Kelet-Magyarország, 1992. február (52. évfolyam, 27-51. szám)

1992-02-08 / 33. szám

12 ! A %eíet-‘Magyarország hétvégi mettéktete

1992. február 8.

0ß^

Unalmas köretek helyett...

Olcsó, gyorsé finom

GVÜMÖLCSSALÁTA. Készülhet grépfrútból vagy grépfrútból és almából, netán más gyümölcsök hozzáadásával is. A grépfrútot lehámozzuk, belső, fehér héját is lehántjuk. Kimagozzuk, feldaraboljuk, cukrozott citromlével kíméletesen összekeverjük, hűtőbe tesszük. Egykét óra múlva fogyasztható. Kissé kesernyés, csupa vitamin, üdítő csemege.

Másik változat: mindent, mint fent, de belekeverünk azonos mennyiségű hámozott, kockára darabolt vagy vékonyra reszelt almát is. így olcsóbb, ízlés dolga, hogy jobban ízlik-e.

Akit régóta furdal a kíváncsiság, milyen a citromízű banán, máris megtapasztalhatja, ha a fenti keverékbe vékonyra szeletelt banánt is elegyít. Egy banán elegendő négy pohárnyi gyümölcssalátához. Nagyon finom!

KÓKUSZCSEMEGE. Minden elismerést megérdemel, aki az alább ismertetett finom desszertnél olcsóbbat, könnyebben elkészíthetőt ki- fundál.

Tejbegrízt főzünk a szokott módon; kihűlőben belekeverünk egy kiskanálnyi vajat és sok-sok kókuszreszeléket. Ha kihűlt, hideg vízzel kiöblített tálkákba vagy öblös poharakba töltjük és hűtőbe tesszük. Tálalás: tányérkák- ba borítjuk, a tetejére vaníliáscukrot, csokoládé- vagy kakaóöntetet, netán tejszínhabot, s abba néhány szem mazsolát vagy friss, befőtt- gyümölcsszemet teszünk.

Elég volt az unalmas köretekből, a krumpli-, a rizs-, a tarhonya- dömpingből. Itt az ideje, hogy zöldségből, gyümölcsből olyan ételeket készítsünk, amelyek önállóan vagy hús mellé tálalva újfajta ízeket hoznak konyhánkba.

A főtt vagy párolt zöldségeket mindenki ismeri. De nem mindenki adja az asztalra. Pedig a tömítő krumplinál, a rizsnél, tésztánál mennyivel egészségesebb a zöld köret. Sültekhez, rántott, panírozott húsokhoz kiváló a sárga- és fehérrépából, zellerből, zöldbabból, zöldborsóból, kukoricából, kelbimbóból, karfiolból vegyített köret. Készülhet sós vízben megfőzve vagy vajban párolva, petrezselyem és zeller zöldjével megszórva. Ugyanezt az összeállítást különféle salátaöntetekkel, majonézzel és különféle mártásokkal is tálalhatjuk. A zöldségek önállóan és bármilyen vegyítésben szerepelhetnek étrendünkben.

C-vitám inban gazdag köretet készíthetünk céklából, és nem csak a megszokott salátaformában. Hanem úgy is, hogy a meghámozott, egészben megfőzött céklát kockákra daraboljuk és olvasztott vajon megfuttatjuk, majd sóval, kevés borssal, köménnyel és szerecsendióval ízesítjük. Igen ízletes, főtt húsokhoz illő köretet kapunk, ha a megfőzött céklát lereszeljük és kevés tejfeles habarással besűrítjük.

A lengyelek kedvelt körete sárgarépából és almából készül. A nyers, reszelt sárgarépát és almát kevés tejszínnel, csöpp citromlével ízesítik.

A majdnem nyers, lobogó forró

vízbe éppenhogy megmártott spenótlevél vajban megforgatva, reszelt rokforttal megszórva még a megrögzött spenótellenzőknek is ízlik.

A hüvelyesekből sem kötelező vastag rántással főzeléket készíteni. Finom a majonézes lencseköret, amelyhez tanácsos jó sok, vékony szeletekre vágott póréhagymát adni. A lencsét enyhén sós vízben kell megfőzni, lecsö- pögtetni, összekeverni a nyers póréhagyma-karikákkal, és leönteni majonézzel. Szemes babból, karikára vágott sárga- és fehérrépából, zellergumóból (előzőleg minden alkatrészt külön-külön sós vízben megfőzve), nyers hagymakockákból ízletes keveréket állíthatunk össze. Ezt tálalhatjuk natúr módon vagy gyenge ecetes-citromos öntettel, mustáros szósszal. Finom a nyers paradicsomkockákkal, ketchup-pal ízesített, borssal meghintett tarkabab is.

Pörköltek, vadhúsok nagyszerű köretei lehetnek a párolt, töltött, sült gyümölcsök. A legegyszerűbb gyümölcsköret a főtt alma. Egészséges almákat enyhén cukros-citromos vízben néhány percig forralunk. Azon nyomban tálalható. Pikáns az áfonyalekvárral töltött, párolt körte vagy alma is. A birsalmamártáshoz puhára kell főzni a felszeletelt gyümölcsöt. Ha van turmixgépünk, azzal, ha nincs, villával alaposan összetörjük, majd cukrot, koriandert, gyömbért felfőzünk fehérborral, és ezt a folyadékot a birsalmakrémmel összekeverjük. Ha túl híg, tejfeles habarással sűrítjük.

I

rrtt 11 rr nrrnri 111111 n 1111111111111 u 11111 itt

Op-art

Tiii111itii11111111j1111111111u.i111111niihh+

Budapest (MTI-Press)

— Minden divat, ami a hatvanas években siker volt. A miniszoknya és a lófarok, a körberajzolt szem és az op-art.

Ami az op-artot illeti, a klasszikus fekete-fehér újabb színkombinációkkal bővült. Maradtak ezen alapszínek, de kiegészültek a pirossal, a kékkel, a sárgával és a zölddel.

Meg mindazzal, amit nem soroltunk fel.

Pulóverben legköny- nyebb megvalósítani az opart-divatot. Ha eleve úgy kötjük, hogy az eleje nagy négyzetes részekből álljon, az illeszkedésnél elütő színű keretezés adja a hangsúlyokat.

Dekoratív módon használhatjuk fel régi, megunt pulóvereinket, kötszövött mellényeinket, bolyhos trikóinkat, oly módon, hogy átszabjuk op-art felsőrésszé. Megoldható úgy is, hogy a régi alapra ráillesztjük az új négyzeteket vagy téglalapokat, s ha vékonyabb alapanyagról van szó, nem is kell kivágni alóla a régit. Amennyiben vágnunk is kell, alaposan dolgozzuk el a szabásvonalak mentén a széleket, nehogy a szál felbomoljon. Ilyenkor ajánlatos a

új holmi dekoratív díszei is lesznek, ha a varrással, tűzéssel, esetleg gyönggyel tovább hangsúlyozzuk.

Az op-art jegyében jelentek meg a két- esetleg háromszínű anyagból összeállított szoknyák. A variációknak se szeri se száma. Egyenes vonalú szoknyát célszerű kétféle anyagból, négy lapból szabni. A többrészes alj látványos, ha egy szín különböző árnyalatait variálja. Op-art szoknyánál is elképzelhető a szegőzés, de nem kötelező. A hangsúlyt inkább egy elütő színű zseb vagy a szoknya aljára kerülő nagyméretű díszzseb képviselje. Mondanom se kell, hogy az op-art nagyszerű lehetőség a kinőtt, kihízott, megunt, lestrapált szoknya újjávarázsolására.

Alapszabály, hogy egy összeállításban csak az egyik ruhadarab legyen op-art mintázatú. S a kiegészítő blúz, kabát, szoknya legyen egyszínű, egyszerű és lehetőség szerint ismételje meg az op-art holmi egyik elemének színét. Szerencsés, ha az egyik anyagát is módunk van a kiegészítőben újból szerepeltetni.

Kötszövött op-art miniruha

zilizt helyettesítő blúzon

Családi ezermester

Szintezés gumikígyóval

A blouson (blúzon) olyan ruhadarab, amelyik helyettesítheti a (nevét is adó) blúzt, a dzsekit vagy kiskabátot. Olyan divatholmi, amelyik egy ideje nélkülözhetetlen kelléke a női ruhatárnak. Éppen azért, mert helyettesként és önálló divatholmiként egyaránt viselhető.

Blúzonban különös előszeretettel nyáron járunk. Amikor is felkaphatjuk csupasz felsőnkre vagy ruhára, blúzra is. Rendkívül praktikus a blúzon utazásnál, kirándulásnál, meg mindennapjainkon.

Ha valaki még nem szerezte volna be a blúzonját, tanácsoljuk, alakítson át egy megunt blúzt magának. Ugyanis a blúzon abban különbözik a szolid ingblúztól vagy a díszesebb selyem felsőrésztől, hogy derékban be van húzva, gumival vagy pasz- széval. Olykor, a dzsekihez hasonlóan, derék alatt, csípő-közéL l(M ei'veá uiviía

Budapest (MTI-Press) — Napjainkban a könyvpiacon egymást érik a természetgyógyászat különböző ágaival foglalkozó könyvek. Az emberek közül egyre többen szeretnék egészségüket alternatív úton megőrizni, és ezért szeretnének eligazodni az alternatív gyógyminták és gyógymódok sokasága között.

— Vajon e népszerű könyvek milyen hatással vannak az érdeklődőkre? A Tökéletes látás szemüveg nélkül a Dobd el a szemüveged! és az ezekhez hasonló könyvek ,.öngyógyítás" esetén milyen következményekkel járhatnak? — kérdeztük dr. Balázsovics Ágnes szemész szakorvost, makrobiotikus tanácsadót, a HELP Hagyományos Gyógyító Technikákat Alkalmazó Bt. rendelésén.

— A könyvek hatására sokan „öngyógyításba" kezdhetnek. Pedig a könyvekben leírt terápia csak szakember segítségével végezhető. Fontos, hogy a betegek őrizkedjenek a sarlatánoktól. A gyógyításukhoz célszerű eleve olyan természetgyógyászokat

pen ér csak véget, ekkor természetesen ide kerül a passzé.

A blúzon elöl végig gombos, bevarrott ujjas, nyakát szolid inggallér vagy állópánt keretezi. Ezért aztán, ha átalakításra szánjuk magunkat, legjobb, ha egy elöl végig gombos blúzt, esetleg férfiinget választunk. (Nem kell például a gomblyukak kivarrásával vesződni.) A nyakát mindenképpen alakítsuk át! A réginek ugyanis már biztos nem elég szép a hajlása, a gallér állása. Legkönnyebb állógallért varrni a régi helyére, ennek a végét masniban, pántban zárhatjuk. Az ujját meghagyhatjuk hosszan, ha még szép a mandzsettája, ha nem, levághatjuk konyákig érőre. Rövidre szabni nem célszerű.

Sportos, jól használható blúzont készíthetünk könnyű ballon- vászon-, gyöngyvászon anyagból. Ezeket díszítsük sok pánttal, csattal, gombbal és zárjuk cipzárral!

Az egyik blúzon a blúzhoz, a másik a dzsekihez hasonlatos

(MTI-Press) — Építkezés, lakáscsinosítás, kertrendezés, gépbeállítás során gyakorta előfordul, hogy egymástól aránylag távoli pontokat is pontosan azonos szintbe kell állítani. A szokásos libellás vízmértékek, szintezők közül még a leghosszabbak sem fognak át egy méternél nagyobb távolságot. Az alátétdeszkával való meghosszabbításuk pedig a deszka, a léc hasasodá- sa, mozgása miatt nem megbízható.

Nos, ilyen esetben segíthet a közlekedőedények elvén működő hajlékonycsöves szintező. Fő alkotórésze egy minél hoszabb, hajlékony gumi- vagy be nem lapítható műanyag cső. Ennek, a végeibe szorosan kell bészórífa- ni egy kb. egy centiméteres külső átmérőjű, 20—25 centis üvegvagy merev műanyag csövet, például a szódásszifon csövét. Jó, ha e cső egyharmada szorul

Szemüveg helyett szemtorna?

választani, akik egyben orvosok is. Vagy a természetgyógyászok által vezetett terápia során a beteg állapotát tanácsos orvossal is kontrollálni.

— Milyen módszerrel gyógyítja ön a betegeit?

— A Bates-féle szemtornával. Ez a mozgás és mozdulatlanság, a fény és a sötét alkalmazásának az egységén alapul. Megtanítja látni az embert. Azáltal, hogy a beteg pislog, lazán tartja a szemét, speciális szemmozgásokat végez, a látás folyamata tanulható meg.

— Kik gyógyíthatók a Bates- féle módszerrel?

— Korhatár nélkül bárki. Kivételt képeznek a 4 éves kor alattiak. A terápia során a gyengén látók vagy alig látók látása is erősödni tud. Szürkehályog esetén is — amennyiben az nem érett meg a műtétre — javítható a látás. A zöld hályog betegségnél viszont bizonyos gyakorlatot, a „tenyerezést” nem szabad végezni, ugyanis amikor a behunyt szemet eltakarjuk a tenyerünkkel, felemelkedik a szemnyomás.

— Milyen gyakorisággal mennyi időt kell a szemtornára fordítani?

— A gyakorlatok naponta minimum háromnegyed órát, de a betegségtől függően több órát is igénybe vehetnek.

— Az eredmény mennyi idő után várható?

— A betegségtől függően már néhány napon belül érződhet a hatás. Kis probléma — kisfokú rövid- vagy távollátás — esetén már néhány hónapos gyakorlás is meghozza a várt eredményt. Súlyos betegségnél azonban fél évre, adott esetben több évre is szükség lehet. A gyógyító folyamat meggyorsítható, ha a Bates- módszer kiegészítéseként akupunktúrát is alkalmazunk.

— Milyen tapasztalatai vannak?

— Csak pozitív. Betegeim nem hordanak szemüveget, és nincs szükségük műtétre. De talán magam vagyok a legjobb példa. Gyermekkoromban messze- látó voltam, és szemtengelyfer- dülésem is volt. Szemüveget hordtam hétéves koromtól egészen addig, amíg 1985-ben szemész szakorvosként meg nem ismerkedtem a Bates-módszerrel. A szemtornát 4—5 hónapig végeztem, és az eredmény: nem hordok szemüveget, és jól látok.

Véleményt kértünk dr. Imre György egyetemi tanártól a Semmelweis Orvostudományi Egyetem II. Sz. Szemészeti Klinikájának igazgatójától is.

— A veszélyt abban látom, hogy a könyvek, a gyors sikert ígérő tanfolyamok a beteget eltávolítják a szakorvostól. Az orvosi ellenőrzés nélküli öngyógyításos szemtréningek kapcsán nem derül fény a lappangó szembetegségekre. így az idővel bekövetkező súlyos, visszafordíthatatlan károsodásoknál már késő az orvosi beavatkozás.

Rendelésén kerestük fel Kovalenko Leonyid Viktorovics belgyógyászt, aki egyben híres természetgyógyász is. 1990-ben végezte el Kijevben az extro- szenzoriális érzékelési, emioni- kai és pszichotronikai tanfolyamot. Magyarországra 1990 júniusában jött, feleségével együtt.

Kecskeméten laknak, és hetente egy alkalommal Budapesten is rendel. Igen szép eredményeket ért el gyógymódjával, amelyből most csupán a szemgyógyászatot érintő kérdésekkel foglalkozunk.

— Miben különbözik az ön gyógymódja a hagyományostól?

— A hagyományos szemgyógyászati kezelés esetén az orvos szemüveget ír a betegnek, méghozzá a szem romlásával egyre nagyobb dioptriás szemüveget. Gyógymódom lényege ezzel szemben az, hogy úgy hatok a betegre, hogy szervezetét méregtelenítem. Saját energiámmal hatok a szem egyenes és ferde szögű izmaira. Kezelés előtt és után ugyanazt a táblázatot nézetem meg a beteggel, mint a szemorvos. Kezelésem során nemcsak megállítom a szem romlását, hanem sokat javítok is rajta. Természetesen az eredmény a betegtől is függ. Ugyanis amennyiben a beteg a „házi feladatot” nem végzi el, nem tartja be, akkor meghosz- szabbítja a gyógyulás folyamatát.

a gumicsőbe, és a kiálló részének felénél a csőre keresztben szintezőjelet, gyűrűt karcolunk.

Használatkor a „rendszert” teljesen megtöltjük vízzel. (Az „igazi” mesterek szerint jobb a vörösbor, mert azt jobban látni!) Fontos, hogy a töltéskor esetleg benn rekedt levegőbuborékokat is kiengedjük, kinyomogassuk a csőből. Ezután a cső egyik végén lévő üvegcsövet függőlegesen odatartjuk az alappont mellé, amihez majd a másik pontot is egy szintbe kell hoznunk.

A felesleges víztöbbletet az alappont üvegcsőből kibuktatjuk úgy, hogy a mérőgyűrű szintben álljon az alapponttal. Ezután a másik végét odatartjuk az ellenőrzendő ponthoz, s annak az üvegcsövében megmutatkozó vízszinten azonnal megláthatjuk, hogy ez a pont alacsonyabban vagy magasabban van-e a vízszint mutatta kívántnál.

Érett

paradicsom — tetszés szerint

Az érett és ezért ilyenkor leg- ízletesebb paradicsom nagyon romlandó áru. Az Egyesült Államokban most sikerült géntechnikai úton egy csaknem korlátlan ideig elálló paradicsomot termeszteni.

Régóta ismert, hogy az etilénnek döntő szerepe van a gyümölcsök érésében. Már évtizedek óta alkalmazzák például az éretlenül leszedett banán utóérlelésére. Kaliforniai kutatók most egy lépéssel tovább mentek és olyan paradicsomot termesztenek, amely nem képes az éréséhez szükséges etilént előállítani.

Az ilyen paradicsom magától nem érik meg. Három—négy hónap múltán a gyümölcsök megsárgulnak, függetlenül attól, hogy leszedték-e őket vagy sem. Nem lesznek pirosak, nem pu- hulnak meg, és zamatosakká sem válnak. Ezt az érési zárlatot akármikor fel lehet oldani, ha a gyümölcsöket etilén és propilén gáz hatásának teszik ki. Az érés kb. 1 hét alatt bekövetkezik, és a paradicsom állaga, színe és za- m£ta nem különböztethető meg a természetes úton érettekétől.

paszpólozás, szegőzés ripsz- vagy bársonyszalaggal, zsenilíá- val. Ezek a szegőzések aztán az