Kelet-Magyarország, 1987. május (44. évfolyam, 102-126. szám)
1987-05-01 / 102. szám
1987. május 1. UU ÜNNEPI MELLÉKLET C S AILIAIDMCITITIH C N DIVAT Valentino—Hade in Hungary Magyarországon készültek azok a szuperdivatos pulóverek, kötött kabátok, selyem nappali és estélyi viseletek, amelyeket az olasz Dalbosco SNC és a Hungarotex közös divatbemutatón prezentált. A fonalak, szövetek Olaszországból jöttek, csakúgy, mint a modellek, amelyek a világhírű Valentino divatház kreációi. A modellek nagy része viszont Magyarországon készült — hazai gyárakban, szövetkezetekben. A közös produkciót olasz cég közvetítésével egyelőre külföldön, többek között Olaszországban értékesítik. De szó van hazai forgalmazásról is. Képeink a budapesti bemutatóról készültek. I Póló — flitterrel és gyönggyel Ne csüggedjünk, ha kedvenc pólónk mintája itt-ott a sok mosás következtében megkopott. A csillogás most nagy divat; hímezzük ki a minta fő vonalait színes flitte- rekkel! Az apró egy- lyukú díszeket a rajz szerint (oldalnézet) erősítsük fel, láncszemöltéshez hasonlóan. Váltogathatjuk a flitterek színét: piros- arany-fekete. A mintába egy-két apró i üveggyöngyöt is varrhatunk! a természetben Vesét tisztít a zsurló Gyógynövény gyűjtő a hasznon „gazokról” Nyíregyházi üzlet, ahol a rétek gyógyszereit árusítják. „Amikor hazamegyek, a feleségem megmondja merre jártam, mit dolgoztam — pusztán az orra által.” Gombos Józsefnek, a Herbária Gyógynövénytermelő és Forgalmazó Vállalat nyíregyházi felügyelőjének napi programja imigyen nyitott könyvként élete párja előtt. Idestova negyed- százada ezzel foglalkozik. Üzleti titkokról faggatom, de rpég azt sem hajlandó elárulni, hogy némelyik drognak a lelőhelye merre van. A vállalat forgalma pedig mindenképpen tabu, mert nagyon életre kelt a konkurencia. Csak nem ad nekik ötleteket? „Azt mondja nagy pénz a gyógynövénygyűjtés? Tényleg az, én már csak tudom, no nem azért mintha milliomossá lettem volna .. . Példának csak annyit: ha mi a családdal elindulunk kirándulni, nem jövünk haza fejenként ötszáz forintnál kevesebb értékű drog nélkül. De ehhez érteni kell uram, az pedig keveseknek adatott meg.” Magam is azt hittem ugyanis, hogy a szép szatmári ártéri tölgyesek fáit fagyöngy pusztítja, pedig — mint most kiderült — az csak értéktelen fakín. Nem tartalmazza azt a vérnyomás- csökkentő anyagot, amiért érdemes gyűjteni. Bár tartalmazná, akkor talán megmenekülnének a fák, leszedné róluk valaki a levegő eme piócáit. Tudni illik még erről a drogról, hogy akkor a legértékesebb, ha almafát támad meg — no ilyet még nem láttam. Mint ahogy fehér üröm is kevesebb van, és ez nagyon fájdalmas Gombos Józsefnek: „Nincs annak még tizenöt esztendeje sem, hogy 100 vagonszámra gyűjtöttük a megyében a fehér ürmöt, ma már alig van. Megváltozott a táj, a mezőgazdasági művelés, még a Tisza sem a régi.” Sorolgatjuk, hogy mit tett tönkre az ember maga, a neki legjobb egészségvédők közül, aztán olyanra bukkanunk, amelynek éppen nem ártott, sőt életteret nyitott számára. A zsurló ez, amely a vesét tisztítja. A mélyen gyökerező primitív gazt nem irtja ki a kukorica egyébként nagyon drasztikus gyomta- lanító szere. így aztán a kukorica között akár tiszta kultúrában is megtalálható. ,,Még akkor sincs nyert ügye senkinek, ha kiadós lelőhelyre bukkant. Ezután jön ugyanis a •neheze. A drog szárítva a legértékesebb, viszont nem mindegy mit kezdünk el kezelésbe venni. Ha például egy elöregedett lucernásban nagy mennyiségű gyermekláncfűre bukkanunk, legyünk megfontoltak. A szabvány szerint a szárított anyag nem tartalmazhat gyökérfejet, földmentesnek kell lennie, sárga gyűrűvel kell törnie ...” és még sok minden másnak meg kell felelnie — tegyük hozzá, de talán ezek a legfontosabbak. Ha például rajta marad a gyökérfej, akkor szárítás közben még pihét is hajthat. A szárítás eredeti színben történik — folytatódik a rögtönzött«. tanfolyam.” A májusban gyűjtött bodza fürtjeinek legmegfelelőbb valami szellős padlás, ahol a fürtöket egymás mellé egy sorba kell rakni, a száruk nem lehet hosszabb három centinél, a viráguk citromsárga marad . . .” Ugye nem is olyan egyszerű. Aki pedig ennek ellenére elindul az akácvirággyűjtés előtt bodza- virágot gyűjteni és kétség fogja el egy szép liget láttán: hagyja-e meg hatforintos bogyónak, azt Gombos József megnyugtatja: „le kell szedni az egészet, hiszen a sarjúvirágból úgyis elegendő bogyó fejlődik, vissza lehet majd jönni ősszel, kettős lesz a haszon.” A gyógynövénygyűjtő nap- számja olyan mint a kutya vacsorája. Ha a legilletékesebb mondja, akkor biztos így van. Hozzáteszi, ma már kizárólag ezzel foglalkozó ember talán nincs is a megyében, pedig régebben igen sok akadt. Azért aki kedvvel, és szakértelemmel kezd hozzá, a jutalma nyilván nem marad el. Varrjunk sátort! Sátorponyvából erős, és a vásároknál lényegesen olcsóbb kétszemélyes sátort készíthetünk. Az ábra alsó részén levő sablon az egyes részeknek a varrás előtti formáját mutatja. A tető (1) és az oldalfalak (2) két vászoncsíkból készülnek. A tető közepétől kezdve szimpla öltéssel összevarrjuk a tetőt a mellső fal (3) és a hátsó fal (4) széleivel. A hátsó falba bevarrjuk a kör alakú nylonhálóból készített ablakot. A mellső fal két részből áll: a függőleges bejárati nyílás cipzárral zárható. A falnak (3) legalább a felét nyithatóvá kell tenni az alsó él mentén is, hogy kényelmesen járható legyen. A ponyva összevarrását -az ábra felső részében levő kereszt- metszetek mutatják. Az öltések helyeit (az átvarrás pontjait) nyilakkal jelöltük. A tető mellső és hátsó részeihez fölül hozzá- varrjuk a háromszögű ereszeket (5). A sátor két fenyőfa (vagy egymásba tolható alumínium) rúddal van alátámasztva. A rudak magasságát kísérletezéssel határozzuk meg a sátor próbafelállítása után. A rúdalátámasztás helyén a sátorponyvát meg kell erősíteni. Ezekre a helyekre a belső oldal felől vastag ponyvából vagy műbőrből egy alátétet varrunk. Ugyanott a sátorponyvához erős szalagokat varrunk, amikkel a sátrat a rudak felső végéhez kötözhetjük. A falak és a tető összevarrá- sa után a sátor alsó részéhez varrjuk a sátor padlóját. A padlót gumírozott vászonból vagy vastag impregnált vászonból kell elkészíteni. A padló széleire erős szalagból néhány hurkot varrjunk fel; ezekbe fűzzük a talajhoz rögzítő cövek zsinórjait. (Ilyen cövekek készíthetők kb. 4 mm vastag drótból.) A sátor legalább hat pontban van kifeszítve: a tető négy sarkán, és az ereszre szerelt (5) füleknél. A sátorkötelek csatlakozási helyein a ponyvát meg kell erősíteni, e helyekre két oldalról bőrből kivágott karikát kell a lyukak köré varrni. Receptek MAKARÓNI PÁSTÉTOM. Hozzávalók : 50 dkg sertés- vagy marhafelsál, 3—4 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, vegyes zöldség (sárgarépa, gyökér, zeller), 20—25 dkg makaróni, bors, só. A porhanyós tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj vagy margarin, csipetnyi só, tejföl és 1 db tojás. A kisebb fej vöröshagymát apróra vágjuk, a zöldséget felkari- kázzuk, a húst kockára daraboljuk a füstölt szalonnával, sóval, borssal puhára pároljuk, majd ledaráljuk. Közben kifőzzük a makarónit, összekeverjük a vajjal vagy zsírral és a ledarált hússal. Sózzuk, tejföllel leöntjük, melybe 1 tojássárgáját belekeverünk. Egy jénai tálat kibélelünk a fentiekből összeállított porhanyós tésztával, beleöntjük az összekevert masszát, tetejére ráhúzogatjuk a porhanyós tésztát. Forró sütőben megsütjük, majd tálra borítjuk, reszelt sajtot szórunk rá. PÁROLT FELSÁL FRANCIÁSAN. Hozzávalók: felsál, sonka, füstölt szalonna, savanyú uborka, vegyes zöldség, kevés vaj, 1— 1 fél dl vörös bor, sajt, makaróni, só, sonka. Hosszú felsálból szeleteket vágunk, húskalapáccsal megveregetjük, sózzuk és szalonna-, sonka-, uborkacsík okkal megspékeljük. A zöldségeket karikára vágjuk, és kevés vajon a szelet húsokkal együtt pároljuk. Ha a levét elpárolta, hozzáöntjük a bort, és ezzel puhára pároljuk. Sajtos makarónival tálaljuk. SAJTOS TALKEDLI. Hozzávalók: 6 db tojás, 6 kanál tejföl, 6 kanál liszt, só, olaj a kisütéshez, reszelt sajt. A tojásfehérjéket habbá verjük, hozzáadj ük a hat kanál tejfölt, hat kanál lisztet és a hat •tojássárgát, kevés sót. Talked!i sütőben kevés zsíron vagy olajon kisütjük és reszelt sajttal meghintve, forrón tálaljuk. CSASZARJÉRCE. Hozzávalók: 1,5 kg-os hizlalt jérce, vagykap- pan, só, zsír, szalonna, kevés vaj. A megtisztított csirkén a mell- bőre alatt ujjunkkal a hús és bőr között rést nyitunk. Ebbe vékony szelet szalonnát teszünk. Comb csontjait a vékony fonállal a püspökfalathoz kötözzük. Kívül, belül gyengén megsózzuk. Kb. 6—8 dkg hevített zsírt rá öntünk, lefedjük, és meleg sütőben sütjük. Amikor bámulni kezd., 2— 3 dkg vajat dobunk a levébe, és ezzel állandóan locsolgatjuk, míg teljesen megpuhul. Tálalásig melegen tartjuk, ekkor felszeleteljük. Melegített tálon a részeket összeillesztjük. A pecsenyelevet kevés vízzel feleresztve mártáscsészében adjuk asztalra. Gombás rizst, párolt szilvát vagy idénysalátát adunk melléje.
