Kelet-Magyarország, 1995. november (52. évfolyam, 257-282. szám)
1995-11-14 / 268. szám
1995. november 14., kedd CSALÁD-OTTHON Skótkockás, az örök divat Az MTI-Press felvételei Budapest (MTI-Press) — Ha ősz, tél, akkor kockás. Minden lombhullatáskor, a divatirányzatoktól függetlenül, szinte természetes, hogy megjelenik és mindig sikere van a kockásnak. A skótok nemzeti viseletének kelméje meghódította a világot. Nem csoda, gyönyörűek a színei, remek a szín- kombináció, mutatós, elegáns, jól kihasználható, évekig hordható, megunhatatlan. A kilt, a skót férfiak kockás szövetből készült, rövid rakott szoknyája, a lepelszoknya elöl sima. A skót klánok ragaszkodnak eredeti mintáikhoz — ez egyben a klán ismertetőjele — mások azonban kötetlenül választhatnak, és a választék gazdag. A szürke-fe- hér-fekete-piros kockás anyag például nagyon szép, akárcsak a piros-fekete-sárga-szürkés mintaösszeállítás. A kéket a zölddel már akkor párosították Skóciában, amikor ez másutt elképzelhetetlen volt. Rengeteg kockás változatú kelme van, hiszen hajdanában sok nemzetség élt e térségben, nagy családokat, klánokat képeztek és mindegyik büszkén viselte a saját kockás öltözetét. Ma már a férfiak csak ünnepi alkalmakkor öltenek népviseletet, viszont a nők megkedvelték a skót szoknyát. A tartan, a skót mintájú gyapjúszövet, és az ebből készült szoknyák, kosztümök a sziget- ország kiváló exportcikkei. Jó beruházás a skótkockás szövetkosztüm, vagy csak a szoknya vagy csak a kosztüm kabát. A szoknyához lehet egyszínű kabátot viselni, akár bársonyból is, akkor ünnepélyesebb és fordítva, a kockás kabáthoz egyszínű szoknyát vagy nadrágot. 1995. őszén kelendőek a szolid, klasszikus, a hagyományt ápoló, mégis modem, kockás ruhadarabok. Arctisztitas Kedvencünk: a pisztráng Budapest (MTI-Press) — A pisztráng igen egészséges és ízletes hal. Világos és puha húsú, kevés zsiradékot és sok fehérjét tartalmaz. Kimondottan egészséges, könnyű étel, fogyasztáskor szinte elolvad az ember szájában. Előkészítése: feldarabolásnál a pisztrángot a hátgerince mentén éles késsel bevágjuk, és felső részéről a bőrét halkéssel óvatosan leemeljük. A hal középvonalánál először az egyik, majd a másik filérészt késsel lefejtjük. A gerincét kiemeljük, és a farkát levágjuk. Majd a szétterített halfiléből a megmaradt szálkákat villa segítségével száliránnyal ellentétes irányban kiszedjük, azaz filézzük. Az így nyert ízletes halfiiét óvatosan kiemeljük a bőréből. Töltött pisztráng Hozzávalók (4 személynek): 4 pisztráng (darabonként 20 dkg), 1 citrom leve, só, fehérbors, 1 kávéskanál erős mustár, 1 evőkanál vaj, 2 fej mogyoróhagyma, 1 pohár fehérbor. A töltelékhez: 1 zsömle, kevés tej, egy nyers tojás, egy kemény tojás, só, törött bors, zöldpetrezselyem, 5 dkg gomba, zsemlemorzsa. Elkészítjük a tölteléket: a zsemlét tejbe áztatjuk, majd kinyomjuk. Hozzáadjuk a nyers tojást, az apróra vágott főtt tojást és sóval, borssal fűszerezzük. Az apróra vágott gombát fedő nélkül kevés zsiradékban az apróra vágott petrezselyemmel együtt megpároljuk majd a töltelékhez keverjük. Végezetül kevés zsemlemorzsát keverünk hozzá. A konyhakész pisztrángot megmossuk, lecsöpögtetjük, kívül, belül citromlével bekenjük. Sózzuk, borsozzuk és szintén kívül, belül vékonyan bekenjük mustárral. A pisztráng mindkét felére tölteléket teszünk, majd a halat összenyomjuk és a belsejébe a tölteléket kiskanál segítségével jól belenyomkodjuk. Egy vajjal vékonyan kikent tűzálló tálba tesszük a kockára vágott hagymát és a kimaradt tölteléket szétterítjük az edény alján. Ráhelyezzük a pisztrángokat. Meglocsoljuk borral, előmelegített sütőben kb. fél óra hosszat sütjük. Körítésként sós vízben főtt burgonyát és salátát adunk mellé. Tálaláskor citromlével meglocsoljuk. Füstölt pisztráng Hozzávalók egy személy részére: egy szelet barna kenyér, egy kávéskanál sovány margarin, egy salátalevél, egy kis füstölt pisztráng kb. 7 dkg, frissen őrölt fekete bors, kevés friss metélőhagyma, kevés tej, két-három kávéskanálnyi reszelt retek, pár csepp citromlé, só. A kenyeret megkenjük margarinnal, és rátesszük a salátalevelet, majd a pisztrángfiiét. Enyhén megborsozzuk és apróra vágott metélőhagymával megszórjuk. A tejhez keverjük a reszelt tormát, sózzuk, borsozzuk, kevés citromlével ízesítjük. A pisztrángos kenyérhez fogyasztjuk. Budapest (MTI-Press) — Bármilyen későn is érünk haza, igen fontos az esti alapos arctisztítás, de reggel is fontos e művelet. Az arcot ugyanis nem csak a make-uptól és festéktől kell megtisztítani, hanem az éjszaka termelődött faggyú- és izzadságlerakódásoktól is. A zsíros, mitesszeres arcbőr tisztítására a tisztító habok és zselék alkalmasak. Egyúttal bőrradírozást is végzünk, és eltávolítjuk az elhalt bőijészeket. Érzékeny, száraz bőrnél nyugtató hatású, növényi olaj tartalmú tisztító tej ajánlott, mely arcmosás után védő film- réteget képez a bőrön. Ha rendkívül érzékeny a bőrünk, akkor tisztító olajat használjunk. A tisztítás után következik az arcvíz, mely eltávolítja az esetleges szennyeződés maradványokat. Ezenkívül nyugtat, fertőtlenít és épül. Érzékeny arcbőrnél alkoholmentes arcvizet használjunk. Normál szappan arcmosásra nem ajánlott, mert megtámadja a bőr védőrétegét. Ék IÉ Mi a <r £ tg fié jr% *%*wi iPxvii#s Kiegészítő cukorkezelés Palacsintasütéshez... ... legjobb a jól felforrósí- tott, leszűrt vaj. (KM) A pörkölthöz... ...a paprikát — ha nem akarjuk, hogy az étel keserű legyen — a tűzhelyről levéve keverjük, majd ezt követően öntsük fel vízzel. (KM) Az öntöttvas... ...serpenyőt soha ne mossuk, csak puha papírral töröljük ki. (KM) Legfeljebb... ...csak háromszor használjuk fel sütésre a fritőzben az olajat — bár már léteznek olyan edzett olajok, amelyek 190 fokos hőmérsékleten sem károsodnak. (KM) Kemény lesz... ...a hab, ha a tejszín, a tál és a habverő egyaránt hideg. Legjobb, ha habverés előtt legalább egy fél órára a tálat is betesszük a hűtőbe. (KM) Dr. Szigligeti Péter Nyíregyháza — A cukorbetegség nemcsak szénhidrátanyagcserezavar, hanem az egész szervezetet érintő megváltozott állapot. A cukorbetegség a különböző szervekben okoz szövődményes elváltozásokat. Mindezek a már ismert kezelésen kívül, mint a diéta, mozgás és vércukor- csökkentő szerek, egyéb kiegészítő kezelést igényelnek. A cukorbeteg diéta a kedvezőtlen anyagok bevitelének korlátozásán alapul, igen sok szükséges elem csökkentebb bevitelét is eredményezi. Elsősorban a magnézium és a B-vi- taminok ezek, melyek zömmel a gabonamagvakban vannak, melyekből a cukorbeteg a magas szénhidráthordozó képességük miatt kevesebbet fogyaszt. Ennek pótlása természetes tápanyagokkal lehetséges. A zöldségfélék, rozs vagy rozsos kenyér fogyasztásával csökkenthető a hiány, de forgalomban van gyógyszerformájában is a Magnesium plus tabletta, illetve a B-vitamin complexek. A veseszövődmények megelőzésére, valamint a cukorbetegséggel oly gyakran együttjáró magas vérnyomás kezelésére alkalmasak az úgynevezett ACE gátlók csoportjába tartozó vérnyomáscsökkentők, mint a Tensiomin, In- hibace, Renitec és Ednyt. A cukorbetegségben gyakran elforduló nagyérszűkület illetve érelmeszesedés javítására, ha még műtétet nem igényel, alkalmas a Trental és annak magyar megfelelője a Pentoxifyllin. A szemfenéki erek falának erősítésével, azok keringését javítja, valamint a háttér retinopethiák súlyosbodását lassítja a Doxium és Do- xilec. Mindezen gyógyszerek szedése elkerülhető, illetve minél későbbre tolható a szénhidrát-anyagcsere megfelelő kezelésével és karbantartásával. Ezzel elkerülhető a szövődmények kialakulása és a fent felsorolt gyógyszerek szükségessége. Itt kell megemlítenem a manapság oly divatos természetgyógyászati eljárásokat, Svéd cseppet, életkristályt, Herbalifet és egyéb szereket, összefoglaló néven alternatív gyógymódként ismerteket. Sajnos, a cukorbetegség nem gyógyítható állapot, még ezekkel sem. A látszólagos javulás főleg psychés effectuson alapul, melynek hatására a gyógyulásba vetett hit fegyelmezettebb diétára sarkallja a beteget, mely a javulást eredményezi. A jelenlegi egyetlen jó anyagcserét biztosító módszer az ismert hármas: a diéta, mozgás és vércukorcsökkentő szerek. A különböző gyógyhatásúnak kikiáltott szerek zöme emellett igen költséges. Ha ezt az összeget diétára és egészséges táplálkozásra fordítja a beteg, akkor változatosabb és élvezetesebb lesz az étrendje. A szép haj titkai Budapest (MTI-Press) — Akkor lesz szép és egészséges a hajunk, ha megfelelően ápoljuk és vitaminokkal tápláljuk. Milyen ápolást, kezelést igényel a problémás haj? Száraz haj A faggyúmirigyek nem termelnek elegendő zsiradékot. Elsősorban a hosszú és/vagy göndör hajnál tapasztalható. Sima hajnál lágy sampont és öblítőt használjunk, és hetenként egyszer hidratáló pakolást. A nagyon vékony szálú hajnál spóroljunk az ápolószerekkel, mert a frizura könnyen összeeshet. Göndör haj: minél gön- dörebb a haj, annál szárazabb és annál több nedvességet igényel. Hidratáló öblítő és magas hidratáló hatású pakolások ajánlottak. Zsíros haj A faggyúmirigyek túl sok zsiradékot termelnek. Ebben szerepet játszik a stress, örökletes tényezők, vagy a helytelen táplálkozás. Lágy sampont használjunk. (Az erősen habzó samponok élénkítik a faggyúmirigyek működését). Naponta mossunk hajat, ne használjunk öblítőket és különösen elővigyázatosság ajánlott a pakolások kiválasztásánál. Korpás haj Gyakran a stressz vagy a túl erős sampon használatának következménye. Naponta mossunk hajat, lágy normál hajra gyártott samponnal. És csak hetente egyszer tegyünk korpa elleni pakolást. Jó hatásúak a tengeri iszap tartalmú pakolások. Dauerolt haj Általában rendkívül száraz és törékeny, sok nedvességet igényel. Legalább hetente kétszer tegyünk a hajra pakolást. Normál sampon és öblítő ajánlott. Töredezett hajvégek Ha a haj vége túl száraz, kettéválnak a hajszálak. Ilyenkor a hajvégeket le kell vágni. Hajmosás után vagy szárazon masszírozzuk be a hajvégeket megfelelő speciális termékekkel, és ne mossuk ki. Hajhullás Akkor beszélünk hajhullásról, ha naponta több mint hatvan szál haj hullik ki. Vitaminokat és proteineket masszírozzunk be a fejbőrbe, melyek a hajhagymákba jutva megakadályozzák a további hajhullást. Helytelen az az állítás, miszerint a gyakori hajmosás kedvez a hajhullásnak. A hajmosás illetve a fejmasszázs következtében csak azok a hajszálak válnak le, melyek már elhaltak. Minden hajtípusra Hajlakkok, színezők, dauerolás szárítja a hajat, élettelenné, fénytelenné teszi azt. A legrosszabb, amit elkövethetünk, a tupírozás, mert megtöri a hajat. Testvér ha re... Dr. Gernerné Kiss Ibolya klinikai szakpszichológus Nyíregyháza — K. L.-né kérdezi Nyíregyházáról: „Kettő- és ötéves kisfiam állandóan veszekedik, verekedik. Ha a nagyobbik észreveszi, hogy a kisebbik szépen játszik magában valamelyik játékkal, rögtön odamegy és elveszi tőle. A kicsi ilyenkor ordít és én ezt már nem bírom. Nálunk soha nincs csend. Ilyenkor megpróbálom a nagyabbiknak megmagyarázni, hogy ő az okosabb, a nagyobb, adja vissza a játékot a kicsinek, de ez csak rövid ideig oldja meg a problémát...” Nem szabad a testvérek között mesterséges békét teremteni. Nagyon sok szülő úgy véli, a testvéreknek állandó harmóniában kell élniük, ha törik, ha szakad, szeretniük kell egymást. Ebből a téves elképzelésből nagyon sok nevelési hiba adódik. Az első mindjárt az, hogy amint a két gyerek összekap valamin, márpedig ez napjában többször is megtörténhet, a szülő azonnal békét parancsol: „A testvéreknek szeretniük kell egymást, most azonnal béküljetek ki!” Gyakran még békepuszit is váltaniuk kell a szülő szeme láttára. Pedig a parancsszóra teremtett béke üres látszat csupán. Az indulatok a gyerekben rejtve maradnak továbbra is, és a gyermekkorban mesterségesen fenntartott testvéri harmónia a serdülőkor után tartós, nem ritkán az egész életre szóló ellenszenvhez vezethet a testvérek között. A szülő tehát ne fékezze meg a gyerekek egymás felé áramló indulatait, legfeljebb az indulatok következményeit. „Haragudni, utálni” tehát szabad, rúgni, harapni, karmolni sokkal kevésbé. A mesterséges béketeremtés másik következménye az idősebb gyerek jogainak erős megnyirbálása. „Te vagy az idősebb, engedj a kisebbnek!” Az ilyen családokban fokozatosan kialakul, hogy a kisebb gyereknek mindent szabad, a béke azáltal tartható fenn, hogy az idősebb gyerek eltűri a kisebb akaratát. Ez a családi rend a kisebb gyereknek sem tesz jót, de az idősebbnek különösen árt, mert állandó készenlétet és gyanakvást kelt benne és az igazságtalan félreállítottság és elnyomottság érzése egész életére elkísérheti. Ne kelljen az idősebb gyereknek akkor is engednie, ha igaza van, csupán azért, mert a szülők rosszul tűrik a kisebb sírását, és a csend megteremtésének azt a legegyszerűbb módját választják, hogy utasítják a nagyobbat, alkalmazkodjon a testvéréhez. A szülő tehát akkor jár a helyes úton, ha a két gyereknek önálló jogkört biztosít, egymástól való függésüket kezdettől minimálisra igyekszik csökkenteni. Előfordulhat, hogy az egyiknek vagy a másiknak, ez néha rosszul esik, de akkor is így helyes.
