Kelet-Magyarország, 1988. július (45. évfolyam, 156-181. szám)
1988-07-16 / 169. szám
HÉTVÉGI MELLÉKLET 1988. július 16. ^ Meleg napokra divatos ruhák Sok változást hozott az 1988. év a nyári divatban. Győzött a karcsú forma, az elegáns nőies nő, a franciás vonalvezetés. A mini nagy teret hódított, de ezeket hagyjuk az egészen fiataloknak. Divatos anyag a pamutdzsörzé, a karton, a lenvászon. a selyem és a sawfcung. Szintén minden korosztálynak való kétré- Mintás selyem alkalmi ruha, az elején dú- szes, aszimmetrikusan záródó lenvászon, san redőzve, amelyet egy nagy csat fog ösz- vagy santung ruha, idegen színű övvel. sze. Az eleje borítás más színű anyaggal készül. Villányi Zsuzsa Jó étvágyat! Gyógyszer nyakló nélkül Ami a betegen múlik Sárgarépasaláta Hozzávalók: 3—4 sárgarépa, 2 dl olaj, 2 egész citrom leve, 1 pohár tejföl, 1 tojás- sárgája, zöldpetrezselyem, alma. A sárgarépát és az almát megreszeljük, és a következő mártásszerű lébe tesszük: az olajat, a citromok levét összekeverjük, és hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgát, és a finomra vágott zöldpetrezselymet. 1—2 órát hűtőben hagyjuk összeérni. Vit am i n sál éta Hozzávalók: 2 sárgarépa, 1 zeller, 2 alma, citromlé, só, cukor, kevés olaj. A zöldségeket, az almát lereszeljük, sóval, cukorral, citrommal, kevés olajjal összekeverjük. Somogyi galuska Hozzávalók: 25 dkg liszt, 2 tojás, 2 dl tejföl, késhegynyi pirospaprika, kevés liszt, 1 nagyobb fej vöröshagyma, só, olaj, vaj. A lisztből és a tojásból galuskát készítünk, sós vízben kifőzzük, 2—3 dkg vajjal elkeverjük, tűzálló tálba tesszük, és a tejfölbe kevert pirospaprikás lével leöntjük. Sütőben jól átmelegítjük. Közben a hagymát vékony karikákra szeleteljük, lisztben megforgatjuk és olajban ropogósra sütjük. Tálaláskor a galuska tetejére rakjuk. Idénysalátával fogyasztjuk. Zöldséges hússzeletek Hozzávalók: 4—5 szelet sertés- vagy marhahús (rostélyos, szűzpecsenye), vegyes zöldség, szeletelt vöröshagyma, fokhagyma, babérlevél. A befőzés megbecsülni való vállalkozás, sok mozzanatból összetevődő művelet. Nagy figyelmet követel, hogy az üvegbe töltött befőttben, lekvárban, főzelék-alapanyagban, savanyúságban bomlási folyamat ne keletkezzék és kifogástalan maradjon felbontásig. Ez jórészt azon múlik, hogy az eltevés kellékei tökéletesen csíramentesek, sterilek legyenek. A kellékek gyakran hosszát állnak azon, aki nem tulajdonít nekik megfelelő fontosságot. A töltésre szánt üvegen szennymaradék található; a száraz celofánlapocskák összetapadnak vagy elugranak; a gumi elpattan, a spárga keményen ellenáll a szorosra bogozásnak! Mindez nemcsak bosszúságot okoz, hanem azzal a veszéllyel is jár, hogy amíg a kellékekkel bíbelődünk, a levegőből olyan baktériumok kerülnek a hűlésnek indult készítménybe, amelyek bomlási folyamatot indíthatnak el. Úgy kell a kellékeket előkészíteni, hogy semmiféle fennakadást ne okozzanak. A legtisztább állapotban, lekötözve eltett üveg sem tekinthető sterilnek. Azzá — megnyugtatóan — csakis tiszta vízbe feltéve 20—25 perces főzés, gyors kiemelés, frissen vasalt ruhára való le- borítás, lecsurgatás és eltö- rölgetés nélküli használattal válik. (Törölgetéssel a törlőről ugyancsak baktériumok kerülnek az üvegbe. A fémtetőt az üveggel együtt ki kell főzni. A celofánt a különböző üvegekhez méretezve nemcsak felszabni ajánlatos a töltés megkezsó, bors. A húst kiverjük, kevés zsírban félpuhára pároljuk, a vegyes zöldséget megtisztítjuk, felkarikázzuk, és a hús alá rakjuk. Fűszerezzük. Kevés vizet öntünk rá és puhára pároljuk. Ha zsírjára sült, kevés (1 evőkanál) liszttel megszórjuk, paprikával ízesítjük, átkeverjük, és kevés vízzel felforraljuk. Tálaláskor tejfölözzük. Rizzsel tálaljuk. dése előtt, hanem méretük szerint elkülönítve tányér vízbe beáztatni, majd szitán lecsurgatni. Ezáltal a megpuhult lapok egymástól jól elválnak, feszesre húzhatók lesznek és jól rátapadnak az üveg szájára. (Biztonság végett kerülhet a bádogfedél alá is egy réteg vízben felpuhított celofán.) A szorító gumigyűrűket nem érdemes egyik évről a másikra őrizgetni, mert megöregszenek, elpattannak. Jobbik eset, ha ez a celofánra szorítás előtt, és nem később, a kigőzölés után,‘észre vétlenül történik. Hasonló ok miatt nem ajánlatos szűk gumit nagyobb üvegre ráerőltetni. Más a helyzet a lapos, szigetelő gumikarikával. Az állásban ezek is megkeményednek. Felpuhítani, megbízhatóvá tenni úgy lehet, hogy használat előtt egy órára egyharmad rész szalmiákszeszből és kétharmad rész vízből álló folyadékba áztatjuk, majd hagyjuk lecsurogni. Szigetelésük biztonságát azzal növelhetjük, ha a gyűrűket felvert tojásfehérjével megkenjük. Ez a gyűrűt az üveghez ragasztja. A vékony spárgát is vízben áztatással lehet kézhez puhítani. Végül: a száraz kigőzölés akkor hatásos, ha a tűzforró üvegek elhelyezésére már készen áll az öreg vánkossal vagy dunyhával kibélelt láda, nagy fazék; azonnal felveszi és megtartja az üvegek forróságát. Nem szabad vele várni, amíg több üveg megtelik; egyenként kell őket az „ágyba” tenni, és gyorsan letakarni. Ennyi elővigyázat meghozza a kívánt eredményt. Világszerte probléma az orvosok és a betegek kapcsolata. Az együttműködésnek számos területe van; de elsősorban arra gondolunk, hogy miként fogadja, hogyan tartja be a beteg az orvosnak az életvitelre, az étkezésre, a gyógyszerszedésre vonatkozó tanácsait, tiltásait. Az orvossal való együttműködés a gyógyszerelés terén nálunk sem minősíthető megfelelőnek. Szakemberek szerint szinte nincs is olyan beteg, aki az orvosi utasításokat mindenkor és mindenben pontosan követné. Ma már annyira előtérbe került ez a kérdés, hogy külön tudományág foglalkozik a kutatásával: angol kifejezéssel ..non compliance”-nak nevezzük ezt a szembehelyezkedést. ellentétben a készségesen együttműködő beteggel („compliance”). Van egy tényező, ami miatt ennek a kérdésnek a jelentősége hazánkban fokozottabb, mint külföldön. Nálunk ugyanis sok az olyan gyógyszer, amelyet a beteg a gyógyszertárban vény nélkül is beszerezhet. A forgalomban levő gyári készítményeknek több. mint a fele recept nélkül kapható. Sokan hajlamosak azt hinni, hogy a gyógyszertárban fizetett 3—10 forintos összeggel a gyógyszer árát ki is fizették. Nincsenek kellően tudatában annak, hogy ezt a hazai gyógyszervásárlási rendszert egy 10 milliárdos (!) éves állami dotáció tartja fenn, és ez átlagosan mintegy ezer forintot jelent egy lakosra számítva. Talán ez is hozzájárul ahhoz, hogy a hazai közönség meglehetősen gyakran keresi fel az ország gyógyszertárait: átlagosan napi félmillió ember fordul meg a közforgalmú gyógyszertárakban és vásárol okkal, ok nélkül gyógyszert. Szemléletbeli váltásra van szükség: a gyógyszerbeszerzést ne tekintsük egyszerű bevásárlásnak. A helytelenül alkalmazott gyógyszer több kárt okozhat, mint amennyit használ. Az. hogy egy gyógyszer vény nélkül kapható, egyáltalában nem jelenti azt, hogy használata — különösen huzamos használata — ár- * talmatlan. Akár fájdalomcsillapító, akár hashajtó, akár a gyomor- és bélmüködést befolyásoló, akár nyugtató-csillapító szerről legyen is szó, az alkalomszerű és a rendszeres, huzamos használat között igen nagy különbség van, és ez elsősorban a mellékhatások szempontjából fontos. Problémát okozhat, hogy egyes külföldi készítmények mellett — az előírások ellenére — nincs magyar nyelvű betegtájékoztató. Ilyenkor csak a személyes kérdésfeltevés nyújt megoldást. Igaz: a hazai betegtájékoztatók sem töltik be mindenkor azt a célt. amire szánták őket. Csak egyetlen — de gyakori — példa: jó ideje minden felvilágosító közlés hangsúlyozza, hogy a tetraciklin-jellegü antibiotikuivriM I SAROK] „Polly” jeligére, Nyíregyháza: Négy éve váltam el az uramtól. A válást az ö hibájából mondták ki, mert ivott mint a kefekötő és vert. Három gyermekünk született, a kislányom nyitott hátgerinccel. Meghalt, nem lehetett megmenteni. A középső gyermekem Janika dadogós lett, ot állandóan hordtam logopédushoz, most már szépen beszél nagy örömömre. A legnagyob- bik fiam Lacika most 11 éves. Neki a tanulásával volt mindig baj, az elsőt és a harmadik osztályt ismételnie kellett. Most már úgy-ahogy összeráztam a családot, dolgoztam éjjel-nappal, hogy minden szükséges meglegyen a gyerekeknek, Janika meggyógyuljon, Lacika jobban tanuljon. Férfire nem gondoltam, nem is volt rá szükségem. Vagy két hónapja van egy új koHégánk a gyárban, elvált ember, neki két kislánya van. Egy idő óta észrevettem, -nagyon nézeget felém. Tréfából megálltam előtte, megkérdeztem tőle, hogy mi van, miért bámul unos-un- tatan, mire elvörösödve kinyögte, hogy szeretne velem elbeszélgetni, találkozzunk. mok, például Tetran B drazsé szedésekor a beteg ne fogyasz- szon tejet, tejterméket, mert ez gátolja a gyógyszer felszívódását. Ugyanakkor a viszonylag nem régen forgalomba került Doxyciclin kapszula — mely egy korszerű, félszintétikus tetracik- lin-származék — betegtájékoztatójában az áll. hogy ..sok folyadékkal, gyomorpanaszok esetén evés közben vagy tejjel együtt kell bevenni”. Ezzel éppen az a beteg kap ellentmondásosnak látszó tanácsot, aki veszi a fáradságot arra, hogy tájékozódjon. Persze a magyarázat logikus (de ezt már csak az orvosnak és a gyógyszeAz utazás fontos kelléke a bőrönd, és sokak által nem kedvelt velejárója a csomagolás. Ezzel kapcsolatban néhány fontos dolgot érdemes megjegyezni. Először is a kiszemelt koffernek legyen jó a zárja, a cipzárja és a fotgója. Egy közepes bőrönd mellett elkél egy olyan táska is, amibe mindazok a holmik kerülnek, amelyeket az utolsó percig halasztunk berámolni, például piperecikkek, fogápolási eszközök, vagy amelyekre az úton szükség lehet: ernyő, esőkabát, kardigán. Célszerű előre teljes listát készíteni, hogy tudjuk, mit kell rendbe hozni, odakészíteni, esetleg megvásárolni, s ha bepakoltuk a bőröndbe, kipipáljuk a listán. A lista alapján csomagolunk hazautazáskor is, így nem felejtünk ott semmit. Most eszméltem csak rá igazán a magányra. Vannak gyermekeim, de ez mégis csak más, mint amikor az embernek párja van. Tetszik is a férfi, csöndes, visszahúzódó, soha nein iszik kólán kívül mást. Annyi tapasztalatom már van, hogy a döntésemnek esetleg rossz következményei is lehetnek, ezért kérek tanácsot, mit tegyek? Találkozzon a férfival és beszélgessenek. Ennyi fájdalom és kínlódás után boldogságra vágyna minden ember. Mivel a leírtak szerint ugyanazt a hibát nem követi el (vagyis nem részeges és verekedős természetű férfit választ, hanem épp az ellenkezőjét), esetleges kapcsolatukat minden bizonnyal nem fenyegeti olyan veszély, amely tönkretette a házasságát. A továbbiakért viszont egyformán felelősek, önökön múlik, hogy boldogok lesznek-e egymással. „Nyugdíjas mérnök” jeligére : Nem dohányzom, nem iszom, mérsékletesen táplálkozom, de a kellemetlen szájszagomat, amit magam is érzek magamon, nem tudom eltüntetni. Nekem sohase volt ilyen bajom, csak mióta nyugdíjba mentem, azóta van. Higgyék el, azóta — pedig özvegyember vagyok — messze elkerülök minden embert, minden társaságot. Használtam már szájszprét, fertőtlenítő folyadékot, Herbária-készítményt, de a száj kellemetlen szaga makacsul marad. Mivel lehetne eltüntetni, és hol lehet kapni azt a gyógyszert? A száj kellemetlen szagának nagyon sok szervi oka lehet: rossz fogak, garat, mandula, orr- (vagy orrmelléküreg)- gyulladás, felső légúti, esetleg részeknek szóló ismertető tartalmazza) : a doxaciklin annyival jobban szívódik fel, mint például a Tetran, és ugyanakkor sokkal kevésbé kötődik a tejben levő sókhoz, főleg a kálciumhoz. hogy a beteg szubjektív panaszainak az elkerülésére valami keveset ,.le lehet adni” az egyébként kiváló felszívódásból. Az elfoglalt, leterhelt egészségügyi dolgozók sajnos nem mindig adnak kimerítő, alapos tájékoztatást a betegnek. Ezért a beteg helyesen teszi, ha megérdeklődi a gyógyszerszedés legfontosabb tudnivalóit. Dr. Kempler Kurt A nehéz vagy nem gyúródó holmikat tegyük alulra, a kényesebbeket ezek tetejére. Aki nem akar rögtön érkezéskor vasalással bíbelődni, tegyen a ruhák közé selyem- papíríveket, nem gyúródnék a holmik. A szükséges holmikat érdemes úgy összeállítani, hogy a ruhadarabok egymással variálhatók legyenek, így a kevés holmi is elegendő lesz. Egy apró ötlet a nyaraláshoz: vegyünk egy-két nagy üvek Diana sósbonszeszt, és öntsük át egy jól kimosott, üres és könnyű, de jól záródó műanyag flakonba. Vigyünk magunkkal egy csomag vattát is, s amikor már szédelgünk a hőségtől, egy marék vattát ittassunk át a sósborszesszel, s dörzsöljük le magunkat tetőtől talpig. Még órák múlva is kellemes, friss a közérzetünk. tüdőbetegségek. A valódi okot csak orvos állapíthatja meg. Ha nincs szervi baj, esetleg felmerülhet a gyanú, hogy a szájszagnak lélektani okai van- nak, ön még nem törődött bele a nyugdíjazásába, esetleg szeretne még tovább dolgozni. „Karikagyűrű” jeligére, Kis- várda: Harmincéves vagyok, szerettem volna megnősülni. Jövendőbelimmel már megvolt a jegyváltásom, a halott édesanyám gyűrűjét adtam neki. Nem gondoltam én kérem arra, ami aztán bekövetkezett, hogy kiderült a menyasszonyomról, van egy gyereke, megesett még 17 évesen. Szerettem annyira, hogy megbocsátottam Volna neki, de ö eltagadta előlem. Ezt nem bocsátottam meg neki, mit várhatok el tőle, ha most ilyen Velem? Felbontottam az eljegyzésünket, és kértem, adja visz- sza az édesanyám gyűrűjét, de ö kereken megtagadta. Nem akarok a bíróságra menni, de méltatlannak tartom, hogy az édesanyám gyűrűjét egy számomra idegenné vált nő hordja. .. Annál is inkább, mert utolsó kívánsága az volt a halála előtt, hogy az én kiválasztottamé, a. feleségemé legyen a gyűrű, de csak akkor, ha megérdemli. Megértem,' mit érez. A gyűrűt joggal követeli vissza a volt menyasszonyától, hisz több emlék fűződik hozzá, mint egy karikagyűrűhöz. Ha a volt menyasszonya mégsem hajlandó szép szóra visszaadni a gyűrűt, nincs más megoldás, pert kell -indítani a városi bíróságon. Amennyiben a levelében leírtak megfelelnek a valóságnak, örüljön, hogy menyasszonya jelleméről még időben kiderültek a legfontosabb dolgok. A befőzés komiszkodó kellékei Tanácsok utazáshoz IC 1M \lLl\ll l-ll lTITIIili IN I IN
