egy darabból van kifaragva, legalkalmasabb hozzá a puha, jól megmunkálható fenyőfa. Az ábrán jól látható, milyen formát kell kialakítani. A vitorlát erős kartonpapírból szabjuk ki, és a rajzon láthatóan erősítjük egy kis botra, aminek egyik végét a hajótestbe rögzítjük. A kis tengerész mellette, összeállítható az erdőben talált „tartozékokból”: a teste fenyőtoboz, a feje makk vagy mogyoró, a sapkája harangvirág. 2. A vízikerék bodzaágból készül. A kerék tengelyét képező bodzaágba (a) jobbról- balról 1-1 vékony faágat szúrunk. A feldarabolt és félbe vágott, kibelezett ágból 6 egyforma lapátot (b) vágunk ki, amelyeket egyforma távolságra a tengelybe (a) rögzítünk. Két vastagabb fadarab (c) egyik végére ékalakú bevágás kerül úgy, hogy a ráhelyezett vízikerék mozgatható legyen. A két tartóoszlopot a patak ágyába beássuk, és kövekkel körberakva megerősítjük. A vízikerék egy lapáttal merül mindig a vízbe, és önmagát forgatja a víz hajtóerejével. Jancsó receptje Fehér zsírt soha nem használ A nemzetközi filmélet jegyzett személyisége, Jancsó Miklós szívesen főz a barátainak. Amit ő „magyar lakomának” nevez, azt legjobb barátja, Hernádi Gyula egyszerűen csak „puszta paszta” néven emlegeti. (Gondolom, némi utalással Jancsó olaszországi éveire, ahol a tésztaételek a „paszta” névre hallgatnak.) — Nem csinálok nagy felhajtást — kezdi Jancsó Miklós a receptdiktálást —, csak megolvasztok kevés apróra vágott füstölt szalonnát. Mert soha nem használok fehér zsírt! Amikor már kiolvadt, belevágok vöröshagymát, apróra tépkedett fejes káposztát, sokféle apróra vágott zöldséget (sárgarépa, zeller, fehérrépa, vajbab, karalábé, gomba). Megsózom, teszek rá egy kis origánót, zúzott fokhagymát, paradicsompürét, és fedő alatt addig párolom, amíg majdnem krémszerű lesz az egész, de azért itt-ott megmarad a zöldségek darabja. Közben beleteszem a darált húst, főleg sertést, de lehet benne marha is, a lényeg, hogy ne legyen se túl zsíros, se túl száraz. Amikor már az egész megpuhult, kifőtt tésztával szépen lerakom. A kizsírozott edénybe egy sor tészta, egy sor mártás, a tetején utolsónak tészta, de csak vékony rétegben. Bedugom a sütőbe, összeérik kicsit, és ha kész, lehet rá a parme- zánt reszelni. Mit mondjak? Fölséges! A vendégsereg megnyalja utána mind a tíz ujját... Ugye azt nem kell mondani, hogy könnyű száraz vörösbor illik utána? (MTI) Nyári hála Különös nevet adtak az egyik új irányzatnak a divattervezők: Nyári hála. Élénkek, vidámak, tarkák, színesek a nyári ruhák, a shortok, a tunikák, a nadrágok. A szivárvány minden színe megtalálható az öltözékeken. Szemet gyönyörködhető, a virágokkal vetekedő a soksok üde szín. Az olasz divatdiktátor, Versace, lelkesedik az új trendért, modelljeit, a háromrészes strandruhától az estélyi toalettig merészen Van, akinek tetszik Archív felvétel eleven, mintás anyagokból kreálta. Az olcsó és a drága anyagok egyaránt virágosak, színesek, a napsütéshez, a meleghez, a pompás évszakhoz illőek. (MTI) Intimsarolc Elmúlt szerelem Dr. Figula Erika pszichológus „Negyvenéves vagyok, barátom pedig huszonhat. Több mint egy éven át boldogok voltunk. Nálam lakott, én mindent megadtam neki, kiszolgáltam, kényeztettem. Nagyon jól megértettük egymást. Ennek ellenére röviddel ezelőtt elhagyott. Arra hivatkozott, hogy szeretné tisztázni az érzelmeit, egyedül szeretne lenni. Bármit tettem, rimán- kodtam, közölte velem, hogy vége. Ráadásul meg sem tudta magyarázni, hogy miért.” Mostanában egyre több olyan kapcsolat alakul ki, melyben a nő jóval idősebb, mint a férfi. Tapasztalatom szerint a legtöbbjük szakítással végződik. A férfi előbb-utóbb hasonló korú vagy fiatalabb társat keres magának. Feltehetően önök között is a korkülönbség okozott problémát. Barátja számára ön szeretetével, gondoskodásával az anyát pótolta, ugyanakkor szexuális vonatkozásban felnőtté formálta. Biztosan szerette ezt a helyzetet egy ideig, de aztán feléledt benne az önállóság, függetlenség utáni vágy. Az is lehet, hogy közben megismerkedett valakivel, de ezt nem akarja elmondani. Minthogy partnere nem akarja visszaállítani az eredeti állapotot, kénytelen elfogadni elhatározását. S ha ajánlhatom önhöz illő partnert keressen, s akkor kevésbé teszi ki magát csalódásoknak.
