Kelet-Magyarország, 1986. március (43. évfolyam, 51-75. szám)

1986-03-22 / 69. szám

1986. március 22. O

KM hétvégi melléklet

C$A! vDHOTTHOh

(^D Világhírű párizsi divatházat

A MINI ÉS A FEHÉR MŰVÉSZE

COURRÉGES több mint 30 évvel ezelőtt — a tradícióktól eltérően — új, eredeti ötletnek kreálta a „mini ruhát” és kedvenc divatszine a fehér.

Az új, szép szabású, fiatalos divatdarabjait főleg egyszínű anyagokból tervezi, dekoratív nyakmegoldásokkal, divatos, színösszeállításban. Kosztümjein sokszor ismétlődnek az óriási „sziromgallérok”.

Az új és elegánsan megfogalmazott ötleteiből íme néhány példa.

1. A fuksziarózsaszín alkalmi ruha vonala testközeli, anyaga selyemtaft. Kivágása a 40-es évek hollywoodi divatját idézi.

2. Piros és fehér színösszeállítású vászon blúzkabát nagy gallérral és a csípőre helyezett övvel. Hozzá fehér, egyenes szoknyát terveztek, melynek lépésbőségét a hátul lévő hosszú nyílás biztosítja.

Kovács Mari

BÉBYDIVÁT

A legkisebbek elengedhetetlen ru- hadrabja a pártedli.

Ha szó kerül erről az apró, nyakba akasztható anyagdarabkáról, általában csak mint kellemetlen szükséges valamit emlegetjük. Pedig a megjelenési forma, divatos és a nap bármely szakában cserélhető, gyorsan felfrissíthető ruhakiegészítővé tehetné.

Az anyuka legfrissebb divat szerint készülő, csipkésfodros gallérjához hasonlóan miért ne viselhetné a baba utazás közben, vagy a játszótéren, napozás, séta közben is a ruha fölé illesztett fodrosszélű nyakra valót?

Az összeállítási rajzot áttanulmányozzuk, szabásmintát készítünk: a pártedli vékony sifon- vászonból a legmegfelelőbb. 14 cm széles, 20 cm hosszú mintát készítünk. Az oldalszélek ráhagyással 1—1 cm. A nyakbőség 7,2 cm méretű köralakú kivágás, amit 2 cm széles ferdén szabott alapartyagszalaggal körbeszegünk. Az eleje-oldal-hátrészre, szükség szerint beráncolva, készen kapható, 3—4 cm széles hímzett batisztcsipkét varrunk. A nyak hátoldalán vékony szalaggal csukódik az „uniszex” ruhakiegészító.

Mellényes pulóver

HOZZÁVALÓK: (92 centiméteres mellbőséghez) 65 dkg mac- kőbarna FIRENZE félgyapjúfo- r: . 3,5-es kötőtű, körkötőtű.

küTÉSMINTAK:

patentminta: 1 sima, 1 fordított váltakozásával kötjük.

.Rizs alapminta: — 1. sor: 1 si- ■i ia, l fordított, 2. és minden további sor: simára fordított, fordítottra sima szemet kötünk. Szemipróba: 13 szem X 22 sor — iO cm.

MUNKAMENET: az eleje-háta részeket azonos szem- és sorszámmal, mintával kötjük. A munkát 57 szemre kezdjük, pa- tantmintával, egyenesen haladó o-dalszélekkel 48 cm-t kötünk. A munka középrészén 37 szemet, az alapszemnek megfelelően lefogyasztunk. A kezdő és

befejező oldalszélen, a megmaradó 10—10 szemmel, folyamatosan patentmintávai 5 cm magas pántnészt kötünk. Végül a szemeket lefog y asztj uk.

UJJA-OLDALRBSZ: a munkát a csukló,részen 26 szemre kezdjük. Patencmintával 4 cm magas .kezdőrészt kötünk. A következő sorban, minden 2. szemre 1 új szemet szaporítunk (37), majd a munkát rizsalapmintával folytatjuk. Mindkét oldalszélen, minden 4. sorban szaporítunk 7X1, majd. váltakozva egyszer minden 2. sorban egyszer minden 4. sorban 15X1, minden 2. sorban 5X3, szemet szaporítunk (111). Ezután egyenesen haladó oldalszélekkel folytatjuk a munkát. A kezdéstől számított 51 cm elérése után a szemeket egyenként lefogyasztjuk.

BETET, GALLÉR: 37 szemre

kezdjük, rizsalapmintával, 7 cm-t kötünk, két azonos szemes sorszámú darabot kötünk.

A 2X37 szemet körkötőtüre. vesszük, az oldalszéleken, találkozási részeken, mindkét darabon elfogyasztunk, oldalanként l—1 szemet, 70 szemmel, körbe haladó rizsmintás sorokkal 14 cm magas nyakrészt kötünk. Végül a szemeket az alapmintának megfelelően lefogyasztjuk.

ÖSSZEÁLLÍTÁS: a részeket

alapszínű és alapvastagságú fonallal Összevarrjuk. Az eleje-háta mellénybetétrészt a szélszem kihagyásával varrjuk az ujja- oidalszél befejező sorához.

P. V.

Kefir, joghurt, — kalória

A tejipar kínálta joghurt mostanában kérhetné a nyugdíjazását — már amennyiben nem élelmiszer, hanem férfiember volna. Ugyanis hatvan esztendős. Negyvenöt körül lehetett, amikor feladta szerény visszahú- zódottságát, és elkezdte kiépíteni a „családját”. Maga elé engedte szénsavas társát, a kefirt, majd jöttek a különböző ízesítésű gyümölcsös joghurtok, aztán az „unokák”, a francia li- cenc alapján született joghurthabok. Nos, ezeknek az ára, állaga és kalóriatartalma már nem hasonlít az eredeti joghurtra. (A joghurt, kefir 100 grammonkénti kalóriaértéke 63, az édesített joghurthabé 100-on felül van, a gyümölcsös joghurté 83.)

Tulajdonképpen e „soványsága” teszi időszerűvé, hogy rátereljük a figyelmet, mert íze alkalmas a tejföl helyettesítésére, csak épp harmadannyira hizlal, mint az. És miután a kövérség, hovatovább népbetegség, ajánlatos a különösebb önmegtartóztatást nem kívánó ételadalékok soványabb változatának fogyasztása.

Azt mondtuk, hogy a joghurt mintegy hatvanéves. Már amelyiket a tejipar gyártja. Az ős- joghurt azonban sok száz évvel ezelőtt, a kaukázusi hegyipásztoroktól indult vándorút] ára. A Balkánra érve, a török időkben tanulhatták el az alföldi magyar pásztorok az ő elnevezésük szerinti „tarhó”-készítést. A marhák mellett pásztorkodó gulyásoknak igencsak volt idegük rá, hogy a tehéntejet ne azonmód, hanem savanyítva, beoltva fogyasszák. Szállásukon, bográcsban felfőzték, fadézsába áttölt- ve „tarhómaggal” beoltották, majd e célra használt vájt fészekben, bundába bugyolálva lassították a hűlését, azaz altatták. 3—4 óra múltán ott fénylett- rezgett a dézsában az üdítően savanykás, kocsonyás tarhó, más néven joghurt. A gyári joghurtkészítési eljárás lényegében — ha ipari, nagyüzemi keretek között is — azonos a népi módszerrel.

A joghurt és a kefir összetétele nagyjából ugyanaz, mint a

tejé. De mert savtartalma nagyobb, így azok is fogyasztani tudják, akiknek a közönséges tej esetleg gyomorpanaszokat okoz.

Joghurttal rengeteg féle étel készíthető.

A joghurtos tojás például kitűnő vacsora. Négy személy részére 2 pohár joghurtot keverjünk össze 5 tojással, meg negyed kiló áttört tehéntúróval, 2 deci tejjel, és 3 evőkanál zsemlemorzsával. Sóval, mogyorónyi hagymakrémmel, törött borssal ízesítsük, és margarinnal kikent alacsonyperemű tepsibe öntve, előre bemelegített sütőben aranysárgára sütjük. Savanyúsággal tálaljuk.

Aligha van soványabb sült a joghurtos pulykamellnél. A fejenként 15—20 dekányi húst kisebb darabokra vágjuk, megfok- hagymázzuk, sóval, borssal, pirospaprikával meghintjük és étolajjal megiocsoljuk, félretesz- szük. Egy szálnyi póréhagymát darabokra vágva olajban pépesre párolunk, átsütjük benne a húsdarabokat, felengedjük kevés vízzel, és lefedve pároljuk. Ha a hús félpuha, fél kilónyi mirelit paradicsomot és paprikát aprítunk hozzá, majd ezeket együtt puhítjuk. Tálalás előtt joghurttal megöntözzük, mintha tejföl volna.

Laktató, nem hizlaló ízletes vacsora a hajában főtt burgonya tehéntúróval, joghurttal.

Ennek kellékeit tányérra, tálba tálaljuk asztalra, aztán ki-ki a maga gusztusa szerint elegyíti vagy elegyítés nélkül eszi együtt a burgonyát, a túrót, a joghurtot. Kenyeret nem kíván, tehát máris kevesebb szénhidrátot fogyasztunk.

A négytagú családnak elegendő almakrémhez négy nagy puha almát, 2 pohár joghurtot, 3 evőkanál mézet vegyünk. Az almát meghámozva, apróra darabolva tegyük a turmixolóba (a készülék nagyságától függően elosztva a mennyiséget), és a mézet, az almát, a joghurtot addig mixeljük, amíg sűrűn habossá nem válik. Poharakba, hűtve, vagy üvegtálba tálaljuk.

Mirelit uborkasaláta joghurttal. A fagyott uborkát csak annyira sózzuk meg, amennyire szájunk íze megkívánja. Vétek volna az értékeket tartalmazó levét kinyomni belőle. Keverjünk közé egy gerezdnyi késpengével szétnyomott fokhagymát, szúrjuk meg kevés törött borssal, kis kanálnyi porcukorral. Pergessük meg citromlével, és öntsünk rá pohárnyi joghurtot. Jobb, mint a tejfölös uborkasaláta.

Joghurthabot készíthetünk házi lekvárokkal is. Egy pohárnyi joghurtot keverünk habosra 2 evőkanálnyi barack-, meggyvagy akár szilvalekvárral. A lekvárokba főzött cukor megadja a hab édességét. Ezt a krémet sűríthetjük beleőrölt háztartási keksszel is. A hízásra hajlamos gyerekek számára különösen jó desszert, mert viszonylag alacsony a kalóriatartalma.

A joghurtos citromkrémhez ahány pohárnyi joghurtot veszünk (fejenként egyet számítsunk), annyi kávéskanál cukrot, és fél-fél kisebb citromot számoljunk. A citromot a félbevágás előtt meleg vízzel mossuk le, töröljük meg, sárga héját reszeljük le, levét facsarjuk ki, majd turmixolóval vagy kézzel keverjük habosra a cukorral, joghurttal. Alaposan lehűtve, tányérokba adagolva vagy tálba téve tálaljuk.

A joghurtban sült túrós zsemle vacsorának is beillik. A száraz zsemléket tejben megáztatjuk, ügyelve rá, hogy szét ne essenek. A zsemlék közepét kivájjuk. Amit kiszedtünk, zsemlénként 5 deka vaniliás cukorral ízesített tehéntúróval összedolgozva a zsemlékbe visszatérjük. A kivajazott tűzálló tán »a töltjük, s vaníliás cukorral, késhegynyi reszelt citromhéjjal, vagy őrölt fahéjjal elkevert joghurtot és előmelegített sütőben közepes lánggal kb. 15 percig' Sütjük.

Csináld magad

Lecsukható tanulóasztal

Kis méretű lakásban jobbára speciális tanulósarokra van csak lehetőség. Ennek legfontosabb része a lecsukható lapú tanuló- asztal. Az íróasztalt (a) fenyőfából készítjük, a lapiát pedig lemosható tapétával vonhatjuk be.

A 20 mm vastag deszkából kivágjuk a két azonos függőleges lábat (1) a B. ábra szerint. A felső polc <2), továbbá az alsó polc (3) lehet azonos szélességű.

Egyszerűsítés céljából a vízszintes polcok és a függőileges oldalsó részek összeköthetők speciális eresztékek alkalmazása nélkül. Kielégítő megoldás az is, ha csak megfelelő méretű facsavarokat (4) vagy szögeket használunk. Az egész szerkezetet hátulról felszögeit vékony farostlemez (5) vagy furnér merevíti. A hátsó .merevítőlemezt a polcok és a lábak hátsó éleihez ragasztjuk és szö- geljük. A felhajtható lapot (6) a zsanérral (7) a polchoz erősítjük. Alkalmazhatunk hosszú, ún. zongorapántot vagy két rövid zsanért. Az asztallábak (1) belső felületére erősítjük facsavarral a lap (6) támasztékait. A támasztékokat (8) egy-egy csavarral (9) erősítjük fel. Ha a támasztékokat a rajzon nyíllal jelölt irányba bebillentjük, akkor az asztallap lehajtható. Lehajtói után a lap

alsó éle az összecsukott támasztékokon nyugszik.

A pulpitus elkészítését a téglalap alakú keret (10) léceinek összeszögelésével kezdjük. Az egész keretet a felső oldal felől bevonjuk kemény farostlemezzel (11). A szelek lekerekítése után az egészet bevonjuk ■tapétával (vagy viaszos vászonnal), ahogy a körben 12-vel jelöltük. A viaszos vászon széleit a belső oldat tetői kis szögekkel a lécekhez erősítjük. Ezután alulról fölszögei- jük a másik furnér- vagy farostlemezt (13). Fölszögelés előtt a lapot (13) a keret (10) méreteihez kell igazítani. Az oldalsó függőleges részeket, valamint a polcot diópáccal megsötétíthetjük, és utána színtelen lakkal bekenhetjük. A megadott méret tízéves gyermekek részére készült, ami az igénynek megfelelően változtatható.