Kelet-Magyarország, 1991. január (51. évfolyam, 1-26. szám)
1991-01-19 / 16. szám
HÉTVÉGI MELLÉKLETE 1991. január 19. Már a fiatalok körében is előtérbe került a klasszikus elegancia. Még mindig divatosak a csillogó holmik, a flitteres és aranyszállal hímzett ruhák, blúzok. Divat a karcsú derék és a miniszoknya. Természetes,’hogy korunk, testalkatunk és a lábunk határozza meg a szoknya hosszát. €&Selyem, alkalmi, pantallós együttes. A kosztümkabát reverje és gallérja színben harmonizáló anyaggal van borítva. A pantalló nagyon bő. Hozzá kis vállpán- tos blúzt javasolunk. M testet szorosan követő, ragián szabású selyemruha, a mell felett dúsan redőzve. Az eleje szabásvonal lépéshasítékkal végződik. €» Szintén a testet szorosan követő, bevarrott ujjú zsorzsettruha, csipkebeállítással. Érdekes a szabásvonalba helyezett redőzés. Idősebbeknek is javasolt, zsorzsett- vagy dzsör- zéruha. Aszimmetrikus csukású, a szélein azonos színű selyem vagy bársonypaszpollal díszítve. Autósoknak Téli és nyári vezetők Talán sértőnek tűnik a címbéli meghatározás: téli és nyári vezetők, de nem ennek szánjuk. Egyszerűen arról van szó, hogy a hivatalos statisztikák szerint évente mintegy 100 ezer magyar állampolgár szerez gépjárművezetői jogosítványt. E friss jogo- sítványosoknak több mint a fele olyan időjárási viszonyok közepette tanulja a gyakorlati vezetést, hogy nem ismeri a téli időjárási körülményeket. Nem ismerik a ködöt, az ónos esőt, a havazást, a síkosságot, s a hótorlaszokat. Ez azt jelzi: hogy évente több tíz ezer autós autózik általá még nem próbált és ismeretiért körülmények között. Több tíz ezer? Akár százezres is lehet ez a szám, hiszen az előző két tél mentes volt az igazán télies időjárástól. Lám, máris a gyakorlatlan téli vezetőknek szánt jó tanácsoknál tartunk. Hiszen a téli vezetés sem ördöngösség, hanem tech1 nikai ismeretek alkalmazása. így4 hát ismernünk és tudnunk kell, hogy a télen a legnagyobb veszély a hirtelen mozdulat. Azaz az indulásnál a hirtelen gázadás, menet közben a hirtelen fékezés, a durva, vagy ha tetszik: a sportos sebességváltás, és termé-. szetesen minden erőteljes kormánymozdulat. Minden elméleti tudás persze annyit ér, amennyit a gyakorlatban megvalósítani képesek vagyunk belőle. S rögtön itt a következő kérdés: mit tehet az elővigyázatos, de a téli vezetésben mégis kezdő autós? Sok esetben leírták már, s mintegy követendő példaként említi minden szakember: a gépjárművezető-képzésben rejlő. lehetőségeket, s ezek között az úgynevezett mesterséges síkos pályákat. A Bécsi úton található egy ilyen gyakorlópálya,'síkosságot az egyébként is életveszélyesen csúszós sárga keramitkő s a rálocsolt víz adja. Természetesen ilyenkor, télidőben gyakran az élet, illetve az időjárás kínálja a „tanpályákat”. Persze nem mindegy, hogy a célszerű közlekedésben, vagy pedig forgalomtól elzárt, s így biztonságos területen gyakoroljuk a téli vezetést. Meg kell tanulnunk, hogy hogyan viselkedik az autónk a síkos úton, jeges, havas körülmények között. Egy üres autóparkoló, egy városközeli, viszonylag egyenletes talajú legelő, vagy más, a forgalomtól elzárt terület kiváló lehetőség a gyakorlásra. S itt meg kell jegyeznünk azt is, hogy az ilyen gyakorlatot nemcsak a kezdő téli vezetőknek ajánljuk, de ajánljuk azoknak is, akik az átlagosnál ritkábban vezetnek, vagy éppen kocsitípust váltanak. Tudnunk kell, hogy — kiváltképp síkos úton — meghatározó, hogy alulvagy túlkormányzott személy- gépkocsit vezetünk. December első napjaiban megjelent az első hó, s ennek nyoma megjelent a statisztikákban is: ugrásszerűen nőtt a traumatológiák betegszáma, nőtt a biztosítók ügyfeleinek száma. * S. B. A. Receptajánlat Télre: fejes káposzta Téli étrendünket vitamingazdaggá tehetjük, ha beiktatjuk a C-vitamint tartalmazó fejes káposztát. Káposzta banánnal Hozzávalók: 80 dkg vöröskáposzta, 3-4 dkg zsiradék, 1 fej hagyma, 6 evőkanál vörösbor, 3 evőkanál vörösáfonya-kompót, 3 kis banán. A zsiradékot felolvasztjuk, és a feldarabolt hagymát megpirítjuk benne. A bort, vörösáfonyát és a lilakáposztát hozzáadjuk. A banánokat megtisztítjuk és felka- rikázzuk. Hozzátesszük, és együtt kb. 7 percig pároljuk. Fűszerezzük. Káposztás tekercs Hozzávalók: 1 kg-os káposztafej, 30 dkg darált sertéshús, 15 dkg füstölt szalonna, 2 zsemle, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg zsír, 10 dkg gomba, 1 tojás, 2 dl tejföl, só, pirospaprika, törött bors, majoránna. A káposztafej torzsáját kivágjuk, utána a fejet 10 percig sós vízben főzzük. Hideg vízben lehűtjük. Az apróra vágott gombát, fokhagymát és hagymát a zsír felében megpirítjuk. Összedolgozzuk vele a darált húst, a vízbe áztatott, kicsavart zsemléket, az egész tojást, sóval, borssal, majoránnával és paprikával ízesítjük. Fakanállal erősen kidolgozzuk. A kihűlt, lecsurgatott káposztát szétbontjuk leveleire. A leveleket tiszta ruhán egymás mellé teregetjük, úgy hogy a sütőnek megfelelő nagyságú tekercset kapjunk. Az anyagkeveréket egyenletesen elsimítjuk, s a káposztaleveleket a ruha segítségével összetekerjük. Vékony szalonnaszeletekkél borítjuk, majd erős, fehér szállal átkötözzük a tekercset. Kizsírozott tepsibe tesszük, egy kevés vízzel meglocsoljuk, és 30-40 percig sütjük. Ha kész, egy negyedórát pihentetjük. A szálat levesszük, és a tekercset éles'késsel vastag szeletekre vágjuk. Tejfölös, paprikás mártással leöntve, forrón tálaljuk. Köretnek rizst, tarhonyát vagy sós burgonyát adunk hozzá. Káposztás nudli Hozzávalók: 40 dkg fejes káposzta, 70 dkg burgonya, 10 dkg liszt, 0,5 dl napraforgóolaj, só, őrölt bors, őrölt kömény. A káposztát lereszeljük, besózzuk, 10 percig állni hagyjuk, a kioldódó nedveket kinyomkodjuk. Serpenyőben hevített olajon A sátán ifjú követői Elborzadva, megrettenve torpannak meg a felnőttek, és elhűlve (olykor némi csodálattal) állnak a gyermekek korunk legújabb rémsége, a fiatalok sátáni tettei előtt. Azok a fiatalok — bár ez nem mindig tudatos bennük — éppen ezt akarják. Agresszív indulatok: pusztításvágy, bosszúállás, a felülke- rekedés, mások legyőzésének szándéka már a gyermekekben is megvan. A kudarcaik, a hántások, az akadályok, a meghiúsulások tehetetlen dühe táplálja ezt bennük, és a környezet, a ^''túra nyújtotta agresszív minták alakítgatják ennek megnyilvánulási formáit. Az agresszív cselekményeket — jó esetben — a szülői tilalmak nyirbálják, s a szocializáció folyamata szorítja elviselhető gátak közé. A rosszaságra való törekvést gyakran megelőzi egy gyanútlan, de félelmetes kijelentés: a szülő mintegy előlegként „elvetemült, rossz gyereknek" minősíti csemetéjét; és az ettől kezdve — ha nincs elég énereje — az ismert „önmegvalósító jóslat” kényszerpályáján süllyed tovább. Serdülő fiúk agressziója gyakran irányul a védtelenek (gyengébb gyermekek vagy állatok) ellen. Még nem alakult ki náluk a „sportszerűség”, az erkölcs alapvető követelménye, mely megkívánja, hogy legfeljebb „azonos súlycsoportban” támadjon. Empátiás készségük is fejletlen, azaz nem tudnak, nem akarnak belegondolni a másik fél fájdalmába, félelmébe. A lányok, a „gyengébb nem” ellen is részben ez a csúfolódások, ijesztgetések, verekedések elindítója. Másrészt ennek jól nyomon követhető a szexuális indíttatása is. A serdülő az ébredező szexuális vágyait még nem képes érett módon a szokásos útra terelni vagy pedig meggátolni, így kerülő úton nyernek kielégülést agresszív fantáziákban cselekedetekben. Ez az vagy oka, hogy a sátánista fiatalok lányokat fenyegetnek, lányokat szeretnének áldozatul ejteni. Bármennyire próbáljuk is megmagyarázni pszichológiai ismereteink alapján, hogy milyen lelki és társadalmi hatások táplálhatják a sátánizmus szörnyűségeit, tudni kell, hogy az egyén felelősségét semmi sem kisebbítheti, még akkor sem, ha csak gyermekkorú. Mindenkit ezer és ezer hatás ér, ilyen is, olyan is, mégis maga választja meg,. hogy melyik úton jár. Még ebben az ingatag világban is biztos'pont az a két alapkövetelmény, hogy kárt, szenvedést senkinek nem szabad okozni, és az is, hogy saját pillanatnyi vágyaink leküzdését, késleltetését, félretevését mindenképpen meg kell tanulnunk a társas lét kezdetén, már. gyermekkorban. Minél előbb, amíg nem késő. Qp j p gyakori kevergetés mellett világosbarna színűre pároljuk. Őrölt borssal és őrölt köménnyel ízesítjük. A burgonyát megmossuk, sós vízben megfőzzük, héját lehúzzuk. Áttörjük és hagyjuk kihűlni. A burgonyát a liszttel tésztává gyúrjuk, szükség szerint sózzuk. Ujjnyi vastag hengerré formáljuk, melyet 4-5 cm hosszú darabkákra vágunk. Forrásban lévő sós vízbe tesszük, és néhány perc forralás után, ha a tészta feljött a víz tetejére, szűrővel kiszedjük. Óvatosan ösz- szekeverjük a megpárolt káposztával, és azonnal tálaljuk. Hozzávalók: 50 dkg sertéshús (lapocka vagy comb), 1 kg fejes káposzta, 3 evőkanál olaj, só, törött bors, borsikafű, 1 kiskanál pirospaprika, 4 paradicsom, 1 fej vöröshagyma. A sertéshúst vékony csíkokra vágjuk. A hagymát apróra vagdalva néhány kanál olajban üvegesre pároljuk. Rátesszük a húst, és jól megpirítjuk. Kevés vizet öntünk alá, s 15 percig pároljuk. A káposztát csíkokra vágjuk, a húshoz adjuk, megsózzuk, meghintjük kakukkfűvel, és néhány kanál vízzel 10 percig pároljuk. Tűzálló tálba tesszük, a tetejére friss paradicsomot kari- kázunk, alufóliával vagy fedővel letakarva a sütőben 50-60 percig sütjük. Görcsoldó, fertőtlenítő Már a régi egyiptomiak is ismerték és gyanta illatosítására használták ezt az alacsony bokros növényt. A görögök templomaikat illatosították a kakukkfűvel. Később rájöttek arra, hogy a kakukkfű illata fertőtlenítő hatású. 1563-ban egy fűszerkönyv is említi, mint húsok és kolbászok készítésénél használható kiváló fűszert. A kakukkfűnek sok egymáshoz hasonló fajtája van. A Kaukázus és a Balkán vidékéről származik. Halványlila virágai igen erős illatúak, ezért különösen vonzzák a méhe- ket. A növény levelei hosszúkásak, hegyesek és befelé gömbölyűdnek. Köves, száraz talajon terem, de kerti növényként otthon is termeszthető. A kakukkfű gyógyhatását éter- olaj-tartalmának köszönheti, melynek hatóanyagai fertőtlenítő és görcsoldó hatásúak. Segít a kakukkfű köhögésnél, bronchitisnél, és fűszerként ajánlható emésztési zavarok esetében. Házi használatra a kakukkfű friss, virágzó hajtásait gyűjtsük össze. Szárítsuk meg árnyékban, majd aprítsuk össze. Jól zárható edényben tároljuk. Teakészítéshez egy jól púpozott kávéskanál kakukkfüvet öntsünk le negyed liter forrásban lévő vízzel. Öt percig hagyjuk állni, majd szűrjük le, mézzel ízesítsük, és forrón igyuk meg, hogy az éterolajok gőzét is beleheljük. Napi 3 csésze kakukkfűtea az ajánlott mennyiség. Meghűléses betegségnél hatásosak a kakukkfűfürdők. A fürdővízhez nagyobb mennyiségű szárított kakukkfüvet adunk. Emésztési rendellenességeknél, felfújódásnál fűszerként használjuk ételekhez, vagy pedig teaként fogyasszuk édeskömény, menta és ezerjófűvel keverve. A kakukkfű zsíros ételek kellemes illatú-aromájú fűszere. Otthonunk A spanyolfal előnyei Ritka vendég lakásainkban manapság a paraván, magyarosan a spanyolfal. Ez a 3-4-5 lapból vagy keretből álló alkalmatosság pedig igen jó szolgálatot tehet a lakásban. A nagyvárosban az ablak elé állítva akkor is eltakarja a lakókat a szemben lévők kandi tekintete elől, ha nyitva az ablak. .Kis lakásban eltakarja a tévé fényét az aludni vágyók vagy a gyerek elől. Használható a lakószobában, de a fürdőszobában is, ha például más használja a tust, más a kádat, egyszerre. Elfedhető vele a munkaasztal, a munkahely, akár varrógép, akár orvosi szekrény. Tehát két lényeges funkciója: időlegesen szét tudja választani a külső és a belső tér látványát, illetve a szoba terét két elhatárolható részre. A paraván szinte bármiből készülhet; anyagát célja határozza meg: ha nem akarjuk kizárni vele a fényt, akkor fakeretébe fűzzünk, kössünk fehér, sima, köny- nyen tisztán tartható, mosható ágyneművásznat! Ha tömör falapokból készíttetünk paravánt, csak néhány zsanér szükséges hozzá, mert megáll saját lapjainak a cikcakkba állításával. Ragaszthatunk rá mintás csomagolópapírt, tapétát, textilt, minden esetben olyan anyagot, amely azonos, esetleg hasonló a berendezéshez. T. A. A képen afrikai mintás anyaggal bevont paraván teszi hangulatossá a rossz kilátású szoba terét Karcsii derék, II Keleti a Wflfflfírorszsfi if# ■ '. \ Káposztás rakott hús %—
