Kelet-Magyarország, 1991. szeptember (51. évfolyam, 205-229. szám)
1991-09-07 / 210. szám
Ä Edét-'Magyarország hétvégi rmílékíetc 1991. szeptember 7. ‘Elegáns úlúzok^őszre Mindenkinek előnyösek Villányi Zsuzsa * 1 Egy szoknya meg egyetlen blúz teljes ruhatár lehet, sálakkal, mellényekkel, övékkel, olcsó bizsukkal kiegészítve, alkalmakhoz illően megváltoztatva. Csak az a fontos, hogy az alap mindig friss, gyűretlen, tiszta legyen. Ez különösen vonatkozik őszre, amikor felkerül a kabát. Őszre jól kihasználható blúzokat javaslunk. Régi, megunt ruhából, blúzokból is készíthetünk divatos, új blúzt. Érdemes jól átnézni a meglévő ruhatárunkat, egy kis munkával igazán meglepő eredményeket érhetünk el. Őszre divatos anyag a zefír, a kockás al- peri, a mintás és egyszínű ba- tiszt, a pamutdzsörzé, a selyem és a csipke. 1. Mindenkinek előnyös, jól kihasználható blúz zefírből, puplinból vagy batisztból készülhet. A kihajtón, a vállán és a kézelőn egyszerű száröltéses hímzés, míg a széleket pikohorgolás keretezi. Szép, ha a hímzőfonál a blúz színével azonos színű, fényes Mátra fonal. 2. Szintén hímzéssel díszített, rejtett gombolású ingblúz, az oldalán lekerekített hasítékkal. 3. Derék alá érő, kockás vagy mintás blúz. Idegen színből van az állógallér, a kézelő és a zseb- patni. A felső rész bősége egyenes pántba van fogva. Ügyeljünk a színharmóniára. 4. Régi, megunt blúzt felfrissíthetünk, ha az elejére és az ujjak szélére csipkét varrunk. 5. Ezt a modellt is elkészíthetjük a régiből, ha a csipkéből ranglánujjat varrunk bele. A nyakkivágás és az ujja széle a blúz anyagával van paszpolozva. Vitaminokkal a stressz ellen TÁPLÁLKOZÁS-HÁZTARTÁS Fejfájás, félelemérzet, depressziós hangulat, idegesség, álmatlanság sok esetben vitaminhiány következménye. Amerikai tudósok megállapították, hogy stresszhelyzetben, lelki megrázkódtatások esetén, valamint fizikai megterhelésnél és fertőzéseknél a szervezet több vitamint használ fel. Bőséges vitaminfelvétel szükséges tehát ahhoz, hogy jól elviseljük a stresszt. A C-, a B,-, a B12-, az A- és az E-vitaminok az úgynevezett antistressz-vitaminok. Érdemes megjegyezni, mely ételek tartalmazzák ezeket a vitaminokat, és miben áll a hatásuk. C-VITAMIN A C-vitamin segítségével a szervezet különböző hormonokat termel, melyek fontos szerepet játszanak a szív, a vérkeringés és az idegrendszer működésében. Idős embereknél a C-vitamin javítja az agyműködést és az idegi reakciókat. Az átlagos napi C-vitamin- szükséglet 75 ezred gramm. A legtöbb C-vitamin a zöldpaprikában és a- piros ribizliben van. Ha ezekből 10 dekát elfogyasztunk, már fedeztük is a napi szükségtetet. 10 dkg friss gyümölcs vagy zöldség átlagosan 20—50 milligramm C-vitamint tartalmaz. Jól összeállított, vegyes étrenddel. könnyen fedezhetjük napi C-vita- min-szükségletünket. B,- VITAMIN A B,-, a B6-, és a B -vitaminokat „idegvitaminoknak’’’ is nevezik. Sportolók, akik ebből a háromfajta vitaminból a szükséges mennyiségnél többet fogyasztanak, nagyobb teljesítményt érnek el. A B,-vitamin állandó hiánya pedig szívgyengeséghez vezethet. Bj-vitaminból a napi szükséglet 1,3—1,5 milligramm. Egy evőkanál élesztő a napi szükséglet két-háromszorosát adja. Disznóhús, borsó, zabpehely, dió és a kenyér tartalmazzák a legtöbb B,- vitamint. A burgonyában háromszor kevesebb a B,- vitamin, mint a kenyérben, mégis jelentős vitaminforrásnak tekintendő, mert nagy mennyiségben fogyasztják. b6-vitamin Legnagyobb mennyiségben a sertésmájban, zöldbabban, hán- tolatlan rizsben, banánban, spenótban, tojásban, burgonyában, borsóban, sárgarépában, tejben található. A napi B6-vitamin- szükséglet — 2,3 milligramm — 15 dkg sertésmáj és 10 dkg banán elfogyasztásával már fedezhető. b12-vitamin Az utóbbi évek kutatásai azt igazolták, hogy az öregkori szelAgytorna Felejtés ellen új Idős emberek gyakran panaszkodnak, hogy feledékenyek, emlékezőtehetségük alábbhagy. Ennek az az oka, hogy idősödő korban naponta körülbelül százezer agysejt hal el, és minden, ami ezekben az agysejtekben volt elraktározva: tudás, tapasztalat — mind-mind elveszhet. így fordulhat elő, hogy az ember elfelejt neveket vagy pedig egyszerű dolgokat nem tud megnevezni. Általában az elhalt sejt szerepét egy másik agysejt veszi át. Szükséges azonban az ismeretek állandó ismétlése, az agysejtek tréningeztetése azért, hogy a tudás egyszerre több agysejtben is elraktározódjék. Igen jó agytorna például egy új nyelv tanulása, mert az új szavak tanulása erősíti az emlékezőképességet. Az olvasás is előbb-utóbb észrevehetően élénkíti az agy tevékenységét. nyelv tanulása Jó eredményt lehet elérni a következő gyakorlattal is, melyet naponta azonos időben javaslunk elvégezni. Egy kényelmes székben ülve, szemünket lecsukva gondoljunk rokonainkra, ismerőseinkre, soroljuk el nevüket, lakcímüket, életkorukat, foglalkozásukat. Másnap soroljuk fel a környéken közlekedő járműveket, azok útvonalát, nevezzük meg a megállókat, a menetidőt stb. Sakkjáték és egyéb társasjátékok is elősegítik az agysejtek aktivizálását. Az évek során mindenki gyűjt tudást, tapasztalatot. Ezeket az agysejtek elraktározzák. Idővel mindez teljes feledésbe merülhet, kitörlődhet az agyból. Agytornával, emlékezést serkentő gyakorlatokkal újra előhívhatók az elraktározott ismeretek, és azok újra szilárdan bevésődnek az agysejtekbe. Sebészkéssel a művészi halhatatlanságba Ha a művészet örök, mint tanítják, akkor a művész túléli kortársait alkotása révén. És aki nem bízik a jövőben? Az fogja magát, befekszik a francia főváros egyik klinikájára, és megrendeli a (vélt) örökkévalóságot. A La Republica szerint így cselekedett madame Orlan is: július óta dolgoznak rajta a plasztikai sebészek. Orlan asszony — 50 esztendős, hosszú, szőke hajjal — a francia avantgárd követőjeként készült a művészi halhatatlanságra. Most stílust váltott, biztos, oka volt rá. Elhatározta, hogy nem művekkel, hanem önmagával fejezi ki — mit is? — önmagát. Megtervezte hát a testét, már bevált modellek alapján, melyeket híres múzeumokban őriznek. Arcát Leonardo da Vinci (Mona Lisa), száját Boucher (Europa), Orrát Francois Gerard (Psziché), állát Botticelli (Tavasz), szeméi a fontainebleu-i iskola egyik híres alkotása (Diana) mintájára kell elkészíteni. Az olasz lap szerint a nyár óta már négy műtétet hajtottak végre rajta. Kisebbre vették a tomporát, átszabták a bokáját, kivasalták a lemi leépülés a B12-vitamin hiányára vezethető vissza. A napi B -vitamin-szükséglet csupán öt milliomod gramm. Ez a mennyiség bármilyen állati termék fogyasztásával már többszörösen is fedezhető. Szigorú vegetáriánus életvitelnél azonban felléphet a B12-vitamin-hiány. A legtöbb B12-vitamin a májban, a tojásban, a halban és a tejben van. A-VITAMIN A-vitaminra szüksége van a szervezetnek, hogy védekezhessen a fertőzések és a rák ellen. Ez a vitamin a májban képződik, elsősorban növényi karotinból. Napi szükséglet kb. egy milligramm. Ezt a mennyiséget már 7,5 dkg sárgarépában, vagy 6 dkg spenótban, vagy 2 dkg májban megtaláljuk. A legtöbb A-vi- tamint vagy karotint a következő élelmiszerek tartalmazzák: sárgarépa, spenót, máj, tojás, sárgabarack, sajt, dinnye, szilva, zöldpaprika, zöldbab. E-VITAMIN Az E-vitamin is fontos a szervezet ellenálló képességének megőrzéséhez. Sugárfertőzéseknél és környezeti ártalmak elleni védelemben nagy szerepe van. Reumatikus betegségeknél elősegíti a gyógyulást és csöktokáját, és dolgoztak a száján. És nem is akárhogyan! A műtét ugyanis a művésznő koreográfiája alapján zajlik: az orvosok és segítőik ruháját divattervezők kreálták. Orlan asszony viszont a padlótól a mennyezetig kidekorálta a műtőt. Ez az orvosok szerint merő giccs ugyan, őket azonban nem zavarja. A művész, azazhogy a páciens viszont élvezi. A koreográfiához ugyanis hozzátartozik, hogy csak helyi érzéstelenítést szabad alkalmazni, minthogy a madame a művészi átalakulás nagy színjátékát éberen követi. A tudósítás adós marad a kivitelezés költségeivel. Az átváltoztatás művésznőjének egyik remeke azonban utalhat rá, hogy mit is jelent a múzsa csókja... A mai művészek párizsi tárlatán, 1977-ben kiállították egyetlen szobrát, amely A művész csókja címmel szerepelt a katalógusban. És az a látogató, aki egy ötfrankost bedobott a szobor erre a célra szolgáló nyílásán, kapott egy puszit az alkotótól, vagyis Orlan asszonytól. kenti a fájdalmakat. Fizikai megterhelés esetén ajánlatos az E- vitamin nagyobb mennyiségű fogyasztása. Napi szükséglet E-vi- taminból 12 milligramm, mely már egy tojás elfogyasztásával fedezhető. A szervezet E-vita- min-ellátása garantált, amennyiben állati zsiradék helyett olajat és margarint fogyasztunk. A legtöbb E-vitamint a következő élelmiszerek tartalmazzák: növényi olajak, margarin, snid- ling, saláta, tojás, fehérrépa, zeller, spenót. Szedjünk-e vitamintablettákat? Amerikai kutatók azt ajánlják, hogy egy hétig vegyünk be naponta egy multivitamin-tablet- tát, ezzel a szükséges vitaminok kétszeresét kapja szervezetünk. Ha később, hetek vagy hónapok múlva úgy érezzük, hogy a stresszt nehezen viseljük el, megismételhetjük a heti kúrát. Meg kell azonban jegyeznünk, hogy a szervezetben elraktározott vitaminok nem ürülnek ki olyan hamar, mint ahogy azt sokan hiszik. Egy egészséges, helyesen táplálkozó embgr szervezetében egy—két évre elegendő A-vitamin, hat—tizenkét hónapra elegendő E-vitamin és két—három hétre elegendő C-vitamin- készlet halmozódik fel, és B,-vi- taminból négy—tíz napos, Be-vi- taminból két—hat hetes, B12-vita- minból pedig két—öt éves tartalék található. Zöldbab — nem szokványosán Zöldbab prágai módra Hozzávalók (4 személy részére): 1 kg zöldbab, 1 fej apróra vágott hagyma, 4 evőkanál vaj, 1 evőkanál édes-nemes pirospaprika, 2 evőkanál liszt, 1 pohár tejfel. A babot a sós vízben nem túl puhára megfőzzük. A vajat egy nagy edényben felolvasztjuk és a hagymát üvegesre dinszteljük benne. Majd az edényt a tűzről levesszük és a pirospaprikát hozzákeverjük. Belekeverjük (habverővel) a lisztet, majd hozzáadjuk a tejfelt, kissé megsózzuk és a lecsepegtetett zöldbabot vigyázva hozzáadjuk. Öt percig még pároljuk. Sertéssülthöz, rántott szelethez tálaljuk. Marinírozott zöldbab Hozzávalók (4 személynek): 50 dkg tisztított zöldbab, 1 közepes nagyságú vöröshagyma, 3 evőkanál borecet, 2 késhegynyi só, 2 késhegynyi bors, 1 pohár tejfel, 1 evőkanál friss kapor. A lereszelt hagymából, a borecetből, sóból és borsból szószt készítünk. Ebbe beletesszük a megfőzött és lecsepegtetett zöldbabot. Félórát állni hagyjuk, majd óvatosan megkeverjük. Ezután a szószt leöntjük. A babra ráöntjük a tejfelt és megszórjuk finomra összevágott kaporral. Hideg sültekhez vagy hideg fasírthoz tálaljuk: Gyarapodó kilóink A magyar konyha közismerten ízletes. Világszerte versengenek a magyar szakácsokért, akik külhonban díjakat gyűjtenek az egészséges ételekkel. Itthon pedig szomorúan főzik a hizlaló, zsíros, fűszeres konyhai remekeket. „Terített asztal a világ” — mondta egy francia ínyencmester, de abból kellően és módjával kell válogatni. Az ember nem születik kövérnek, csak azzá válik. Az esetek többségében azért, mert sokat eszik. A zsíros ételek, a sok kenyér, a tészta, az édesség, s ráadásul a lefekvés előtti bőséges vacsora — hizlal. Mert többet eszünk, mint amennyit szervezetünk igényel. Az ésszerűség és egészséges étkezés alapszabálya, hogy a táplálékfelvétel arányban álljon a szükséglettel. De nehogy azt higgye bárki, hogy csak a szükségletet kell szem előtt tartani, nemcsak abból élünk, amit megeszünk, hanem abból is, amit megemésztünk. A jó étvággyal megevett étel „vérré” válik, de a kelletlenül legyűrt élelem rosszul emésztődik meg és felhasználatlanul távozik a szervezetből. A következő táblázatban bemutatjuk, hogy egyes tevékenységekhez mennyi kalóriára van szükség. Különböző tevékenységek energiaigénye Kalóriaszükséglet 1 testsúly kg-ra vonatkozóan óránként (cal) (cal) Alvás 0,93 Fekvés 1,10 Ülés 1,43 Állás 1,58 Lassú járás (4 km/óra) 2,86 Közepesen gyors járás (6 km/óra) 3,70 Gyors járás (10 km/óra) 10,00 Járás hegyre fel 17,10 Járás hegyről le 2,84 Háztartási munka 3,43 Mosás kézzel 3,06 Szellemi munka 1,45 Gépírás 1,99 Gépkocsivezetés , 1,60 Kertészkedés 4,83 Mezőgazdasági munkák 4,69 — 6,60 Traktorvezetés 1,92 Asztalosmunka 3,42 Kőművesmunka (falrakás) 5,70 Fűrészelés (kézi) 6,80 Ásás (árok, gödör) 6,90 Tánc 3,57— 4,37 Futás (lassú) 6,60 Úszás (különböző sebességgel) 3,00 — 25,80 Kerékpározás (különböző sebességgel) 3,54 — 12,00 Evezés (különböző sebességgel) 2,75 — 10,90 Korcsolyázás (különböző sebességgel) 7,80 — 12,70 Könnyű torna 3,00 Sporttorna 15,00 (cal = 4,1868 J) Magányos farkas Vassné Figula Erika pszichológus „Húszéves fiú vagyok, másodéves egyetemista. A sors és egyéb tőlem független dolgok úgy hozták, hogy még életemben nem volt egy barátnőm se. Pedig nem vagyok csúnya, és káros szenvedélyem sincsen. Az életem így nem valami vidám. Nagyon szükségem lenne egy lányra, mint lelki társra. Ha látok az utcán egy boldog párt, a szívem szakad meg, hogy nekem ebből nem jut. Ha ez az állapot nem változik meg, előbb-utóbb öngyilkos leszek.” A magányosság érzése egyike és talán a legerősebbi- ke azoknak az érzéseknek, melyek elveszik az ember életkedvét, zárkózottá, szomorúvá, közömbössé teszik. A társ- talan, magányos emberek egy része rajta kívül álló dolgoknak tulajdonítja ezt az állapotot, érzést, holott ő saját maga is szerepet játszik kialakulásában. Érzésem szerint ön is ehhez a csoporthoz tartozik. Ugyanis levelében pl. a sorsra hivatkozik, pedig lehetőségeit tekintve helyzete kedvezőnek mondható. Értelmes, fiatal férfi, akinek kapcsolatteremtés szempontjából rengeteg lehetőséget nyújt az egyetem. Számtalan alkalom adódik ismeretségek, barátságok kialakítására. Elsősorban önön múlik, mennyire keresi és ragadja meg ezeket az alkalmakat. Ha próbálkozásai ellenére sem talál társat vagy nagyon nehezen teszi meg a kezdeti lépéseket, akkor ez az állapot — ami még az öngyilkosság gondolatát is felveti — valószínűleg pszichés okokra vezethető vissza. Ebben az esetben feltétlenül forduljon pszichológushoz, j mert segítséget csak pszichoterápia nyújthat. Nyíregyházán a városi művelődési központ pszichológiai tanácsadásán és a Népművészeti Stúdióban működő Pszichoklinikán kaphat segítséget. 12
