Kelet-Magyarország, 1987. november (44. évfolyam, 258-282. szám)
1987-11-14 / 269. szám
Divatos férfikabátok — Párizsból. (KM) Ki válik magáiyossá ? Eltűnt a búskomorság Az arc a lélek tükre? A szép arc szimpátiát kelt az emberekben. Igaz, az arc szépségének megítélése koronként változik. Tény azonban, hogy egyes eltorzult arcú emberekről — miként orvosok, képzőművészek és kézművesek egyaránt igazolták — általában mindenki azt tartja, hogy a torz arc mögött brutális személyiség rejtőzik, vagy pedig úgy véli, hogy a furán komikus arcú ember ibuta. Dr. H. Schüle a stuttgarti egyetem arc- és állsebészeti klinikájának professzora évek óta azzal foglalkozik, hogy a hátrányos arcú emberek külső megjelenését műtéti úton javítsa. Az ilyen műtéti beavatkozásokat —, ha börtönlakókról van szó — különösen érdemes elvégezni, mert az eltorzult állkapcsú emberek nemcsak normális rágóképességüket kapják vissza, hanem gyakran személyiségük, jellemük és magatartásuk is megváltozik. Egy amerikai kutatócsoport azt találta, hogy a sú- lvos börtönbüntetésre ítéltek 60 százaléka „rosszarcú”, az átlagpolgárok körében viszont ilyenfajta kisebb rendellenesség csak 20 százalékban fordul elő. Még jelentősebb volt az az észlelésük, hogy sikeres arcplasztikai műtét után a bűnözőknek mindössze 2,3 százaléka volt visszaeső, ugyanakkor, amikor a „rosszarcú", de nem operáltak 20 százaléka vált újra bűnözővé. Schüle professzor tapasztalatai szerint a sikeres állkapocs-plasztikai műtét nemcsak a bűnözők visszaesését csökkentette, hanem gyakran segített abban is, hogy depressziós betegek megszabaduljanak búskomorságuktól. (sz) Napjainkban sok szó esik a magányosságról és az egyedüllétről. Gyakran azonos fogalomként használjuk e két szót. máskor bizonyos élethelyzetet, vagy egy adott lelkiállapotot jelölünk vele. Mi is tehát a magányosság, és mi az egyedüllét. A magány semmi esetre sem azonos az egyedülléttel. Lehet valaki egyedülálló, mégsem kínozza a magány. És lehet valaki nagyon is magányos, annak ellenére. hogy házastársa van, gyerekek, rokonok. munkatársak veszik körül. A magány sajátos lelki élmény. amely többnyire független az ember külső körülményeitől. s amit ki-ki másként élhet át. Sokan éppen a magányban találnak feloldódást, menekülést, pihenést, alkalmat és. lehetőséget az elmélyülésre, gondolkodásra, az önvizsgálatra. Az egyedüllét csupán azt jelenti. hogy valakinek nincs társa. Vagy azért, mert még nem talált rá. vagy azért, mert már elveszítette. A veszteség azonban, legyen bármilyen fájdalmas is. nem feltétlenül vezet elmagányosodáshoz. Sok vidám agglegényt ismerünk, és sok olyan asszonyt és férfit, aki az egyedüllétet függelenségként. szabadságként éli meg. Akit elhagytak, vagy akit hosszú évek keserű tapasztalatai juttattak arra az elhatározásra. hogy Önmaga vessen véget egy áldatlan kapcsolatnak, joggal elkeseredett és boldogtalan, s átmenetileg átélheti a valódi magány gyötrelmeit. Am amíg nem törődik bele a helyzetébe. addig arra is képes, hogy változtasson az életén. Ha azonban az idők során leikébe beleköve- sedik az elidegenedettség érzése, magányossá válik, s már nem keres kiutat. Kérdés, vannak-e emberek, akik függetlenül körülményeiktől. eleve magányosságra vannak ítélve, s kiiTthatatlanul hordozzák magukban ezt az érzést? A magányosság kialakulásában legalább annyi szerepe van a külső körülményeknek, mint néhány valóban magányosságra hajlamosító tényezőnek, személyiségjegynek. Hogy ki válik nagyobb valószínűséggel magányossá? A magukba zárkózó, az élet zajától szívesen visszavonuló embereket többnyire kielégíti egyetlen ember iránt érzett szerelmük, sze- retetük. barátságuk. Kötődésük társukhoz, barátjukhoz rendkívül szoros, csupán. egymásnak élnek, és tökéletesen kielégíti őket egymás társasága. Ha egy ilyen ember elveszíti szerelmét, házastársát vagy barátját, hirtelen tökéletesen magára marad. Elszigeteltsége végleges magányossággá változhat, hiszen korábban kettejük meghitt közösségéből valójában kirekesztette az egész világot. A világ felé nyitott emberek ellenben mindig kivergődnek kínzó helyzetükből, hiszen az elvesztett társ mellett mindig sok más kapcsolatuk is volt. Egyedüllétük nem keseredik magányossággá, hiszen ők maguk nyújtják a kezüket mindenki után. Jó étvágyat! Rövid kabátok Sült hús burgonyával, zöldséggel Hozzávalók: 50 dkg sertésvagy marhahús, 50 dkg burgonya, 1—2 db sárga- és gyökérrépa, 1 kis fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 5 dkg paradicsompüré, 2 dl vörösbor, só, bors, kapor, petrezselyem. A húst szeletekre vágjuk, kiverjük, borsozzuk, és hirtelen kisütjük. A sárgarépát karikára vágjuk, a hagymát reszeljük, rárakjuk a szeletekre, és azt is megpirítjuk. Majd hozzáadjuk a hasábokra vágott burgonyát, hozzáadjuk a paradicsompürét, bort, sózzuk, és puhára pároljuk. Ha elkészült, finomra vágott kaporral és zöldpetrezselyemmel meghintjük. Párolt libamell Hozzávaló: egy jó nagy li- baimell, 1 db vöröshagyma, sárgarépa, petrezselyemgyökér, kakukkfű, só, hús- vagy csontié, 1 dl bor, libazsír. A libamellet megsózzuk, karikára vágott zöldséggel, hagymával puhára pároljuk. Kakukkfűvel ízesíthetjük. Többször öntünk alá húsvagy csontlevet, kevés bort. Ha megpuhult, csontjáról lefejtjük, visszahelyezzük a csontra, és petrezselymes rizzsel körítve tálra rakjuk. Rostélyos paprikás mártásban Hozzávaló: 50—60 dkg csontnélküli rostélyos, 10 dkg zsír, 5 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 25— 30 dkg zöldpaprika, 2—3 db paradicsom, 3 db tojás, kevés liszt, X pohár tejföl, só, bors. A rostélyos szeleteket vékonyra kiverjük, sózzuk, borsozzuk. A szalonnából, hagymából, zöldpaprikából és paradicsomból lecsót készítünk. Ha zsírjára sült, a felvert tojásokat sóval ízesítve ráöntjük, és tojásos lecsót készítünk. Majd a lecsót szétterítjük a hússzeletekre, fel- göngyöljük, átkötjük. Gyengén sózzuk. lisztben megforgatjuk, és kevés zsírban elősütjük. Egy lábasba átrakjuk, a zsírjából paprikás, hagymás levet készítünk, és ráöntjük a rostélyos szeletekre, kevés vizet öntünk alá, zöldpari ka és paradicsomszeletekkel ízesítjük. Puhára pároljuk. Ha megpuhult, kiszedjük a tekercseket, levesz- szük a fonalat róla, a levét tejfeles habarással besűrítjük. és ráöntjük a rostélyosokra. Vajban megforgatott galuskát, csiga- vagy kagyló- tésztát adhatunk mellé. Darafánk Hozzávalók: tej, dara, vaníliás cukor, tojás, olaj a kisüléshez. Vaníliás cukorral sűrű tejbegrízt főzünk. 2—3 tojássárgát keverünk hozzá, lehűtve fánkot formálunk és a tojásfehérjékben megforgatva olajban kisütjük. Gyümölcsízzel, szörppel tálaljuk. Ma mindenki köt. Ki bonyolult mintájú, méretre készített kabátot, pulóvert gyárt, ki ..lusta" szemekkel állítja elő a lógós, pögyögős lélekmelegítőt. Végre van elég tonalválaszték mind a színeket, mind a vastagságot illetően. A nagy kérdés, hogy a tervezett darab elkészítéséhez mennyi fonalat kellene venni, hogy ne a befejezés előtt derüljön ki: bizony szükség volna belőle még 5—10 dekára. Mivel a fonalkészitö gyárakból kikerülő gombolyagok árnyalata tételenként el-eltér egymástól, utólag körülményes a pótlás beszerzése. Ezért ajánlatos a fonalat némi súlyráhagyással beszerezni, mert jóllehet, hogy az írásos útmutatás megadja a szükséges fonal mennyiségét, ezt az egyéni szorosabb vagy lazább kötéstechnika módosítja. Az előrelátó fonalbeszerzés nem ritkán azzal a következménnyel jár, hogy a íolyamato-. san kötögetöknél felgyülemlik a fonalmaradékok sokasága, és ezek vastagságban. színben is különböznek egymástól. de. egyik sem elég arra. hogy újabb önálló darab kerüljön ki belőle. Nos. a kötőszálakat akkor lehet úgy hasznosítani, hogy a belőlük készült új darab ne keltse a maradékok összezagyválásá- nak látszatát, ha a kimaradt fonalakat eleve a vastagságuk alapján csoportosítva őrizgetjük. Magyarán: nem esünk neki azonnal a feldolgozásához, hanem tegyük szépen félre. BizoRakott metélt szőlővel Hozzávalók: 50 dkg liszt, 10 dkg cukor, egy tojás, só, 10 dkg zsír, 1 pohár tejföl, a masszához 3 db tojás, mazsolaszőlő, citromhéj, vaníliás cukor, zsemlemorzsa. Az 50 dkg lisztből és egy tojásból gyúrt tésztát készítünk, vagy fél kg-os csomagolású metélt tésztát használunk. Kifőzzük, leöblítjük és leszűrjük. A zsírral a tojássárgákat és a cukrot kikeverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot tejföllel és a tojásfehérjékkel elkeverve. Ezzel a masszával összekeverjük a főtt tésztát, és kizsírozott, zsemle- morzsával meghintett tepsibe, vagy jénai tálba egy sor tésztát teszünk, erre jól megmosott, lecsurgatott mazsola- szőlőt, majd ismét főtt tésztát teszünk. Középmeleg sütőben sütjük. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk. nyos idő után előkerülhetnek a vastagság szerint csoportosított fonalak. Ezek közül először annak mennyiségét érdemes a konyhamérlegen lemérni, amely a legtöbbnek látszik. Súlyát feljegyezve kerüljön a mérlegtányérra a színben az előzőhöz jól illő fonal, majd igy a többi. Ha a fonaltartalékok 1—2 dekányiak, akkor ajánlatos a teljes mennyiség súlyával számol vetni, vajon kitelik-e az összeséből akár egy ujjatlan mellény. Ha kitelik, akkor a hozzá viselendő szoknyához, blúzhoz legjobban illő színből készüljön a kezdés, majd soronként váltogassuk a színeket. így egyik sem válik uralkodóvá, hanem szőttesként lesz folthatású. Maradiság volna arra esküdni, hogy csakis az egyazon vékonyságú vagy vastagságú fonalak femek meg egymással, anélkül, hogy összevisszaság benyomását keltenék. A vastag fonalaknak a vékony közé iktatása meghatározott rendszerességgel — rusztikus hatást kelt. és nemhogy elkülönül a vékonyabb fonaltól, hanem annak mintegy domború mintázatát adja. Ez különösen akkor sikerül szépre, ha a vastag fonal színe csak árnyalatnyival tér el a vékonyabbtól. összegezve: a maradék fonalakat igazán kifizetődőén felhasználni úgy lehet, ha nem kü - Iön-külön dolgozzák fel semmiségekre. hanem türelmes gyűjtögetésük után készül belőlük egy- egy jól viselhető, divatos darab. Az idény főszereplője minden korosztály ruhatárában a háromnegyedes, vagy hét- nyolcados kabát. Ezek a kabátok bővek, nagy gallérral, nagy reverreí, mély karöltővel és széles vállal készülnek. 1. Nagyon mély karöltős, ragián ujjú, kézelős, kapucnis kulikabát, puha velúr szövetből. 2. Hétnyolcados, széles vállú, mély karöltős, egysoros gombolású, bő kabát, szőrme gallérral. 3. Kis álló galléros, széles vállú, bevarrott ujjú, öves kabát, a szabásvonalba helyezett zsebbel. Alakításra is alkalmas forma. 4. Térdig érő, mély karöltős, hosszú sálgalléros, nagy zsebes kabát, tweed szövetből. Elegáns a saját anyagából készült szoknyával, de hozzá színben harmonizáló más szoknyával, pantallóval is csinos. 5. Hangsúlyozott vállú, mély karöltős, nagy sálgalléros, sportos vonalú, hétnyolcados kabát, puha kártolt szövetből, a szabásvonalba helyezett zsebbel. Vilánnyi Zsuzsa Megmaradt a fonal [Hl HÉTVÉGI MELLÉKLET 1987. november 14. ^
