Kelet-Magyarország, 1992. július (52. évfolyam, 154-180. szám)
1992-07-07 / 159. szám
6 Kejet-Magyarország CSALAD—OTTHON 1992. július 7., Keddi A „SANGHAI ASSZONY" nevet viselő hosszú estélyi ruha vérpiros krepp anyagból készült. A ruhát szegélyező sáv lehet hímzés vagy a gyöngyöt utánzó díszítés (Guy Laroche- modell) Trükkös roló Nyíregyháza (KM — Sz. J.) — Nem mondom én, hogy nem fáj a szívem egy szalagfüggönyért vagy gyöngyro- lettáért. De rettentő sokba kerülnek. Van ám egy ötletes, filléres megoldás, mellyel ugyanazt a célt, tehát az árnyékolást, illetve a sötétítést meg lehet oldani. Hozzávalók: vászon, partvisnyél vagy léc, zsinór, szemes csavar — és egy kis ügyesség. Vegyük alapul az ablak méreteit. Vásároljunk olyan színű textíliát, mely a funkciónak leginkább megfelel. Jók a vásznak vagy a kifejezett lakástextíliák. A varrási műveleteket elvégezve helyezzük a két bújtatóba a megfelelő méretre szabott rudakat. A szövet széleitől kb. 15 cm- re rögzítsük a zsinórt. Méghozzá úgy, hogy U alakban közrefogja a lelógó vásznat. A mozgó szárat az ablakkeretbe erősített szemes csavaron átvezetjük, a két zsinórt felül összefogjuk. Ha jól csináltuk, felhúzáskor feltekeredik saját magára. Kissrté Szabó Gabriella pszichológus „SÖTÉTSÉG” JELIGÉRE. A múltkori válaszát olvasva, melyet a gyermekkori félelmekről írt, határoztam el, hogy én is írok. Az én gyermekem hétéves és nagyon fél a sötéttől. Egyedül sötét szobába, ismeretlen helyre nem hajlandó bemenni, kísérgetni kell este a lakásban. Éjjel is gyakran alszik nyugtalanul,, hánykolódik az ágyban. Úgy gondolom, ebben a korban egy fiúgyermek már lehetne annyira erős, hogy uralkodni tudjon a félelmén. Kissé türelmetlen már a család, ezzel a jelenséggel szemben. A mesét is állandóan követeli, pedig már ő is tűd olvasni. Szeretném, ha önállóbb lenne. . Minden életkornak megvannak a sajátságos félelmei. Míg egyéves kor alatt az elszakadástól való félelem, bizonytalanság érzése okozza a nyugtalanságot a gyereknél, addig két és fél, hároméves korban gyakran jelenik meg a sötétségtől való félelem, mely • ötéves korig vagy még tovább is eltarthat. Alig van különbség e téren a nemek között, a kislányok és a kisfiúk egyaránt rettegnek a szobájukban, az ágyukban megjelenő félelmetes állatoktól, rablóktól, szekrények, függönyök mögött rejtőző fantomoktól. Az altató rítusok (az anya jelenléte, dalok, ringatás), az elalvást előkészítő tevékenységek, ujjszopás, az arc vagy a fül simogatása, hajfürt csavargatása) és bizonyos tárgyak, plüssállatok kézben tartása, mind a sötétség elhárítására szolgálnak, biztonságot adnak és megnyugtatnak. Ne sajnáljuk az időt és a fáradtságot az esti mesére. A kisebb gyerekek azért ragaszkodnak az anya által elmondott meséhez, mert így tudják biztosítani az anya jelenlétét, szerencsés esetben a mese végére el is alszanak, így áthidalják azt az időt, amikor az elalvást közvetlenül megelőző bizonytalanság állapotában a féjelem rájuk tör. Az éjszakai nyugalmat ennek ellenére is megzavarhatják rémálmok vagy éjszakai félelmek, melyek a gyermek tudatalattijában meglévő szorongásról árulkodnak, s többé-kevésbé kapcsolatosak valamilyen fel nem oldott belső konfliktussal. Vannak gyerekek, akiknek elalvás előtt nagy igényük van arra, hogy beszélgessünk velük, az ágyuk szélére üljünk és meghallgassuk a beszámolóját a napi eseményekről. Gyakran ilyenkor jut eszükbe olyan elszenvedett sérelem, amit az este folyamán még nem mondtak el, még nem tudták feldolgozni. Nyugtassuk meg gyermekünket néhány kedves szóval, hallgassuk meg, érezzük át a sérelmüket! Biztosítsuk arról, hogy nehéz helyzetekben számíthatnak a segítségünkre; együttérzésünkre, mellettük állunk. Budapest (MTI-Press) — Egyre terjednek hazánkban a szív- és érrendszeri betegségek. Az erek beszűkülését (érelmeszesedés), végül elzáródását (szívinfarktus, agyvérzés vagy szélütés, trombózis) a bennük fokozottan lerakodó koleszterin okozza. A vér kedvező koleszterinszintjét a helyes életvitel mellett az egészséges táplálkozással lehet elsősorban befolyásolni. Szárazbableves Hozzávalók (4 személynek): 15 dkg szárazbab, 20 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 1 zellergumó, 2 evőkanál étolaj, 2 evőkanál szójaliszt, 1 kisebb fej vöröshagyma, 2 gerezd (zúzott) fokhagyma, petrezselyemzöld, só, bors, fűszerpaprika. Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát átpirítjuk az olajon. Hozzátesszük a beáztatott babot és a megtisztított, feldarabolt zöldségeket. Együtt pirítjuk rövid ideig, majd a tűzről levéve meghintjük a szó- jaliszttel. Fűszerezzük és 1,5 I vizet öntünk hozzá. Takaréklángon készre főzzük. Tálalás előtt tetejét zöldpetrezselyemmel szóljuk meg. A leves a zöldségektől megfelelő sűrűségű lesz, nem fog hiányozni belőle a csipetke. Székelykáposzta Hozzávalók (4 személynek): 30 dkg zsírtalanított hús, 5 dkg szójakocka, 10 dkg vöröshagyma, 2 evőkanál étolaj, 1 kg savanyú káposzta, só, bors, -fűszerpaprika, lecsó. A minden látható zsiradéktól megtisztított húst kockára vágjuk, a szójakockát vízben áztatjuk. Teflonlábasban a felaprított vöröshagymát olajon átfuttatjuk, megszórjuk fűszer- paprikával, majd rátesszük a húst és a leszűrt, kicsavart szójakockát. Erős tűzön átpirítjuk, megsózzuk, fűszerezzük, és kevés vizet aláöntve fedő alatt félpuhára pároljuk. A kicsavart savanyú káposztát a félig kész húshoz adjuk. Lecsóval ízesítjük. Kellő mennyiségű vízzel fedő alatt, néha megrázogatva, készre főzzük. A tányér reneszánsza Esztétikusabb és olcsóbb Nyíregyháza (KM — BE) — Muszáj nekünk a műanyag tányért használni, amikor egy idő után elszíneződik, törik, reped, a karcokba ki- moshatatlan koszcsík eszi be magát, az embernek elmegy az étvágya, ha ránéz? Nem unalmas még a szélén kék csíkos egyentányér, ami szinte minden olyan helyen „visszaköszön”, ahol nagy létszámú csoportok étkeznek? Valószínűleg ehhez hasonló kérdések járhattak azoknak az intézményvezetőknek, gazdasági szakembereknek a fejében, akik a napokban megtekintették a nyíregyházi Szabolcs Szállóban rendezett árubemutató kiállítást. Pláne, ha az árakról is tájékozódtak. Új, a kömyezetesztéfíka körébe is sorolható kereskedelmi szolgáltatással jelent meg ugyanis a piacon egy győri székhelyű kft., a Léna, amelynek nyíregyházi kirendeltségvezetője, Pintér Béla elmondta: a cég az északkeletmagyarországi régió három megyéjével kíván kapcsolatot teremteni a bemutató megrendezésével. Óvodák, iskolák, kórházak, kollégiumok, szociális otthonok vezetőit és gazdasági szakembereit hívták meg három megyéből, és adtak ismertetést termékeikről, azokról az árukról, amelyekre az ilyen közintézményekben szükség van. Sok helyen használatosak még a csúnya műanyag, vagy az unalmasan egyforma intézeti tányérok. Ehhez képest a győri cég egy jobb szállodában is megfelelő, főként külföldről származó étkészleteket mutatott be, ízléses terítéssel, kiegészítőkkel. A legmeglepőbbek az árak voltak, kiderült, nem csak a környezet esztétikáját tekintve figyelemre méltó a cég jelentkezése. Szinte minden cikk olcsóbb, mint az állami kínálat, esetenként 20-25 százalékkal kevesebbe kerül, mint amit itthon, gyengébb minőségben lehet kapni. Nem is maradt el a várt érdeklődés, mindjárt az első nap megrendelést kaptak az olcsóbb és esztétikusabb étkészletekre. Kínálatuk sokszínű volt a tányértól, pohártól kezdve az ágyneműig bemutattak speciális méretűre varratott textíliákat, osztrák tisztítószer-kollekciót, benne a környezetet kímélő illatos hypóval. A legnagyobb választék a komplett étkészletekből volt, amelyeket a vevő kívánságának megfelelően természetesen megbontanak, hiszen nem minden vásárló akar teljes garnitúrát venni. Hahasztosi Pál felvétele Nyári fertőzésveszélyek Tóth Kornélia Nyíregyháza (KM) — Bár mindannyian alig vártuk a nyári hónapokat, a gondtalan nyaralást vagy az otthoni pihenést is megkeserítheti, ha nem számolunk eléggé a szokásos veszélyekkel. A kánikula különösen kedvez a kórokozók elszaporodásának. Mivel kell számolnunk, és hogyan előzhetjük meg a bajokat? — kérdeztük dr. Réthy Mária megyei tisztiorvost (Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgalat megyei intézete). — Igen sokan felkeresik a strandokat. A termálvizekben hihetetlen gyorsasággal szaporodnak a szervezetet esetleg megbetegítő kórokozók. A kisgyerek az igazán veszélyeztetettek, hiszen ők lenyelik a vizet. Mielőtt a melegvízű medencébe lépünk, zuhanyozzunk le. Akinek a bőrén geny- nyes, nedvező seb található, vagy hasmenése van, véletlenül se menjen termálvízbe, hiszen ott a kórokozók őrült tempóban szaporodnak. A strandolás utáni zuhanyozásnál ne felejtsék el, hogy lemosható, műanyag papucsban álljanak a tus alá. Ezzel megelőzhetők a strandokon előforduló gombás fertőzések. A szárazra törölt lábat gombásodás ellen védő hintőporral célszerű beszórni. S még any- nyit: a most divatos, zokni nélkül viselt műanyag vagy bőr edzőcipő szintén táptalaja a kórokozóknak. Ételeinkre igen nagy gondot kell fordítani a nyári hónapokban. A strandolok, a kirándulók lehetőleg nagy forgalmú helyeken étkezzenek, ahol biztosan nem teszik el egyik napról ? másikra az -etel- maradék^t. Kerülni kell a kellően át nem sütött, főzött ételeket, a tojáskrémes, a ma- jonézes termékeket. A cukrászsütemények közül a kré- meseket és a főzött krémmel készülteket csak olyan helyen érdemes megvenni, ahol biztosan hűtöttéic előtte. A KGST-piacokon árult sajtot, kolbászt, felvágottat még olcsósága ellenére sem szabad megvásárolni, mert a gyártás és a szállítás során, a hűtés hiányában annyi fertőzésnek van kitéve, hogy sokkal nagyobb a valószínűsége a megbetegedésnek, mint egyébként ez statisztikailag igazolható lenne. — A fagylalt a korábbi években okozott gondot, manapság még a kisebb helyeken is gondosan készített és hűtött fagylaltokat árusítanak. Az óvatosság azért itt sem árt. — A hetedhét országra szóló falusi lakodalmak mindig kockázatosak: ám ha a tárolási, hűtési, élelmiszer-feldolgozási szabályokat maradéktalanul betartják, nem gyomormosással végződik a násznépnek a lagzi. — Az otthoni élelmiszerkezelésre sokkal nagyobb gondot fordítsunk nyáron. A hűtőszekrényben folpackfóliá- ba csomagolhatjuk az egyes alapanyagokat. Ügyeljünk rá, hogy a zöldségről a por, a nedvet engedő tej- és húsfélékről a lé ne szennyezzen be más élelmiszert. A már elkészített, de még tálalás előtt álló ételt is hűtsük, ismételt melegítésnél pedig forraljuk fel! A fagyasztóból kivett, felengedett, de fel nem használt ételt semmiképpen ne fagyasszuk le újra! A tejet célszerű a vásárlás után azonnal felforralni, lehűteni. Aki nem szereti forralva, egykét napig elég a sima hűtés is: ugyanis a pasztörizálás során már a kórokozókat elpusztították a tejben. A magántejáru- soktól vásárolt tejet azonnal fel kell forralni. A tejjel, tejfellel habart ételeket szintén hűtsük le az elkészítés után. Receptötletek Koleszterinszegény ételek
