Kelet-Magyarország, 1986. február (43. évfolyam, 27-50. szám)
1986-02-22 / 45. szám
HÉTVÉGI MELLÉKLET 1986. február 22. C SIAILIA D ~TTrT FÍCIN — V-intás spoitpnlóver HOZZÁVALÓK: (100 cm-es mellbőséghez): 70 dkg. APOLLÖ félgyapjúfonal, 4,5- es kötőtű. PATENTMINTA: 2 sima, 2 fordított váltakozásával kötjük. ALAPMINTA: 1. sor: fordított, 2. sor: sima, mintaváltás: ellentétetesen, 1. sor: sima, 2. sor: fordított. SZEMPROBA: 16 szem X 24 sor = 10 cm. „ MUNKAMENET HÁTA: 78 szemre kezdjük, patentmin- tával 6 cm magas kezdőrészt kötünk. A következő sorban a következő mintaelosztással dolgozunk: 31 szem alapminta (fordított), 16 szem sima, 31 szem alapminta (fordított), 4 sort kötünk, majd a következő sorban: 29 szem fordított, 2 szemet fordítottan összekötni, 8 sima, az előző sor két szem közötti szálát'2-szer fordítottan összekötni, 29 szem fordított. 4 sort kötünk, majd az oldal, fordított-felületeken 2—2 szemet fordítottan összekötünk, és a sima mintacsík belső oldalán 1—1 szemet szaporítunk. 32 cm = 140 sort kötünk. Végül a szemeket az alapszemnek megfelelően, lazán lefogyasztjuk. ELEJE: a hátrésszel azonos szem- és sorszámmal, mintával kötjük. A 62. sorban, a munka középrészén 4 sima szemet kötünk, majd minden 2. sorban, a középrészen 1—1 szemet szaporítunk, s a sima nyakpánt mellett 2—2 fordított szemet összekötünk. A nyakpánt 16 sima szem, a munkát elválasztjuk, s az oldal részeket azonos szem- és sorszámmal folytatjuk. UJJA: 38 szemre kezdjük, patentmintával 6 cm magas ikezdőszélt kötünk. A következő sorban, arányos elosztással, 8 szemet szaporítunk (46). A munkát fordított alapmintával folytatjuk. Mindkét oldalszélén, minden 6. sorban szaporítunk 1 szemet, 50 cm elérése után, mindkét oldalszélen, minden 2. sorban lefogyasztunk 5X5 szemet. A következő sorban, a középen megmaradó szemeket egyenként, lazán lefogyasztjuk. ÖSSZEALLlTÄS: a részeket alapszínű, és alapvastagságú fonallal szem- és sortalálkozás szerint összevarrjuk. _______________J Alma jelképek — almás receptek Az álma termesztése oly régi, és eredete is olyan bizonytalan, mint az emberiségé. Egy bizonyos, hogy a hozzátapadó hitregékben, legendákban, mesékben, költői megjelentetésben egyetlen más gyümölcs sem vetélkedhet vele. Formájának tökéletessége, gömbölyűségének szépsége tette meg a bibliai tudás fájának tiltott, ellenállhatatlanul kívánatos gyümölcsévé? Ki tudja? A későbbi görög mítosz szerint az almafa teremtője a bor istensége volt, s ő a szépséges Aphroditét, a szerelem istennőjét ajándékozta meg vele. A későbbi almaköltészetben e gömbölyű, zamatos gyümölcs már a szerelem jelképe, méghozzá aranyalma formájában. A féltékenységet szülő Eris almája a rómaiak mítoszában Páris almájaként kerül elő. Az ógermán mesékben az alma a táplálékot adó anyai emlő jelképe, aztán a keresztény legendáriumba átkerülve az aranyalma a kereszttel ékesítve a világhatalom szimbólumává válik. A gyermek Jézust kezében állmával ábrázolja a korai festészet. A magyar népdalokban, népmesékben, szerelmi varázslásokban, közmondásokban minduntalan felbukkan a „kerek”, a „pi-pi piros” a „gömbölyű” a „harapnivaló” alma, és nyelvünk alapfogalmaként az átöröklött tulajdonságokat jelképezi a közmondásban, mi szerint „az alma nem esik messze a fájától”. Mára sajnos még Szabolcsban is megcsappant e gyümölcs becsülete. Hovatovább csak eréllyel lehet rászoktatni a gyerekeket az almaevésre, ami pedig oly fontos lenne fogaik épségének megőrzésében. Enyhe sava ugyanis letisztítja a zománcra rakódó lepedőket. Ami az alma vitamintartalmát illeti: az állásban, a tárolás hónapjai alatt egyre csökken. így hát — miután jelentékeny vitaminforrásnak nem tekinthető —, bízvást süthetjük-főz- hetjük, hogy legalább zamatét, természetes savanyúédes ízét felhasználjuk. Szokványos elkészítésével — a lepénnyel, rétessel, kompót- tal, bundázásával — majd’ minden szakácskönyv foglalkozik. Mi most önállóan fogyasztható almaételek ötleteivel szolgálunk. TÜRÖVAL TÖLTÖTT ALMA. Fogyókúrás falnivaló- nak is beillik. Keményebb húsú jonatánt vagy goldent vegyünk hozzá, fejenként két-két — nagy étvágyú kosztosok esetében —, 3—3 öklömnyi almát számolva. Ezeket meghámozzuk, magházukat kivájjuk, és margarinnal vékonyan kikent tűzállótálba rakjuk. Almánként 5—5 deka túrót összetörünk, majd simára eldolgozunk fél-fél pohár joghurttal, 1—1 kávéskanál háztartási keksz morzsájával, és adagonként 1—1 tojás sárgájával. Ezt a keveréket púpozva az alma üregébe töltjük. A kemény habbá vert fehérjéket a megtöltött almákra terítjük, az almák közötti közöket is kitöltjük vele, és az öt percig melegített sütőbe tesz- szük, kis lángon addig sütve, amíg a fehérje meg nem bámul. ALMAFELFÜJT. Fejenként 1—1 tejben megáztatott zsemlét (kb. 3 dl vizezett, langyos tej kell hozzá) simára keverünk zsemlénként 2 dkg vajjal vagy margarinnal, 2—2 dkg porcukorral, 1—1 tojássárgával, 2—2 dkg darált dióval, és ahány személyre készítjük, annyiszor 2—2 savanykás, hámozott reszelt almával, majd a tojások keményre felvert habjával. A keveréket vajazott, morzsával kihintett tűzállóedénybe töltjük, és meleg sütőbe téve közepes lánggal kb. 25 percig sütjük, majd kiborítva melegen tálaljuk. Ha kihűlt, összeesik ugyan, de az íze ugyanolyan finom marad. MAJONÉZES ALMASALATA. A kész tubusos vagy mirelLtmajonézt kevés fehérborral hígítsuk. A kásá- sabb húsú almákat meghámozva, magházát kivájva vékony szeletekre metéljük és a majonézbe keverjük. Letakarva kb. 1 órán át érleljük a hűtőben. ALMA KÖRETNEK ELKÉSZÍTVE. A meghámozott, földarabolt almát sóval és kevés porcukorral megpergetve akkor tesszük az egy- bensült pecsenye mellé amikor az már megpuhult csak pirítani kell. Az alma felveszi a pecsenye ízét, megpuhul, és helyettesíti a hizlaló rizst vagy burgonyát. Ha szeletben, hirtelen sütjük a húst, elkészülte után a zsiradék nagyját félretéve a serpenyőbe öntsünk fél csészényi forró vizet, tegyük bele az előre felaprított, hámozott almadarabokat, és fedő alatt — nagy lánggal — puhítsuk, pirítsuk, majd a fedőt levéve párologtassuk el a túl hosszú levet. A húslében puhított alma a savanyúságot is pótolja. Á firkálófalról Kisgyermekes szülőknagyszülők a megmondhatói, mennyi problémát okoz odahaza a gyerekeken két-há- rom éves korukban kitörő „rajzdüh”. Az még hagyján, amikor az újság, az elől heverő könyvek lapjai válnak áldozattá. A botrány akkor tör ki, ha az ágyhuzat, a tapéta, az asztali szőttes válik mappává, kitörölhetetlen nyomával a zsírkrétának, go- lyóstollnak. örüljünk a kisgyerek ilyen felfokozott alkotásvágyának, s igyekezzünk szidás helyett megfelelő feltételekkel segíteni, például firkálófalat létesíthetünk. Nem kell szószerint teljes falfelületre gondolni. Akár ténylegesen fal, lemez, szekrényajtó vagy bármi más az anyaga, alkalmazkodjon használója méreteihez. A legegyszerűbb, ha valóban a falat változtatják falitáblává. (Amikor a kisgyerek iskolás lesz, a firkálófal funkciója hamarosan megszűnik, a nyoma némi munkával eltüntethető.) Persze, esetenként boltban is vásárolható faltábla, de rendszerint kicsi, lábakon áll, és így nem stabil. A fal előkészítése egyszerű. Fontos a kimért területet tökéletesen simára glet- telni. Ezt a felületet kell legalább három rétegben Ahol négy vagy több tagú a család, gyakran okoz gondot a cipők tárolása. A szandálok, cipők, eső- és hócsizmák sokaságát nem is olyan könnyű láthatatlanná tenni. Néhány rajzos ötletünk talán segíthet az Ilyen gondok megoldásában. 1. öreg szennyesléda is átalakítható cipőtárolónak. A láda hátsó oldalába 4—5, mintegy 3 cm átmérőjű kerek lyukat fúrunk, ez biztosítja a kellő szellőzést. Jobb oldalt, a láda keskenyebb végén egy fiókos submosható sötétkék vagy mélyzöld festékkel (Disperzit, Emfix) átfesteni, a szükséges száradási idő betartásával. Ha a falrész alá egy szélesebb léccsíkot erősítünk, ami a lehulló krétaport felfogja, s ahová a színeseket lehet elhelyezni, máris nagy örömet okoztunk. A vizesrongy, a törlő használatára a már egészen kis gyereket meg lehet tanítani. Láttam olyan megoldást is, ahol a széles forgácslemez táblát négy léccel erősítették a falhoz. A táblát azután ugyanúgy glettelték-csiszol- ták, s végül sötétre festették. Érdekessége volt, hogy fél méteres magasságban a lapot elfűrészelték s visszahajtották, szélén két kis lábbal feltámasztották, s így mindjárt asztalkának szolgált, amire a gyerekek örömmel rárakódtak. Elképzelhető az is, ha a gyerekszoba-szekrény belső felét nevezik ki firkáiénak. Ebben az esetben mosható fóliával öntapadós-tapétával elég borítani. Ha a fólia túlságosan elkopna, egyszerűen egy másik réteget lehet ráragasztani. A krétapor ellen véd az odaragasztott hábszi- vacscsík, ami az ajtó -bezárásakor összenyomódik, s nem okoz gondot. lód rejti a tisztítószereket. A két nagyobb rekesz felső részébe gömbrudak vannak beállítva. A láda aljára is fér jó néhány pár cipő. A tárolókba természetesen csak a rendbe hozott, kitisztított cipők kerülhetnek. 2. A gardrób helyiség ajtajára, vagy más ajtó belsejére szerelt keret ideális tárolóhelye lehet a lábbeliknek, hiszen a sűrűn elhelyezett kerek rudakon az egész családi cipőkészlet jószerivel elfér. 3. Kis méretű konyhaszekrény alsó eleméből kialakított cipőtá- rolőt mutat ábránk, amelynek tetejére csuklós megoldású, lecsapható fedél van külön készítve; itt helyezhetők el a cipőtisztító eszközök. Plusz polcok beállításával négyszintes lett a szekrényke, sok cipőnek adva helyet. A csizmák, magasszárú cipők fektetve kerülnek a polcra. A szekrény alján négy görgőkerék van, amellyel szükség esetén könnyen ide-oda tolható. Hit csinál a szomszéd? B orzalmas rendőri hír járta be a közelmúltban a sajtót: egy embert, egy falu közepén két évvel halála után találtak meg a házában. Igaz, hogy nem élt rendezett életet, hogy alkoholista volt, hogy családja már régen elmenekült előle, hogy ki-be járt elvonókúráról elvonókúrára. Igaz, hogy egy darabig keresték is, azután elfelejtették és egy tollvásárló asszony nyitotta be az ajtaját. A példa különleges. De az már gyakrabban előfordul, hogy egyedül élnek öreg emberek, esetleg éppen a szomszédunkban, és fogalmunk sincs róla, nem szenvednek-e valami olyasmiben szükséget, amiben mi könnyűszerrel segíthetnénk nekik. Talán nem is az emberi segítőkészség hiányáról van szó. Ha egy újságban megjelenik egy kérés, hogy valakinek valamire (rádióra, tv-re, varrógépre) szüksége lenne, szinte nincs rá példa, hogy többen is ne jelentkeznének, és ne ajánlanák fel szívesen felesleges holmijukat. Akiről hallunk, azon szívesen segítünk. De mi van azzal, aki nem hallat magáról? Ő nem szorulhat segítségre? Nem lehet, hogy jobban rászorul, mint az, aki kér, csak éppen ő szégyell kérni még egy kis szívességet is?! Talán az is sokat jelent, ha saját bevásárlásunkkor felhozunk neki is egy liter tejet, fél kiló kenyeret, kis gyümölcsöt vagy bármit, amiért neki nehéz lenne a boltba elmenni. Különösen télen nagyobb az idős emberek rászorultsága, hiszen csúszik az út, nehéz közlekedni, de néha még a házból kimenni is. Jó, ha segítünk azokon, akikről olvasunk valamelyik újságban, de ne feledkezzünk el a környezetünkben élő, rászoruló, elsősorban idős emberekről. Lehet, hogy a saját gyerekei is segítenének, de messze laknak, nincs módjuk a napi élet apró dolgaiban segítséget nyújtani. Tegyük meg helyettük mi, és gondoljunk arra, hogy a mi édesanyánknak is lehet egy jó szomszédja, aki helyettünk könnyít a mindennapjain. Űj fényképezési módszer Elviekben is új fényképkészítési módszert fejlesztettek ki a szovjet Tudományos Akadémia Szibériai Tagozata Fizikai Intézetének tudósai. Az új módszer feleslegessé teszi a felvételek hagyományos vegyi előhívását. A másodperc ezredrészéig tartó villanás világítja meg a vékony fémréteggel borított üveglapra helyezett negatívot. A negatív eltávolítása után a fémrétegen láthatóvá válik a felvétel. Igaz, ehhez polarizált fényforrás is szükséges. A néhány tized mikron vastagságú fém fotoemulzió alapjául ma még az üveg szolgál — mondta Kirill Alekszandrov akadémikus, az intézet igazgatója. — Elvileg azonban bármely más anyag is megfelel erre a célra. Az új módszerrel nyert képek sok szempontból jobb minőségűek, mint a hagyományos fényképek. Á cipők tárolása KM ©
