Kelet-Magyarország, 1994. október (54. évfolyam, 232-257. szám)
1994-10-04 / 234. szám
1994. október 4., kedd CSALÁD-OTTHON Kelet-Magyarorszag 15 A mindent tudó élesztő A B6-vitamin hiánya bőrgyulladást, idegességet, álmatlanságot okozhat Budapest (MTI-Press) — A háziasszonyok nagy része csak akkor visz haza élesztőt, ha valami finom süteménnyel akarja meglepni a családját. Pedig az élesztőben rendkívül sok B-vitaminféle található, tehát érdemes volna naponta fogyasztani egy diónyi friss élesztőt. B-vitaminokra a szervezeteknek nagy szüksége van. A B1 -vitamin a fehérjékhez kapcsolódva olyan vegyületet alkot, mely a cukor (szénhidrát) típusú vegyületek lebontásához nélkülözhetetlen. Ha a B1-vitamin hiányzik a táplálékunkból vagy a szükségesnél kevesebb, a lebontási folyamatban zavar keletkezik, és fellép a részleges vitaminhiány, amely álmatlanságot, fáradékonyságot, étvágytalanságot okoz. A fokozott édességfogyasztás növeli a szervezet B1 -vitamin szükségletét. A B2-vitamin a sejtlégzéshez nélkülözhetetlen, hiánya a sejtek szaporodását és növekedését gátolja. B2-vitaminhi- ányra utal a száj szögletben keletkezett repedés, szemgyulladás, hályog. Gyermekeknél a fejlődés visszamaradását is okozhatja e vitamin hiánya. Az élesztőben található Bővitamin hiánya bőrgyulladást, idegességet, álmatlanságot, anyagcsere-zavarokat okozhat. Az élesztőt közvetlenül felkelés után és egy órával vacsora előtt ajánlatos bevenni. Ha étkezés közben vagy utána esz- szük, megzavarja az emésztést, erjeszt. Az élesztő mézzel elkeverve kitűnő regeneráló hatású táplálék. A rendszeres bágyadtság oka igen sokszor az elégtelen májműködés. A házi gyógymód szerint élesztővel olcsón megoldható ez az egészségügyi probléma. Az élesztő oldja a bélgörcsöket, így közreműködik a székrekedés megszüntetésében. Hatására elmúlnak például az arcbőrről a pattanások. (Kívülről a pattanások elmulasztására élesztőpakolást alkalmazzunk.) Dr. Henry Bieler amerikai kutató és gyakorló orvos, aki világhírű filmnagyságok és politikusok, egyszerű farmerek és bányászok, tudósok és üzletemberek kezelőorvosa volt, nem írt fel gyógyszert, csak természetes anyagokkal gyógyított. így például a gyomorfekélyt élesztőkúrával sikerült meggyógyítani (kevés vízben vagy tejben fogyasztott élesztővel.) Dr. Bieler szerint a táplálkozás hibái mérgezik a szervezetet. Betartotta Hippokra- tész elvét: először egészséges életmóddal kell gyógyítani, (helyes táplálkozás, nyugalom, friss levegő, mozgás), hiszen a természet gyógyít — ha hagyjuk. Az élesztő fogyasztása ebben nagy segítségünkre lehet. A gyógynövény- és bioboltokban kapható élesztőtabletta és sörélesztő por. Érdemes megvásárolni ezeket és fogyasztani. Élesztőpakolás: zsíros, pattanásos bőrre hetenként egyszer vagy kétszer tegyük fel a pakolást, amelyet a következőképpen készíthetünk el: öt deka élesztőt, pár csepp citromot, kávéskanál kamillateát, keverjünk el annyi jughurtal, hogy laza, kenhető masszát kapjunk (a pakolást mindig letisztított bőrre kell feltenni). Az élesztőpakolást kb. 15 percig hagyjuk fent, aztán meleg, majd hideg vízzel öblítsük le, utána citromlébe vagy kamillateába mártott vattával töröljük át a bőrt. Megtervezzük az otthonát Nyíregyháza (KM) — G. Gy-ék családját nagy öröm érte, kislányuk született. Tetőteres társasházi lakás felső szintjének kis szobáját szánták a kicsinek. Ennek berendezéshez kértek tanácsot. Optimális a választás, mert így a szülők szomszédos hálószobájával van egy közös falrész. Az ablak elhelyezkedése mellett ez volt a másik ok, hogy a gyerekágyat épp ide terveztük. A tetőtérben lévő helyiségek általában igen hangulatosak, ám különösen ha ilyen kis alapterületűek (jelen esetben 8,55 nm), valóban nem könnyű a berendezésük. A szűk tér, mely egy ilyen kicsi gyereknek persze egyelőre elegendő, kínálta a szekrényajtó mögötti holt térbe kerülését. A többi bútor alacsony és szinte kivétel nélkül fiókos, alkalmazkodva a ruhák méretéhez és megfelelve praktikusság szempontjainak. Az ablak előtt kapott helyet a pólyázó, és a babaápoláshoz szükséges kellékek lerakója. A mamara gondoltunk, amikor egy kényelmes fotelt helyeztünk el a sarokban. Javasoljuk, hogy olyan — nem kifejezetten gyerek — bútorzatot válasszon, mely a gyerekkel együtt nőhet, tehát bővíthető, mobil, esetleg elemes — és nem árt, ha tartós anyagból készült. Leveleiket a következő címre várjuk: Solvo-2-Stúdió, Nyíregyháza, Pf. 34. ESSBI Afrikai motívumok A megtisztított... ...zöldségféléket soha ne áztassuk hosszú időre vízbe, mert elvesztik értékes vitamintartalmukat. (KM) Majonézt... ...úgy készítsünk, hogy a tojássárgákhoz előbb a mustárt adjuk hozzá, s csak ezután kezdjük adagolni az olajat. így biztosan nem csapódik ki. (KM) A cukrot... ...ne a forrásban lévő ételbe keverjük, illetve ne a főzés megkezdésekor tegyük bele. A cukor a hő hatására elveszti édes ízének egy részét, és kétszer annyi cukorra lesz szükség a kívánt édesség eléréséhez. A már elkészült ételt kell édesíteni! (KM) Konzervet... ...villanytűzhelyen a saját dobozában is felmelegíthetünk. Ezzel megspórolhatjuk a lábos elmosogatását. (KM) Sovány... ...kacsának a bőrét nem érdemes kitokozni, mert úgysem lehet belőle sültet készíteni. Inkább nyúzzuk meg, s főzzünk belőle pörköltet. így is nagyon finom. (KM) A sütő... ...ajtaját a piskóta készítésének első húsz percében nem szabad kinyitni, mert a tészta összeesik. (KM) Nyíregyháza (KM) — A népművészet, a nemzeti viseletek mindig is ihletően hatottak a divatra. Nagynevű tervezők régen és most szívesen merítenek a „tiszta forrásból”. Hol csak egy-két motívum erejéig, hol szabásvonalakat, díszítményeket, textil-jellegzetességeket, színt, az anyag festési módját veszik át közeli vagy éppen távoli népek forma- és színvilágából. A hazai folklórkincs is megjelent a mindennapok viseletében. Olyannyira, hogy ízlésficamként olykor még a farmerre is kalocsai hímzést illesztettek. De persze láthattuk a magyar népviselet szellemes megjelenítését estélyi, alkalmi ruhákon, kabátokon is. Éppen a minapi fiatal iparművészek bemutatóján parádéztak a cifraszűrről, a pásztorviseletről „lopott” díszítmények. Egy időben világdivat volt az osztrák hegyek népviseletéből kinőtt dimdli ruha, a férfiaknak a vadászöltözék. Ausztriában máig szívesen hordják idősek, fiatalok. De a nagy divatházak mostanság távolabbi tájakra kalandoznak. Indiába, Kínába, Mexikóba. Legújabban Afrikába mentek divatötletekért. Most nem a szafarik, a terepjárók, hanem a bennszülöttek lenge, tekert, csavart, gyöngyös, színes viselete az ihletadó. S mivel amúgy is divat a tetoválás, még a manökenek arcára, kezére, vállára is jut az afrikai motívumokból. A piros, a terrakotta, a barna minden mélysége és árnyalata megjelenik e modelleken, áttetsző leplek, rusztikus szövetek, vásznak kötszövött és gyapjú közvetítésével. Az uralkodó földszínek szoknyáSzépen terített asztalok Budapest (MTI-Press) — Ha vendégeket hívunk, partit adunk, mindig gondot okoz, hogyan terítsük meg az asztalt. Az alábbiakban ehhez adunk néhány ötletet. A teríték mindenütt papírtányér, így a vendéglátás utáni mosogatás sem gond. A fehér papírtányért szürkével és ezüsttel díszítjük. Az alátét ezüstcsipkés tortapapír, a szalvéta szürke színű. Éle- gáns teríték délutáni teavendégséghez. Gyümölcsuzsonnához a fehér papírtányér alá színes gyümölcsmintákkal díszített torpapír kerül. A papír- szalvéta színe is élénk legyen. Őszi hangulatot áraszt, ha az alátét egy nagy őszi levél, melyet magunk vágunk ki kemény, barna színű kartonpapírból. A papírtányér márvá- nyos utánzatú, a szalvéta barna vagy fehér színű legyen. Őszi virágokkal és néhány falevéllel díszítsük még az asztalt. Gyermekszületésnapi zsúrra igen kedvelt a színes csíkos papírtányér, az alátétet élénk színű műanyagból vágjuk ki. A csíkok színeivel harmoniSokoldalú fólia Budapest (MTI-Press) — A fólia sem fényt, sem ízeket vagy szagokat nem ereszt át. Pórusmentes, így a szagok és ízek sütés közben nem távoznak el, de az ételtárolás alatt sem veszi át más erős szagú élelmiszerek, például sajt, szalámi stb. illatát, ha azokat fóliával borítjuk. Az így csomagolt zöldség, gyümölcs hűtőszekrény nélkül is frissen marad, akár melegben is. Az előre elkészített saláták, hidegtálak fóliával borítva megtartják ízüket és formájukat. A szeletelt felvágottak frissessége, színe ugyancsak megmarad, ha a boltból hazaérkezve azonnal fóliába csomagoljuk. Néhány praktikus megoldás: — A repedt tojást nyugodtan kifőzhetjük, ha előbb egyenként fóliába csomagoljuk. A héjon keresztül nem távozik el a belseje. — A kenyér, kalács napokon át friss marad, ha teljesen vagy csak a felvágás helyén beborítjuk fóliával. — Nem olvad el a jégkocka, ha fagyasztás után fóliába csomagoljuk, és így használjuk fel az italok hűtésére. — Ha a húst felszeletelve szeretnénk a mélyhűtőbe tenni, tegyünk a szeletek közé fólialapokat, így sokkal hamarabb felenged. — A vágott virágok tovább frissen maradnak, ha nedves szárukat fóliába csavarjuk. — A zöldpaprikát télre is eltehetjük, ha egyenként fóliába csomagolva elrakjuk az éléskamrába vagy a pincébe. — A kávé és a tea hosszú időn át megtartja aromáját, ha az eredeti csomagolás fölé biztonságul még egy jól záródó fóliaborítást teszünk. — A szobanövények ápolása, öntözése gondot jelent, ha nyaralni megyünk. A kisebb növényeket öntözzük meg, majd a cserepeket borítsuk be alufóliával, így tovább megtartják a vizet. — A gyapjúféléket a fóliacsomagolás megvédi a molyosodástól. — Az ezüstneműk nem oxidálódnak, ha fóliába csomagolva tesszük el őket. — Használhatjuk a fóliát fedő helyett is. Ilyenkor szóljunk lyukat bele, hogy a gőz eltávozhasson. Ha az edényt főzés után fóliával fedjük be, az étel sokáig megmarad, a tetején nem képződik bőr. Intim sarok kon — földig érő, csaknem derékig fölszabott vagy áttekert formában — mellényeken, topokon, laza kiskabáto- kon érvényesülnek. A csíkozás mellett a batikolás az egyetlen mintázat. Többnyire az egymáshoz közelálló színek szivárványszerű váltogatása adja a színváltozatot. Afrikai formákhoz afrikai díszítés: óriási fülbevalók, karkötők, láncok. Fémből (lehet arany is) fából, növényi magvakból fűzve, csavarva, tekerve. A tűző afrikai nap ellen a fejet is védeni kell, ezért aztán turbánok, kendők — fejpánttal leszorítva —, szalmakalapok díszelegnek a manökenek fején. A bemutatókon többnyire mezítláb vagy háncsszandálban lejtenek. Csak egy-két divatház ragaszkodik a katonai bakancshoz, magasszárú fűzős cipőhöz. záljanak a virágok a vázákban. Egzotikus zebraminta: a terítő, a tányér és a szalvéta is zebracsíkos. Asztali díszként egy vadmacskafejképet vágjunk ki és egzotikus virágokat helyezzünk a vázába. Rózsadekoráció: a rózsadíszítés mindig kedvelt. A porcelán vagy kerámia alsó tányérra rózsamintás papírtányért helyezzünk, melyet egy-egy szál igazi rózsával díszítünk. A cse- répkancsóba rózsacsokrot állítunk. Rózsamotívumokkal díszített üvegpohár illik a terítékhez. Kamaszbajok Dr. Gernerné Kiss Ibolya klinikai szakpszichológus Nyíregyháza — G. L.-né kérdezi Nyíregyházáról: „Nagyobbik fiam 15 éves. Az utóbbi időben szinte kibírhatatlan a viselkedése. Mindenen megsértődik, hisztizik, ha nem tetszik neki valami. Gyakran visszafelesel. Képes egész délután az ágyon feküdni, magnót hallgatni. Máskor meg későn jön haza és ha megkérdezem, hol volt, villámokat szór a szeme. Már nem is tudom, hogyan bánjak vele.” Azt mondják, a kamaszkor a második születés kora. Az első születéssel egy elkülönített kis test jön a világra, most egy elkülönült önálló személyiség. A kamasznak el kell szakadnia — bizonyos mértékig — a családjától, ki kell válnia a családból érzelmileg, a családon kívül kell most már ideálokat keresnie, eszményképeket. Személyiségének érdeklődése ezt követeli meg, így tud majd sikeresen beilleszkedni a családon kívüli emberi világba is, a társadalomba. De, hogy majd megtalálja az utat a többi ember közé, sőt, hogy megtalálja az utat majd vissza családjához is, most előbb önmagát kell megtalálnia. A kamasz világa külön világ. Az ajtót is ezért zárja be, ezért keres valami titkos zugot, pincében, padláson, ahová csak a kiválasztott kevesek léphetnek be, az „életre-halálra” barátok. A kamasz közössége a másokat kirekesztő, a másokkal szemben sokszor agresszív, zárt kis kör, amelyiknek megvannak a maga titkai. A kamasz „elviselhetetlen”. „Sündisznózik”, mondja a szaknyelv, ami azt jelenti, hogy kifelé fordítja tüskéit, lehetetlen megközelíteni. Minden közeledésre sértéssel és sértődéssel válaszol, ugyanakkor úgy igényli a gyengéd, a mit sem kérdező, a megértő szeretetet, mint utoljára talán hároméves korában. Mit tehetünk a kamaszért? Elviseljük a jelenlétét. Nevelni eddig kellett, most már el kell engednünk a kezét, el kell viselnünk, hogy esetleg „érdemtelen” személyeket tisztel meg szeretetével és így igyekszik elszakadni tőlünk. (Miközben igényli a mi szeretetünket, védelmünket is, de ezt semmiképpen nem tudja kimútatni. Valahogy úgy kell viselkednünk, mint a jó edző, aki most már nem segíthet, csak hagyja, hogy a tornász önállóan végezze a gyakorlatot, maga mozogjon — de mégis ott van a közelben, s ha kell, egy ügyes mozdulattal mégiscsak el tudja kapni, ha szükséges. A kamasz, míg egyfelől lusta, és utálja, ha apró- cseprő dolgokért ugráltatják, másfelől nagyszabású feladatokra szívesen vállalkozik. Pláne családon kívül. Az igazi segítség a kamasznak, ha előkészítjük rá, hogy mi fog vele történni. A gyerek természetesnek tartja, ami bekövetkezik, ha tudja, hogy ez már apjával, anyjával is így történt meg. Ne leselkedjünk utána, ne faggassuk, ne prédikáljunk neki. Ha a kamaszt nem akarjuk meggyőzni, jobban odafigyel a mi igazunkra is.
