Kelet-Magyarország, 1995. május (52. évfolyam, 102-127. szám)
1995-05-09 / 108. szám
1995. május 9., kedd CSALÁD-OTTHON Receptötletek tojásételekhez Újdonságnak számíthat a színes rántotta a magyar háziasszonyok számára Este hat után Az MTI-Press felvétele Budapest (MTI-Press) — Ha nagyobb mennyiséget vásároltunk be tojásból, hogy ne romoljanak meg, az alábbiakban néhány receptet közlünk. Színes rántotta Hozzávalók (négy személynek): negyed kilogramm zeller, 10 dekagramm ementáli sajt, 15 dekagramm szalámi, 8 tojás, egy nyolcad liter tej, só, bors, édes-nemes pirospaprika, őrölt szerecsendió, 2 dekagramm vaj vagy margarin. A zellert meghámozzuk, megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk. A szalámit vékony csíkokra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A tojásokat és a tejet összekeverjük, hozzáadjuk a sajtot, sóval, borssal, paprikával és szerecsendióval fűszerezzük. A zsiradékot egy nagy serpenyőben felhevítjük. Beletesszük a tojásmasszát, a szalámit és a zellert a tetejére tesszük, s gyenge lángon megsütjük. Barna kenyeret fogyasztunk hozzá. Habos omlett almaszeleteken Hozzávalók (négy személynek): 2 alma, egy evőkanál citromlé, 8 kávéskanál cukor, 4 tojás, 4 dekagramm vaj, egy evőkanál porcukor, 4 evőkanál eperlekvár, mentalevelek a díszítéshez. Az almát negyedekre vágjuk, kivesszük a magházát, majd szeletekre vágjuk. A citBudapest (MTI-Press) — Hosszabb időre elutazva, megtörténhet, hogy nincs kire bízni növényeinket, aki rendszeresen locsolhatná. Az alábbi ötlet segíthet ezt a gondot megoldani. Ábránk olyan önműködő virágöntöző, amely négy héten át is működik. Vizet könnyen felszívó pamutszövetből (1) vágjunk ki egy 4-5 centiméter hosszú csíkot. A szövetet egyenletesen csőformára (2) összecsavarjuk. Ezt a kanócszerű csövet kívülről bevonjuk vékony, például régi molyzsákból kivágott (3) nylonfóliával. A fólia végeit átkötjük, hogy ne csavarodjék vissza. Szobanövényeink... ...tövéhez, a föld tetejére tegyünk kavicsokat a jobb párolgás érdekében. (KM) Tejszín... ...készítésekor az az optimális, ha a habot jó sokáig verjük — ha géppel dolgozunk, állítsuk a legalacsonyabb fokozatra. (KM) Kenyeret... ...soha ne tegyünk zárt műanyag zacskóba, mert akkor hamar megpenésze- dik. (KM) A krém... ...csomómentes lesz, ha vízgőz felett készítjük. (KM) A hal... ...megfelelő tárolási hőmérséklete +3 C. (KM) Sütés előtt... ...10 percet mindig hagyjuk állni a palacsintatésztát. (KM) romiét, 4 kávéskanál cukrot, 4 evőkanál vizet felforralunk, és az almaszeleteket ebben a lében megdinszteljük. A folyadékból kivéve lecsö- pögtetjük, és négy tányérra elosztjuk. Az omletteket darabonként készítjük el. Egy-egy tojást feltörünk, a tojás fehérjéből kemény habot verünk. A tojás sárgáját elkeverjük egy kávéskanál cukorral, és a habhoz adjuk. Teflon serpenyőben felhevítünk egy dekagramm vajat, a habos masszát ebbe beletesszük, és mindkét oldalát 3-4 percig sütjük fedő alatt. Majd az omlettet az almaszeletekre csúsztatjuk. Porcukorral meghintjük, és egy- egy evőkanál eperlekvárt teszünk rá. Mentalevelekkel díszítve tálaljuk. Sonka-tojás saláta Hozzávalók (négy személyre): 8 keménytojás, egy kígyóuborka, egy fej saláta, egy csokor retek, 20 dekagramm nyers sonka, 4 evőkanál majonéz, egy pohár joghurt, só, fehér bors, egy-két kávéskanál curry, egy csokor petrezselyem. A keménytojásokat hat felé vágjuk. Az uborkát hosszában négy részre vágjuk és felszeleteljük, a retkeket kockákra, a salátát leveleire szedve csíkokra, a sonkát kockákra vágjuk. Az így előkészített nyersanyagokat egy nagy salátás tálba tesszük. A majonézt és a A pamutszövet végeit körülbelül 5 centiméter hosszúságban szabadon hagyjuk mindkét végén, és szálakra bontjuk. A virágcserepet (4) magasabb helyre, például megfordított fazékra (5) állítjuk. A kanóc (2 a) végét mélyen beássuk a cserép földjébe, közvetlenül a cserép falánál. A kanóc másik végét (2 b) a vízzel megtöltött lavór vagy más nagyobb edény aljára helyezzük. Amikor a kanóc (2) telítődik, akkor nehéz lesz, ezért, hogy ne csússzon ki a cserépből, a mosdótál széléhez kell azt erősíteni. A virágcserepet lehetőleg közel helyezzük el a vízzel megtöltött edényhez, és valamivel a vízszint felett. BiztonBudapest (MTI) — Nézzünk csak a teremtés koronáinak lábára. Zoknijának színe elárulja, milyen a viselője. A spontán: Mindenre kapható. A színes, mintás zoknik spontán vásárlására is, melyeken vidám figurák, autók, pöttyök vannak. Semmitől Budapest (MTI-Press) — Ahol a fiatal házaspár jól megfér az egyszobás lakásban, de megszületik a kisbaba, nem valószínű, hogy ezzel az örvendetes eseménnyel azonnal nagyobb lakáshoz tudnak jutni. A kicsinek természetesen biztosítani kell a legmegfelelőbb elhelyezést, de bármenynyire is ő a központ a családban, a szülők megszokott életrendjét — otthoni tanulás, munka, pihenés — sem szabad figyelmen kívül hagyni. Térelválasztó függönnyel valóságos kis külön szobát létesíthetünk a babának. Világos, vidám, könnyen mosható, joghurtot összekeverjük, sóval, borssal és curryvel ízesítjük, a salátára öntjük. Kevés curryvel és apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Keménytojás-fasírt bundában Hozzávalók (négy személyre): fél kilogramm burgonya, fél kilogramm sárgarépa, fél liter zöldséglé (kockából), 2 közepes nagyságú hagyma, 6 keménytojás, egy nyerstojás, fél dekagramm darált hús, 2 evőkanál zsemlemorzsa, só, fehér bors, édes-nemes pirospaprika, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál vaj vagy margarin, 2-3 evőkanál liszt, negyed liter tej, egy csokor petrezselyem. A burgonyát és a sárgarépát kockákra vágjuk, és forrásban lévő zöldséglében, gyenge tűzön, lefedve körülbelül 15 percig főzzük. A kockákra vágott hagyma felét, a darált húst, és a tojást összekeverjük, sóval és borssal fűszerezzük. A darált húst hat részre osztjuk, és a megtisztított tojásokat beborítjuk a húsmasszával, jól rányomkodjuk és forró olajban 6-8 percig körös-körül barnára sütjük. A burgonyáról és a sárgarépáról leöntjük a főzővizet. A zsiradékban megpirítjuk a maradék hagymát, rászórjuk a lisztet, felöntjük tejjel, a burgonyalével, és felforraljuk. Az így kapott szószt sóval, borssal és pirosság kedvéért az egész alá helyezzünk fóliát. A berendezést elutazás előtti napon célszerű sem fél jobban, mint egy nyugodt estétől. A spórolós: Zokniját előnyös áron, több párat együtt vásárol, kiárusításnál. Ha a szín nem is illik a nadrágjához, nem számít. A lényeg, hogy olcsón jutott hozzá. Az ízlést még tanulnia kell. vasalást sem igénylő krepp- anyagból akár két garnitúra függönyt is készíthetünk. A térelválasztó függöny felszerelésére három faradat használhatunk. A középső tartó- radnak az alapját, talpát magunk tudjuk elkészíteni. Lényeges, hogy szilárdan álljon, nehéz legyen, amit úgy érünk el, hogy a tetszés szerint kiválasztott alapzatot kiöntjük gipsszel. Lehet ez szép zöld üvegballon vagy 5-10 literes fehér üveg is, amelynek közepére állítjuk a rudat, és körbeöntjük gipsszel. Ha a gipsz megkötött, akkor a rúd felső végére két szemescsavart rögzítünk. A falba paprikával ízesítjük. Az apróra vágott petrezselymet a burgonyával és a sárgarépával együtt a szószhoz adjuk. A főzeléket és a bundás tojásokat egy nagy tálra tesszük. A félretett petrezselyemlevelekkel díszítve tálaljuk. Sajtos rakott tojás Hozzávalók (négy személyre): négy közepes nagyságú paradicsom, só, fehér bors, egy csokor bazsalikom, egy deciliter ecet, 8 tojás, két deciliter tej, 20 dekagramm rok- fort sajt, őrölt szerecsendió, fél csokor petrezselyem, zsiradék a tepsi kikenéséhez. Egy tepsit kizsírozunk és beletesszük a paradicsomszeleteket, ezekre a bazsalikom leveleket. Sózzuk, borsozzuk. Körülbelül egy liter vizet felforralunk, hozzáöntjük az ecetet. A tojásokat egyenként feltörjük, és óvatosan a gyöngyöző vízbe eresztjük. Gyenge tűzön körülbelül négy percig főzzük. Kivesszük a főzővízből, lecsöpögtetjük, és a paradicsomszeletekre helyezzük. A tejet felforraljuk, a kockára vágott sajtot ebben elolvasztjuk. Borssal és szerecsendióval ízesítjük, és a tojások tetejére öntjük. Előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 15 percig sütjük. A felaprított petrezselymet tálalás előtt az étel tétjére szórjuk. Fehér kenyérrel vagy bagettal fogyasztjuk. ugyancsak egy-egy szemescsavart tiplizünk. A két vízszintes, tehát a tulajdonképpeni függönytartó rúd két-két végére pedig menetes kampót csavarunk, amivel beakaszthatjuk a szemescsavarokba. Üvegballon helyett használhatunk kis faládát, nagyobb szögletes kosarat a rúdtartó alapzatának. Ebben az esetben nejlonterítőt teszünk bele, a felső szélén kihajtogatva, majd a rudat beleállítva öntjük körbe gipsszel. A teljes megkötés után éles ollóval levágjuk a nejlont. A faládát be is festhetjük színesre vagy fehérre. Alkalmi viselet Budapest (MTI-Press) — Ha az embernek programja van, s egy romantikus estének néz elébe, ha garden partira hivatalos, vagy táncolni készül, meseszép ruhákat vehet fel ez év nyarán. A legtetszetősebbek a könnyű, áttetsző anyagból készült, féllábszárig érő alkalmi ruhák. A nap színeiben pompáznak a tisztaselyem, műselyem, lurex, sanzsan, sifon, Dr. Figula Erika pszichológus Nyíregyháza — Mátészalkai levélírónk tipikus problémát vetett fel. „Szomszédjukban pár évvel ezelőtt fiatal pár kezdett építkezni, amiben tudták, segítették őket. Gyerekeik közel egyidősek, sokat játszottak együtt. A kezdeti barátságot a gyerekek civa- kodása keserítette meg. A levélírónk fia nem szívesen adta oda a játékot a szomszéd kisfiúnak, ami miatt a gyerek édesanyja tiltani kezdte őket egymástól. Ez addig fajult, hogy már durva szavakkal is illették levélírónk gyermekét. Azóta a két család .némaságban’ él egymás mellett, de a gyerekek minden tiltás ellenére is játszanak együtt. Levélírónk hiába mondta többször, hogy ő azt tanulta a szüleitől, hogy a gyerekek acsarkodása miatt a felnőtteknek nem szabad haragudni egymásra, de hiába, mert a szomszéd pár továbbra is szítja a haragot.” Sajnos, nagyon gyakori, hogy barátságok romlanak meg a gyerekek miatt. Pedig, mint ebből az esetből is kiderült, a gyerekek játék közben gyakran összevesznek, de azonnal ki is békül- nek. Ez így természetes. A gyerekek durva szavakat is mondanak egymásnak, amit nem biztos, hogy otthon mondanak nekik, haorganza, tüli, csipke, leheletvékony anyagok. Nem feltétlenül csak a hosszú az elegáns. A modem nők este is szívesen mutatják a lábukat. Egyes divattervezők szerint esti viselet céljára a csillogó és fénylő anyagokból, taftból, selyemből készült nadrág a legelegánsabb. Ezekhez a nadrágokhoz fehér blúz és csípőig érő kabátka szolgál kiegészítőül. nem hallják társaiktól, esetleg megtanulják a „tömegkommunikációs eszközök” segítségével. Ilyenkor a legnagyobb hiba az, ha a szülő jelentőséget tulajdonít a szavak tartalmának. Levélírónk esetében, amikor a viszály a gyerekek között kezdődött, a gyerekek abban az életkorban voltak, amikor egyébként is jellemző az önzés, az irigység. Ezen változtatni azonban nem tiltással, hanem türelmes neveléssel lehet. Ha sok időt töltenek együtt, jól összebarátkoznak, s ha a szülő megtanítja, hogyan kell megosztani egymás között a dolgainkat, akkor ez az önzés elmúlik. Azt tanácsolom levélírónknak: legalább Ön ne tiltsa gyerekét a másik kisfiútól! Ne akarja megoldani a gyerekek problémáját, ha összevesznek, ilyen jellegű dolgaikba ne avatkozzon bele! Ne feszítse a húrt, inkább próbálja saját gyerekét csitítani! Próbáljon Ön közeledni a szomszéd családhoz, próbálják újra megbeszélni a kapcsolatukat. S legutolsó sorban nem szabad elfelejteni, hogy a gyerek úgy viszonyul embertársaihoz, hogy a felnőttektől, a szüleitől látta. Ha Önök gyűlölködnek, akkor ő is azt fog gyerekként és felnőttként egyaránt. Azt ajánlom, hogy intelligens viselkedéssel mutasson példát gyerekének és a másik szülőpárnak is. Önműködő növényöntöző nyárra Illusztráció Az árulkodó férfizokni Piciny kuckó a babának kipróbálni. Ha működik, több növényt is felszerelhetünk az „önitatóra”. A nagyképű: A kockás zoknik a golfpályák és a férfiklubok tagjainak jellemzője. Viselője beképzelt, megjátszós. A jóbarát: Házilag kötött zoknit hord. Addig viseli, amíg el nem rongyolódnak. Hűséges típus. Intim sarok Örök harag
