Kelet-Magyarország, 1991. augusztus (51. évfolyam, 179-204. szám)
1991-08-31 / 204. szám
12 Ä Kjdet -9v[agyar ország hétvégi mdléhíete 1991. augusztus 31. „Tengerész a szívem, tengerész...” Egy sportos és egy elegáns tengerészstílusú összeállítás MTI-felvételek blúz nélkül sem lehet meg női ruhatár. Ezeket már csak variálni kell, a blúzra egy gallért, a kabátra vállpántot illeszteni (mindkettőt csak ideiglenesen, úgy, hogy levehető legyen) — és kész a tengerészöltözék. A matrózgallért csíkozhatjuk hagyományos fehér, sötétkék paszománypánttal, de szép a fehér alapon piros csíkozás is, a sötétkéken pedig jól mutat az arany matrózcsík. A kabát gallérjára,-vállapjára kerülhet a házilag megtervezett sujtás, az aranyszalagból, pántokból, zsinórokból összeállított dísz. Ha még egy matrózsapkát is sikerül beszereznünk, akkor már igazán komplett az öltözékünk. S akár a tengerre is elindulhatunk... Budapest (KM — MTI- Press) — Évtizedek óta vonzó, kedvelt darabja a matrózblúz, a tengerészkabát, a kapitánynadrág a fiatalok ruhatárának. Annak idején untuk is, kötelező iskolai viseletként. Amióta azonban a fiatal és a kevésbé fiatal felnőttek számára egyre gyakrabban terveztek a divatdiktátorok tengerészöltözeteket, amióta sikk lett ezekben járni, jószerivel mindenki beszerzett már egykét ilyen darabot. Aki még nem szerzett be „igazi” tengerészdivatú holmit, ne késlekedjen. Ezen az őszön feltétlenül variálja vele ruhatárát. Nem kell hozzá nagy befektetés. Egy (bármilyen) kék, fehér vagy piros szoknyája, félkabátja bizonyára mindenkinek van. Fehér Gallér a ruha dísze Háztartás Befőzés, tartósítás A konzerv- és mirelitkészítmények árának fokozott emelése következtében ismét megnövekedett a házi tartósítás, befőzés jelentősége. Nagyanyáink kizárólag hőkezeléssel tartósítottak: előnye az ártalmatlanság, de hátránya, hogy a gyümölcsök és zöldségfélék friss zamata és főleg vitamintartalma csökkent. Ezért manapság mindinkább hódít a hidegen — vegyszerek segítségével — történő tartósítás. A régebb óta használatos szalicil, fél-egy ezrelékes töménységben jó hatású konzerválószer. Hátránya: esetleg gyomor- panaszokat okozhat, és az ezzel tartósított készítmények forralásakor a szalicilsav bomlásnak indul. Ennek során rákkeltő vegyietek is keletkezhetnek, ezért a konzerviparban használatát megtiltották. Háztartásokban az üvegek tetejére szórnak késhegynyit. Felbontáskor a legfelső, vékony réteg eltávolítása megóv az ártalmaktól. Talán a legelterjedtebb tartósítószer napjainkban a gyógyszer- tárakban kapható nátrium-ben- zoikum, azaz a benzonsav nátriumsója. Ebből valamivel több kell a szalicilnál: egy-másfél ezrelék. íze kissé sós, ezért inkább zöldség, savanyúság konzerválására használják. Újabb — ezért kevéssé ismert — tartósítószer a szorbinsav, és különösen a káliummal alkotott sója: a kálium-szorbát. Előnye, hogy természetes anyagként is előfordul, az egészségre — mai ismereteink szerint — nem ártalmas. Házi tartósításnál — mint ahogyan sok mindenben a régi, természetes módszerekhez folyamodunk — részesítsük előnyben a régi „dunsztolást”, ami nem igényel semmi vegyszert. A gallér minden ruha, blúz, kabát dísze, ékessége. Különösen akkor, ha az csipkéből, pi- kéböl, selyemből, fényes fém- csillogású anyagból készül, amely elüt vagy harmonizál az alapholmi színével. A legtöbb öltözéket eleve gallérral tervezik. Saját anyagából kisebb-nagyobb gallérok adnak keretet az arcnak. Manapság, amikor különös hangsúly kerül éppen a gallérra, megjelentek a hatalmas, túlméretezett, a hátközépig érő, a fél mellet beborító húzott, fodros, lazán szétterülő „nyakbavalók". Ellentétül pedig a pici, néhány centis, álló gallérok, a mini inggallérok, a legombolt, letűzött, olykor csak varrással, szegőzéssel jelzett gallérok. Divatbemutatókon és butikokban gyönyörű fehér selyemblúzok pompáznak, hímzett, azsú- rozott, madeirázott gallérokkal. Egyik-másik arany-ezüst szállal van kivarrva, csillogó gyönggyel, flitterrel ékesítve. Impozánsak a saját anyagból megduplázott gallérok is. Ilyenkor egy nagyobb és egy vagy két kisebb gallér simul egymásra, mindenféle különösebb díszítmény nélkül. Időnként — és most éppen elérkezett ez az idő — a női ruházat nőiessé válik, füllel, fodorral, csipkével díszük. A legkézenfekvőbb díszítmény éppen egy gallér. Lehet méregdrága vert csipkéből, kézimunkából, függönyanyagból, szekrénycsíkból, méterben vásárolt csipkeszövetből. Megunt tavalyi ruhát, blúzt, blézert igazán „feldob” egy fehér csipkegallér. Ha meglévő gallérra szánjuk a csipkéből valót, készítsünk szabásmintát az eredeti formáról, úgy, hogy papírra lerajzoljuk, majd kivágjuk, s azután szabjuk ki a csipkegallért. Illesztését megoldhatjuk patentozással, gombolással, vagy úgy, hogy néhány helyen az anyaghoz öltjük. Az előbbi esetben más öltözékre is használhatjuk díszgallérunkat. Felfrissíti a blúzt, ruhát, ha a meglévő gallért kihímezzük saját színű, mintás anyag esetében az uralkodó színű selyemszállal. Még egyszerűbb, ha csipkefodrot, -szegélyt illesztünk a keretére. Kivarrhatjuk gyöngyökkel, flitterrel, apró gombokkal. Téli viseleteink hagyományos gallérjai szőrméből, műszőrméből, bársonyból, plüssből készültek. Csak mostanában vált divatossá, hogy a télikabátot is fehér, ekrü vagy tűzpiros csipkegallérok díszítsék. Ezek akkor szépek, ha meglehetősen nagyméretűek és súlyosak vagy legalábbis nem lebegnek. Ezért legjobb saját kezűleg horgolni vastagabb selyemfonalból, vagy a gallér szélét is rögzíteni a kabát gallérjához. Receptötletek Répaszezonban A répafélék őshazája a Földközi-tenger mentén lehetett. Szicíliában már i. e. 1000 körül termesztették a fehér és vörösrépát kerti zöldségnövényként. Innen terjesztették el a föníciai hajósok, később a rómaiak. Germániában Nagy Károly császár Capitulare de villis című művében 812-ben jelzi, hogy a répa termesztése minden gazdaság kertjében indokolt. A sárgarépa magas karo- tintartalma, a fehérrépa C-vita- min-tartalma miatt értékes táplálék. Normandiai saláta Hozzávalók: fél kg sárgarépa, 1 fej hagyma, 1 nyers uborka, 10 dkg csirkegomba, citromlé, fehérbor, étolaj, só, bors, fokhagyma vagy vöröshagyma. A sárgarépát szeletekre vágjuk, sóval, 1 fej hagymával kevés vízben 7 percig főzzük. 2 evőkanál citromléből, 3 evőkanál fehérborból, 4 evőkanál étolajból, sóból, borsból, cukorból és ösz- szetört fokhagymából, vagy apróra vágott vöröshagymából pikáns salátaöntetet keverünk. Egy nyers uborkát hosszában elvágunk, majd felkarikázzuk. A csirkegombát a kihűlt sárgarépához keverjük, hozzáöntjük a szószt is. Apróra vágott kaporral megszórjuk. Sárgarépamártás Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa, só, 2 evőkanál cukor,í liszt, zsír, 4 evőkanál ecet. A sárgarépát megtisztítjuk és sós vízben puhára főzzük. A cukrot, a lisztet és a zsírt összekeverjük, hozzáöntjük az ecetet és ugyanannyi vizet. Kis lángon jól összeforraljuk, és beletesz- szük a puhára főtt sárgarépát. Felforraljuk, majd tálaljuk. Tormás répa Hozzávalók: 30 dkg sárgarépa, 1 citrom leve, 1 szál torma, só, porcukor, 5 dkg mazsola. A répákat megtisztítjuk és megreszeljük. Hozzáadjuk a reszelt tormát, egy kevés sót, porcukrot és a citrom kicsavart levét. Néhány órát állni hagyjuk. Különlegesebb ízű lesz, ha 5 dkg mazsolát is keverünk bele. Finomfőzelék Hozzávalók: 5 fiatal karalábé, 2 csomó fiatal sárgarépa, ,1 kis fej vöröshagyma, só, fondor, vaj vagy margarin, cukor. A karalábékat vékonyan meghámozzuk, és gerezdekre vágjuk, a sárgarépákat megtisztítjuk és lemossuk, a kis fej vöröshagymát darabokra vágjuk. Egy csésze vizet sóval, fondorral és 1 kávéskanál vajjal vagy margarinnal felforralunk, és a karalábét ebben 12 percig pároljuk. Egy evőkanál vajat vagy margarint egy másik fazékban felforrósí- tunk, és ebben a hagymadarabkákat aranysárgára pároljuk. Hozzáadjuk a sárgarépát, egy kávéskanál cukrot és fél csésze vizet. Nyílt lángon pároljuk, amíg' a sárgarépa puha nem lesz, és a nedvesség el nem párolog. Ezután összekeverjük a karalábéval. Háztartás Hasznos tanácsok Mindig legyen varródobozunkban egy kis mágnes. így köny- nyen összeszedhetjük a leesett varró- és gombostűket. A nedves, megkeményedett só ismét száraz és szórható lesz, ha rövid időre a sütőbe tesszük. Hogyan távolítsuk el a foltot a tapétáról? Kenjük be vastagon iskolai fehér krétával. Egy éjszakán át hagyjuk hatni, majd poroljuk le. A zeller szép fehér marad, ha a főzővízbe egy kevés étolajat is teszünk. Reménykedő lány Vassné Figula Erika pszichológus „ Van egy 18 éves barátom, aki nagyon szeret és már 9 hónapja, hogy együtt járunk. Én 16 éves vagyok. O megkért, hogy várjak rá, míg katonaidejét letölti, és ha elvégzem a szakmunkásképzőt, elvesz feleségül. De a problémám az, hogy szeretek egy 30 éves férfit. Én már meg is mondtam neki, de ő azt mondja, hogy kapcsolatunk nem lehet több barátságnál. Ugyanakkor, ha elmegyek mellette, mosolyog rám, néz utánam, megáll beszélgetni. De van egy kis akadály. Van egy felesége és egy gyereke. A feleségét nem szereti, csak a gyerek miatt van vele. Bárcsak egy kis reményem lenne! Én őt szeretem, de nem tudom, hogy melyiket válasszam?" Véleményem szerint egyiket sem. A barátja házassági tervei tiszteletreméltóak, de azt hiszem még túl koraiak. A katonaság, a szakmunkásképző közben eltelt idő alatt mindketten még sokat változhatnak. Ilyen fiatalon nem érdemes az első fiú mellett lekötnie magát, főleg abban az esetben nem, ha már most is úgy érzi, mást szeret. Valószínűleg még nem elég érett tartós érzelemre. Ezt mutatja az is, hogy a másik férfit nem is ismeri, mégis úgy érzi, hogy szereti. Serdülőkorban gyakran érzi az ember a szerelem érzését. S hogy nem mindig tartós, megalapozott érzelemről van szó, jelzi, hogy ha jön egy új fiú, akkor az lesz a vonzóbb. Erre még nem lehet alapozni egy házasságot. Azt ajánlom, ne tulajdonítson túl nagy jelentőséget annak, hogy ez a férfi szívesen beszélget magával, mosolyog és maga után néz az utcán, mert ez csupán azt jelenti, hogy szimpatikusnak találja. S valószínűleg jólesik neki, hogy egy tinilány így rajong érte. Azt, hogy a férfinak családja van, ne kis akadálynak tekintse, hanem tartsa tiszteletben, és feleslegesen ne élje bele magát még a kapcsolat lehetőségébe sem. Azt, hogy a „szeretett” férfi hogyan él a feleségével, nem hiszem, hogy meg tudja ítélni, bár ilyen helyzetben sokszor szeretné az ember feltételezni, hogy csak a gyerek tartja őket össze. Szerencsésebb lenne, ha Ön is csak egy beszélgetőpartnernek fogná fel a férfit. S ha nem keresné vele a találkozás lehetőségét, könnyebben elmúlna az iránta érzett „szerelem”. Ha barátjával jól megértik egymást, erősítse vele a kapcsolatot, de ne kötelezze el magát, hagyjon lehetőséget egy esetleg teljesen új kapcsolatnak. Gallérvariációk MTI-felvétel
