Kelet-Magyarország, 1987. szeptember (44. évfolyam, 205-230. szám)
1987-09-15 / 217. szám
1987. szeptember 15. Kelet-Magyarország 7 Csemege színeire Szőlőszüret és feldolgozás A felhasználás szerint a szőlő szüretelése különböző érési szakaszokra osztható. Tapasztalt kertészek a szőlő érési folyamatában három szakaszt különítenek el: a zsendül'ést a teljes érést és a túlérést! Ha mi magunk is megfigyeljük, azt tapasztalhatjuk, hogy zsendüléskor a bogyók áttetszőek és ,a fajtára jellemző színük már kezd megmutatkozni. Teljes éréskor viszont a bogyók — fokozatosan — megpuhulnak, és a Cukor összes meny- nyisége már eléri bennük a maximumot. Ez a tulajdonképpeni élettani vagy ahogy a szőlészek mondják: a fiziológiai érettség állapota. A túlérett bogyóknál egyértelműen kimutatható, hogy a bogyók cukortartalma csak viszonylagosan nagyobb azáltal, hogy a bogyók víztartalma fokozatosan csökken. Ez a töppedés, illetve Tokaj hegyalján a szürkepenész hatására — nemes rothadáskor — az asszúsodás. Niagy tartalékok vannak hazánkban, különösen a házikertekben az étkezési vagy, ahogy a kereskedők kínálják portékáikat — a csemege- szőlő termesztése előtt. A Csabagyöngye, az Olimpia, a Pannónia kincse, Gloria Hungária, a Rekord, az Attila és még számtalan kiváló fajta egy-egy tőkéje ott lehetne minden kertbarát íajtagyűjteményében. Érdemes ezen a kérdésen elgondolkodni, s minden évben egy-egy új kurens fajtát eltelepíteni. A gyakorlati tapasztalatok egyértelműen azt igazolták, hogy a csemege szőlőfajtákat közvetlenül teljes érés előtt, a közepes minőségű borszőlőfajtákat teljes éréskor és a minőségi bort adó fajtákat a túlérés szakaszában érdemes leszüretelni. A csemegeszőlő fajtákat színéivé célszerű szedni, akkor ha a szőlő a tizenöt cukorfokot már elérte. A csemegeszőlők szüretelésekor a fürtöket éles ollóval vagy késsel vágjuk, majd lapos rekeszekbe rakjuk. Érdemes már a helyszínen gondosan átválogatni a fürtöket s a hibás, romlott bogyókat pedig el kell távolítani. Az utóbbi években — egyes kertbarátok — egy igen érdekes és hasznos gyakorlatot alakítottak ki. A legszebb, a legegészségesebb fürtöket elteszik téli tárolókba. Mivel az eljárás rendkívül egyszerű, bárki kipróbálhatja. A szakszerűen kiválogatott fürtöket néhány pillanatra bemártják 0,2 százalékos Ortho Pháltán oldatába. Majd hagyják, hogy a permetlé a fürtökről lecsorogjon és rövid idő alatt beszáradjon. Ezután két-két fürtöt a ko- csányánál zsineggel összekötnek és egyenletes hőmérsékletű és páratartalmú tárolóba, rudaikra, vagy kifeszített drótokra felfüggesztik. Ezzel az egyszerű módszerrel a csemegeszőlő biztonságosain tárolható és megóvható a kórokozók támadásától. így a téli időszakban is finom csemege állhat a család, illetve nagyobb mennyiség esetén a piacon a vásárlók rendelkezésére. Szüretelés előtt a szőlő érési folyamatát, próbaszürettel ellenőrizhetjük. A szőlőtábla különböző részein, néhány tőkét teljesen leszüretelünk, és a szőlőből mustot készítünk. Ezután a mustot mustfokolóval lefokol- juk. Amikor a cukortartalom eléri a 16—18 fokot, a fajtától függően megkezdhetjük a szőlő szüretelését. Dr. Széles Csaba ŐSSZEL IDŐSZERŰ Kisgépek, kerti szerszámok karbantartása A kisgépek és szerszámok csak akkor maradnak a kertész jó és megbízható segítőtársai, ha célszerűen használja őket, és karbantartásukról sem feledkezik meg. A kistraktorokat alaposan takarítsuk le a munka elvégzése után. Vegyük ki a levegőszűrőt, és ütögessük meg. Így kiszóródik belőle az összegyűlt, lerakódott por. Rendszeresen ellenőrizzük a meghajtóház olajszintjét is. A rotációs kapák kapatestjei- röl szedjük le a fölcsavarodott gyomokat, és tisztítsuk meg a rárakodott földtől. A kapákat nem kell élezni, mert önélező- ek. A kisgépeket lehetőleg száraz helyen és fagymentes körülmények között tároljuk tavaszig. A megtisztított motort kenjük át gázolajjal; hogy megvédjük a rozsdától. Célszerű a festékhiányokat rozsdamaróval kezelni, és újból lefesteni. Az ekét és a rotációs kapatesteket alapos tisztítás után jól átzsirozva tároljuk. Ajánlatos a benzintartályt kimosni, a gyertyákat megtisztítani. A csavarokat húzzuk meg, és olajozzuk is meg valamennyit. A benzinmotoros fűnyírók dobját és forgókését is tisztítsuk meg. Ha a kés éle csorbult, vagy tompa, akkor még a téli elraktározás előtt élezzük ki. Az ép és éles kést zsírozzuk meg, és úgy tegyük védett helyre. Az elektromos fűnyíró esetében is fő tennivaló a dob és a forgókés megtisztítása. Az elektromos vezetéket tekerjük ösz- sze, és olyan helyen tároljuk, amelyet egér vagy pocok nem érhet el. A rágcsálók ugyanis megrághatják a műanyag szigetelésű vezetékeket, amivel komoly kárt okozhatnak. A motoros permetezőket minden permetezés befejezése után tisztítsuk meg, a tartályt és a szivattyút pedig mossuk át 20— 25 liter vizzel. A téli tárolás előtt tisztítsuk meg a gyertyákat, húzzuk meg a csavarokat, és ellenőrizzük, hogy van-e elegendő olaj a forgattyúsházhan. A szórófejeket szereljük szét, tisztítsuk meg a fúvókákat vagy a lapkákat. A szórópisztoly csavarmenetét olajozzuk meg vékonyan, és így tekerjük vissza a szórófejre. A műanyag és gumitömlőket a fagy tönkreteheti, ezért ne felejtsük el kiereszteni belőlük a vizet. Legcélszerűbb, ha. dobra csévélve tároljuk. Ha ilyen dobunk nincs, akkor inkább a földön, vízszintes helyzetbe tekerjük össze. A falon, szögre akasztva tárolni nem ajánlott, mert megtörhet, megnyúlhat, meggyengülhet a cső. Kerítsünk sort kézi szerszámaink élezésére is. Az ásó, a kapa és a lapát élezésének legjobb módja az, ha a vágóélét reszeléssel alakítjuk ki. A satuba fogott szerszámfejet először a durvább (négyszázas vagy ötszázas) lapos reszelővei munkáljuk meg úgy, hogy minél szélesebb sávban egyenletesen vékonyodjon el a széle. Az él végső formáját finomabb reszelővei adjuk meg. A földművelő kerti szerszámok élezésére a gépi köszörülés is alkalmas. A gépi köszörülésnél is ügyeljünk arra, hogy az élalakítás két fokozatban történjen. Először a durvább, majd a finomabb követ tegyük a gépre, vigyázva, hogy a fém túl ne hevüljön. Ha a fűrész élezését teljesen szakszerűen akarjuk elvégezni, akkor legelőször ki kell hajtogatnunk a fogalt, hogy ne szoruljanak meg a fában, és gyorsan vágjanak. (Megjegyezzük, hogy az úgynevezett iduna fokozatú fűrészeket nem kell kihajtogatni, mert ezek pengéje vastag, az egyes fogak között nagy a távolság, ezért könnyen és gyorsan vágnak.) A fűrészek fogait háromszög keresztmetszetű reszelőkkel élezzük, előbb a durvább, majd a finomabb típusokkal. Miután az élezendő felület igen keskeny, ügyeljünk, hogy a reszelő mozgás közben ne billegjen, és teljes érintkező felületével rásimuljon a fogak élére. Az életlen, rosszúl záródó metszőollóval dolgozni is nehéz, de a nagyobb baj, hogy az ilyen szerszám roncsol, vagy-. Is nagy felületű és nehezen gyógyuló sebet ejt. A rosszúl záródó, úgynevezett nyílós olló vágó és támasztó éle között rés van. Ha az összezárt metszőollót a fény felé tartjuk, meggyőződhetünk a rés méretéről és alakjáról. A csapot rögzítő csavaranya meghúzásával, a rés gyakran megszüntethető. De ha a rossz záródást a támasztóél elhajlása okozza, akkor ezen csak úgy segíthetünk, hogy egyenesre köszörüljük a támasztóél behajtó, csúcsi részét. Másfél éve hullámvölgy- I be került a kisüzemi sertéshizlalás, kocatartás. Napjainkban a kedvezőbb árak hatására újra növekszik a hizlalási és tenyésztői kedv. Példázza ezt Koncz István esete is Fehérgyarmaton, aki a húsipari vállalat közreműködésével két kahib hibrid kocát vásárolt a helyi SERKÖV-től. Jó vásár volt, hiszen a két koca első fialásából 18 malacot értékesített a gazda. Most a Koncz-portán az augusztusi fialás után 21 malacot nevelnek és mert jó i ára van a választási ma- l lacoknak, jelentős bevétel- lre számíthat a család. WMolnár Károly felvétele) Kertbarátfórum Az exportterr és az alma ára A sok éves hagyományoknak megfelelően a Hazafias Népfront iSzabolcs-Szatmár megyei Kertbarátok és Kistenyésztők Szövetsége augusztus végén idén is megtartotta a kertbarátok fórumát. A fórum témája a kertészeti termékek őszi értékesítése és felvásárlása volt. A kereskedelmi szervek részéről tájékoztatót adtak Filetóth János HUNGAROFRUCT, Szim János ZÖLDÉRT és Nagy Dániel ÁFÉSZ. Részt vett a fórumon Imzsel Ottó, a Hazafias Népfront Országos Tanácsa gazdaságpolitikai osztályának vezetője. Izzó hangulattal kezdődött a rendezvény, aminek oka, hogy augusztus végén gyakorlatilag még ismeretlenek voltak a termelők előtt az almaárak. (Az árakat a korábbi években a szüret kezdete előtt egy héttel meghirdették.) A kereskedelmi szervek képviselői tájékoztatójában elhangzott, hogy a megyében a becslések szerint 550 ezer tonna almatermés várható és ez lényegesen kevesebb, mint ami az elmúlt évben termett. Az idei termésből a háztáji és kisgazdaságok, 260 ezer tonnával részesülnek. A magas részesedési arány érthetővé teszi, hogy a kistermelők részéről az árak iránt felfokozott az érdeklődés. Elhangzott az exportra vonatkozó néhány irányszám is. A kereskedelmi vállalatok idén a Szovjetunióba 208 ezer tonna almát szeretnének exportálni, s ehhez Szabolcsból közel 240 ezer tonna gyümölcsöt igényelnek. -Növekedett az érdeklődés a magyar alma iránt a tőkés piacokon is. A finnek Idaredet és jonatánt, az NSZK jonatánt szeretne vásárolni. Kilátás van brazil exportra is szabolcsi almából. Az elmúlt évihez viszonyítva nőtt az ipari alma exportkontingense. Ipari aLmából 50 ezer tonnán felül exportálnak, ebből a HUNGAROFRUCT 20 ezer tonnát -kíván külföldre szállítani. Jelentős lesz a megyében az ipari alma feldolgozása. A meglévő kapacitáshoz kapcsolódó tervek szerint a megyében 200 ezer tonna léalmát dolgoznak fel. A fórumon résztvevők sajnálattal vették tudomásul, hogy idén az exportalma ára az elmúlt évihez viszonyítva 50 fillérrel kevesebb lesz. Ez főként a jonatán fajtára vonatkozik. Szerencsésebb helyzetben vannak azok a termelők, akik nem késlekedtek a fajtaváltással, és a hűtőházi körszedett almánál új fajtákat értékesíthetnek. A körszedett almák ára kedvezőbb. Starking és típusai, valamint Mutsu 65 milliméter felett kiváló minőségben 13 forint 50 fillér kilogrammonként, az elsőosztályú- ak, kilogrammonként 5 forint 50 fillér, a II. osztályúak 3 forintot érnek. A jonagoldnál, a glosternél, az idarednél és granny smithnél a fentebb leírtakhoz hasonlóak az árak. Csökkent viszont a jonatán, a jonee és a goidén típusú gyümölcsök ára. Az említett gyümölcsöknél a kiváló minőségért 9 forintot, az elsőosztályú áruért 5,50 forintot, a második osztályúért 3 forintot a d na k A HUNGAROFRUCT a saját és bérelt hűtőházaiba történő gépkocsis szállítás esetén, szállítási költséget térít. A költségtérítés a megtett kilométernek megfelelő mértékű. Elhangzott a fórumon, hogy a Szovjetunióba exportált piros alma ára, ha első osztályú 8 forint 50 fillér, a másodosztályú ára 6,20 forint, a harmadosztályú ára 3 forint 20 fillér kilogrammonként. A kistermelőkkel közvetlenül szerződéses viszonyban álló kereskedelmi cégek (ZÖLDÉRT és ÁFÉSZ) 6 százalékos bonyolítási költséget számít fel a termelőknek. Idén a Szatmár ládák bérleti díja 3 forint darabonként, a kishűtőládák bérleti díja 5 forint. Az áfészek szeptember 10- ével kezdték meg a felvásárlást. Szó volt arról is, hogy a ZÖLDÉRT az ipari léalmáért 4 forint 10 fillért fizet kilogrammonként, viszont a várható haszonból 40—50 fillér visszatérítését tervezik a termelőknek. A fórum befejező részében a felvásárló szervek képviselői felhívták a termelők figyelmét arra, hogy fokozott gondot fordítsanak a növényegészségügyre, csak pajzstetűmentes árut szállítsanak. Sz. Cs. Oriásparadicsam és fllpír csillája Gárdonyi Vince nyugdíjas fő kertész sóstói kertje a szó legszorosabb értelmében is igazi Paradicsom. A 150 négyszögöl bőséggel elég ahhoz, hogy a háztartáshoz szükséges zöldséget, gyümölcsöt megteremje. Vám azonban a kertnek néhány ritkasága is, mint például a 80 tő holland óriásnak nevezett paradicsom. Az idei év időjárása bár kevésbé kedvezett a paradi- csom termesztésnek, — tavasszal megfázott a növény, nyáron az aszálytól szenvedett — mégis bőséges a ter- imés. Nevükhöz illően a holland óriások valóban óriásira nőttek, niem ritka az egy és másfél kilogrammos gyümölcs. (A felvételen látható paradicsom 1 kilogramm 20 dekás.) Mint azt Gárdonyi Vince elmondta, a nagyra növő paradicsom termesztésével három éve foglalkozik. A termés többségét magfogásra hasznosítja. A paradicsommagból tavasszal fólia alatt palántát nevel, és az igazi haszon a palántaeliadás bevételéből származik. Sóstón és környékén már sok kertben díszük ! az óriás paradicsom, és ez az I egykori főkertész érdeme. Egy másik kuriózum a nyugdíjas kertjében egy különlegesen szép virág, amelynek Algír csodája a neve. A virág magját Gárdonyi Vince fia hozta az afrikai országból. A néhány virágmagot mára sikerült a főkertésznek annyira elszaporítani, hogy aki szereti a virágok termesztését, annak szívesen ad szaporítóanyagot. Az érdeklődők Sóstó Szivárvány utca 7. szám alatt kopogtathatnak. Egyébként az Algír csodája a nálunk közismert harangvirágra emlékeztet, de szebb, színpompásabb. Kertbarátok és kistenyésztők •rszágos kiállítása A kertbarátok és kistenyésztők IX. országos kiállítása szeptember 18- án nyit Pécset, a városi sportcsarnokban és környékén. A kiállítás három napig tart. Ezalatt az ország legjelesebb kertbarát köreinek tagjai mutatkoznak be termékeikkel, kisállattenyésztésükkel. Megyénket három kertbarátkor : a nyíregyházi, a fényeslitkei és a vajai képviseli. Az országos kiállítás célja, hogy bemutassa a háztáji és kisegítő gazdaságok kertészeti és állat- tenyésztői értékeit. A kis- árutermelés országszerte töretlen ívben fejlődött és fejlődik, ezt elősegíti h azok a párt- és kormány- határozatok, amelyek a kisárutermelésre ösztönöznek. Reprezentálja majd a pécsi kiállítás, hogy a dolgozók szabad időben végzett munkája népgazdaságilag és az egyén szempontjából is mennyire jelentős. A kertbarát mozgalom több mint egy évtizedes léte nemcsak az árutermelés miatt fontos és hasznos, de jelentős szerepe van a művelődési igények felkeltésében, a kertbarátok és kisállattenyésztők szakmai és humán műveltségének fokozásában. A Pécsre érkező kistermelők kiállítását zsűrizik és díjazzák. Erre a kiállítást megelőzően kerül sor, a látogatók tehát már olyan kiállításokat láthatnak, ahol a bírálóbizottság díjait feltűntetik. A kiállításra utazók a termékbemutatót szeptember 18-án 13 órától 18 óráig, szeptember 19-én 9 órától 19 óráig, szeptember 20-án 9 órától 18 óráig látogathatják. A kiállításhoz több program is kapcsolódik. Szeptember 19-én tartják meg az országos szövetség kihelyezett ülését, szeptember 18-án a mező- gazdasági kistermelésben részt vevő fiatalok tanácskoznak. Egyéb program a borcímkegyűjte- mény, bélyegek, poharak és más gyűjtemények bemutatása, kiállítása. A kulturális programban népi együttesek lépnek fel. Megrendezik a kertbarátok békegyűlését, bálját, és ismerkedési estjét. A kiállítás területén néhány kereskedelmi szerv mező- gazdasági termékek kedvezményes árusítását tervezi. L__________y
