Kelet-Magyarország, 1994. szeptember (54. évfolyam, 206-231. szám)

1994-09-27 / 228. szám

1994. szeptember 27., kedd

CSALÁD-OTTHON

Fontos nyomelem a kalcium

Receptötletek háziasszonyoknak a kalciumot tartalmazó ételek elkészítéséhez

Budapest (MTI-Press) — A kalcium fontos szerepet játszik az egészség megőrzésében, és a napi élelemmel kell a szervezetbe juttatni. Idősebb korban különösen fontos, hogy megfelelő meny- nyiségű kalciumot kapjon a szervezet, mert hiánya csontritkulást okozhat.

Ha a szervezet nem kap elég kalciumot, akkor a tartalékokhoz nyúl. Ez azt jelenti, hogy a csontokból vonja el, így azok elvesztik szilárdságukat, törékenyek, porózusok lesznek.

A felnőtt ember napi kalcium-szükséglete 800-1000 milligramm. Ügyelnünk kell arra, hogy étrendünk kalciumban gazdag legyen. A tej és tejtermékek, a hal, a tojássárgája, az élesztő, a mogyoró, a mandula, a petrezselyem és a káposzta sok kalciumot tartalmaz.

A kalcium jó tulajdonságaihoz tartozik még az allergiás bőrreakciók enyhítése. Bőrviszketés, vörösödés és kiütések, sőt allergiás eredetű szénanátha esetén is nagyobb mennyiségű kalcium azonnal hatásos segítség. Ilyen esetekben ajánlható a gyógyszertárakban kapható kalciumos plussz pezsgőtabletta.

Az alábbiakban néhány kalciumban gazdag étel receptjét adjuk közre:

Hajában főtt burgonya (különböző kalciumban gazdag öntetekkel) 4 személy részére

1,2 kiló burgonyát számítunk.

Fűszeres öntet

Hozzávalók 4 személyre: egy pohár kb. 2 deci aludttej, 10 dkg sovány tehéntúró, egy csomag snidling, kapor, petrezselyem, zsálya, fél citrom leve, fehér bors, késhegynyi só.

Az aludttejet, a túrót és a citrom levét összekeverjük. A fűszereket megmossuk, apróra vágjuk, és a túrómasszába keverjük, állni hagyjuk, hogy összeéljenek, majd sóval, borssal fűszerezzük, s a forró főtt krumplihoz tálaljuk.

Köménymagos öntet

Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg sovány túró, 5 evőkanál kefir, fél citrom leve, egy teáskanál köménymag, fehér bors, késhegynyi só.

A túrót, kefirt és a citromlevet összekeverjük. A köménymagot mozsárban durvára összetörjük és a túróhoz keverjük. Rövid ideig állni hagyjuk, hogy összeérjen, majd fűszerezzük, és a forró főtt krumplihoz tálaljuk.

Fokhagymás öntet

Hozzávalók 4 személy részére: 15 dkg kígyóuborka, egy csomag piros retek, egy gerezd fokhagyma, 2 deci aludttej, 5 dkg sovány túró, egy evőkanál citromlé, fehér bors, késhegynyi só.

Az uborkát és a retket vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát péppé nyomjuk, és a túróval és a citromlével együtt hozzákeverjük az aludttejhez. Ezután hozzáadjuk az uborkát és a retket, az egészet jól elkeverjük, és rövid ideig állni

hagyjuk, hogy összeérjen, sóval, borssal ízesítjük, és a forró főtt krumplihoz tálaljuk.

Dessert

Hozzávalók 4 személy részére: 3 dkg zabpehely, 3 dkg darált dió, 2 evőkanál előre beáztatott mazsola, fél kg vegyes gyümölcs pl. körte, őszibarack, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál citromlé, egy pohár kefir, egy pohár aludttej, dió és mazsola a díszítéshez.

A zabpelyhet, a darált diót és a mazsolát összekeverjük. A gyümölcsöket meghámozzuk, esetleg kimagozzuk, és kis darabokra vágjuk. A gyümölcsöket a magkeverékhez keverjük. A kefirt, az aludttejet, a mézet és a citromlevet jól kikeverjük és a gyümölcsmagkeverékhez hozzáadjuk. A hűtőszekrényben rövid ideig állni hagyjuk, hogy összeérjen, majd még egyszer megkeverjük, és négy tányérra elosztjuk. Dióval és mazsolával, esetleg gyümölcsszeletekkel díszítjük.

Gyümölcs

Budapest (MTI-Press) — A gyümölcs nem csupán az egyik legősibb, hanem a legfontosabb élelmiszerek közé tartozik. Az egészséges étkezés egyik fontos összetevője. Étkezésünk minősége attól is függ, hogy mennyi gyümölcsöt eszünk. Sajnos, az utóbbi években az átlagos fogyasztás mégsem növekedett a kívánt mértékben. Ennek főleg anyagi okai vannak.

Az egyes gyümölcsök szénhidrát- és energiatartalma jelentéktelen: például az almáé, a cseresznyéé, az eperé, a meggyé illetve a narancsé. A szőlő, a banán és a mazsola viszont bővelkedik a cukorban. A fogyókúrázók sem véletlenül tartanak gyümölcsnapokat.

Fűtőkészülékek a Minitesztben

Budapest — Vajon a költséges építkezés, vagy az igényes lakáskialakítás éri meg jobban? Erre a válasz természetesen személyenként más más, de érdemes elgondolkodni Az Otthon legújabb számának Luxus a hetediken című cikkén, amelyben egy fiatal házaspár ötletekben gazdag panellakását mutatják be.

Az ifjú pároknál maradva, az

első lakás megszerzésének és berendezésének minden öröme sugárzik a Szívügy címmel bemutatott, 32 négyzetméteres, tágas, divatos otthonból. Aki szereti az értékes dísztárgyakat, bútorokat, lapozza fel a Biedermeier hangulat és a Csendes pihenő címmel szereplő, gazdag képanyagú lakásbemutatásokat, amelyekben ritkaságszámba menő igényes enteriőröket láthatunk.

A jó névjegy sok mindent

elárul tulajdonosáról. Egy pécsi belsőépítész házaspár ezúttal képekben nyújtja át névjegyét, azaz bemutatja, hogyan alakította ki saját otthonát. Érdemes a részletekre is odafigyelni.

Gyakran okoz gondot lakáson belül és kívül a lépcső elhelyezése, egyáltalán kiválasztása, milyen anyagból, milyen formájú legyen. Sokan idegenkednek a fémszerkeze- tűektől, pedig számtalan előnye van a nagy teherbírástól addig a nem elhanyagolható szempontig, hogy nem recseg, nyikorog. Légies lépcsők címmel készült kedvcsinálónak összeállítás.

Amikor a távfűtés még nem működik, központi fűtésünket nem kapcsoljuk be, szükség van őszi estéken a ventilláto- ros fűtőkészülékekre, amelyekről a Minitesztben olvashatnak részletesebben.

Ezeken és más háztartási

gépeken is feltűnnek a biztonság jelei, azaz azok a tanúsítványok, amelyek igazolják, hogy a termék mindenben megfelel a szabványoknak. Hogy mi minden próbát kell kiállnia egy készüléknek, arról számol be a szakember. Mesz- szemenően figyelembevéve az életkori igényeket, kamaszlányok szobájának berendezését készítette el a belsőépítész a Berendeztük rovatban.

Barkácsolóknak könyvespolcok elkészítéséhez kínál tanácsokat Az Otthon, amelynek könyvismertetései ez alkalommal a Műszaki Könyvkiadó két haszonnal forgatható kiadványára hívják fel a figyelmet. A kertészkedők megismerkedhetnek a szubtrópusi kerttel és egy jótékony takaróval, a fenyőkéreggel.

Szeptemberben Gyurkovics Tibor, az ismert és népszerű író látja vendégül Az Otthon olvasóit.

Megtervezzük az otthonát

Nyíregyháza (KM) — M.T- né egy 25 négyzetméteres szobát szeretne két különnemű gyermeke részére berendezni, úgy, hogy valamilyen bútor ossza meg a teret.

Javaslatunk szerint egy zárt elemeket is tartalmazó polc- rendszer töltené be ezt a funkciót, így két háló-tanulófülke keletkezik — biztosítva az önállóságot és a nyugalmat. Az íróasztalok a legoptimálisabb helyre, az ablak elé kerülnek. A két asztallapot összekötő kapcsolóelem fölött nádredőny vagy drapéria tölti be a térhatárolás feladatát. Ezáltal az ablak nyitható marad, s a fény előtt sincs akadály. A két ágy fölé könyvespolcot képzeltünk. A kuckók szükség esetén a polc és az ágy végében álló ruhásszekrény között függönnyel le is zárhatók. Arra törekedtünk, hogy a helyiség többi része közös nappalijátszó jelleget kapjon. Az ajtó mögötti holt térbe közös szekrényt helyeztünk, ami két gyereknél amúgyis szükséges. Amennyiben mégis a szoba átalakítása mellett dönt, akkor inkább újabb ablak beépítését ajánljuk. Leveleiket a Solvo- 2-Stúdió címére várjuk: Nyíregyháza, Pf. 34.

Babaszépségverseny

Nyíregyháza (KM) — Az ország minden településéről, falujából, városából várják a nevezéseket az országos babaszépségversenyre. A jelentkezés három korcsoportban, az 1990-ben, 91-ben és 92-ben született kislányok és kisfiúk szállnak ringbe a győzelemért. Megyei elődöntőket tartanak — fotók alapján történő előválogatás után. A Szabolcs- Szatmár-Bereg megyei elődöntőre november 18-án kerül sor. Jelentkezni október 30-áig lehet. A nevezés

feltételei közé tartozik a jelentkezési lap kitöltése, az 500 forintos nevezési díj befizetését igazoló rózsaszín belföldi postautalvány igazoló szelvénye és a gyermekről készült színes fotó beküldése a MaMa Reklámstúdió, Budapest 1399 Pf. 701/310 címre.

A megyei elődöntőket és az országos babaszépségversenyt a Magyar Televízió Babusgató című műsora közvetíti. A legszebb babák szüleikkel együtt társasutazáson vehetnek részt és sok más ajándékot is kapnak.

ORSZÁGOS BABASZEPSEGVERSENY Jelentkezési lap

Gyermek neve:

................................................................

Életkora:...........................

.......................................................

j Születési helye:

..................... j

! Lakcíme:

........ |

! Megye:

............................................................... j

! Kedvenc játéka:

................... !

! Szülők neve:.............................. I

i i

i

_____________________________________________i

Röviden

Csalánteát...

...mézzel kínálhatunk a náthás betegnek, másnapra sokat javul.

Szikkadt...

...péksüteményt frissé varázsolhatunk, ha néhány pillanatra a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe tesszük.

Müzlit...

...házilag is készíthetünk gyümölcsdarabokból, napraforgómagból, mazsolából, dióból, mogyoróból. Ha mézzel összekeverjük, hagyjuk állni egy ideig.

Tojás nélkül...

...süthetjük a hókiflit: egy Rámát és egy tejfölt habosra keverünk, 2,5 dkg élesztőt langyos cukros tejben felfuttatunk, fél kiló sima liszttel összedolgozzuk. Éjszakára a hűtőbe tesszük, másnap nyújtjuk, kiszaggatjuk, szilvalekvárral megtöltjük, pár perc alatt megsül.

Töltött káposztát...

...hús helyett gombával is készíthetünk, a vegetáriánusok így fogyaszthatják. (KM)

Irt ti ni sarok

Gyenge vagyok

Or. Gememé Kiss Ibolya klinikai szakpszichológus

Nyíregyháza — L. T.

kérdezi Nyíregyházáról: „Szinte állandó jelleggel gyengének, kimerültnek érzem magam. Hamar elfáradok, alig várom, hogy hazaérjek és lepihenjek. Látom, hogy mások a környezetemben kétszer, háromszor annyit dolgoznak, mint én. En is dolgoznék, de nem bírok. Többször feküdtem már kórházban, kivizsgáltak, de semmit nem találtak. Azt mondják, ideggyengeségben szenvedek. Mit jelent ez?"

Aki rendszeresen gyengének érzi magát, aki köny- nyen elfárad, időnként kimerül, és lelkileg is elerőt- lenedik, az neuraszténiában — ideggyengeségben szenved. Mindannyian érzékeljük, hogy mikor mennyi energiánk van, és akadnak időszakok, percek, órák, napok, évek, amikor csak úgy duzzadunk az erőtől, máskor meg gyengébbnek érezzük magunkat. Ha játszunk, dolgozunk, vagy sportolunk, érzékeljük azt a pillanatot, amikor először törnek ránk a fáradás jelei. Ilyenkor rendszerint pihenünk egy keveset, de nemegyszer el is megy a kedvünk attól, hogy tovább serénykedjünk.

Ha ellenben nincs módunk arra, hogy abbahagyjuk azt, amit csinálunk, különös dolognak lehetünk a tanúi. Az elfáradás során elérünk egy ponthoz, a holtponthoz, amelyen hirtelen túljutva valósággal frissnek érezzük magunkat, testileg és szellemileg egyaránt, és folytatjuk tevékenységünket. Ilyenkor egy olyan energiaszintre kerülünk, amelyet a fáradtság addig elleplezett, s ez többször megismétlődhet.

Pihenés, alvás közben azonban az egészséges ember feltöltődik energiával. A neuraszténiás személy alvási zavarokkal küszködik, a pihenéskor sem pótlódik az energiája. Az ő fáradtsága tehát más természetű, mint az egészséges emberé. A neuraszténia idült betegség, mely kezelés nélkül odáig fajulhat, hogy a beteg teljesen kimerül, a megfelelő étkezés, pihenés és alvás híján testileg a végtelenségig leromlik. Az idejében elkezdett kezeléssel ugyanakkor a beteg erőnléti és lelki állapota viszonylag elfogadható fokon állandósítható. Gyógyszeres és pszichoterápiás kezelés egyaránt szükséges, a sikernek ugyanis az a föltétele, hogy javuljon a beteg hangulata, minél jobban visz- szatérjen az akaratereje és az életkedve.