Kelet-Magyarország, 1994. május (54. évfolyam, 102-126. szám)
1994-05-31 / 126. szám
1994. május 31., kedd Reggelizni szükséges Budapest (MTI-Press) — Vannak emberek, akik már reggelire egy egész disznót is meg tudnak enni, mások megelégszenek egy szelet vajaskenyérrel. Hogy mennyit eszünk reggel, ez attól is függ, mennyi energiát használ el szervezetünk az elkövetkező órákban. Az alvás alatt ugyanis az oxigénfelhasználás, a szívverés, a vérkeringés takaréklángon működött. Felkeléskor az egész anyagcserefolyamat riadót fúj, és teljesen átalakul. Ahogy az ember kikel a meleg ágyból, például az izomzat hormonfelhasználással hajtóerőt — ún. glukoset — követel, melyet energiává alakít át. A szervezetben lévő tartalék hamar elhasználódik, és élelmiszerek elfogyasztásával kell pótolnunk. Ha ez nem következik be, akkor a felkelés után fáradtak, levertek leszünk, a szellemi munkában pedig mélypont következik be. A reggeli tehát szükség- szerű — mindegy, milyen formában —, ha teljesíteni akarjuk napi programunkat. Aki reggel nem tud egy falatot sem lenyelni, az helytelenül táplálkozik, oka pedig a megszokás vagy a stressz. Nem helyes, ha évekig minden nap ugyanazt fogyasztjuk reggelire. Például egy vajaszsemlét és két csésze kávét, vagy pedig minden reggel egy kemény tojást. Sokkal egészségesebb, ha a reggelink változatos. Fogyasszunk időnként például joghurtot, gyümölcsös müzlit, sajtot, tejet vagy gyümölcsöt is reggelire. A másik nagy hiba a stressz, az ideges, kapkodó reggeli, amikor állva felhajtunk egy csésze kávét üresen, esetleg egy-két szem keksszel. Legalább húsz percet szánjunk a reggeli elfogyasztására. Mert aki rohanás közben kapkodja be a reggelit, annak nemcsak a kedve megy el az evéstől, hanem igen fontos funkciói is zavartak lesznek, például a nyál és az enzimképződés az alapos rágás hiánya miatt. Panírozni... ...liszt és tojás keverékével is lehet: így hidegen is puha marad a rántott hús. (KM) Nem kell... ...porcukrot tenni a földieperre, mert így egészségesebb és nem romlik tőle a gyermek foga. (KM) Vegyszerrel... ...kezelik a katalógusból rendelt növényeket, ezért néhány nap múlva kelnek életre és zöldülnek ki. (KM) Bútorokat... ...könnyen áthelyezhetünk más helyre, ha a lába alá kis szőnyeget teszünk és annál fogva csúsztatjuk. (KM) Kefirrel... ...öntsük le a nyers zöldségsalátát és hűtsük le tálalásig. (KM) lufim sárii Idősek lélektana Dr. Gernerné Kiss Ibolya szakpszichológus Nyíregyháza — A természet rendje az öregedés. Az öregedés biológiai folyamat, mely a sejtek — és így az emberi szervezet — szerkezetének, működésének és állapotának változásával jár. Korunkban az életkörülmények javulásával, a tudomány haladásával megnőtt az emberi életkor átlagos tartama, s ennek nyomán az idős emberek száma. Az egészséges öregségben láthatjuk: az öregség nem az élet vége, hanem koronája. Gondolhatunk itt a hétköznapok számos példájára, amikor a nagymamák és nagypapák családjuk segítségével fejlődésüket viszik előre. Az unokáikat nevelő nagymama, a család adminisztrációját segítő nagypapa hozzátartozóik szeme- fénye. Ismerjük az öregkor kóros lelki jelenségeit. A testi állapot romlásával, betegségekkel párhuzamosan vagy attól függetlenül hangulati zavarokkal, kedély- bántalmakkal, kóros magatartásformákkal is találkozunk. A felhangoltság hi- pománia vagy mánia, a lehangoltság időskori depresszió képét öltheti. Időskorban csökken az alvásigény. Viszonylag kevesebb éjszakai pihenéssel is beérik. Különféle lelki hatások, szorongások nyomán az alvásritmus megbomlik, un. inverz alvás alakulhat ki. A szorongó öregek éjjel képtelenek elaludni, vagy nagyon keveset alszanak, viszont nappal állandóan el-elszunyókálnak. Minden ember lelki egészségében és így az öregekében is fontos szerepe van annak, hogy társadalmunkban helyük és feladatuk van. A tétlenség „öl”. A családért és a közösségért végzett tevékenység, az otthon vagy az üzemben vállalt néhány órás munka, valamint a társadalmi feladatok az egészséges lelki élet alapja. Elviselhetetlen, ha az öregek úgy érzik, hogy nincs rájuk szükség, ha fölöslegesek, ha nyűgként és kölöncként élnek embertársaik nyakán. A környezeti és társadalmi megbecsülés az öregek lelki harmóniájának biztosításában elengedhetetlen. Ugyancsak szükséges a viszonylag azonos környezet, a kevés változás. Még a beteg öregeknél is törekedni kell arra, hogy inkább Saját otthonukban gyógyítsuk őket. A megszokott környezet személyi, használati tárgyai, életritmusa, egyaránt hozzátartozik egyensúlyunkhoz. A kedvező családi környezet, az ismert, nyugodt légkör egyik talpköve az öregkori lelki egészségnek. Kislányoknak nyári napokra Rátéthímzés teszi eredetivé és széppé a kétrészes dzsörzéruhát *•» Stt ■: m Röviden... Villányi Zsuzsa rajzai Budapest — A szabásminta 9-11 éveseknek készült. Szükség szerint nagyítható vagy kicsinyíthető. Anyagszükséglet a blúzhoz: szimpla széles anyagból 1,20 méter. A szabásmintát 5x5 centis négyzetháló segítségével nagyítsuk fel. Hagyjunk rá 2 centi varrásszélességet. A szaggatott vonal a hajtást (bug) jelzi. Az EK. az eleje közép, a K. a háta középvonala. A=eleje, B=há- ta. A blúzt kiszabjuk, az oldalvarrásokat, a vállvarrásokat összevarrjuk. A nyakkört olyan nagyra vegyük, hogy a fej könnyen kiférjen vagy készítsünk gombolópántot. A nyakkivágást kibéleljük. Varrhatunk a blúz derekára gumiházat. Ha kívülkötős blúzt készítünk, varrjunk övét is. A húzott szoknyához 2x60 Ünnepi menünek ajánljunk Zöldségesleves lazaccsíkokkal Hozzávalók (négy személynek): 10 dkg lazacfdé (vagy más száraz húsú hal), egy kisebb méretű póréhagyma, egy sárgarépa, 2 evőkanál olaj, 2 dl bor, egy liter zöldségleves (kockából). A lazacot megmossuk, szárazra itatjuk, lefejtjük a bőrét, és a halhúst körülbelül egy cm széles csíkokra vágjuk. A póréhagymát vékony karikákra, a sárgarépát pedig vékony csíkokra vágjuk. Az olajat felhevítjük, és ebben a sárgarépát tíz percig pároljuk. Öt perc múlva hozzáadjuk a póréhagymát is, és tovább pároljuk. Ezután a lazaccsíkokat a párolt zöldségre tesszük, és borral meglocsoljuk. Öt percig állni hagyjuk. Végül ráöntjük a zöldséglevet és az egészet felmelegítjük. Főétel: töltött sertésszelet Hozzávaló (négy személynek): egy kg fejes káposzta, fél liter fehér bor, 4 szelet sertés szűzpecsenye, törött bors, só, 4 szelet nyers füstöltsonka, 8 dkg reszelt permazán sajt, néhány db zsályalevél, 2 evőkanál olaj, 3 dkg vaj, 3 dkg liszt, 2 dl tejszín, fél citrom leve, paradicsom a díszítéshez. A fejes káposztát négy részre vágjuk, a torzsáját kivágjuk, a káposztát csíkokra vágjuk. Negyed liter borban megpároljuk. Kivesszük a folyadékból és meleg helyre tesszük. A sertésszeleteket kiklopfoljuk, sóval, borssal beszórjuk. A hússzeletek egyik felére 1-1 szelet sonkát, 2-2 teáskanál reszelt parmezánsajtot és 2-2 zsályalevelet teszünk. Ráhajtjuk a hússzelet másik felét és fapálcikával vagy fogvályóval összetűzzük. Az olajat felhevítjük és a húst mindkét oldalán lepirítjuk, majd további hét percig közepes lángon pároljuk. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, hozzáadjuk a tejszínt és a maradék fehér bort, sóval, borssal és Ha szórakozni indulunk Budapest (MTI-Press) — Az alkalmi szépítkezés első teendőjeként fürdés közben tegyünk fel a ráncokat néhány órára elsimító pakolást. (Egy tojásfehérjét pár csepp citromlével habbá verünk és 10 percre felkenünk.) Az illatszerboltokban készen is kapható bőrfrissítő hatású arcpakoló készítmény. Fürdés után pár percre pihenjünk le, lábunkat helyezzük kissé magasabbra, igyekezzünk teljesen kikapcsolódni. Pihenés után az arc alkalmi színezését jól megvilágított tükör előtt, lehetőleg ülve végezzük. Először a folyékony alapozót vigyük fel a bőrre, apró pettyekben osszuk szét az arcon, a nyakon, ha kivágott ruhát viselünk, akkor a vállon is és gondosan dolgozzuk el. Ha az arc alaki hibáját akatjuk korrigálni, egy sötétebb és egy világosabb árnyalatú alapozó krémre van szükségünk. A világos szín kiemeli, a sötétebb tompítja az arcrészeket. Ha például túl hosszúkás az arcunk, a homlokot és az állrészt sötétebb, az arc többi részét pedig világosabb alapozóval kenjük be. Ügyeljünk a kontúrok tökéletes eldolgozására. Következő teendő: az arc színezése. A festés akkor sikeres, ha természetesnek hat az arcpír. Utána púderral ham- vasítsuk az arcot, a nyakat, a dekoltázst, majd a hajunk szícentimeter anyag szükséges. Varrjuk össze az oldalvarrásokat, vasaljuk szét. A derékrésznél 5 centi szélességet hajtsunk a viszszájára és tűzzük le körbe a 4x1 centis gumiházat. A derék mérete szerint gumizzuk be. Az alját felhajtjuk. Varrhatunk az oldalvarrásába rejtett zsebet is. 1. Fodros szoknya és blúz kockás zefírből. Ehhez a fazonhoz három méter anyag szükséges, a dúsan ráncolt fodor miatt. 2. Derékban szabott és gumizott, két színből kombinált ruha. A két szín összedolgozásánál a blúzon és a szoknyán belső zseb van elhelyezve. (E ruha két régiből is készülhet). 3. A kétrészes, kívül is hordható blúzos lánykaruhát színes szalag díszítheti. Ha nincs színtartó szalag, akkor vásároljunk farkasfogat, vagy horgoljunk színes pántokat. 4. A csíkos pamutdzsör- zéből készült japán ujjú blúzt és az egyszínű vászon vagy dzsörzészoknyát rátéthímzés teszi eredetivé és széppé. citromlével ízesítjük. A káposztára rátesszük a húsokat, és ráöntjük a szószt. Megszórjuk törött borssal és paradicsomkarikákkal díszítve tálaljuk. Desszert: gyümölcsös fagylaltkehely Hozzávalók (négy személynek): 40 dkg sárgadinnye, egy alma, 1 banán, 4 adag eperfagylalt, 4 adag vaníliafagylalt, 4 evőkanál müzli, 4 evőkanál málnaszörp, citromkarikák a díszítéshez. A sárgadinnye húsát kockákra vágjuk, az almát meghámozzuk, kivesszük a magházát és vékony szeletekre vágjuk, a banánt meghámozzuk és karikákra vágjuk. A gyümölcsöket összekeverjük és a felét négy tálba elosztjuk. Erre rátesszük az eper- és a vaníliafagylaltot, majd a tetejére a maradék gyümölcsöt, rászórjuk a müzlit és ráöntjük a málnaszörpöt. Tetejét egy-egy citromkarikával díszítjük. Kárpit Budapest (MTI-Press) — A kárpitozott bútorok alapos és szakszerű tisztítása igen fontos. Elsősorban az ülőbútorok ápolására kell különös gondot fordítani, hogy székeink és foteljeink ne nézzenek ki kopottnak és foltosnak. A pamut, len, mohair, selyem, gyapjú és szintetikus anyaggal bevont bútorokat rendszeresen keféljük át ruhakefével az anyag szálirányának megfelelően és ezután porszívózzuk ki. Igen fontos, hogy a tisztítószeres dobozokon lévő használati utasítást pontosan betartsuk. névéi egyező vagy egy árnyalattal halványabb színnel meghúzzuk a szemöldök ívét. Ezután a szem szépségét emeljük ki az alkalmi ruha színéhez illő szemhéjfestékkel. Végül az ajkakat színezzük ki. A fiatalabbak élénk, merészebb színeket használhatnak az arc sminkeléséhez. Jól érvényesülő szín az arany és az ezüst. A hajban is jól mutatnak az alkalmi díszek, virágok, a fejen a homlokpánt, az arcon és a szemen a csillámok. Jó módszer, ha az ünnepi alkalmat megelőző este próbasminke- lést végzünk és kipróbáljuk, melyik forma mutat legelőnyösebben arcunkon. Kedvenc recept Nyíregyháza (KM) — Ezúttal íjjesztákné Rácz Éva nyíregyházi olvasónk sü- teményrecepjét adjuk közre. Gyümölcsös piskóta Hozzávalók: 20 dkg margarin, 20 dkg rétesliszt, 5 tojás, 20 dkg porcukor, 3 kanál rum, kevés fahéjas porcukor, gyümölcs (lehet friss, konzerv vagy mélyhűtött). A tojássárgáját a porcukorral és a margarinnal habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a rumot és a kemény habbá vert fehérjét. Vajazott, lisztezett tepsibe simítjuk, a tetejére szórjuk a fahéjas porcukrot, majd az apróra vágott gyümölcsdarabokat (ananásszal vagy meggyel nagyon finom). Előmelegített sütőben, kis lángon megsütjük. i- CSALÁD - OTTHON _
