Kelet-Magyarország, 1985. június (42. évfolyam, 127-151. szám)

1985-06-08 / 133. szám

1985. június 8.

Párizsi divatlevél

Szív küldi színek...

Könnyű nyári kötött, ru ha

Szív küldi szívnek szívesen — mondás jegyében született ez a tavaszi ötlet a párizsi divatban, ahol a ruhakelme díszítéséhez, a dekoltázshoz, a

frizurához, a kiegészítő kellékekhez, még a szemüveg formájához is a szerelmes szívre emlékeztető formát és díszítést ajánlanak.

Kovács Mari

Langyos vagy hűvös nyári estén — főleg ha szabadtéri programunk van — kellemes viselet a könnyű kötött ruha. Nagyon szép melírozott olasz mohair fonalakat lehet kapni, igaz nem olcsó — kilója 900 forint —, de már egy fél kilóból is kitelik a. rajzon látható rövid ujjú, enyhén harangos aljú ruha. Fent, a csónakkivágásnál kezdjük el a kötést, 4,5-es tűvel. Külön-külön elkészítjük az elejét és a hátát, csípőig — a patentkötéssel készült derékrész aljáig, — aztán körkötőtűre vesszük, és a szoknyát már így kötjük. A kezdő szem 70—80 (a modell 162 centi magasságra, 86-os mellbőségre készült). Hatvan sort kötünk — ebből a nyakkivágás alatt úgynevezett nagyrizzsel, később dzsörzékötéssel. A hatvan sor után 50 szemre fogyasztunk negyven soron keresztül, majd újabb negyven sor patentkötés következik. Ekkor tesszük át — mindkét felsőrész — darab elkészülte után — a munkát körkötőtüre. Húszsoronként — a ruha befejezéséig — minden huszonnegyedik és huszonhatodik szembe szaporítunk. A szaporított sorok után két sor készülhet lustakötéssel — jelen esetben csupa fordított szemmel. A vállakat válltömővel hangsúlyozhatjuk. Széles bőrövvel viselhetjük, rusztikus bőrszandállal — ez illik a kötötthöz. (Szöveg és rajz: Pálffy Judit)

Hal és marha

Gombával tűzdelt ponty

Hozzávalók: 1 és 1/2 kilós tükörponty, 15 dkg gomba, 10 dkg vaj, 1 kg burgonya, só. A hosz- szában kettévágott pontyot megmossuk, a kopoltyúkat eltávolítjuk. A bőrét 1 cm távolságra bevagdossuk. Belsejét enyhén megsózzuk és szeletelt vajra tesszük. Tűzálló tálat vagy zománctepsit használjunk. A gombát jól megmossuk (ha a bőrét nem húzzuk le, értékesebb és kiadósabb). Hosszúkásra vágjuk és a bevagdalt résekbe rakjuk, lehetőleg egyenletesen, úgy, hogy egy cm-re álljanak ki a gombaszeletek. Tetejére is vajdarabkákat rakunk és előmelegítés nélküli sütőben, felső lángon kb. 10 percig sütjük. Saját levével locsolgatjuk tovább alsó takaréklángon. A majdnem kész hal mellett a héjában főtt tisztított burgonyát hosszában vágva a vajas lében néhány percig átsütjük. A sütés ideje ösz- szesen 35—40 perc.

Lehetőleg ugyanabban a tálban adjuk asztalra, amelyben készült.

Ráchal

Hozzávalók: 1 és 1/2 kg ponty, 1 kg burgonya, 1 db kisebb vöröshagyma, 1-2 db zöldpaprika, 1-2 db paradicsom, 2 evőkanál tejföl, 2 dkg füstölt szalonna, só, bors, piros paprika. A tűzálló tál vagy a tepsi alját vékonyan megkenjük zsirral. A héjában főtt burgonyát karikára vágva a tál aljára rakjuk. A hosszában kettévágott tükörponty belsejét gyengén megsózzuk. Bőrét soronként hegyes késsel bevagdossuk ugyanúgy, mint a gombával tűzdelt pontynál. Ráhelyezzük a burgonyára, és a bőrén lévő hézagokat füstölt szalonnaszeletekkel megtűzdeljük. Megszórjuk karikára vágott hagymával, zöldpaprikával, paradicsommal. Borssal, sóval, piros paprikával fűszerezzük. Tetejét meglocsoljuk tejföllel. Előmelegítés nélküli sütő középső bordájára helyezzük, és teljes felső lángon 10 percig sütjük, majd alsó takaréklángon, váltakozva a felső takaréklánggal kb. 20—26 perc alatt készre sütjük. Ha a zöldpaprika, a paradicsom, a hagyma pirulni kezdenek, félrehúzzuk a hal két oldalára, és hagyjuk, hogy a hal bőre a szalonnaszeletekkel megpiruljon. Közben saját levével locsolgatjuk. A hal alá burgonya helyett párolt rizst is adhatunk.

Párolt marhafelsál

Hozzávalók: 60 dkg marhafelsál (hátsó comb), 5 dkg füstölt szalonna, 2 dkg zsir, 2 kisebb hagyma, só, bors. A húst megmossuk, jól megveregetjük és rostjával egy irányban füstölt szalonnával megtűzdeljük. Forró zsírba tesszük, fedő nélkül teljes lángon pirosra sütjük, tetejére félbevágott vöröshagymát teszünk, majd 5 percenként vízzel meglocsoljuk, és takarékon fedő alatt puhára pároljuk. A félpuha húst fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk. Ha a húst megfordítjuk, rakjuk a hagymát mindig a tetejére. Az egészben sült marhahús kb. két óra alatt készül el. A kész húst mindig a rostokra merőlegesen vágjuk, így könnyebben emészthető, és szebben tálalható. A hús levét kevés vizzel feleresztjük, felforraljuk, és a szeletelt húsra öntjük.

Feltétként tálaljuk, de burgonya-, rizskörítéssel, salátával önálló étel.

Császármorzsa

Hozzávalók: fél liter tej, 2 tojás, 15 dkg búzadara, só, cukor, 3 dkg vaj, 5 dkg mazsola, kisütéshez 1 evőkanálnyi zsír vagy olaj. A dárát a tejben áztatva kb. fél óráig duzzasztjuk, áztatjuk. Majd hozzáadjuk a vajat, ízlés szerint kevés sót, cukrot (3-4 dkg), a tojássárgákat, és végül a felvert tojásfehérjék kemény habjával könnyedén elkeverjük. A zsírt az előmelegített sütőben a tálban felforrósítjuk, és beleöntjük a tésztamasszát. 10 percig felső lángon, majd 25— 30 percig alsó takaréklángon sütjük. Ekkor a tésztát késsel földaraboljuk a tálban, és ráhintjük a mazsolát. Tovább sütjük kb. 10 percig, ezalatt a mazsola is átmelegszik. Tálalásig a sütőben hagyjuk (a lángot is elzárjuk). Tálra halmozzuk, és vaníliás cukorral meghintjük. Vízzel felhígított málna-, ribiz- ke-, vagy szilvaöntetet adunk mellé.

Nyugtató helyett — sport

Szépségápolás 9 hónapig

A terhesség ideje alatt még többet kell törődnünk önmagunkkal, külsőnkkel, mint máskor. Az ápolt külső jó közérzetet nyújt, s erre a jó közérzetre a terhesség ideje alatt valóban nagy szüksége van a leendő kismamának. Nagyon sok nőnek ilyenkor a legszebb a bőre. Az új életvitel, az anyaság felemelő érzése, a lelki egyensúly megtartása külsőnkön is megmutat- kozik.

Okos időbeosztással érjük el, hogy napirendünkben legyen legalább nyolcórai alvás, hosszú, kényelmes séta a jó levegőn, és elegendő idő az ilyenkor ajánlott táplálékok elkészítéséhez, elfogyasztásához.

Este és reggel langyos vízzel való lemosdás után kenjük át arcunkat arctejjel és krémmel. Este használjunk zsírosabb, tápláló, esetleg vitaminokkal dúsított krémet, reggel hidratálót, amely a bőr vízháztartását egyensúlyban tartja. Ha fáradtabbnak érezzük magunkat, és arcunk sápadt, készítsük ki finoman, jó ízléssel. Előfordul, hogy a terhesség alatt megváltozik az arcbőr minősége — a száraz zsírossá válik, vagy fordítva. Ne aggódjunk miatta. A szülés után visszanyeri eredeti jellegét. Az arcon a terhesség harmadik hónapjában megjelenő barna foltok is elmúlnak a szülést követő első hetekben.

A tartós nyomot hagyó bőr- széthúzódásnak, amely ilyenkor leginkább a mellen és a has tájékán jelentkezik, elejét vehetjük, ha testünket minden mosakodás, zuhanyozás, fürdés után testápoló tejjel vagy olajjal kenjük be. Bőrünk is rugalmasabbá válik, s ha a börszéthú- zódások, a „csíkok” jelentkeznek is, csak fagyon enyhén, alig észrevehetően.

Testünk hormonháztartásának változásai a hajat sem kímélik. Hogy elejét vegyük a zsíroso- dásnak, a túlságos töredezésnek, hajmosás után vitaminos haj- vízzel dörzsöljük be fejbőrünket. A szülés feltételezhető napjai előtt készíttessünk „könnyen rendben tartható, jól vágott frizurát, így nemcsak ápolt külsővel érkezünk majd a kórházba, de otthon is könnyebben boldogulunk majd hazatérés után.

Körmünket pedig vágjuk rövidre, nehogy a baba megérkezése után megsértsük gyenge bőrét, testét a vele való foglalatosság közben.

B. K.

Sok orvosi felmérés bizonyítja, hogy a különböző panaszokkal orvoshoz forduló betegeknek közel a fele mentes minden kimutatható szervi bántalomtól, mégis gyakran igen súlyos, vagy éppen tűrhetetlen fájdalmak, rendellenességek gyötrik őket. Ezek a betegek gyakran nemcsak orvostól orvoshoz járnak, költséges laboratóriumi vizsgálatok tucatján esnek át, de állapotuk vagy egyáltalán nem, vagy csak ideig-óráig javul a nyugtató és más gyógyszerek hatására. Erlangenden dr. G. W. Glatthaar arról számolt be, hogy intézetében Ansbachban az ilyen neurotikus betegeknél, akik hol gyomorbántalmak, hol bélpanaszok, hol székrekedés, hol fej-, has- vagy derékfájás, álmatlanság, ingerlékenység, vagy búskomorság miatt keresték fel az intézetet, először csak pszichoterápiával kísérleteztek. Kiderült, hogy a betegek panaszaid nak türelmes, megértő meghallgatása már egymagában többet használt ilyen esetekben, mint a legtöbbet dicsért nyugtatószer. Elősegítette gyógyulásukat az is, hogy megtanították betegeiket szabadidejük ésszerű kitöltésére, és hogy önbecsülésüket növelni

tudták. De hasznosnak bizonyultak a csoportosan is alkalmazott légzési gyakorlatok, és az autogén tréning is. Legeredményesebbnek azonban a rendszeres pszichoterápia mellett a kiadós és rendszeres sportolás bizonyult. Így például a rendszeres természetjárás, a távsíelés, az úszás, sőt még a rendszeres tánc is jelentősen hozzájárult e betegek gyógyulásához.

A tapasztalatokon okulva 30 neurotikus beteget az első kiadós beszélgetés után (életkoruk 18—38 között volt) kizárólag csak sportkezelésben részesítettek 10 héten át. Az eredmények azt bizonyították, hogy a javulás mértéke nagyobb volt, mint a csak pszichoterápiával kezeiteknél.

Hasonló tapasztalatokra tettek szert alkoholisták kezelésénél is, akik rendszerint tétlenségre hajlamosak, és kezdeményezési készségük legtöbbször klmerü' abban, hogy a pohárhoz nyúlnak. Ha sikerül őket eredményes elvonókúra után — vagy akár közben — rábírni arra, hogy rendszeresen sportoljanak, akkor javul a betegek hangulata, szorongásaik, depresszióra

való hajlamuk csökken, és sikerélményeik nőnek.

Különösen a zenével kombinált tánc és gimnasztika bizonyult hasznosnak, mert fokozta a betegek magabiztosságát, siker- és örömélményt eredményezett, egyidejűleg javította a volt alkoholisták figyelmét, koncentráló és kombináló készségét. Ez azért is előnyös volt, mert az alkoholisták gondolkodásmódja általában beszűkül, és rendszerint csak a saját személyükkel foglalkoznak. A csoportosan művelt sport, a zenével kombinált tánc és gimnasztika segített megszüntetni a volt alkoholisták befelé fordulását, és megkönnyítette a csoportba való beilleszkedésüket.

Glatthaar professzor még arról is beszámolt, hogy a neurotikus panaszaiktól rendszeres és kitartó sporttevékenység révén megszabadult betegek önként elhagyták a nyugtatószereket, mert nem volt szükségük rá. Beszámolt arról is — ami egyébként régi tapasztalat —, hogy az álmatlanságot is sikerült gyakran rendszeres sportolással és a sportolók csoportjába való beilleszkedéssel megszüntetni.

r

Tartalmas nyarat!

/

tt az iskolaév vége. Sok helyen kész már a terv: hova megyünk nyaralni? Nem egy családban azonban csak akkor kezdenek ezen gondolkodni, amikor már „nyakukon” a gyerek: most, mi legyen vele?

Szaporodnak az utcákon a „kulcsos” gyerekek — főleg a városokban, akik naphosszat lődörögnek, nem tudják, mit kezdjenek magukkal, s ez bizony nem vezet jóra. Vidéken egyrészt könnyebb a helyzet, mert valaki mindig van otthon, s a falusi utcán egyszerűbb is játszani, mint a nagyvárosin. De azért a falun élő gyermeknek sem igazi a nyár, ha „nem történik semmi”. Történjék hát valami. Ma már sok falun élő szülő is megengedheti magának, hogy két hétre a szomszédra vagy valamelyik rokonra bízza a ház körüli jószágot, és elutazik üdülőbe a gyerekeivel. Ha ez valamilyen okból mégsem lehetséges, akkor engedje el a nagyobb gyereket esetleg csoportos táborozásra, biciklis országjárásra. A kicsiknek sem késő még talán egy cseregyerek-akciót szervezni. Sok vidéki iskolának van kapcsolata városi iskolával, de ha nincs, ilyet gyorsan meg le'

hét teremteni, ha az iskola vezetője vállalkozik rá. Bizonyos, hogy sok nagyvárosi I szülő küldené szívesen néhány hétre falura a gyerekét, és cserébe szívesen fogadna a városba vidéki kisfiút vagy kislányt.

Igaz, már közel a vakáció, de talán még mindig nem késő ezt megszervezni.

Ami nagyon fontos: a nyár a gyereknek- szülőnek jelentsen valami változatosságot. Valamit, ami különbözik a megszokottól, ami éppen a másságával jelent élményt még akkor is, ha az idő egy-két hét.

Ami nagyon fontos: ne engedjük unatkozni nyáron a gyereket. Nem iskolai ta- nulnivalóval kell gyötörni őket, éppen ellenkezőleg: adjunk nekik tartalmas szabadságot. Ebben még helyet kaphat egy kevés ház körüli munka is, de ne gondoljuk: úgyis szabad a gyerek, teletömjük ház körüli feladattal. Sem a tespedéstsem ezt nem jó túlzásba vinni.

L

egyen a gyerek nyara tartalmas, sokszínű, változatos. Jelentsen felkészülést a jövő iskolaévre, de ne tanulással, hanem éppen az energiák más irányú levezetésével.

XM HÉTVÉGI MELLÉKLET