Kelet-Magyarország, 1988. április (45. évfolyam, 78-102. szám)

1988-04-16 / 90. szám

Blúzok tavaszra Nincs olyan évad, amelyben a blúznak ne jutna nagy szerep, tavasszal különösen fontos, hogy mit viseljünk a kosztümök, kiskabátok alatt. Divatos a klasszikus ingblúz csíkos, pettyes, kockás anyagból. Kedveltek a csipkével, zsabóval, szegővel dí­szített romantikus blúzok. Kevesebb a kimonóujj, ám maradt a mélyített karkivágás. A vállak kevésbé hangsúlyozottak. Tavaszi blúzanyagok a jersey, a mintás zefír, a batiszt, a selyem, az organza, a muszlin. 1. Kockás zefír ingblúz. A vállrész, a gallér, a gombolópánt, a zseb ferde szálirányban szabott. 2. Kosztümhöz elegáns, zsabós, selyem- vagy jersey blúz a vállán három-három mély hajtással. 3. Selyemből készíthető áthajtós alkalmi blúz csipkével kere­tezve a kivágás és az ujja körül. 4. Romantikus fehér batisztblúz, dísze a többsoros madeira- csipke (már kereskedelemben kapható). Ilyen módon lehet ré­gi blúzokat újjávarázsolni. 5. Rövid japánujjú, két színből kombinált, pamutjersey blúz. Ez a modell is alkalmas a régi blúz felfrissítésére. Villányi Zsuzsa Nadrágszűkítés A nadrág formája a di­vathoz igazodva gyakran változik. Egyik évben tra­péz-, majd párhuzam-, vagy répanadrág a módi. Ezzel együtt a fiatalabb korosz­tály szívesen viseli az olyan nadrágot, amelynek alul jócskán elszűkül a szára. Ilyen szűk szárú nadrá­got a régebbi, meglévő nadrágból is lehet alakíta­ni a következő módon: A meglévő nadrág belső varrásvonalát felfejtjük. Utána kifordítva felvesszük a nadrágot, majd szükség szerint beszűkítjük és le- gombostűzzük. Ekkor le­ié reel j ük, újra felpróbál­juk, s ha jó, máris legé­peljük az előző varráshoz hasonló módon. Rajz és szöveg: Bányai Katalin Szokatlan ízek Puliszka Hozzávalók: 30 dkg mátóliszt, só (ízlés szerint). Készítési módja: a vizet fel­tesszük főni, beleszórjuk a sót. Amikor lobogva fő, beleöntjük az egész málélisztet. Körülbe­lül 20 percig főzzük. Ezután a fazekat levesszük a tűzről, be­bugyoláljuk és 3-4 percig erő­teljesen kavarjuk. A puliszkát nedves fakanállal elválasztjuk az edény oldalától. Még 2-3 percre visszatesszük a tűzhely szélére, utána deszkára vagy tálra borítjuk, és feszesre ki­húzott cérnával felszeleteljük. Megjegyzés: Tejjel, túróval, pap­rikás- és tokányfélékkel egy­aránt finom, könnyű, egészsé­ges; a húsból készült ételek­nél egyben a kenyeret s a kö- ritést is pótolja. Túrós puliszka Hozzávalók: 30 dkg máléliszt, 30 dkg juhtúró, 10 dkg sza­lonna, 1 evőkanál zsír. Készítési módja: kevert pu­liszkából egy réteget tűzálló, lehetőleg vastag aljú, jól kizsí­rozott edényben elegyengetünk. Arra kockára vágott és megpi­rított szalonnadarabkákat és tömlőtúrót vagy morzsolható juhtúrót szórunk. Ezt a réte- gezést addig ismételjük, amíg az edény megtelik. Az utolsó réteg puliszka. Jól kihevített sütőben tíz—tizenöt percig süt­jük. Megjegyzés: Egyszerűen szolgáljuk fel, de nyáron ad­hatunk hozzá öntöttsalátát. Az olvasztott szalonna helyett te­pertőt is használhatunk. Egy­némely erdélyi tájon a rétegek közé még tejfölt is öntenek. Gomolya Hozzávalók: 1/2 kg máléliszt. 25—30 dkg juh túró. Készítési módja: keményebb puliszkát főzünk, s hagyjuk kissé kihűlni. Amikor már nem süt, fakanállal egy-egy adagot szakítunk ki belőle, kézzel birs­alma nagyságú gomolyákat for­málunk, s a közepét tömlőtű- róval töltjük meg. Izzó parázs fölött nyárson sütjük. Ügyeljünk arra. hogy minden oldalon szé­pen, egyenletesen piruljanak. Puliszkagombóc Hozzávalók: 1/2 kg máléliszt, 1 1/2 1 víz, 1 1/2 kiskaná! só, 2 dkg vaj, 1 lapos kanál juhtúró, 1 to­jás, 5 dkg prézli, esetleg 2 ka­nál tejföl. Készítési módja: félkemény puliszkát főzünk, és belekever­jük a vajjal összedolgozott tú­rót. Kanállal gombócokat szag­gatunk belőle, tojásban és préz- liben megforgatjuk, forró olaj­ban minden oldalán megpirít­juk. Tejföllel vagy reszelt túró­val tálaljuk. Túrós lángos Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, só (ízlés szerint), 1 tojássárga, 2 dl tej, 25 dkg tehéntúró. 2 kanál tejföl, 5 szál zöld kap or, olaj. Készítési módja: 40 dkg lisztet kevés langyos tejben megfutta­tott 2 dkg élesztővel összedol­gozunk, beleteszünk 1 tojássár­gát, sót és annyi langyos te­jet, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Langyos he­lyen kelesztjük, majd vékony­ra kinyújtjuk, és nagy kerek la­pokat vágunk ki belőle. Áttö­rünk 25 dkg tehéntúrót, sóz­zuk, 2 kanál tejföllel simára keverjük, és beletesszük a kap­rot. A töltelékből halmokat ra­kunk a tésztakorongokra, a tésztá ráhajtjuk, összegöngyöl­jük, és laposra nyújtjuk. Ki­csit pihentetjük, majd bő, for­ró olajban kisütjük. Juhtúrós kukoricagombóc Hozzávalók: 50 dkg juhtúró, 10 dkg vaj, 6 tojás. 3—4 dl tejföl. 60 dkg kukoricaliszt, 1 kiskanál köménymag, 1 zsem­le, 1/2 fej hagyma, csipetnyi só. Készítési módja: 50 dkg juh­túrót 6 tojássárgájával, csipet­nyi sóval, 1 kiskanál őrölt kö­ménymaggal, 1/2 fej reszelt hagy­mával és 10 dkg vajjal habos­ra keverünk, majd belekever­jük a 60 dkg kukoricalisztet és a tojások keményre vert hab­ját. Kicsi gombócokat formá­lunk, és sós vízben kifőzzük. Pirított zsemlemorzsával és tej­föllel leöntve tálaljuk. (A receptek Kövi Pál: Erdélyi lakoma c. könyvéből valók.) Bort ivott és vizet prédikált Belgiumban évente rendez­nek ínyencversenyeket. Tavaly orvos, a brüsszeli dr. Janssen nyerte meg a versenyt. Érde­kes módon eddig mindig büsz­kék voltak a szaktársak, ha va­laki közülük nyerte meg az előkelő és megtisztelő első szá­mú ínyenc címet. Most azon­ban annak ellenére, hogy Janssen doktor a csirkék ízéről képes volt megállapítani, hogy az or­szág melyik vidékéről származ­tak; a sajtról, hogy Belgium­ban, Svájcban. az NSZK-ban vagy Franciaországban gyártot­ták-e, egy-egy borról nemcsak, hogy honnan származik, hanem még azt is, hogy milyen évjá­ratú, az orvosok mégsem lelke­sedtek túlzottan érte. Ez a de­rék doktor ugyanis utálta a sa­látát és a kristályvizet, és egy­általán nem tudott különbsé­get tenni ezek származása és összetétele között. Menten cső- dött mondott íz- és szagérzé­kelő képessége, mihelyt nem al­koholtartalmú italról és nem magas kalória tartalmú húsról, zsírról, vagy süteményről volt szó. A 120 kilós győztes ínyenc­mester orvos tanácsát valószí­nűleg kevesen fogadják meg ha kalóriaszegény és vitamin­ban, zöldségben és főzelékben gazdag étrendet javasol. így van ez egyébként valószínűleg minden doktornál akkor, ha égő cigarettával azt tanácsolja a be­tegeinek, hogy hagyják abba a dohányzást. Variálható szabásminta Az itt közölt szabásminta segítségével többféle holmit is varrhatunk magunknak, évszaktól, anyagtól függően. A Kárókockás jerseyből kiszabott kötény­ruha, elütő színű, érdekes szabású zsebek­kel. Hűvös időben pulóverrel, blúzzal visel­hető, de ha süt a nap, kivágott ruhaként is hordható. B Ha csak a felsőrészt szabjuk ki, példá­ul vékonyabb pamut jersey bői, szellős blúzra tehetünk szert. De érdemes annyi anyagot venni, hogy kiteljék belőle a szoknya is, mert így más darabokkal tudjuk variálni. C Pöttyös selyemből, kartonból csinos nyári ruha készülhet, amelynek alját húzott fodorral díszíthetjük. Ha azonban például frottírból szabjuk strandruhának, ez a fo­dor elmarad. „Becsület” jeligére, Nyíregy­háza: Sakközépiskolás, 17 éves fiú vagyok, egyedüli gyerek. A szüléimét tisztelem, tuda­tosan soha nem okoztam ne­kik gondot, de most válasz­út elé kerültem, valamelyi- kőjüknek hazudnom kell, vagy becsületből árulóvá váljak? Ar­ról van szó ugyanis, hogy az egyik osztálytársam elmondta, hogy az apám egy elvált asz- szonnyal tart kapcsolatot. Az asszony az ő bérházukban la­kik, a fia két évvel fiata­labb mint én, ismerem a disz­kóból. Előbb nem hittem el az osztálytársamnak, nagyon megsértődtem, hogy ilyennel gyanúsítja az apámat, mert otthon nagyon jó családi éle­tet élnek. Aztán a saját sze­memmel bizonyosodtam meg, hogy az apám titokban csal­ja az anyámat. Anyu erről természetesen mit sem tud. En sajnálom, nem akarom ve­le megbántani, azt sem aka­rom, hogy emiatt elváljanak. De bűnösnek is érzem ma­gam, és őrlődök: épp ők ta­nítottak arra, hogy mindig őszintének kell lenni, de ha én az apámmal szemben le­szek becsületes, akkor az anyámnak hazudok. Tessék Már az ókorban is lépi gyógyszer volt A csipkebogyó Mindig, de a téli, tava­szi hónapokban különösen ajánlatos csipkebogyóból ké­szült teát inni. Ismeretes, hogy a csipkebogyó tízszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrom. Köztudott, hogy C-fWitamm fogyasztásá­val szervezetünk ellenálló­erejét a betegségekkel szem­ben jelentősen fokozhatjuk. A tablettában szedett C-vi- taminnál sokkal hasznosabb a növényekből nyert C-vi- tamin, mert ehhez több olyan biológiailag értékes anyag kapcsolódik, amelye­ket szervezetiünk jól hasz­nosít. A vadrózsabokrok élénk­piros színű áltermése, a csipkebogyó (népiesen he- csedli) egyik leghatásosabb gyógynövényünk. A C-vita- minon kívül még más, rend­kívül értékes anyagokat is tartalmaz: cukrot, pektint, gyümölcssavakat, magnéziu­mot, vasat, sok meszet, il­lő- és zsírosolajat, csere­anyagot, nyomokban A, Bl, B2, K és P-vitaminokat. E gyógynövényt már az ókori népek is nagyra értékelték, és többféle betegség gyógyí­tására használták. Varázs­erőt tulajdonítottak neki négy évszázaddal ezelőtt, amikor foghúsvérzés ellen ajánlották. A javallat sze­rint a csipkebogyó porával bedörzsölt foghúsban meg­szilárdultak a laza fogak. Magas magnéziumtartal­ma miatt is igen értékes a csipkebogyó. A magnézium­nak fontos szerepe van a szív- és vérkeringési beteg­ségek gyógyításában: serken­ti a gyomomedvek műkö­dését, értágító hatású, csök­kenti a vérnyomást, nyug­tatja az idegrendszert. Jó háziszer vese- és hólyagba­jok, bélhurut, hörghurut, epe- és májzavarok eseté­ben is. Térjünk ki néhány mon­datban arra, melyek a C-vi- taminhiány gyakoribb jel­lemző tünetei? Elsősorban a fáradékonyság, az álmatlan­ság, a fejfájás, a rossz köz­érzet, a kötőhártya, a száj­nyálkahártya és a foghús gyulladása vagy érzékenysé­ge, az étvágyhiány. Mennyi C-vitaminra van naponta szüksége a szerve­mondani, mit kell csinálnom? Nehéz kérdésre vársz választ. A szüleid magánélete csak őrájuk tartozik, nekik kell egymás között megbeszélniük ezeket a dolgokat. Lehet, hogy az édesanyád tud erről a kap­csolatról, eltűri, szemet huny fölötte. Meglehet, valóban fo­galma sincs róla, hogy fel­tűnt az életükben a harmadik. A dolgok természeténél fog­va előbb-utóbb ez úgyis ki­derül. mindig vannak olyan „jóakarók”, akik elmondják majd neki. Azt tanácsolom, beszéld meg őszintén az édes­apáddal a problémát, közöld az aggályaidat vele, mást nem tehetsz. A felelősség az övé, s nem a tiéd. „Nagymama” jeligére: Sze­retném tudni, miért engedik be a játszóterekre a kutyá­kat? Ila én lennék a minisz­ter, kitiltanám még a város­ból is az ebeket, mert oda- piszkolnak mindenüvé, a gye­rek meg aztán abban a ho­mokban játszik, és ha fer­tőzést kap? Arra sincs bizto­síték, hogy a kutya be van oltva, a felelőtlen gazdák ott szaladgálnak vele a kicsik kö­zött. Ezt nem vizsgálja a KÖ­JÁL? Kedves Asszonyom! A váro­sok tisztaságáért, vagy szeme- tességéért nem az ebek, ha­nem az emberek a felelősek. Megértem, hogy ön nem sze­reti a kutyákat, de önnek vi­szont azt kell megérteni, hogy sokan kedvelik, szeretik eze­ket a valóban szeretetre mél­tó állatokat. A gyermekne­velésben pedig egyenesen hasz­nos, mert a kicsi embert tö­rődésre. önzetlenségre,- felelős­ségtudatra neveli a háziállat léte. Abban egyetértek, hogy nem a játszótéren, hanem másutt (például egy külön parkban) kellene sétáltatni, futtatni a kutyákat, és az ürüléküket eltakarítani, de nyu­zetnek? A csecsemő napi szükséglete 20, a gyermeké 25, a felnőtté 50—75, sőt optimálisnak 125 mg tekint­hető. Természetesen fertőző betegségeknél, terhesség, szoptatás, erős fizikai ter­helés esetén a szükséglet ma­gasabb. Több C-vitaminra van szükségük az időseb­beknek is, mivel az elfo­gyasztott táplálékból a szer­vezet már nem tud annyit hasznosítani, mint fiatalabb korban. Érdekességként em­líthető, hogy több C-vita- min kell a dohányos ember szervezetének is, mivel a ku­tatóorvosok megállapítása szerint minden elszívott ci­garetta C-vitamint bont le. A csipkebogyót sokféle­képpen fogyaszthatjuk: teá­nak, vagy lekvárt, szörpöt, bort, mártást, levest készít­hetünk belőle. Keverhetjük az áttört csipkehúst joghurt­ba, kefirbe, . ásványvízbe, ezek édesítésére mézet hasz­náljunk. A csipkebogyóital elkészí­tése: a csipkehúst megmos­suk, jó meleg vízzel leönt­jük, és 8—10 órát állni hagy­juk. Áztatás után a meglá­gyult csipkehúst sűrű szövé­sű műanyag teaszűrőn át­törjük, a levét hozzáadjuk, és mézzel édesítve fogyaszt­juk. Ha melegen akarjuk inni, akkor a levét forrósít- suk fel a kívánt hőfokra, de forralni nem szabad, mert elveszti C-vitamintartalmá- nak nagy részét. Egy csé­sze italhoz egy evőkanálnyi csipkebogyót használjunk fel. A csipkebogyóleves készí­tése: vajból és lisztből vi­lágos rántást készítünk, ke­vés vízzel felengedjük, feil- forraljuk, ízesítjük cukorral vagy mézzel, egy-két szelet citrommal, pici sóval. Ha levettük a tűzről, hozzáönt­jük az előzőleg beáztatott és áttört csipkehúsmasszát és a levét. Ezzel már nem kell felforralni. ízesíthetjük tejföllel. A csipkebogyóhús áttört sűrűjét a kozmetikában pa­kolásra is felhasználhatjuk. Egy evőkanál péphez adjunk egy tojássárgáját, kevés tej­színt, keverjük össze, majd a masszát kenjük fel a le­tisztított bőire. F. K. godjon meg, semmiféle fer­tőzést nem okoz a jelenlétük. Veszélyt egyedül a kóbor ku­tyák jelenthetnek, de azokat összegyűjtik és elszállítják. „Boldogtalan” jeligére: A férjem 45 éves és Impotens lett. Amikor két éve összeke­rültünk, kisebb akadályokkal, de volt normális szexuális életünk. Az utóbbi időben már egyáltalán nem is közeledik felém, azt mondja, ő nem tud mit csinálni. Kérem válaszol­janak, lehet-e rajta segíteni és hová forduljunk, így nem le­het élni. A házasságunk vál­ságban van emiatt, és ha így lesz tovább, fel is bomlik, van-e megoldás? Van. Az Impotencia (ebben az esetben nem nemzőképte­lenségről van szó), gyakrab­ban lelki eredetű, mint szer­vi. Annak eldöntése, hogy me­lyikről van szó, természete­sen az orvos feladata, ha szervi okot nem talál, akkor a gyógyítás a pszichológusra tartozik. A pszichés, vagyis lelki gyökerű impotencia eredhet felhalmozódó, feldol­gozatlan problémákból, külön­féle munkahelyi vagy családi konfliktusokból, állandó, meg­feszített munkából. De okoz­za kudarcélmény Is: a nemi élet sikertelenségétől való fé­lelem. Ilyenkor a férfi elve­szíti önbizalmát. Mindezek azonban csak általános fel­sorolások. egyértelmű választ csak a vizsgálat adhat. A férje gyógyulásában önnek is segítenie kell, próbálja meg­értőbben felfogni a dolgot, és nem ettől függővé tenni a házasságuk létét. Igaz, hogy a házasságnak a nemi élet milyensége is fontos láncsze­me, de ha egy házasság csak ezen alapszik, akkor ott más problémákkal is szembe kell nézni. UH HÉTVÉGI MELLÉKLET 1988. április 16.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents