Kelet-Magyarország, 1995. január (52. évfolyam, 1-26. szám)

1995-01-10 / 8. szám

1995. január 10., kedd 14 Kelet-Magyarorszag CSUPA ÉRDEKES, HIRDETÉSEK. Fejedelmek bora Mióta koccintunk pezsgővel? (MTI-Press) — Az italok királyát — fejedelmi, főúri lakomák elmaradhatatlan kiegészítőjét — bő 300 éve ismeri a világ. Talán még évtizedeket késett volna föltalálása, ha egy francia szerzetes, bizonyos Dom Pérignon kevésbé kedveli a pityókát. Ám az abbé nem­csak hódolt a borivás gall földön is elterjedt szen­vedélyének, hanem maga is készítette a champagnei szőlőkből nyert finom ne­dűt. így esett meg vele, hogy egy alkalommal pin­céjében egy pókhálós pa­lack felbontás közben va­lósággal szétrobbant a ke­zében. Nagyobb baj nem esett, minthogy odaveszett az üveg és kifolyt az ital nagy része. De ami meg­maradt! Hát az bizony szen­zációs ízű lett az évek so­rán, amint azt az abbé maga is nyomban megállapíthat­ta. Pérignon atya azonban nem volt oly mértékben rabja a bornak, hogy szen­vedélye csorbította volna elméje élét. A pincében ész­lelt különös jelenségen is gondolkodóba esett: mi­végre történik, hogy olykor szétrobbannak állás közben is a borospalackjai, míg más — sokkal öregebb — nedűt tartalmazó üvegeit nem éri kár? Talán éppen az idézett kóstoló nyomán jött rá a magyarázatra: csak azokban a palackokban fej­lődik az üvegfalra mind na­gyobb nyomást gyakorló szénsav, amelyekben a must édesebb volt a szoká­sosnál. És mert nemcsak a hívők lelkét, hanem saját szőlejét is gondosan mű­velte, a pincemunkákról nem is szólva, most már tudatosan zárt túlzottan édes bort néhány palackba. Számítását később az élet igazolta, — a cukorból szénsav fejlődött, amely a borban oldva pezsgést idé­zett elő a pohárban. így találta föl tehát az atya a pezsgőt, Cham­pagne-ban. Azon a földön, amelyet ma is az igazi pezs­gő hazájának neveznek, annyira, hogy bárhol a vilá­gon csak így rendelünk: egy champagneit! Évszázadok teltek el Pé­rignon óta, s a pezsgőt vi­lágszerte egyfajta technoló­giával állították elő. A válogatottan finom, egész­séges bort szőlőcukorral édesítve, fajélesztővel „be­oltva” zárták palackba. A különlegesen vastag falú pezsgősüvegeket fejjel le­felé, úgynevezett „rázópa­dokon” tárolták a pincében. Ugyanis a fejre állított palack nyakába lehúzódó üledéket időnként fel kellett keverni, s amikor már vár­hatóan széndioxiddá alakult a cukortartalom — ehhez 2-4 évre volt szükség —, akkor egy hirtelen mozdu­lattal kinyitották az előző­leg jéggel hűtött, s a nyak­ban így fagyottá vált anya­got tartalmazó palackot. A szennyeződéseket „kilőtte” a szénsav, s ami maradt, azt gyorsan — ellennyomású szerkezeten — áttöltötték egy másik, netán aromát, további cukrot is — tartal­mazó üvegbe. Ez lett a pezsgő végleges csomago­lása, így megtisztítva, fel­címkézve került az üveg a fogyasztók asztalára. Az előbb hézagosán vá­zolt klasszikus pezsgő- gyártás módszere mellé a modem nagyipar újakat társított. Ha palackban tör­ténik ugyan az érlelés, de azután 30-120 hektoliteres tartályokban végzik el a többi gyártási műveletet, akkor fél-klasszikus pezsgő lesz az eredmény. Ha már a kezdetkor ilyen hatalmas, zárt tartályokban érik gyön­gyöző nedűvé a cukrozott bor, akkor tankpezsgőt ka­punk. Ennek minősége ugyan nem éri el a hagyo­mányos technológiával ké­szített klasszikus pezsgőét, de ezt csak az ínyencek és a gyakorlott pezsgőivók is­merik fel első kortyintásra. Értelmező képiszótár Műszaki fejlesztés Érdekazonosság Konfliktuskezelés MTI-Press karikatúrák i------------------------------------1 AKCIÓS | MŰTRÁGYAVÁSÁR j 34%-os NITROGÉN amíg a készlet tart j Hazai gyártmányú: 1650 Ft/q + ÁFA j j Orosz import: 1530 Ft/q + ÁFA ■ j Átadás: Debreceni telepünkön. | FARMEX KFT. Debrecen, Füredi út 76. Tel/Fax: 52/419-988. *120909/1H* I _______________________I I-----------------------------------1 j "Ezreseket spóroíhat náíunk_ J HARMONIKAAJTÓ SZALAGFÜGGÖNY RELUXA mintabolt ! Dózsa Gy. u. 50. Tel.: 318-000. j _ J]2IJ44/m j KONYHABÚTOR SZAKÜZLET I 2 Nyíregyháza g Hunyadi u. 52. ­(200 m a Domus Áruháztól) Tel.: 42/409-575 jj MnMm/tä/// \ \ I 3 TERVEZŐ, ÉPÍTŐ ÉS j 5 KERESKEDELMIKET. ■ kJ H. 4400 Nyíregyháza, Holló u. 35. * EJ Tel.: 06 30/431-958. Tel/fax: 06-42/342-218. \ ■& jjJB A MÓRICZ ZSIGMOND MŰVELŐDÉSI HÁZ Testformáló, zsírégető, mély izmokat mozgató tornát indít. A torna rendszeres alkalmazása esetén a bőr visszanyeri eredeti rugal­masságát, feszességét. Gerinc­betegek részére is javasoljuk, mivel végzett szakemberek segítik a torna gyakorlásában a résztvevőket. Jelentkezés: Nyíregyháza, Bethlen Gábor u. 24. Telefon: 310-462 *121132/1H* AKKUMULÁTOROK Perion, BANNER, Bosch Legolcsóbban Nyíregyháza: (nagyker kiszolgálás) Debreceni út 51. Mező u. 25. Bocskai u. 16. sz. *121140/1H* j" SÓSTÓI-SZÖVŐMŰHELY ] Fürdő u. 20. , IPARMŰVÉSZETI KÉZI GYAPJÚ j SZŐTTESEK i Faliszőnyeg 1 j Szőnyeg } 2000-2500/nf I Tömött párna: 870 Ft i Párnahuzat: 720 Ft j Tarisznyák: 800-1200 | Pamutszőnyegek: 1150/nr Érd.: 9—18-ig, Szó. de. I___________________________________2JMS4UKÍJ & ADÓTÖRVÉNYEK, Adóbevallás témakörben 1 napos szakmai tanfolyamot tartunk. Előadók: Lois Lászlóné, Gádor Sándorné, Novotni Éva (APEH, Budapest) időpont: — 1995. január 17-én (kedden) 10— 17 ó. hely: — Nyíregyháza, Szakszervezetek Székháza fizetés: — a helyszínen (4900 Ft büfével) Jelentkezés az étkeztetés miatt: 42-310-963 telefonon. Adóaktuál Kft., Nyíregyháza, Rákóczi u, 20. . Tlffl/UU_ Í IN a NYÍR-COOP KFT. | •OOP ésa ÁFÉSZ-----— Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei x ÁFÉSZ-ek által meghirdetett AJÁNDÉKAKCIÓ eredmény hirdetése: a MARUTI SUZUKI GX gépkocsit Kovács Lászlóné nyíregyházi lakos nyerte. FÉSZ-ek által kisorsolt »hullámú sütőket: ántháza ÁFÉSZ: Matolcsi Gyuláné b.lórántházi ÁFÉSZ: Juhász Józsefné balkányi és V. ÁFÉSZ: Veréb Józsefné csengeri ;r és V. ÁFÉSZ: Szmetella Zsolt demecseri J és V. ÁFÉSZ: Nagy Béla pátrohai irmát ÁFÉSZ: Preku Lajos f.gyarmati 3 V. ÁFÉSZ: Láda Bertalanná ibrányi tis ÁFÉSZ: Debreceni Lajosné jánkmajtisi abolcs ÁFÉSZ: Kapin Lászlóné petneházi lka ÁFÉSZ: Ilyés Szabolcs rohodi ed ÁFÉSZ: Kanalas Ibolya márki ász ÁFÉSZ: Bakó Sándorné nagyhalászi ló ÁFÉSZ: Ácsné Volozér Mária nagykállói ír és V. ÁFÉSZ: Bodnár Sándor nyírmihálydi sk és V. ÁFÉSZ: Tasnádi Józsefné nyírlugosi láza és V. ÁFÉSZ: Batos Katalin nagycserkeszi i és V. ÁFÉSZ: Vatamány Gyuláné timári EÉSZ: Kosa Nándomé gulácsi v ÁFÉSZ: Mike Gyuláné tiszaszalkai ó ÁFÉSZ: Petrus Jánosné újfehértói idéki ÁFÉSZ: PankotaiPál vásárosnaményi 1 íyök ÁFÉSZ: Bori Béla zsurki szkont Rt.: Illés Balázs nyíregyházi lakosok nyerték. I |.................................................................................................... in *I2II3°/IH* J Körkörös védelem Programnyilatkozat Piacorientált ország Ilii MobiRt A Klose ülőgarnitúrák és étkezők szakosított üzlete I Product üzletház, 42/315-010 | I Nyíregyháza, Rákóczi utca 14. [A kelet áruház mellett) 'IIítebnI A Tisza konyhabútorok szakosított üzlete I Product üzletház, 42/31 5-010 Nyíregyháza, Rákóczi utca 14. (A kelet áruház mellett) teUvíwk « videvk legnagyobb szaküzlete i 4z Ön üzlete! i f Product üzletház, 42/31 5-010 | Nyíregyháza, Rákóczi utca 14. (A kelet áruház mellett) rwwl JANUÁRI KOLBÁSZHÚS-AKCIÓ! 350 Ft/kg ■+■ ÁFA-s áron. Továbbá hurkaalapanyagok: tüdő, szív, máj kocsonyahúsok: köröm, fej, nyers- és főtt pacal Korlátlan mennyiségben kaphatók! Cím: Nyíregyháza, Piaccsarnok. Tel.: (42)416-022/114 mellék. *121218/IH*

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents