Kelet-Magyarország, 1989. július (46. évfolyam, 153-178. szám)
1989-07-11 / 161. szám
Kelet-Magyarország 7 }989. július 11. Háromszoros termés Kántorján ősi ban Meggyen vett nyugalom Rendkívüli kereslet — Árfelhajtók a kamionok — Bonbonalapanyag a 71 fokos szeszben A meggy termesztés megyei fellegvára Kántor jánosi. Nincs hozzá hasonló talán az országban sem, hiszen a kertekben, utcákon, egyszóval mindenütt, ahol van egy csipetnyi hely, ott meggyfa díszük. Millió darabszám. Kántorjánosiban és a szomszéd Hodászon, ahol szintén nagy a kultusza a meggy termesztésének, idén óriási volt a termés. A helyiek azt mondják, a szokványos évek átlagának háromszorosa termett, ami azt jelenti. 1500— 1800 tonna, de biztosat még nem lehet tudni. A nagy terméssel, de az értékesítéssel is, a helybeliek fölöttébb elégedettek. Július 7-én — akkor jártunk a kántor jánosi tsz átvevőhelyén — kora reggeltől késő estig folyamatos volt a meggyvásár. A hangulatra jellemző, amit Turóczi Mihály tsz-nyugdíjas mondott. — Hála istennek, annyi a meggy, hogy nem győzzük szedni. Rekesz is van, az átvétel is zavartalan, így hát nem panaszkodhatunk. Az idős ember, aki kertjében, portája környékén 126 meggyfának a tulajdonosa, egy Pannónia motorkerékpárral házasított házilagos kivitelezésű jármüvei fuvaroz, amíg a mérlegre rakja megy- gyel teli rekeszeit, addig is beszél. — A kántorjánosi fürtösmeggynek nemes a gyökere, különlegesen jó ízű a gyümölcse, én mondom, a világon nincs párja. De az itteni meggytermesztőknek sem. Hiszem, amit hallok, de az is érdekel, hogy a 67 éves gazdának idén milyen termése lesz, miiyen jövedelemre számít. — Lesz vagy 35 mázsa, talán több is, nem lehet még tudni. Egy biztos, szedi az egész család, az ismerősök, a rokonok. Nálunk ez így megy. Kalákában dolgozunk, segítjük egymást. Az árral kapcsolatban mit mondhatnék? Most 16 forintért veszik át. Ez szár nélküli. De szedjük szárral is, exportra is. az ára annak megfelelő. Ami meggyet Turóczi Mihály ottlétünkkor mérlegelt, annak tiszta súlya 356 kilogramm volt. A gazda helyben kapja az átvevő közlését és indul egy újabb fuvarért. Odaáll a mérleghez a következő leadó, de közben Szo- boszlai Gusztáv —, aki 20 éve a tsz felvásárlója — közli az idei meggyfelvásárlás addigi eredményeit. — A felvásárlást a cigánymeggyel a múlt hónap második hetében kezdtük. Azóta is napi 8—9 ezer kilogramm meggyet veszünk át. ma már 400 tonna körül járunk. Mi a tsz-nek vásárolunk, de van a községben áfész- és konzervgyári átvevőhely is. Hogy mit csinál a hodászi- kántorjánosi Béke Termelő- szövetkezet a felvásárolt meggyel, arról Tóth Elek megbízott tsz-elnök ad információt: — A meggy egy részét idén mi dolgozzuk fel. A Csemege Édesipari Vállalattal együttműködve létesítetbe az NSZK-ból. Meggyért jöttek. Hívatlanul, szinte előzetes bejelentés nélkül is érkeztek. Vasárnap kaptam a hírt: Kántorjánosiban. Hodászon az elmúlt hét végén a meggy felvásárlásában különleges világnap volt. Az exportmeggyet, hogy a kamionokat telerakják, 25 forintos áron vásárolták és a megy- gyért a helyszínen, készpénzzel fizettek. A rózsák védelmében A panaszos levelek tömegét írják a kertbarátok, hogy kedvelt rózsa-töveiket különböző károsítók támadták meg. Mi a teendő? A meleg, párás időjárás rendkívül kedvező feltételeket teremtett a rózsa lisztharmat és a rozsdafertőzéshez. Precíz megfigyeléssel jól elkülöníthetők a tünetek, és a tünetek alapján pontosan meghatározható a helyes védekezési technológia. Ha a rózsa fiatal levelei kanalasodnak, majd meggörbülnek, s a levelek felületén fehér színű lisztes bevonat formájában láthatóvá válik a kórokozó gombafonálzatának és szaporító képleteinek hatalmas tömege. Egyértelmű, hogy a rózsa lisztharmattal állunk szemben! Ha nem védekezünk kellő időben, akkor a károsított levelek besodródnak, elszáradnak és lehullanak. Sajnos e veszedelmes növénybetegség a hajtásokat, illetve hajtásvégeket de még a csészeleveleket sem kíméli. Tapasztalt kertészek szerint a Karathane FN—57 0,05 százalékos töménységben kellő védő hatást biztosít a kórokozóval szemben. Ha viszont azt tapasztaljuk, hogy a rózsa hajtásain, levélnyelein és a csészeleveleken narancsvörös spóratelepek alakulnak ki, majd ha a fertőzött részek eltorzulnak, elpusztulnak, úgy a rózsarozsda támadta meg növényeinket. A védekezés elmulasztása következtében, a nyár folyamán a levelek színén sárgás foltok, a levelek fonáki részén pedig szét- porló sárga telepek válnak láthatóvá. A nyár végére, illetve ősz elejére a telepek fekete színt öltenek magukra, Ha kellő időben 0,3 százalékos Zinebbel permetezünk, gátat vethetünk a kórokozó elhatalmasodásának. A levéldarazsak álhernyói, a levél- tetvek telepei és a rózsakabóca „kegyetlenül” szívogató egyedei ellen Bi 58 EC, 0,1 százalékos oldatával vehetjük fel a küzdelmet. A permetezések során magunk, s környezetünk védelme érdekében a munka- és baleset- védelmi óvórendszabályokat szigorúan tartsuk be. Hód ásson, s Béke Tn áj üzemében idén 1M tonna meggyből készítenek konyakosmeggy-alapanyagot. A gyümölcsöt ötliteres üvegekben, 71 fokos szeszben tartósítják. tünk egv feldolgozó üzeme*. A közismert konyakosmeggy alapanyagát készítjük. A vállalat adja a göngyöleget, szállítja a tartósításhoz szükséges 98 fokos szeszt, amit 71 fokra hígítva használunk. Mi adjuk a meggyet, feldolgozáshoz a munkaerőt, a feldolgozó üzemi épületet. a raktárteret. — Megéri? — Nagyon. Hirtelenjében el sem tudnám sorolni, hogy a helyi feldolgozásnak mennyi haszna van. A legfontosabb, hogy a meggy feldolgozva jóval többet ér, ez a többletérték itt marad helyben. Másrészt a meggyfeldolgozás 30 —35 alkalmi munkásnak — amíg a szezon tart — jó jövedelmet ad. Az sem utolsó szempont, hogy a mi feldolgozásunkkal oldódott az a feszültség, ami korábban a felvásárlásra mindig jellemző volt. Egyébként a tsz által felvásárolt meggyből mi ötliteres üvegekben 160—180 tonnát tartósítunk, a többit kereskedelmi szerveknek, konzervgyáraknak adjuk el. A kántorjánosi meggysztori a pénteki riport után nem érhetett véget. Ottjártunkkor tapasztaltuk, hogy sok kamion érkezett a vajai térségA meggyszüret és meggyfelvásárlás még tart. Az áfé- szek, a konzervüzemek fel - vásárló telephelyein még élénk a forgalom. Kelendő a meggy. Az újfehértói áfésztől kaptuk a hírt. hogy telepükön mindenféle meggyet felvásárolnak és göngyöleget is adnak. Az első osztályú megy- gyért szárral és szár nélkül 20 forintot fizetnek, a másod- osztályú meggy ára 14 foriht, a lének való meggyért 9 forintot fizetnek. Az újfehértói áfész eddig 300 tonna megy- gyet vásárolt fel, amelyből 200 tonnát exportált. Seres Ernő — Sz — Irány a tsx-átvevőhely. Turáni Mihály kántorján««! nyntdíjas a maga készítette fuvareszközével 126 meggyfa termését szállítja folyamatosan eladásra. Kertünk díszei A puszpáng és a pálmaliliom A házikert kedvelt növénye a puszpáng, illetve változatai. Mivel viszonylag alacsony, de sűrű növésű „töveit”, magányosan és csoportosan is ültethetjük, szépen díszlő növények is nevelhetők belőle. A napot és az árnyékot egyaránt elviseli, értékes, tél álló, örökzöld cserjeként kiváló díszítő értékű. Azt viszont tudnunk kell a puszpángról, hogy talajával szemben jelentős igényeket támaszt. A kedvező, harmonikus összetételű tápanyagellátású, jó levegőjű, magasabb víztartalommal rendelkező, kötöttebb agyagos talajokon a metszést jobban tűri. Gondos metszéssel különböző alakúra '— gömb, gúla — nevelhető. Ne késlekedjünk tehát puszpángbokraink metszésével. Nagyobb pázsitfelületeken, kerti vázákban és lépcsőfel- járatok díszítésére kiválóan alkalmas a Yucca vagy közismert .nevén a Pálmaliliom. Levelei körkörösen (rozettá- san) helyezkednek el a törzsén. Kard alakú levelei szürke színűek, s hirtelen hegyben végződnek. A levelek szélein látható rostok sajátos díszítő értéket biztosítanak. A pálmaliliom krémszínű, harang alakú virága egy, másfél méter magas virágszáron, elágazó fürtben, a jó kertész nagy örömére: július —augusztusban nyílik. A szárazságot jól tűri, így napos helyre való. Tápanyagban gazdag, mélyrétegű talajokban szépen tenyészik. Ha fejlődése vontatottabbá válna, úgy a talaj alacsony mésztartalmára gyanakodhatunk. Laboratóriumban végzett talajvizsgálattal pontos képet kaphatunk a baj okáról, s mésztrágyázással küzdhetjük le azt. Sok kertbarát panaszkodott, hogy szépen tenyésző diófáik levelein — azok színén és fonákén — de a termés zöld burkán is, 3—5 milliméter átmérőjű, besüppedő, ovális barnásfekete foltok képződtek. Ezeket a sajátos tüneteket a dió gnomóniás betegsége váltja ki. Ha -nem védekezünk kellő időben, a fertőzés felerősödik, a foltok a leveleken és a terméseken is egybefolynak. Végül az elbarnult, egykori zöld burok rászárad a csonthéjra. A 0,3 százalékos Miltox Spéciéi hatékony ellene. Sz. Cs. Okok és következmények A zöldség-gyümölcs piaca Sajátos helyzetben van a zöldség-gyümölcs termesztés Már évek óta szabad árformába tartoznak a termékek, vagyis a termelői árat a piaci igényeknek megfelelően, a termelő és felvásárló közös megegyezésével kéne kiala - kítani. A valóságban azonban — és azt a termelők tudják a legjobban —, nem e szerint az ideális elv szerint zajlanak a folyamatok. Milyen jelenségek mutatkoznak? 1. Jelentősen növekedett a kistermelői zöldségtermesztés termelési értéke 1988-ban (az előzetes adatok szerint közel 10 százalékkal). Ezen belül a legnagyobb növekedés a burgonya és a szőlő ágazatban volt. 2. Megnövekedett a kistermelők száma. Ez egyrészt a virágkertészek profilváltásából adódott (a kedvezőbb adózási feltételek miatt), másrészt a jelentősen romló életszínvonal arra ösztönzi a termelőket, hogy legalább önellátásukat biztosítsák. 3. Az árukínálat miatt a szabadpiacon felkínált termékek mennyisége is növekedett. Ezek nagyságáról, termékenkénti megoszlásáról a nem működő információs rendszer miatt nem volt előzetes jelzés. 4. Egyre több az egyéni érdekeltségű zöldség-gyümölcs üzletek száma, ezzel párhuzamosan csökken a szövetkezeti és állami kereskedelem részaránya e területen. 5. A zöldség-gyümölcs ágazatban a termékértékesítési szerződéses kapcsolat még nem tölti be teljesen kettős szerepét (értékesítési biztonság és termeltetési koordináció). A legnagyobb gond, hogy a szerződések kiszolgáltatottá teszik a kistermelőt. Termelői árat (ha egyáltalán tartalmaznak), legtöbb esetben csak ún. „védőáras ’ termékek esetében tüntet fel a felvásárló. A termékértékesítési szerződésnek elsősorban az élelmiszeripari vállalatok (hűtőipar, boripar, szeszipar stb.), az exportlehetőséggel rendelkező szervezetek, a legnagyobb mennyiségben tároló-értékesítő szövetkezetek, vállalatok kapacitásának előzetes kitöltésében van jelentősége. 6. Ezek az igények évente csak kismértékben változnak. A többlettermelés a szabadpiacon jelenik meg, elsődlegesen a fogyasztói vagy viszonteladói szférába kerülnek. Ez a legszervezetlenebb terület, de aki termelőként érdekelt az ügyben, annak ezt nem is kell hosszasan ecsetelni. (A Kistermelők lapjából) Egészséges-e a kecsketej? Sok mendemonda járja a kecsketejről. A tenyésztők úgy tartják, kétszer-három- szor többet ér a tehéntejnél, — Mi az igazság tehát, hogyan kell helyesen értékelnünk a kecsketejet, milyen szerepet foglaljon el étrendünkben? — ezt kérdeztem dr. Zajkás Gábortól, az Országos Élelmezés- és Táplál- kozástudoYnányi Intézet osztályvezető főorvosától. Más mint a tehentej — Nem egészségesebb a tehéntejnél, választék-bővítésre azonban mindenképpen alkalmas, kár tehát, hogy a lakosság nem juthat kecsketejhez, illetve az abból készült termékekhez. Más, mint a tehéntej, de nincs rendkívüli tápértéke vagy gyógyereje. Tulajdonképpen jól kiegészítik egymást. A kecsketej több fehérjét tartalmaz (100 grammonként 3,6, a tehéntej 3,4 grammot), a fehérjék összetételét tekintve azonban a tehéntej fehérjéi értékesebbek. A kecsketej zsírtartalma magasabb, 100 grammonként 3,9 g, a tehéntej átlagosan 3,6 grammos zsírtartalmával szemben. Magas vérnyomásra Vitamin- és ásványianyagtartalmuk szintén eltérő, ami az egyikben kevesebb, a másikban több és fordítva. A kecsketej például négyszer annyi D-vitamínt, kétszer annyi A-vitamint, hatszor annyi nikotinsavamidot tartalmaz, mint a tehéntej, viszont négyszer kevesebb B12-őt és hétszer kevesebb folsavat, ezek hiánya miatt egyoldalú fogyasztása súlyos folsavhiányos vérszegénységhez vezet. Ezt tapasztalták Éppen ezért nem pótolhatja a tehéntejet, anyatej helyett pedig semmiképpen nem adható. egyes arab területeken, ahol tehéntejet nem fogyasztanak. Az ásványianyag-tartalom tekintetében is vegyes a kép. Kedvezőtlen például a magas nátrium- (80 mg/100 g — s tehéntejben 52 mg/100 g) és a viszonylag alacsony magnéziumtartalom, kedvező viszont, hogy kevesebb benne a kálium (50 mg/100 g a tehéntej 160 mg/100 grammjával szemben), ez különösen érelmeszesedésben és magas vérnyomásban szenvedőknél jelent előnyt. Vastartalma háromszorosa a tehéntejnek (0,70 mg—0,20 mg) és a kalciumtartalom is valamivel magasabb. — Gyógyhatása van-e? Használható-e diétás étrend összeállításához, mert úgy hírlik, hogy a tenyésztők kórházaknak és gyermekintézményeknek kívánják eladni? Nem versenytárs — Elvben lehetséges ilyen felhasználás. A tejcukoremésztés zavara esetén nem jelent megoldást, mert ugyanazt a tejcukrot (lak- tózt) tartalmazza, mint a tehéntej, tejfehérje-allergiás betegek viszont fogyaszthatják. Elképzelhető, hogy zsírsavemésztés- vagy zsírsavfelszívódási zavarban szenvedők diétájában is használható, mert könnyebben emészthető, rövidebb szénláncú zsírsavakat tartalmaz a tehéntejnél. — ön szerint van-e jövője a kecsketejfogyasztásnak? — Csupán összetétele alapján a kecsketej nem lehet a tehéntej versenytársa, hiszen amennyi előnye van a tehéntejjel szemben, körülbelül ugyanannyi a hátránya is. Az ára fogja sorsát meghatározni. Ha olcsóbb lesz, versenyre kelhet a tehéntejjel. (Megjelent a Kistermelők Lapja 5. számában)
