Kelet-Magyarország, 1986. szeptember (43. évfolyam, 205-230. szám)

1986-09-13 / 216. szám

1986. szeptember 13. O KH HÉTVÉGI MELLÉKLET f-------------------------------------------------------------------------------------------------------------­Divatlevél Párizsból Négy modell A lentitvalósabb modell (balra fenn a ..V" alakú nyatokivágással rózsamintas. un. Lvcra anyagkülönilegességböl. (DIOR BOUTIQUE) Krepdesin alkalmi ruha (jobbra fent) fe­kete alapon feher kankamintával. Érdemei megfigyelni a különleges féloldalas redő- zést. (EMANUEL UNGARO) A test vonalát követő (jobbra) csuklyás selyemjersey modellt — piros színben — a fiatal lányoknak tervezte a neves divai- kneátor. (PER SPOOK) Piros alapon fehér pöttyös tunikaruha (balra lent). Két oldalt mély hasítékokkal selyem polyester anyagból. A tubus vonalú fehér pantalló szabadon láttatja a bokát Széles piros bőröv és lapos, piros cipő a divatos kiegészítője (TED LAPIDUS) Kovács Mari Álma szedés idején Orvosi tanácsok Egyetemi es főiskolai hall­gatók, a közép es általános iskolák tanulói az ország kü­lönböző részéről érkeznek megyénkbe és elsősorban al­maszedést végeznek ilyenkor, szeptemberben. Elhelyezé­sük a több éve kialakított őszi ..almatáborokban’' törté­nik. A megyei KÖJÁL ezeket a szálláshelyeket előzetesen el­lenőrzi, hogy megfelelnek-e a higiénés feltételeknek. Kü­lönös gondot fordítunk a jó minőségű ivóvízellátásra Az almáskertekbe naponta friss vízzel feltöltött ..csobogókat " kell kiszállítani. Előfordul, hogy a hallga­tók az ebédet a munkaterü­leten fogyasztják el, ehhez azonban megfelelő étkezési hely, kézmosási lehetőség ki­alakítása szükséges. Ilyen körülmények között egy tál étel vagy hideg csomag ki­szállítását engedélyezi a KÖ­JÁL. A munkavégzésben csak az orvos által alkalmasnak mi­nősített tanuló vehet részt. Részükre munkavédelmi és balesetelhárítási oktatást kö­telező tartani. A munkaterü­leten mindig lennie kell első­segélynyújtó felszerelésnek A csoportvezetők, tanárok gon­doskodnak arról, hogy a ta­nulók a tisztasági csomagju­kat naponta magukkal vi­gyék. Fontos, hogy munka közben a diákok soha ne feledkezze­nek meg a gyakori kézmo­sásról. ne egyék mosatlanul a gyümölcsöket, a felbontott konzervet azonnal fogyasszák el. a tízórai * csomagban ne vigyenek magukkal könnyen romló élelmiszereket (példá­ul disznósajtot, parizert). A higiénés előírások tisztelet­ben tartásával előzhetjük meg a vízjárványt, a fertőzé­seket, az ételmérgezéseket. Dr. Patz Agnes megyei KÖJÁL osztályvezető főorvos „KÉ1GÁZ" ÉS TÁRSAI Gázhalmazállapotú gyógyszerek Ha gyógyszerről esik szó, több­nyire tablettákra, folyadékokra, kenőcsökre és más szilárd, fo­lyékony vagy lágy halmazálla­potú anyagokra gondolunk. Pe­dig néhány gázhalmazállapotú anyag is fontos gyógyszer. Kialszik a gyertyaláng A gáznemü gyógyszerek közül az úgynevezett „kéjgáz” volt az első, amit alkalmaztak. Már a múlt század első felében kipró- bálták. Ez a vegyület (dinitro- gén-oxid) ma is használatos al­tatógáz, népszerű nevét onnan kapta, hogy hatása alatt általában erotikus álmok jelentkeznek. Ugyancsak az altatókészülékek útján kerül az emberi szervezet­be a szén-dioxid. Ez ugyanis — meghatározott százalékban ada­golva — légzésfokozó hatású. Er­ről egyébként könnyen meg is győződhetünk: ha egy olyan te­remben, ahol sok ember gyűlt össze, és nem megfelelő a szel­lőzés, huzamos ideig tartózko­dunk, akkor ott lassan elfogy az oxigén, és növekszik a levegő Mivel a magyar kártyában a tök az egyik „szín”, magától ér­tetődőnek tűnik, hogy hazai ere­detű a növény is. Bizony nem az. Az úgynevezett úritök és a cuk­kini Közép- és Dél-Amerikából került át Európába, de van bo­tanikus, aki Dél-Azsiát véli a tök hazájának. A laskatök ere­detével kapcsolatban is eltérők a vélemények. Száz évvel ezelőtt egy német kutató kínai töknek nevezte. Tíz évvel későbbi köny­vében De Candelle sziámi diny- nyének említi. Az mindenesetre bizonyos, hogy Magyarországon már jóval előbb termesztették „Istengyalulta tök” elnev zéssel. Kukoricaköztesként való Hteté- se a 18. századba nyúlik v sszar amikor is a kukorica itthon meg­honosodott. Hasznos tudni, hogy a tök 90 százalékban vizet tartalmaz. \ benne lévő szénhidrát arányt mindössze 6 százalék. Viszonylag sok benne a Bi-, a B-»- és a C- vitamin, kalóriaértéke pedig mindössze 30, vagyis okosan el­készítve — kevés hizlaló hozzá- valóval — akár fogyókúrás ele­delnek is beillik. Ilyen például a TÖK ANGOLOSAN Négy személyre kell hozzá egy kb. r,5 kg-os tök, 1 evőkanál ételízesítő, 5 dkg zsemlemorzsa, 1 evőkanálnyi vaj és 1 dl tejföl. A tököt meghámozzuk, kibe­lezzük, 3 cm-es szeletekre vág­juk. Annyi vizet főzünk fel az ételízesítővel, hogy a tökszelete­ket ellepje. Üvegesre főzzük, majd alaposan lecsurgatjuk. A morzsát vajon világosra pirítjuk és a tálra fektetett tökszeletekre terítjük. Tejföllel meglocsolva adjuk asztalra. Még soványabb változata úgy készül, hogy a fő­zővízbe egy csokor összevágott kaprot teszünk. A szeletekre pe­dig nem pirított morzsát, hanem áttört sovány tehéntúrót terítünk és nem tejföllel, hanem kefirrel locsoljuk meg az ételt. Ez a vál­tozat abszolút fogyókúrás — és még olcsó is. TÖLTÖTT TÖK Nem mondható hizlalónak a töltött tök sem. Ehhez megint csak egy közepes méretű tököt, kb. 40 dkg darált húst (akár ma­radékot is), 5 dkg rizst, egy cso­kor kaprot veszünk. Kell még hozzá: paprika, bors, só, fél cit­rom leve, 2 evőkanál ételízesítő, evőkanálnyi vaj, evőkanálnyi liszt és 2 dl tej. A meghámozott, kettévágott, kimagozott tököt a citromlével kívül-belül bedörgöljük, meg­szórjuk az ételízesítővel. (Miután az sós, további sózásra nincs szükség.) A töltelék elkészítésé­ig a tököt félretesszük. A darált húst összedolgozzuk a megpárolt rizzsel, a piros paprikával, a borssal, (kevés apróra vágott hagymát is keverhetünk bele) Ezt a tölteléket a fél tökök üre­gébe töltjük és a feleket össze­illesztjük. Hosszúkás edénybe rakjuk. Annyi vizet töltünk rá. hogy félig ellepje. Az edényt le­fedve, előre bemelegített sütő­ben először az egyik, aztán a másik felére forgatva 20—20 per­cig pároljuk. Majd amikor a sü­tőből kivéve langyosra hűlt, tál­ra átemeljük, vigyázva, hogy a két fél egymáson maradjon. A maradék levet megszórjuk az apróra metélt kaporral, azzal fölfőzzük, világos rántással be­sűrítjük. a tejjel feleresztjük, is­mét felfőzzük, a tökre töltjük. Néhány percre forró sütőbe tol­juk, s amikor a mártás a tökön „megköt”, tálaljuk. széndioxid-tartalma. Ennek ha­tására az itt ülők légzése szapo­rábbá válik: így próbál védekez­ni a szervezet automatizmusa az egyre csökkenő oxigénbevltel ellen. Ez persze csak egy bizo­nyos határig tart; ezt a határt túllépve fulladásos Jelenségek lépnek fel. Amint az az előzőekből is ki­tűnt: a szervezet nélkülözhetet­len tápláló eleme az oxigén. Ezt a gázt még a XVIII. század utol­só harmadában fedezte fel — egymástól függetlenül — két tu­dós: Priestley és Scheele. Utób­bi még azt Is meghatározta, hogy százalékosan mennyi oxigén van a levegőben. Bár az általa meg- adott adat ma már tudjuk, nem volt pontos, meghatározási mód­szere a maga korában igen je­lentős volt. A tudománytörténet fintora, hogy az oxigén elneve­zést sem egyikük, sem másikuk, hanem egy harmadik tudós: La- voasier adta az új gáznak. A tudósok már akkoriban is rájöttek arra, hogy oxigén hiá­nyában a gyertyaláng elalszik, a kísérleti egerek elpusztulnak. In­nen már nem vezetett hosszú út addig, hogy felismerjék: az em­ber számára is nélkülözhetetlen a mindenkori oxigénellátás. RAKOTT TÖK Kell hozzá: 1,5 kg gyalult tök, 6 tojás, 2 dl tejföl, 1 csokor ka­por, 1 csokor metélőhagyma (snidling), 2 dkg vaj, 1 húsleves- kocka, 1 púpozott kávéskanál ételízesítő. A húsleveskockát, az ételízesí­tőt, az apróra vágott kaprot és a hagymát 2 dl vízben alaposan felfőzzük. Majd félretevés előtt beledobjuk a vajat is, hogy el­olvadjon benne. A tojásokat keményre főzzük, hideg vízzel leöblítve méghámoz­zuk. A tök egyharmadát a tűz­álló edény aljára terítjük, két tojást rákarikázunk és bőven meglocsoljuk a főzettel. Megint egy réteg tök, arra 2 fölkariká- zott tojás, majd újabb locsolás következik és a tetejébe ismét tök, arra a maradék tojás, s az öntet kerül. Ezen terítjük szét a tejfölt. A bemelegített és taks­ákra állított sütőben körülbelül Z' percig sütjük. Ezalatt a tök te.lesen megpuhul. Aztán na- gyob lángra állítjuk, hogy a tej­föl megpiruljon. Igen ízletes és olcsó — és nem hizlaló egytál­étel. Dúsítható kolbásszal vagy darált füstölt hússal is, amelyet a rétegek közé szórunk. TÖKSALATA Kell. hozzá 1 kg zsenge gyalult tök, 1 csomag kapor, fél fej vö­röshagyma, citrom vagy tárko­nyos ecet, cukor, só. A tököt az enyhén citromos vagy ecetes, sós vízben üveges­re pároljuk, vele főzve az apró­ra vágott kaprot, hagymát is. (A citrom vagy ecet megóvja az összetöréstől.) Ha kihűlt, tálba tesszük. Levét enyhén megéde­sítjük és a tökre öntjük. Lehűt­ve tálaljuk. A mai vegyipar sok oxigént állít elő, elsősorban Ipari célra, de természetesen kielégítik a gyógyászat igényeit Is. Ha a le­vegőt hűtéssel cseppfolyósítják, akkor körülbelül mínusz 200 C- fokon kiszűrhető belőle a szi­lárddá fagyott szén-dloxid. A nit­rogén —196 C-foknál forr és el­párolog, a visszamaradt oxigén pedig már majdnem tiszta. En­nek forráspontja mínusz 183 C- fok. Erős acélpalackokba sűrítve hozzák forgalomba, a gyógyásza­ti oxigént — mint minden gyógy­szert — szigorú minőségi vizsgá­latnak vetik alá. Az ilyen oxi­gén nem lehet sem lúgos, sem savas, és gyakorlatilag nem tar­talmazhat szén-dioxidot, haloido- kat, szén-monoxidot, oxidáló anyagokat. Oxigén a patikából Mivel oxigén nélkül nincs em­beri élet, előfordul, hogy a szív vagy a tüdő bizonyos megbete­gedéseinél csak igen bőséges oxi­génkínálat útján lehet az életet fenntartani. Ha ez az állapot tartós, akkor ma már a beteg számára biztosítja az egészség­ügy ezt az ellátást. Annak a be- tegnek a számára, akinek a szakmailag, illetve területileg il­letékes orvos ezt a gyógyszert rendeli, az oxigénellátást az ál­tala kiválasztott (nagyobb vá­rosban kijelölt) gyógyszertárban biztosítják. A beteg első alkalommal kap egy oxigénpalackot 10 gr oxigén- tartalommal, egy reduktort, a csatlakozó vezetéket, és egy mű­anyagból készült belégzőgumit. Egyidejűleg kitölt egy kötelez­vényt két példányban, amelyből egyet visszakap. A palack ára 2000 Ft. ennek 15 százalékát kell kifizetni, továbbá 800 Ft betét- díjat a több mint 3000 Ft értékű reduktorért. Ezt az összeget, ha a felszerelés használata a ké­sőbbiekben szükségtelenné vá- lik, a beteg hiánytalanul vissza Is kapja. A kötelezvény arról is szól, hogy amennyiben nem tud­ná visszaszolgáltatni e tárgya­kat, megtéríti mindenkori érté- kük és a kifizetett betétdíj kö­zötti különbséget. Már csak azért is gondosan, vigyázva kell bánni ezzel a felszereléssel. Ma­gát a folyamatos oxigénellátást térítés már nem is terheli. Bár minden felhasználó kap egy figyelmeztető használati uta­sítást, a helytelen alkalmazásból eredő balesetek megelőzésére, s a legfontosabbakat itt is feltün­tetjük. Nem szabad az elzáró­szelepet hirtelen nyitni, a palac­kot napon vagy hőforrás köze­lében tartani. Szigorúan tilos a csavarmenetet, szelepet stb. zsí­rozni, olajozni, mert ezt a zsi­radékot a hirtelen oxidálás elé­geti és robbanás keletkezhet. A nyomáscsökkentő reduktor hasz­nálata kötelező. Sajnálatosan előfordul egyes esetekben, hogy amikor nincs többé szükség az otthoni oxigén- ellátásra, a beteg hozzátartozói nem viszik vissza a palackot és a nyomáscsökkentő berendezést m gyógyszertárba. A feleslegesen kinnlévő eszközök megnehezítik az újabb betegek házi oxigénel­látását. Itt van az ősz, itt van újra... * megkezdődött az uj tanév i.n Noha valamivel válto­zatosabb az iskolaköpeny-kíná- lat, a varrni tudó anyukák in­kább maguk vállalkoznak elké­szítésére; kevesebb kiadással öt­letesebb, ízlésesebb holmi készül­het. A köpenyek legyenek le- zserebb szabásúak, így kényel­mesebb bennük a mozgás — és legalább térdig érjenek, így nem növi ki félévre a gyerek. Né­hány ötlet: 1. Elől végiggombolt, derékban gumizott köpeny. A nyakkivá­gást, a zsebeket, és az alsó sze­gélyét nagyléptékű tűzés díszíti. 2. Háromnegyedes köpeny, vál­la ing.szabasu, elöl végig ripza- ras. elütő anyagból almaformá­jú, rátett zsebek díszítik. Az al­mák szára láncöltéssel hímzett. 3. Mellben elvágott, . vállon gombolós, hóllal bővített rövid­ujjú köpeny. Mindenütt, a zse­bet is elütő tűzés díszíti. 4. Elöl végiggombolt, kihajtott gallérú köpeny, az ujjabeálli- tásnál kis piészerű vállszélesítő- vel. A felső kis zsebet monog­ram, a két alsó zsebet ferde be­állítású cipzár díszíti. 5. Ingszabású, váll-lapos rövid köpeny, mindkét nembeli gye­rek viselheti. Élénk színű gom­bokat varrjunk rá. Tök az adu

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents