Kelet-Magyarország, 1994. február (54. évfolyam, 26-49. szám)
1994-02-08 / 32. szám
1994. február 8;, kedd CSALÁD — OTTHON Angolos elegancia a férfiaknak Az évszakhoz igazítják modelljeiket a divattervezők, hiába tavaszias a tél Párizs — Az idén a tél nem tudja eldönteni, hogy menjen- e vagy maradjon. Az idei újdonságokat Párizsban mutatta be a DAKS nevű angol cég. Az elegáns fekete-fehér tyúk- lábmintás egyenes zakó alatt a divatos mellény itt fekete színben látható, szürke gyapjú- pantallóval és fehér pamutinggel, selyemnyakkendővel viseli az úr. (bal oldali kép) Az egyik oldalon tengerkék gyapjúból, a másik oldalon zöld pamutvászonból állították össze a kifordítható 3/4-es kabátot. Alatta a — gyógyvízkék és fehér színösszeállításé inghez rózsaszíh kardigánt és DAKS-emblémás farmernadrágot visel a fiatalember, (jobb oldali kép) Edénytisztítás Budapest (MTI-Press) Az edényeket használat előtt érdemes felavatni, A jénai tűzálló edényt egy nagyobb edényben maroknyi sóval s annyi vízzel, ameny- nyi ellepi, forraljuk legalább fél óráig, Hagyjuk a vízben kihűlni. így sokkal jobban bírják majd a hőt és a strapát is. ; ; A y.ománeedényeket hasonlóan kezeljük, de elegendő, ha magában az edénybéri főzzük a sós vizet kb. fél óráig. Kevés ecetért« tehetünk a vízbe. Á Teraködott vízkő eltűnik, ha tízszázalékos ecetes oldattal átöblítjük az edényeket, rnajd szÖdás vízzel újra átöblítjük. Utána jöhet a tiszta, forró víz. Ha a serpenyő alján odaégett az étel, hintsük be vastagon sóval, hagyjuk állni néhány óráig, s már köny- nyen letisztíthatjuk. A cékla hat az immunrendszerre Módi a kabát alatt Budapest (MTI-Press) — A nadrágkosztümöt, a férfiöltöny női változatát télen is viselhetjük. A réteges öltözködés igen célszerű, csak arra ügyeljünk, hogy a kosztüm felett a kabát lezser legyen, különben elegáns helyett szánalmas a megjelenés. Sportos, kellemes * öltözködési mód ez, jói érezzük magunkat benne. Téli napokon a nőiesebb kosztümöt, á szoknyát vagy a nadrágot blézerrel ugyancsak magunkra ölthetjük, serre jön a nagykabát. Összebékült az angolos a franciással. A blúz a formabontás, lehet habos, zsabós, sálgalléros, fodros. Az ilyen együttes reggeltől estig biztosítja a jólöltözött- séget. Érdemes összeválogatni, mit mivel kombináljunk," Meglévő ruháfá- runkat megszemlélve, meglepetésekben lehet részünk. Csak egy kis leleményesség, s máris kész az érdekes együttes. Arra ügyeljünk, hogy még a divatos darabokból összeválogatott öltözet is riasztó ha nem illeszkednek egymáshoz stílusában, színében, anyagában az egyes holmik. Budapest (MTI-Press),— A cékla ősét, a vörösrépát már i. e. 2500 táján gyógynövényként ismerték. A cékla vegy- elemzése során kiderült, hogy vitaminokat, ásványi sókat, poliszacharidokat, és olyan festékanyagot tartalmaz, amelyek a szervezet életfunkcióit kedvezően befolyásolják. Van benne több-kevesebb karotin, E, Bl, B2, B6, C-vitamin, fol- sav, nikotinsavamid, magnézium, kálium. Ezeknek tulajdonítható, hogy a nyers céklalé biológiailag rendkívül értékes . ital. A cékla a libatopfélék családjába tartózó, kétéves növény, Az első évben kifejlődött, megvastagodott gyökerét fogyasztjuk. Ha a répatestet kettévágjuk, világosabb és sö- tétebb színű, lilás-bordo köröket látunk. A sötét bordó színű „cékla hatóanyagokban gazdagabb, mint a világosabb. Az utóbbi évek felfedezései közé tartozik a rostszegény étrend és a vastagbélrák keletkezése közötti összefüggés megállapítása. A cékla igen jelentős gyógynövény a daganatos megbetegedések megelőzésében,. és az orvosi gyógyítás kiegészítésében. Hangsúlyozni kell azonban, hogy a cékla önmagában nem csodaszer, sem a rák megelőzésében,^ sem . a rák gyógyításában, de az immunrendszer felerősítésére elismerten jó gyógynövény. A céklának káros élettani hatása nincs, de mivel sok rostanyagot tartalmaz, a gyomor- és bélrendszeri betegségben szenvedők csak lé formájában. fogyasszák. A céklát a magyar konyha szinte csak salátának ismeri, pedig igen változatosan lehet elkészíteni. Az oroszok például levesnek, pürének és főzeléknek is fogyasztják. A lengyelek népi eledelé a cék- laleves. ' - '■Próbáljuk mi is változatosan elkészíteni és megszerettetni a családtagokkal. Egy ajánlható recept: a megfőtt céklát turmixöljük, málnaszörppel vagy málnalekvárral összekeverjük, és babapiskótával üvegedényben rétegesen lerakjuk. Jól behűtjük, a tetejét tejszínhabbal bőven díszítjük. Ezt a finom édességet ebéd után bizonyára szívesen fogyasztják a családtagok. A céklalé kitűnő ital „lé-böjt” kúrára. Mézzel édesítve belülről szépíti a bőrt, A népi gyógyászatban a cékláiét többféle betegségre ajánlják: a szervezet erősítésére, magas vérnyomásra, éréi-' meszesedésre, az ellenálló képesség fokozására, légúti betegségek kezelésére, vizelet- hajtásra. Segít egy csipet szódabikarbóna Budapest (MTI-Press) — „Porcukrot is teszel bele?” — kérdezi meglepetten szomszédasszonyom, látva, hogy egy csapott mokkáskanálnyi fehér port szórok a parajfőzelékbe. Válaszomra, hogy apor szódabikarbóna, elámul: sosem hallott róla, hogy egy csipet szódabikarbóna segít megőrizni a zöldszínű főzeléknö- vények — paraj, zöldborsó, fejes saláta, francia zöldbab, brokkoli — üde színét. Ha már a szódabikarbónáról esett szó, maradjunk továbbra is a konyhai praktikáknál. Ez az ártalmatlan vegyi anyag kiváló szolgálatot tesz a száraz hüvelyesek —- tavalyi szemesbab, feles borsó, lencse — főzésénél: ha egy késhegynyit teszünk a forrásban lévő főzőlébe, a hüvelyes hamarabb megpuhul. Nem puhul viszont a főzéstől az üveges konzerv zöldborsó: ellenkezőleg, megkeményedik. Ezért a kellően fűszerezett, petrezselymes rántással besűrített, kiforralt lébe utoljára tegyük bele a konzerv borsót, s azonnal vegyük le a tűzről. Levesbetétek, tésztaköretek, főtt tészták főzővizébe mindig tegyünk egy-egy evőkanál sót és étolajat. A sót ízesítésül, az olajat azért, nehogy a tészta összeragadjon. Befőzéskor tegyünk minden befőttes üveg alá egy-egy késpengét, nehogy a forró felöntőlétől elcsattanjon az üveg. A fém ugyanis elvezeti a hőt. A fonnyadt zöldséget, salátát tegyük sós vízbe és lefedve hagyjuk benne állni egy kis ideig. Tíz-tizenöt perc múlva kissé felfrissülve vehetjük ki zöldségünket a vízből. A kiszáradt sonka vagy felvágott szeletek is „megifjod- nak” némiképp, ha fél órára tejbe áztatjuk őket. A zeller főzés közben megbámul. Elejét vehetjük, há égy kis tejet öntünk a főzővízébe. Ha a sütni való kolbászt 5 percre tejbe áztatjuk, majd villával itt-ott megszurkáljuk, nem pukkad ki sütés közben. Ha a burgonya főzővízébe kevés tejet öntünk, finomabb lesz a krumpliköret. A vízáteresztő cserépedényeket — csuprot, vázát, köcsögöt, tálat, sütőedényt — egy éjszakára töltsük tele tejjel, másnap jól szárítsuk ki. Estétől reggelig a tej alkotóelemei úgy eltömítik az agyagedény pórusait, hogy soha többé nem eresztik át a folyadékot. A tojássárgáját is frissen tarthatjuk, ha egy csészében, tejjel leöntve tesszük be a hűtőszekrénybe. A tej — gyógyszer is. Megfázás, köhögés esetén keverjünk habosra egy tojássárgáját kevés mézzel, engedjük fel egy csésze forró tejjel és lefekvés előtt azon melegen, lassanként kortyolgassuk ki. Reggelre csillapodik a köhögés, javul á közérzet. £. Időskori prosztataproblémák Budapest (MTI-Press) — Az anyagcserében * bekövetkező változások miatt jönnek létre az idős férfiak prosztatával kapcsolatos panaszai. Minden férfinak már a születéskor van prosztatája, de csak a nemi érés során alakul ki a működése. Ennek a gesztenye nagyságú mirigynek, mely a húgyhólyag alatt helyezkedik el, a hátsó felszíne érintkezik a végbéllel is, s ez lehetővé teszi azon keresztüli vizsgálatát. A húgycső egy szakasza a prosztatában fut, ennek a betegségeiben van jelentősége. Ugyanis a húgycső körüli mirigyek burjánzása következtében —- amit a köznyelv helytelenül prosztata-megnagyobbodásnak nevez —- az általa közrefogott húgycsőrész átmérője mind kisebb lesz, s emiatt akadozik a vizelet- ürítés. A hólyag izomzatúnak nagyobb erőt kell kifejtenier hogy az akadály ellenében kipréselje á vizeletet. A prosztata a hím nemi hormonok ellenőrzése alatt áll, emiatt fiatal korban, amikor a hatásuk erős, a prosztata fejlődik, gyarapodik. Idős korban viszont a nemi hormonok aránya eltolódik, s a női hormonok relatív túlsúlya miatt a húgycső körüli mirigyekben egy jóindulatú szövetburjánzás indul meg. Ez okozza a prosztatával kapcsolatos panaszokat, amit a köznyelv prosztata-megna- gyóbbodásnak nevez. E be- tegségben a 75-85 éves férfiaknak csaknem teljes egésze -szenved. —.......—------Bőrápolás tél végén Budapest (MTI) — Tél végén még fokozottabban kell védeni arcbőrünket, mint az év más szakában. A hideg, a szél, valamint a lakás és az utca hőmérséklete közötti különbség, a napfény- és vitaminhiány megviseli az arcbőrt. Tehát olyan kozmetikumokat kell rendszeresen használnunk, amelyek nappal védik a bőrt az időjárás szeszélyeitől, éjszakára pedig táplálják. A nappali hidratáló krémek használatával „felöltöztetjük” az arcbőrt, az éjszakai bőrtápláló krémek pedig elősegítik a bőr regenerációs folyamatát, amely a téli hónapokban lelassul. Ajkunkat berepedés ellen szőlőzsírral vékonyan kenjük be. Nem szabad az ajkakat a nyelvvel megnedvesíteni vagy rágni (fiataloknak ez rossz szokásuk), mert ezzel fokozzuk a berepedezést, a bőr hámlását és a fertőzés veszélyét. A repedéseken keresztül ugyanis baktériumok kerülhetnek a szervezetbe. Téli hidegben könnyen megfagyhat a fül, ha sokat tartózkodunk kint, és nem viselünk eléggé meleg sapkát. A fül vérkeringését masszírozással, dörzsöléssel élénkíthetjük. Télen ne viseljünk csiptetős fülbevalót (klipszet), mert gátolja a vérkeringést, és hamarabb * megfagyhat a fül. A központi fűtéses laká- sok száraz levegője kedvezőtlen hatást gyakorol a ; bőrre és a légzőszervekre. Tegyünk a fűtőtestre párologtatót, vagy egy vízzel telt edényt, ha néhány - csepp kölnit öntünk bele, kellemes illatot áraszt. Ha meghűléses beteg van a háznál, akkor kamillateát tegyünk az edénybe, a pára jó hatással van a légzőszer- vekre. Ha sokat tartózkodunk a ' hidegben, a kéz bőre érdes tapintású, száraz, repedezett lesz, „kifújja a szél”. Ha tehetjük, használjunk legalább egy vékony kesztyűt, amelyben dolgozni tudunk. Zsíros babakrémmel — esetleg kevés sertészsírral —- bőven kenjük be a kezünket, ez véd a hideg ’ ellen. Kinti munkánál ne viseljünk béleletlen gumi- ' csizmát, mert nyirkos lesz a ~ láb, és hamarabb megfagy a bőr. Szervezetünk hőszabályozó rendszerével védeke- ; zik a hidegártalom ellen. Hidegben az apró erek összehúzódnak, csökken a szervezet hőleadása, és önmaga megteremti a testünk működéséhez szükséges ideális hőmérsékletet. Réteges öltözködéssel szerveze- _ tünk hőszabályozási munkáját segítjük elő. Zsírral ne Hmm ...öntsük nyakon az ételt, ne rántsuk, habarjuk, ne dúsítsuk tejszínnel, tejföllel olyan mértékben, ahogy azt a szakácskönyvek tanácsolják. (KM) Ne süssünk... ...zsírban, különösen a gomba, hagyma és a kenyér szívja magába sütés közben a zsiradékot. Inkább dobjuk ki a baromfibőrt, mert abban van a legtöbb zsír. (KM) Kerüljük... ...a túl sok vajat, tejszínt, tejfölt, krémsajtot és heti két tojásnál ne együnk többet! Ha süteményt, kekszet, tésztafélét sütünk, ne használjunk telített zsírokat. (KM) Sok vízben... ...ne mossuk hosszú ideig a zöldségfélét, ne vágjuk túl apróra és ne áztassuk sokáig az ételt. (KM) Lehetőleg egyetlen... ...étkezésünkből se hiányozzon a gyümölcs. Teljes kiőrlésű lisztből sült kenyeret, süteményt fogyasz- szunk. Húst napjában legfeljebb egyszer vegyünk magunkhoz. Ne feledkezzünk meg a nyers főzelékfélékről. Együnk több baromfit, halat, sovány túrót, joghurtot, kefirt, igyunk sovány tejet. Az anyai szerep Vassné Figula Erika pszichológus Nyíregyháza — Sok anyában felmerül az a kérdés, vajon „jó anya vagyok-e én?” Erre nagyon nehéz válaszolni. A korai anya-gyermek kapcsolat rendkívül összetett viszony. Ha az anya már kezdetben képes ráhangolódni gyerekére, akkor a gyermek nem él át nagyobb feszültségeket. A ráhangolódást a metakom- munikatív jelzések, mint a tekintet, mosoly, hangsúly, a beszéd tempója jelzik. Az anya legfontosabb szerepe a visszatükrözés. A gyerek rendszertelen reakcióit az anya rendezett formában tükrözi vissza. Nagyon sok anya ezt ösztönösen nagyon jól csinálja, pl. ha a csecsemő ingerült, s az anya idegesen rángatja, tehetetlenül reagál, a gyerek feszültsége tovább nő. De ha ebben a helyzetben megpróbál nyugodtan duruzsolni, énekelni a fülébe, általában a gyerek megnyugszik. A bennünk vibráló feszültség, félelem, tehetetlenség, rossz kedv önkéntelenül ráragad a csecsemőre is, ugyanúgy, mint az anya kiegyensúlyozottsága, Az, hogy egy nő milyen anya lesz, függ attól, hogy mit élt át gyerekként, mit raktározott el magában, milyen képet őriz az édesanyjáról, hogyan nevelték őt. Sajnos, összefüggés mutatható ki gyerekkori problémáink és szülőként elkövetett hibáink között. Ha sejtjük, vagy tudjuk, hogy szülői viselkedésünkben valami probléma van, akkor forduljunk szakemberhez, akinek segítségével korrigálhatjuk azt.
