Kelet-Magyarország, 1989. január (46. évfolyam, 1-26. szám)
1989-01-07 / 6. szám
Kovács Mari párizsi áivatlevele Apraja-nagyja 1. Ünnepi alkalomra divatos kislányruhák fekete bársonyból és nyomott mintás kelméből. A fehér fodros gallérokat és a húzott alsószoknyát hímzés díszíti. (BTJR- BERRYS) 2. Az új cipőcskék nemcsak kényelmesek, mulatságosak és színesek. (REEBQK) 3. A bebújós kezeslábas csupa humor, csupa ötlet, s ráadásul jó meleg, bélelt és puha tapintású farmeranyagból készfiit. (Jean BOURGET) Etelek tejjel, tejföllel TEJBEN PAKOLT ZELLER Hozzávalók: 2 nagy fej zeller, 3 dkg vaj, 4 dl tej, só. Meghámozzuk, vékonyra szeleteljük a zellert, és a vajon átforgatjuk. Kissé megsózzuk, leöntjük any- nyi tejjel, hogy ellepje, és fedő nélkül, időnként megkeverve jó puhára pároljuk. A zeller á tejet magába szívja, csak sűrű mártás marad alatta. Pecsenyék, sült halak körete. DOMIKA Hozzávalók: 6 szikkadt zsemle, 7 dl tej, 20 dkg reszelt sajt, 10 dkg vaj, só. Kivajazunk egy mély, tűzálló tálat, aljára egy sor zsemleszeletet terítünk. Meghintjük borsónyi vajdarabkákkal. reszelt sajttal, majd ismét zsemleszeleteket borítunk rá. Ezt a rétegeaést addig ismételjük, míg a hozzávalókból tart. a tetejére sajt kerüljön. Leöntjük a sós tejjel, és a forró sütőben addig sütjük, míg a zsemle a tejet egészen magába nem szívta, és a tetejére szép piros kéreg nem sült. Savanyúsággal tálaljuk. TEJBEN SÜLT PECSENYE Hozzávalók: 1 kg kicsontozott sertéskaraj. 3 dkg vaj. tej. só. csapott mokkáskanálnyi kakukkfű. 1/4 citrom leve. A forró vajon átsütjük a besózott húsda- ,rabot, kissé megpirítjuk, és leöntjük annyi tejjel, hogy ellepje. Hozzáadjuk az ízesítőket, és fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk. Tálalás előtt a fedőt levesszük. a levet elpárologtatjuk, hogy csak sűrű mártás maradjon. és ezzel öntjük le a felszeletelt húst a tálon. tartarmartas i. Hozzávalók:, 2 tojássárgája, 2 dl olaj, 2 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, 1 csapott evőkanál porcukor, pár csepp citromlé, só. A tojások sárgájához cseppenként. habverővel hozzákeverjük az olajait, amitől az kocsonyássá, sűrűvé válik. Sóval, mustárral, cukorral, citromlével ízesítjük, végül tejföllel hígítjuk. TARTARMARTAS II. Hozzávalók: 3 keménytojás sárgája, 3 dl tejföl. 1 evőkanál mustár, l evőkanál porcukor. 2 evőkanál olaj, só. Villával összetörjük a kemény tojássárgákat. és simára keverjük a tejföllel. A mustárral, sóval, meg a cukorral ízesítjük, végül közé keverjük az olajat is. TEJFÖLÖS NYELV Hozzávalók: 4 kicsi főtt, füstölt sertésnyelv. 1 evőkanál olaj. 1 kdskanál reszelt vöröshagyma. 1/2 dl száraz fehér bor, 2 dl tejföl, l púpozott kiskanál liszt, só. néhány szem bors, 2 szem borókabogyó, 3 babérlevél, 1 kiskanál mustár, pár csepp citromlé. Az olajon világosságára sütjük a hagymát, felöntjük borral, és a fűszereket meg a hosszában kettévágott nyelveket beletéve öt percig együtt pároljuk. A liszttel simára kevert tejföllel besűrítjük, a mustárral meg a citromlével savanyítjuk. Sós vízben főtt spagetti vagy vajas metélt illik hozzá. (Készíthetjük főtt, füstölt felszeletelt marhanyelvből is.) JOGHURTTORTA Hozzávalók: a tésztához 4 tojás, 12 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 8 dkg liszt; a forma kikenéséhez egy kevés zsír; a töltelékhez: 3 dl joghurt, 2 dl tejszín, 1 evőkanál zselatin, 15 dkg porcukor. 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom leve, egy kevés rum; tetejére 50 dkg piros gyü- möloszselépor, 1 dl málna-, vagy meggyszörp. Habosra keverjük a tojássárgát a cukor felével, habbá verjük a tojásfehérjét a maradék cukorral. A kettőt óvatosan — nehogy összetörjön — összekeverjük, végül beleszitáljuk a lisztet, a vaníliás cukorral ízesítjük. Kizsírozott tortaformába öntjük, és a sütőben úgy sütjük meg, mint a piskótát. Sütés után deszkára borítva hütjük ki. majd két lapba vágjuk. Közben a krémhez simára keverjük a joghurtot a porcukorral, a vaníliás cukkorral, a citromlével meg egy kevés rummal, beleöntjük a langyos vízben feloldott, átszűrt zselatint, végül elkeverjük a kemény habbá vert tejszínnel. A hűtő- szekrénybe tesszük, míg kemé- nyedni nem kezd, de ügyeljünk, nehogy túl merev legyen. Ezzel a krémmel töltjük és vonjuk be a tortát, tetejét kirakjuk megmosott, megszárított megtisztított gyümölcsszemekkel. Végül leöntjük a gyümölcszselével, amelyet a porból az előírásnak megfelelően készítettünk, de az ízét gyümölcsszörppel erősítjük, természetesen annyival kevesebb vizet adva hozzá. Tálalásig hűtő- szekrényben tartjuk a kész tortát. Fétméternyi esít hozott Monszunesők nyomában A szél nem egyéb, mint a levegő mozgása, amelyet a Földünk különböző tájain érvényesülő bonyolult törvényszerűségek váltanak ki és szabályoznak. A levegőben az összetevő gázokon kívül mindig vannak jelen szilárd és cseppfolyós részecskék is — víz és por—, ami azt jelenti hogy a szél ezeket az anyagokat is magával szállítja. Földünk légkörében a Nap melegítő hatása, a Föld forgása és a súrlódás következtében az áramlásoknak egy meghatározott rendje alakult ki. A mérsékelt övben például — északon és délen egyaránt — a nyugatról jövő szelek a jellemzőek. A tengerek és a szárazföldek egyenetlen fel- melegedése azonban óriási területeken megzavarhatja ezt a rendet. Az évszakosán változó hőmérsékletkülönbségeknek Jégnyomáskülönbségek a következményei. A légnyomásbeli különbségek kiegyenlítésére meginduló évszakosán változó légkörzés a monszun. Nyáron az alsó levegőrétegben a tengerről a szárazföld belseje felé. télen fordított irányban fúj a szél. Ha a szél a tenger felől fúj, a vihar olykor óriási mennyiségű vizet ragadhat magával, és visz a szárazföld felé. ahol az a megváltozott körülmények miatt eső formájában lehull, olykor hatalmas pusztításokat, netán árvizeket okozva. Századunk egyik legnagyobb árvize például az egyébként szárazsághoz szokott Ausztráliát sújtotta. 1974 januárjában erős monszunfront érkezett a Timur-tengerről Nyugat- Ausztrália partjaihoz, és 17 óra alatt 480 milliméter esőt zúdított a száraz legelőkre. (Az Alföldön csaknem egy év alatt hull ennyi!) A monszun azonban nem érte be ennyivel, és kisebb szünetekkel napokon át esett az eső. Január 20-ára a mélyebb területeken már a telefonpóznák tetejéig ért a -belvíz, és az ilyesmihez nem szokott folyócskák medrüket elfeledve vitték a vizet a tenger felé. A falvak és városok egymástól elvágva vártáik az ítéletidő végét, de csak rosszabb jött, mert1; január 31-én újaüb száz milliméternél több eső zú- dtílt a tájra. Az elmúlt hónapokban Malaysiában pusztított a monszun. Az ország északkéleti partvidékén fekvő városokban térdig érő vízben közlekedtek a lakosok november 22-én, miután a negyedik napja tartó heves monszunesőzések miatt kiléptek medrükből a folyók. / Fiataloknak ^skolaköpenyek -házilag Fiataloknak szánták ezeket i divatos modelleket. Megtalálható köztük a klasz- szikus és a sportos vonalvezetés. Anyaguk a farmertől a lágyan omló selyemig gazdag; színösszeállításban készül. Azok a fiatalok, akik kicsit tudnak varmi — és már sokan vannak ilyenek — kis ötlettel tovább gondolhatják az egyes modelleket és házilag elkészíthetik maguknak. Báthori Edit tervei. Szerencsésnek mondhatja magát az az anyuka, aki tud szabni- varroi. A gyermekruhák hallatlanul magas árai még azokat is rászorítják a házi varrásra, akik eddig nem éltek ennek lehetőségével. Hiszen a viszonylag nem túl drága — alkalmi áron beszerezhető — méteráruból lényegesen ol esőbb és csinosabb gyermekholmikat lehet varrni. Például az iskolaköpenyeket, amelyikből egy nem is elég, hiszen váltani kell szinte naponta. S noha már van némi javulás a konfekcióban, a köpenyek többsége mfiszálas anyagból készült, az egyedi darabok nem túl változatosak, csinosak. Pedig egyszerű díszítő eszközökkel — tű- zésdísz, paszpólozás, színkombin ációk, szép gombok segítségével —■ mutatós, praktikus köpenyek Is készülhetnek. Rajzaink ehhez adnak ötleteket a varrni szerető anyukáknak. Az ördög unokaöccse jeligére, Debrecen: Tizenkét éves házások vagyunk a feleségemmel. £n üzletkötőként dolgozom, jól keresek, nincs gyerekünk se, mert a feleségemnek kivették a méhét. Körülbelül nyolc éve történt a műtét, utána a feleségemre rájött a féltékenységl mánia, mindig a sarkamban volt. Ez úgy egy évig tartott, aztán lecsendesedett. Azt hittem, végre helyrejött idegileg, de most néhány hónapja megint elkezdte. Kutat a zsebemben, követ az utcán, örökösen gyanúsítgat a kolléganőimmel, sir hogy megcsalom, ön- gyilkossággal fenyegetőzik. Egyszerűen elveszi előlem a levegőt, ha egy percet kések, már botrányt rendez, topor- zékol. A munkám olyan, hogy sokszor utazom külföldre, nem vihetem magammal és ő ezt nem hajlandó megérteni. Hiába magyaráztam, tönkreteszi a házasságunkat, a féltékenységgel megöli bennem azt a maradék szeretetet is, ami még bennem van a történtek után. csak még jobban bőg, hogy van valakim. Ügy látom, ebben élt ki magát, és nincs teljesen rendben nála minden. Pedig nagyon jó dolga van, nem kell mást csinálnia, csak rendben tartania a háztartást... A féltékenység az ördög unokaöccse, de ezt a feleségem nem érti.. A kóros féltékeny ségi mánia lelki betegség, ami gyakran érthetetlennek tűnik. Oka azonban mindig van, és ezt kell megkeresni először. Helyes hozzá igénybe venni szakember segítségét, ezt ajánlom önnek is. Es még egy nagyon fontosat: értse meg a feleségét, hisz az élet megtagadta tőle az anyaságot. Lehet, hogy a műtét miatt tudat alatt nőnek sem érzi magát és ez a tévhit nagyon veszélyes, ártalmas dolog! A férfiak a munkában, a nők az anyaságban élik meg önmagukat, de az ön feleségének még a munka sincs meg, amiben értelmes dolgokká alakíthatná önmaga ösztönös energiáit. Négy fal között éli mindennapjait, és a fantáziálásba menekül a sivárság elől. A fantáziálás a pedig kóros féltékenység melegágya. Amikor ön elutasítja a féltékenykedést, megerősíti őt abban a tudatban, hogy okkal képzelődik. Lehetőség szerint töltse minden szabad idejét vele együtt, járjanak szórakozni, és talán az sem elképzelhetetlen, hogy a gyógyulást az hozná meg, ha egy állami gondozott kisgyermeket örökbe fogadnának . . . Gyerek jeligére: „16 éves lány vagyok. Már egy éve járok egy fiúval, nemi életet is élünk. Es majd szeretnék gyereket, de félek, hogy nem lehet. Soha nem szedtem semmiféle gyógyszert. Eleinte féltem, hogy teherbe esek, de aztán rájöttem, hogy nem fogok, ezért nem is védekezünk, mert a nemi együttlét után mindig kifolyik egy idő után az ondó . . . Egyelőre orvoshoz sem szeretnék fordulni, de nagyon szeretném tudni ennek az okát. ön szerint meddő lennék . . .?” Nem, hanem meggondolatlan, és olvasottságod ellenére is tájékozatlan. A sperma egy része a közösülés után megkocsonyásodott formában kifolyik a hüvelyből. Bármikor teherbe eshetsz! Bár megjegyezted, hogy ne intselek ä túl korai nemi élet veszélyeire, meg kell tennem, hisz lelkileg még éretlen vagy rá, néhány év múIVa súlyos konfliktusok okozója lehet. Nagy számban vannak szexuális felvilágosító könyvek, helyes volna időben áttanulmányozni azokat. KH HÉTVÉGI melléklet 1989. január 7. Jó étvágyat!
