Kelet-Magyarország, 1991. október (51. évfolyam, 230-255. szám)
1991-10-19 / 246. szám
12 A %eíet-íMagijarország hétvégi melléklte 1991. ofeóher 19. Almát eszem... Párizs (KM — Kovács Mari) Az elnyűhetetlen és legyőzhetetlen Nina Ricci is jelen volt — mint minden alkalommal — a párizsi haute couture kiállításon. Őszre a rövidebb női ruhákat, télre a hosszabbakat ajánlja. Ezzel a tervezők figyelembe veszik a nőt, aki miatt terveznek. Hiszen a divatot követő nők nélkül sem Nina Ricci, sem más divatház nem tudna létezni. Koktélruha erős selyemszövetből és taftból fekete színben. Lehet bélelni fekete velúrral Ruha kendőövvel, enyhe fekete mintákkal Receptötletek gyümölcsből A gyümölcsök közül a legnagyobb múltra valószínűleg az alma tekinthet vissza. Őshazája a Fekete-tenger keleti partvidékétől Közép-Ázsiáig húzódik. Évezredeken át a vadon termő fákról gyűjtögette az ember. A legrégibb almalelet az ie. 5000- ből származó, igen apró paradicsomi alma gyümölcse volt. Minél érettebb egy alma, annál magasabb a C-vitamin-tartalma. És minél lassabban barnul meg a vágási felület mentén, annál több benne a C-vitamin. Mert a C-vi- tamin megvédi a gyümölcs húsát az „oxidálódástól”. Egy éretlen alma ezzel szemben hamar barna lesz, ebből is megállapíthatjuk az érettségi fokát, illetve C-vitamin-tartalmát. Hozzávalók: 1 csirke, 5 dkg füstölt szalonna, 1 alma, 2 dl tejföl, só, bors, 1 dl bor. A csirke bőre alá nagyon vékony szalonnaszeletkéket dugunk. Különösen a mellénél és a comboknál. Belsejébe tesszük a megtisztított, ketté vágott almát, belül enyhén meg is sózhatjuk. Egy kevés bort aláöntve, lefedve puhára pároljuk. Ha megpuhult, a belsejében párolódott almát apróra vágjuk, levében még egy kicsit pároljuk, majd elkeverjük a tejföllel. Ezzel a mártással tálaljuk. Hozzávalók: 2 doboz joghurt, 40 dkg alma, 1 citrom, 6 dkg porcukor, 5 dkg mandula vagy dióbél. A meghámozott, kimagozott almákat citromlébe mártjuk. Megreszeljük, a joghurtba keverjük. Beletesszük a cukrot, és a citrom reszelt héjával ízesítjük. Habverővel vagy turmixgéppel erősen megkeverjük. Poharakba vagy mély üvegtányérokba osztjuk. A tetejét durvára vágott, meghámozott mandulával vagy dióval hintjük meg. Néhány órára tegyük hűtőszekrénybe. Ostyát vagy babapiskótát adunk hozzá. Hozzávalók: 60 dkg alma, 20 dkg cukor, 2 tojásfehérje, egy kevés ecet vagy citromlé. Az almát héjával együtt a sütőben megsütjük. Meghámozzuk, magházát eltávolítjuk. A tojásfehérjét az ecettel vagy a citromlével, a citrom reszelt héjával és a cukorral jól felverjük. Hozzáadjuk az almát, és habverővel még egy fél órát verjük. Üvegtálra tesszük, és aprósüteményt adunk hozzá. Ha málnahabot akarunk készíteni, 1 pohár friss málnalevet vagy 2 vizespohár egész málnát vegyünk Barackhabhoz 1 kg édes sárgabarackot pároljunk meg, és törjük át szitán. A továbbiakban úgy készítjük, mint az almahabot. Hozzávalók: 4 alma, 3 evőkanál mazsola, 2 evőkanál méz, fahéj, szegfűszeg. A héjas, egész alma magházát kiemeljük úgy, hogy az alját át ne lyukasszuk. A megmosott mazsolát összekeverjük a mézzel. Törött fahéjjal és törött szegfűszeggel fűszerezzük. Az almák üregét megtöltjük a mazsolakeverékkel. Egyenként négyszögletes alufóliába csomagoljuk a gyümölcsöket. Forró sütőben megsütjük. Zöldek legyünk vagy tiszták? Végre valahára kezdjük felismerni, hogy környezetünk további tönkretételével saját létfeltételeinket szüntetjük meg. A városi embernek nem kell mondani, mit is jelent egy lélegzetnyi tiszta levegő, de a tiszta víz utáni vágy talán szerte e kis hazában mindenkiben él már. Hasonlóan van ez mindenfelé a világban. Először csak a kis patakok, tavacskák vize kezdett bűzleni és habzani, aztán a nagyobb tavak, folyók vize változott meg, és napjainkban annak vagyunk a tanúi, hogy a tengerek és óceánok is szennyvíztelepekké válnak. Talán lassan mindenkiben megérik a vágy arra, hogy tegyünk valamit ellene. A hidrobiológusok régóta hangoztatják, hogy a vizek legnagyobb ellensége a mosósze-' rekben lévő foszfát. Ugyanis a tiszta vizekben az algák azért nem tudnak túlságosan elszaporodni, mert kevés a foszfor. A mosóporok viszont nagy mennyiségben tartalmazzák, ezért a vízbe jutva már semmi akadálya annak, hogy az algák tömegesen elszaporodjanak, vízvirágzásokat okozva, mérgező anyagokat termelve. Kézenfekvő a megoldás: a mosószerekből száműzni kell a foszfátokat. Az az egyetlen probléma, hogy egyelőre nincs mivel helyettesíteni. Nemrégiben megvizsgálták a hagyományos és a környezetkímélő mosóporral tisztított ruhákat. Az eredmény, sajnos lesújtó. A foszfort nem tartalmazó mosópor a ruha szövetét alaposan megviselte, megrongálta, a baktériumok és gombák megtelepedését viszont lehetővé tette. Mindez persze azt is jelenti, hogy az így mosott ruha hamarabb tönkremegy, az új ruha előállítása pedig újabb terhet ró a környezetre. A mosószergyártó vegyiüzemek keresik a helyettesítő anyagokat, egyelőre nem nagy sikerrel. A vezetőik elismerik, hogy igen nagy bajban vannak, mert minden eddig kipróbált szer ellen szólnak érvek. Az egyik elősegíti a nehézfémek kimosódását a talajból, a másik a szennyvíztisztítók munkáját nehezíti, stb. Ezek után még mindig nyitva marad a kérdés: hogyan legyünk egyszerre „zöldek” és tiszták? Fogkrém és szájvíz Középpontban az epekő és a válás Jól jön a szigorú fogyókúra Sokan nyughatatlan embernek ismerik dr. Vidéki Mihály szabadszállási fogorvost, aki 1970 táján kezdte tanulmányozni a népi gyógymódokat. Számos kísérlet eredményeként jutott el odáig, hogy immár a közforgalomban is kaphatók az általa kifejlesztett, s a fővárosi gyógyszertári központ által gyártott gyógyhatású szerek: a Chelident gyógyfogkrém és szájvíz. Eredményével nemrégiben kiérdemelte egy szakmai pályázaton a Bán Zoltán-alapítvány első díját is. A szabadszállási fogorvos néprajzi adatokra támaszkodva próbált valamilyen gyógyító szert kifejleszteni a fogínyvérzés megszüntetésére. Egy forrás szerint hajdan Győr megyében főztek ilyen célból teát, a vére- hulló fecskefű felhasználásával. Vidéki doktor is vásárolt ebből az alapanyagból, s miután megszerezte a felügyeleti szerv engedélyét, s megkapta a betegek hozzájárulását, megkezdődhetett a kísérlet. Különböző összetételben főzött, ízesített teát a fecs- kefüből, s alkalmazásának már első ízben is kedvező hatása volt. Egy hét alatt megszüntette az ínyvérzést, a duzzanatot. A hatóanyag mennyiségének változtatásával ez az idő három napra csökkent. Ez különösen akkor fontos, ha hozzátesszük, hogy más szerekkel egy-két hétig is eltart a kezelés, s az új szer ráadásul összetett hatású. Egyrészt szinte lemossa, leoldja a fogakról a lepedéket: baktériumot, vírust, gombát, s közben nem sérti meg a fogzománcot, ugyanis az ismét a lepedékkép- ződésnek kedvezne. Másrészt — vélhetően érszűkítő hatása révén — csillapítja a fájdalmat, mintegy kipumpálja a pangó vért. A kísérleti szakasz 1987-ig tartott, de addig egyetlen cég sem akarta felkarolni az ügyet, mondván: az a bizonyos gyógynövény mérgező. Ez persze igaz általában, ha nem megfelelő dózisokban adagolják. Végül is 1987- ben a fővárosi gyógyszertári központ felvállalta az ügy menedzselésé — ekkor már szabadalmi oltalom védte a szert —, s megkezdődhetett a gyógyfogkrém kísérleti gyártása. Hivatalosan paramedicina, vagyis gyógyszert helyettesítő készítmény, ami nyolcféle természetes eredetű hatóanyagot tartalmaz. 1988- tól szájvíz formájában is előállítják, s tavaly óta a szerek immár a közforgalomban is kaphatók. A Chelident sikere további kutatásokra ösztönözte dr. Vidéki Mihályt, aki most újabb gyógyhatású szer kifejlesztésén munkálkodik. Ez általánosabb hatású, s a fogászaton kívül a gyógyítás más területein is használható. De az alkalmazásig — mint a szakember immár személyes tapasztalatból is tudja — még hosszú idő és nem kevés pénz is szükséges. Ismeretes, hogy elhízott nők körében két-háromszor gyakoribb az epekő, mint a normál súlyúaknái. Ebből az ember arra következtethetne, hogy az eredményes fogyókúra csökkenti az epekő gyakoriságát. Valójában ennek éppen az ellenkezője igaz. Ugyanis a fogyókúra alatt csökken a máj által termelt epesav mennyisége, és emiatt nő az epében a koleszterinkicsapódás, ami a kőképződésnek az egyik alapja. Ezt a feltételezést egy gondosan tervezett és véghezvitt vizsgálat igazolta is. Hatvanöt elhízott, de biztosan epekőmentes nő fogyókúrázás közben vett részt a vizsgálatban. A nőket három csoportra osztották: az I. csoport a fogyókúra mellé, epekő-megelőzés céljából ursodeo- xycholsavat, a II. acetilszalicilsa- vat, a III. hatóanyagot nem tartalmazó placebót szedett a fogyókúra 16 hete alatt. Naponta 1200 kalóriát fogyasztottak, 55 g fehérje, 79 g szénhidrát, és 1 g zsír formájában. A kúra befejezése után 3 héttel a plecebó-csoportban 5, az ace- tilszalicilsav-csoportban 2 helyen mutatott ki epekövet az ultrahangos vizsgálat. Az ursodeoxychol- savat szedők körében nem képződött epekő. Ezért, ha erősen elhíztott nők szigorú fogyókúrát tartanak, epekő-megelőzés céljából jól teszik, ha legalább acetilszalicilsavat (Aszpirin, Istopirin, Kalmopyrin, Solfalt stb.) szednek. * A dolgozó nők idegeit kevésbé tépázza meg a válás, mint a férfiakét — állapították meg amerikai és brit szociológusok. A nők házasságuk felbontása után önbizalmukat munkájukkal igyekeznek visszaszerezni. A férfiak, akiknél a munka amúgy is az első helyen áll, ezt nem tudják megtenni. Egy elvált dolgozó férfi munkateljesítmény-csökkenése ötezer fontnyi veszteséget is jelenthet munkaadójának. Az elvált férfiak több időt töltenek a kórházakban, rövidebb életűek, és kétszer nagyobb náluk a májzsugor veszélye. Ezzel szemben a magányossá váló nők munkahelyükön pontosabbak, teljesítőképességük megnövekszik, jobban tudnak koncentrálni. Vajon szűz vagyok-e még? Vassné Figula Erika „15 éves lány vagyok. Van egy lelki problémám. Nemrég egy fiúval volt kapcsolatom, s mint ilyenkor szokás, szerelmeskedtünk. A szó szoros értelemben nem feküdtünk le. Neki is, nekem is ez volt az első komolyabb együttlétünk. Ő azóta azt állítja, hogy elvette a szüzességem. Én úgy tudom, hogy akinek elveszik a szüzességét, az vérzik, de én ezt nem tapasztaltam. Ezek után állíthatom-e magamról, hogy még „szűz” vagyok? A fiú miért állítja, hogy elvette a szüzességemet? Különben rendes fiú, el lehet vele beszélgetni. De félős, és lehet, hogy attól tart, a többiek azt mondják rá: még arra sem vagy képes, hogy egy lány szüzességét elvedd!” Levél alapján arra, hogy szűz-e, egyértelmű „ választ nem tudok adni. Ennek eldöntése nőgyógyász szakember feladata. A szüzesség elvesztésének nem kritériuma a szűzhártya átszakadásával járó vérzés. Ajánlom, mielőtt újabb ilyen jellegű kapcsolatba belemegy, olvasson el egy pár e témával foglalkozó irodalmat. S érdemes lenne átgondolnia, hogy 15 évesen miért teszi ki magát különböző kudarcoknak, és a teherbeesés veszélyének. Meggondolatlanság azért „együttlenni” valakivel, mert így „szokás”. S vajmi kevés egy nemi kapcsolathoz, hogy a partner rendes és el lehet vele beszélgetni. Főleg ilyen érzelmileg megalapozatlan alkalmi együttlét után lehet vita tárgya a szüzesség kérdése. Ha a kapcsolatuk szereteten alapulna, akkor teljesen mindegy lenne, hogy a barátok mit mondanak, sőt barátok társaságában fel sem vetődne, hogy mi történik önök között. Ez csak akkor válik beszédtémává, heccelő- dés tárgyává, ha futó kalandról van szó. „Talán még nem késő" jeligéjű olvasónknak: Ahhoz, hogy segítséget tudjunk nyújtani szexuális problémája megoldásához, részletesen kell ismerni az okokat, a hátteret. Ezért azt ajánlom, forduljon pszichológushoz. A művelődési központban működő pszichológiai tanácsadást vagy a népművészeti stúdióban működő pszichoklinikát keresheti fel gondjával. ¥Lz öröí^Ü^ina Ricci Taft anyagból és tüllböl készült estélyi ruha, a színe szilvakék, enyhén díszítve A fekete alapra fehér és kék virágokat, valamint zöld leveleket varázsoló tervező estélyi ruhát mutatott be
