Kelet-Magyarország, 1988. november (45. évfolyam, 261-285. szám)
1988-11-05 / 265. szám
lü ÜNNEPI MELLÉKLET , . Éffg: nOVfcliiÜt * Kijevi divatújdonságok Receptek a hét napjaira Üj kollekcióval mutatkozott be a Kijevi Divatház. A ruhakölteményeket a tengeren túl is megcsodálhatják, ugyanis meghívást kaptak az Egyesült Államokba egy nagyszabású divatbemutató-sorozatra. A Kjevi Divatház modelljei nemcsak a Szovjetunióban ismertek és kedveltek. Számos külföldi bemutatón és kiállításon arattak nagy sikert remekbe szabott kollekcióikkal. (APN—MTI-Press) 1 Az országos divatfesztivál egyik sikeres darabja. Ez a modell a Barátság nevet kapta, s a szovjet—amerikai csúcstalálkozó tiszteletére tervezték. A Kijevi Selyemkombinál krepdesin anyagából készült ruhák. A megrendelők közt van Finnország, Svédország és Hollandia is. A bajok legjobb orvossága Őrömmel élni Napjaink tudós orvosai, életmódkutatói sok örömtől eltiltottak: jól enni, inni, netán dőzsölni az asztalnál, de különösen dohányozni — tilos. Az embernek bűntudata támad, ha enged e klasszikusnak számító élvezetek csábításának. Nem is szólva _ a szerelem gyönyöreiről! Kötelező ajánlat lett a maximális óvatosság, a diéta, a biokonyha, a magok, teák fogyasztása, a kocogás. A tilalmak túlburjánzása után a legutóbbi időkben a gondolkodók, a kutatók újra intenzívebben foglalkoznak az élet derűsebb oldalával. Elővették nagy emberek vallomásait, tanácsait is. így tudjuk meg, hogy Woody Allen, az 50 év körüli világhíres filmszínész szerint neki mindaddig kedvenc sportja volt az úszás, mígnem az orvos szigorú egészségügyi célzattal előírta számára a napi penzumot. A spontán örömszer- “ ző tevékenység elveszítette játékosságát, fárasztó kötelességgé változott. Colette, a nagy sikerű francia írónő 81 évesen vallja meg, milyen kár, hogy csak későn jött rá, mennyire csodálatos, örömteli is az élet — szinte már akkor, amikor egyre rövidülnek az évek a lelki időszámítás szerint is. A századforduló táján ismerte fel Sigmund Freud, a pszichológia egyik nagy örege azt, hogy az életöröm, a vágy az élvezetre az ember egyik legfontosabb vele született késztetése, és fejlődésének egyik fő hajtóereje. Évmilliók óta a szaporodási ösztön teremtette öröm, e humán sajátság teszi lehetővé az emberiség fennmaradását. De az öröm keresése nemcsak a szexuális beteljesedés felé irányítja a vágyakozó embert, hanem például kíváncsisággal párosulva utazásra, kalandkeresésre. Marco Polo, Kolumbusz, Körösi Csorna Sándor a rácso- dálkozás soha nem sejtett örömét élhette át. De ne feledjük a világűr modern, utazóit sem, akik például a Holdról a Földre pillantva magasztos örömüknek adtak kifejezést, feledve a kockázat szorongásait. A felfedezések, a feltalálások intellektuális gyönyörűsége az egyik legerősebb motorja a tudományos kutatásnak. Az alkotás öröme vezeti a képzőművészek ^kezét, és a szépség befogadása sok műélvezőből csal ki örömköny- nyeket. Lám, a reklámipar művelői hamar felismerték az örömteli arc látványának hatásosságát: életöröm sugárzik a fotómodellek, a kínálattévők képéről a plakátokon, a televízióban, az újságokban egyaránt. Jól tudják, hogy az élvezetről árulkodó arc megpillantása összekapcsolódik a reklámozott tárgy, tevékenység iránti előszeretettel, kezdve az égbe szállás örömét árasztó légikisasszony repülésre hívogató arcától a gyermekek mosolyával kísért málnaszörp-ajánlatig. Az életöröm a civilizáció uniformizáló terjedésével sokszor kivonul a természetes értékrendből, úgy kell felkelteni és fenntartani, szélsőséges esetben serkentőkkel, kábítószerekkel pótolni. Köztudott, hogy Európa-szerte sohasem volt annyi depressziós, életunt ember mint napjainkban. A kis herceg írója, Saint-Exupéry hívja fel a figyelmet az ellen tmoridásra: az, hogy kényelmessé, kellemessé igyekszünk tenni az életet, még nem jelenti azt, hogy örülünk is neki. Fontos tehát felismernünk, hogy az életörömnek sok köze van a tudatosabb élethez. Rá kell jönnünk, mi okoz örömöt a számunkra, és hogy fér .ez össze mások örömkeresésével. Főtt sertésborda kalocsai módra Hozzávalók: 1 kiló sertéskaraj, fokhagyma, só, piros- paprika. A kicsontozott, zsírjától megtisztított karajt sóval és fokhagymával jól bedörzsöljük. Annyi levet öntünk rá, hogy ellepje. Puhára főzzük, majd kivesszük a levéből, és piros paprikában megforgatjuk. Hűtőben kifagyasztjuk. Csak hidegen jó! Majonézes burgonyával tálaljuk. Levét leveshez felhasználjuk. Rócpaprikós Hozzávalók: fél kiló sertéscomb, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál zsír, 1 kiskanál piros paprika, 30—40 deka zöld paprika. 2 paradicsom, fél kiló burgonya, só. A zsíron megpirítjuk (hervaszt- juk) az apróra vágott hagymát, piros paprikával megszórjuk, belerakjuk az apró kockára vágott sertéshúst, kevés vízzel fölengedjük, és mikor már majdnem puha a hús. beledobjuk a karikára vágott zöld paprikát, a felszeletelt paradicsomot és a kockára vágott burgonyát. Sózzuk, és lefedve készre főzzük. Ha még tartalmasabbá kívánjuk tenni, előfőzött kelkáposztát adunk hozzá. illetve összeforraljuk ezzel is. Sajtos parajlepény Hozzávalók: 25 deka pa- rajpüré, 25 deka darált hús, 1 zsemle, 3 tojás, só. bors, olaj, reszelt sajt. A parajpü- rét a darált hússal, áztatott zsemlével és a felvert tojásokkal jól összekeverjük, fűszerezzük sóval, borssal. Zsemlemorzsával vagy búzacsírával sűríthetjük. ha szükséges. A masszából kis lepényeket formálunk, és palacsintasütőben mindkét oldalát átsütjük. Reszelt sajttal meghintve tálaljuk. Burgonyapürével vagy salátával, önálló ételként tálaljuk. Egy híres amerikai pszichológusnő és agykutatónő szerint az embernek ismét lehetőségeket kell találnia arra, hogy önmagát sokoldalúan kifejezze, megvalósítsa. Elveszítettük a benyomások befogadása, és', áz önkifejezés közti egyensúlyt. Zenét hallgatunk, 4e magunk alig- alig muzsikálunk; olvasunk, de nemigen ragadunk tollat; nézzük a játszadozó gyerekeket, de mi magunk nem játszunk. Természetesen nem szabad összetévesztenünk az életörömöt a boldogsággal. Az életöröm, az életszeretet azt is jelenti, hogy belátjuk: lehetnek hullámvölgyek és hullámhegyek életünkben. Idézzük az 50. évén túljáró francia írónőt, Francoise Sagant: „Szerettem az életet és az élet meghálálta ezt nekem.” Manapság sok a siránkozó, panaszkodó, szorongó arcú ember. Ám, aki az életet a mélypontjaival, kríziseivel együtt szereti, fedezheti fel igazán a hétköznapok ünnepvoltát. Este derűs szívvel nyugalomra térni, jókedvvel visszatekintve a bevégzett napra, és örömteljes várakozással nézni az elkövetkezendőre. Nem vágyni hősi babérokra, dicsfénykoszorúra fejünk köré. Az életörömnek, életkedvnek sokkal több köze van a kis dolgok derűjéhez, mint az egyre több izgalomra, pénzre, szabadidőre vágyás, és görcsös igyekezet gyümölcseihez. Mirtse Márta Töltött felsál Hozzávalók: 1 kiló felsál, 20 deka darált hús (sertéshúsból), 5 deka párolt rizs, kis fej vöröshagyma, só, bors, 3—4 főtt tojás, kevés zsír, 1 deci tejföl, mustár. A felsálszeletet vékonyra kiverjük. A darált húsból, párolt rizsből, pirított hagymából tölteléket készítünk sóval, borssal ízesítve. A tölteléket rákenjük a szeletre; a főtt, megtisztított tojásokat sorba rakjuk, a húst felgöngyölítjük, majd hústűvel átszúrjuk, vagy átkötözzük. A reszelt hagymát zsíron meg- hervasztjuk, és megforgatjuk benne a göngyölt hús mindkét oldalát, majd 1—2 deci vizet öntünk alá, és puhára pároljuk. Tálalásnál kivesszük a húst, felszeletelVékonyabb csipkéhez 80-<as horgolócémát. vastagabb kelmék szegélyéhez akár színes gyöngy- periét is használhatunk. 45 láncszemmel kezdünk. • 1. sorr- Egyráhajtéiftos • pálcává! visszaültünk á 39. szembe, majd 2 láncszem, s egyráhajtásos pálcával .leültünk a harmadik láncszembe. A minta szerint készítjük tovább a kockákat. A cak- kos részhez érve, az utolsó pálca mellé a következő láncszembe ismét egy pálca kerül, s azt — az egy láncszemet kihagyva — kispálcával az utolsó láncszembe öltjük. 2. sor: Megfordulunk. s a 4 láncszemes ívbe 7 pálcát öltünk (az első pálcát 3 láncszem képezi), majd mellé, az előző sor 2 pálcája fölé szintén 1—1 pálcát készítünk. Minta szerint haladunk tovább. (Tele kocka = 4 pálca). A sor végén 5 láncszemmel fordulunk. 3; sor: Receminta (13 kockában), majd 2 pálca. 1 láncszem, l 'p'ajlcä úz alsó ív 2. pálcájába' / A: 'sor:; <7 pálca az ívbe. 1 láncsZeM -é§ 3 pálca az 1 láncszem fölé. ;2 pálca az előző sor pálcáira.“ réce- minta. 5. sor: Receminta. mdjd jük, a levét a tejföllel és kevés mustárral összekeverjük, majd ráöntjük a húsra. Burgonyapürével tálaljuk. Töltött tojás Hozzávalók: személyenként 2 főtt tojás, 1 deka vaj, 2—3 deka sonka, X mokkás- kanálnyi tejföl, 1 kisebb paradicsom. A főtt tojások két végét levágjuk. A sárgáját kikaparjuk, összekeverjük a levágott fehérjék részeié-' kévell vajjal, darált sonká-i val, tejföllel. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a tojásokat, felállítjuk; a paradicso-i mok harmadrészét,- levágjuk; belsejét kikaparjuk és mint) gombakalapot ráhelyezzük d tojásokra. Mutatós, ha a pa-f radicsom szára is rajta van! díszítésül is megfelelnek aj kis csészelevelek. 2 pálca. 1 láncszem és 3 pálca az előző sor i láncszeme fölé. l láncszem és 1 pálca ugyanoda, végül 4 láncszemes ív kispálcá-i val az 5. pálcára. 6. sor: 7 pál-{ Cá’az ívbe. l láricözéitr^s' pál-j ca az első pálca után. l láncszem. 3 majd 2 pálca, recehorgo- lás. 7. sor: Recehorgolás. 2 pálca. 1 láncszem. 3 pálca, 1 láncszem. 3 pálca. 1 láncszem. i pálca, majd 4 láncszemes ív kis - pálcával, mint előzőleg. 8. sor: 7 pálca. 1 láncszem. 3 pálca, l láncszem, 3 pálca. I láncszem. 3 pálca, 2 pálca, recehorgolás. 9. sor: Receminta. 2 pálca, 1 láncszem. 3 pálca. 1 láncszem. 3 pálca. 4 láncszem az előző sor, I. láncszemébe. 10. sor: 7 pálca, 1 láncszem. 3 pálca. 1 láncszem,: 3 pálca. 2 pálca, recehorgolás.] II. sor: Recehorgolás. 2 páiéá, lj láncszem. 3 pálca. 4 láncszemésj ív kispálcával az ív követjtéíőf pálcájára. 12. sor: 7 pálca; -é láncszem. 3 pálca. 2 pálca, tétje horgolás. 13. sor: Receminta. 2 pálca, 4 láncszemes ív kispálcá- yaí az ív következő pálcájára öltve. Utána már a következő cakkot ismételjük. „Mit tegyek ellene?” jeligére: 16 éves, középmagas, kicsit molett, de általában helyes srácnak tartanak. 13 éves koromban elértem az úgynevezett fejlettségi kort, ami két éve kisebb gondokkal jár. Először szőrös lett a lábam, ez egyáltalán nem zavart, bár sokan fel-felhánytorgatják. Vagy hat hónapja megjelentek a szőrszálak a hasamon és a hátamon, ez már nagyon zavaró lett. Mostanára elértem azt a pontot, hogy nem merek levetkőzni akár testnevelés órán, akár valamilyen strandhelyen. A dolgot bonyolítja, hogy megismerkedtem ’égy lánnyal, és nagyon nem szeretném, ha így kellene látnia. Szeretnék választ kapni arra, hogy lehetne valamilyen szerrel (ami nem káros) késleltetni egy ideig, vagy pedig elmulasztani örökre a szőr továbbterjedését. Egy bánatos fiatalember. Meglepő, milyen nőies' hiúsággal beszólsz önmagádról. Ez nagyon rossz jel egy jövendő férfi számára. mert homo- szexualitásra való hajlamot takar. Mindez valamelyik feldolgozatlan kisgyermekkori élményből fakad, vagy valamelyik jelenkori történésből, ami mély nyomot hagyott benned. Még mielőtt nagyobb bajok történnének (a hajlamod magatartássá válna) fel kell keresned a szexológust, hogy ségít- sen. Az ember testét egyébként a talp. tenyér, ajakpír kivételével rövidebb-hosszabb szőrszálak borítják. A serdülőkorban a gyermekkori pihék megerősödnek, a fiúknál szakáll, bajusz serken. A szőrösö- dés öröklött dolgoktól is függ, azt nem lehet befolyásolni. A szőrszálakat a lányok esztétikai okokból tépdesik ki, vagy borotválják le, a férfiaknál viszont az a természetes, ha erősebb és gazdagabb a szőrzetük mint a nőké. „ősz” jeligére: Édesanyám 82 éves. Talán ennek tudható be, hogy mostanában mindenféle fantasztikus dolgot mesél az életéről? Én tudom, hogy nem úgy történtek azok a dolgok, de ő annyira kiszínezi, hogy titokban mindenki mulat rajta. Ez nekem nagy szégyen, vigyem el orvoshoz, hogy ne hazudjon? Az Őri szigorúsága túlzott, legyen egy kicsit megértőbb. A kóros meseszövés általában minden olyan öreg emberre jellemző, akinek meggyengült az emlékezete, és ezt megpróbálja ellensúlyozni azzal, hogy kitalál történeteket, és beleilleszti annak a helyébe, amit már elfelejtett. Így lesz kerek egész áz, amit elmond az embereknek, Ezt persze változtatja, variálja, ettőd a látszat, hogy háryjánoskodik. Mindez azonban nem hazugság, de nem is elmebetegség! Szinte minden esetben az aggkori a gyérei meszesed és, vagy a hosszú italozás következménye.
