Kelet-Magyarország, 1985. június (42. évfolyam, 127-151. szám)

1985-06-22 / 145. szám

1985. június 22. o

Ezt viseli egy elegáns nő

ízléses — hordható

A párizsi nagy divatszalonok ötletes, elegáns darabjaiból bemutatunk néhány újdonságot. 1. Guy Laroche: Elöl lazán összekötött hosszú ingblúz, fehér alapon tarka algamintás krepdesin anyagból. A szoknya lefelé plisszírrel bővül. 2. Guy Laroche: Alul megkötött nyújtott fazonú dupla blúz rózsaszín szaténból. Barna shantung színű szoknyát terveztek hozzá. (Kovács Mari)

Nyáron APRÖLÉKLEVES BERÄNTVA

Hozzávalók: Bármilyen szárnyas aprólék, l adag levesbe való zöldség (hagyma, sárgarépa, petrezselyemgyökér, karalábé, zeller), só, bors 5-10 szem, pirospaprika, 1 kiskanál zsir, 1 kanál liszt, 1 db tojás és liszt. A megtisztított aprólékot annyi vízben tesszük lel, amennyi levesre szükségünk van. Sózzuk. Amikor félig megpuhult, bezöldsé- geűjiik, és a szokásosnál több szemesborsot teszünk bele. Amikor a zöldség is megfőtt, kiszedjük. Vékony rántást készítünk, amit a pirospaprikával ízesítünk, színezünk. Beletesszük a levesbe,- és a tojásból gyenge galuskát készítünk annyi liszttel, amennyit felvesz. Egyet forraljuk és tálaljuk.

GYÜMÖLCSLEVESEK, almaleves

Hozzávalók: személyenként 1-2

db alma, 1 pohár tejföl, 1 evőkanál liszt, só, pici cukor, citrom. Az almát héjától megtisztítva, egyenlő szeletekre vágva vízbe tesszük főni. Amikor az alma félig megfőtt, tejföllel, liszttel habarást készítünk és összeforraljuk. Fűszerezzük, sóval, cukorral, citrommal. Vigyázzunk, mert némely alma hamar megfő, néha elég egy forrás is. Tálalás előtt készítsük, mivel könnyen szétfő. Ugyanígy készül az egres-, ' birsalma-, meggy- és a többi gyümölcsleves is.

RIZSLEVES

Hozzávalók: 1 db sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér a zöldjével, személyenként 1 csapott evőkanál rizs, só, törött bors, 1-2 egész tojás, diónyi zsír, egy fej vöröshagyma. A sárgarépát és petrezselyemgyökeret vékony karikára szeleteljük, a rizzsel együtt kevés zsíron megdinszteljük, felöntjük 1 liter vízzel, fűszerezzük, borssal, sóval. A hagymát egészben beledobjuk, apróra vágott zöldpetrezselymet szórunk

korszerűéi

bele, és a zöldséget puhára főzzük. A tojássárgáját összekeverjük egy-két kanál levessel, vigyázva, hogy ne legyen forró, mert összefut a tojás, és hozzáöntjük a leveshez. A tojásfehérjét is óvatosan belecsurgatjuk, ez a meleg levesben néhány másodperc alatt összeáll. A rizzsel együtt finom betétként élvezhető.

SAJTOS FELFÚJT

Hozzávalók: 1 evőkaná^ vaj, 1 evőkanál liszt, 1 dl tej, 2 db tojás, 3 evőkanál reszelt sajt, pirított zsemlemorzsa, só. A felolvasztott vajat összekeverjük a liszttel, és a tejjel feleresztve folytonos kavarás mellett felfőzzük, majd a tűzről levéve tovább kavarjuk, amíg ki nem hűlt. Vigyázzunk, hogy ne legyen csomós. Ekkor hozzáadjuk a reszelt sajtot, kevés Sót, és jól összekavarjuk. A tojások fehérjét felverjük, és a habot is köny- nyedén hozzáadjuk. Kikent formába öntjük, kb. 40—45 percig gőzben főzzük. Pirított zsemle- morzsával leöntjük és tálaljuk.

LECSÓS CSIRKE

Hozzávalók: 1 db 60—80 dkg csirke, 6—8 dkg zsír, 3/4 kg zöldpaprika, 3—4 paradicsom, 1 nagyobb vöröshagyma, 1 mokkáskanál pirospaprika. A finomra vágott vöröshagymát zsíron megpirítjuk, majd beletesszük a feldarabolt csirkét. A csirkét addig pároljuk, míg a leve el nem sül, ekkor pirospaprikát szórunk rá, megsózzuk, és feleresztjük kevés vízzel, majd fedő alatt pároljuk. Közben a paprikát hosz- szában vagy karikára vágva földárából juk, a paradicsomot héjától, magjától megtisztítva kockára vágjuk, és a puhára párolódott csirkéhez adjuk. Amikor teljesen megpuhult, tálaljuk. Burgonyát, tarhonyát, vagy rizst adunk mellé salátával.

• • Uj ismeretek az Uránuszról

Az Uránusz bolygó és a Neptunusz bolygó minden valószínűség szerint gigantikus gyémántmag köré épül fel — a két „ékkő” tömege háromszor akkora lehet, mint a Földé. Kaliforniai kutatók jutottak erre a következtetésre, tanulmányozva a nagy hőmérsékleteknek és a nagy nyomásnak a metánra kifejtett hatását. A metán a két bolygó legfőbb összetevője. (Az sem kizárt, hogy fémes állapotban tartalmazzák a szenet, ami ugyan kevésbé „értékes”, de nagyon érdekes lehet a csillagászok számára.) A legtöbb csillagász úgy vélekedik, hogy az Uránusznak is, a Neptunusznak is belső kőzetmagja van, amelyet vékony vízréteg, ammónia

és metán vesz körül, mint valamiféle „jégkéreg”. Az e felett elhelyezkedő légkör főként hidrogénből és héliumból áll. Az amerikai kutatók a „Jégkérget” tanulmányozták, megállapítva, hogy a kőzetmaggal határos térségében hatmillió légkör is lehet a nyomás, a hőmérséklet pedig növekszik benne. Ilyen rendkívüli körülmények között a metán szénatomokra és hidrogénmolekulákra törik szét. A szénatomok feltehetően gyémánttá alakulnak át, a szén nagy nyomáson legstabilabb formájává, sőt, a kőzetmag határrétegében az elem eddig még nem megfigyelt új formájává: fémes szénné válik.

Bent" és otthon

A papa hazajött, a papa ideges. A család esendiben meghúzódik. A nagyfiú lehalkítja a magnót, a nagylány kimegy a konyhába, és irükább ott segít az anyunak. A mama pedig csendben odasúgja a lánynak: „Biztosan megint bent volt valami rumlija...” A férfi bement a munkahelyére. Nem tetszett semmi. Nem volt jó az anyag, amit eléje tettek, összeveszett a beosztottjaival, ösz- szeveszett a főnökével. Az egyik kollégája odasúgta a másiknak: „Biztosan otthon volt valami rumlija...’ Mindkét történet kitalált, de mégsem az, hanem — sajnos — valóban mindennapi. Ami a munkahelyen történik velünk, azt visszük haza, és ami otthon, azt visszük magunkkal a munkahelyünkre. Itt be is lehetne fejezni a gondolatsort, mert mit is lehet hozzátenni?!

Vagy mégis lehet?

Azt gondolom, igen.

Az egyik színtér, életünk egyik legfontosabb része az otthon. Nem jó dolog, ha valakinek nincs nyugodt otthona, de ha otthon valami konfliktusa támad, akkor nem kell azt lenyelni, hanem megbeszélni egymással, tiszta vizet önteni a pohárba, öregek bölcs tanácsa fiabal (és nem fiatal) házasaknak: ha nappal vagy este összevesztek, akkor se feküdjetek le haraggal! Az egyik engedjen, az egyik kezdeményezzen, az egyik akarjon békülni, s akkor akar majd a másik is. Persze tudom, az élet nem olyan egyszerű, mint amilyen bölcsen hangzik a tanács. De tény, hogy a sérelmeket nem szabad hurcolnunk sem otthonról a munkahelyre, sem fordítva. Nemcsak környezetünk miatt nem szabad, hanem elsősorban önmagunk miatt próbáljunk megszabadulni tőlük.

Szinte hallom a választ: rendben van, otthon megfogadható a bölcs tanácsa, de a munkahelyen, például a főnökének nem mindenki szólhat vissza. Ha hántás, ha sérelem érte, akkor az benne marad, s bizony viszi haza.

Ez elképzelhető. De akkor sem az a módja a sérelmektől való megszabadulásnak, hogy az illető otthon tör-zúz, beleköt az élő fába is. A családnak iszonyú, és neki sem lesz könnyebb, mert most már nemcsak „bent” van baj, feszült légkör, hanem otthon is.

Recept?

R

ecept nincs, de tapasztalatokon alapuló jótanács akad. Meséljük el életünk társának, hogy, mi bánt bennünket, s azzal, hogy elmeséltük, meg is könnyebbülünk. Vagy inert egyetértőén megosztja velünk valaki a terhet, vagy mert talán egy kívülálló szemével nézve talán mi magunk nagyítottuk fel a történteket, és a harmadik véleménye alapján megnyugszunk kissé. De ehhez az kell, hogy legyen, aki odafigyel a szóra. A házastársaknak társnak kell lenni ebben is, akár az egyiknek, akár a másiknak van nehezebb napja, nehezebb korszaka.

Egyszerűnek hangzik? Tudom, nem ilyen egyszerű, de megpróbálkozni lehet.

Talán beválik a módszer és mindenkinek könnyebb lesz.

A sérelmeket nem cipelni kell, hanem megszabadulni tőlük.

(sm)

Nem mindig kell szívműtét

Furcsa, de igaz, hogy az orvosi tevékenységben mind az új gyógyszerek, mind az új műtéti eljárások egy kicsit hasonlítanak minden divatos újdonsághoz. Idővel azután, amikor már elég tapasztalat gyűlik össze, tárgyilagosan lehiet megítélni egy-egy hajdani új gyógyszer vagy műtéti eljárás tényleges értékét. Különösein az USÁ-ban van jelentősége az ilyen ellenőrző vizsgálatoknak, ahol mind az új gyógyszerek, mind az új műtéti eljárások alkalmazása mögött erőteljes anyagi érdekeltség is meghúzódik. Ezért tette vizsgálat tárgyává az USA Veterans Administration kutatócsoportja a tizenegy év óta végzett úgynevezett bypass-műtétefcet, amelyeknek lényege az, hogy koszorúér-szűkület vagy elzáródás esetén a szervezet más területéről a szűkület mögötti koszorús érbe áthidaló (bypass) verőeret operálnak be.

680 bypass műtétben részesült beteg sorsát tizenegy és fél éven át kísérték figyelemmel, és hasonlították ösz- sze olyan koszarúér-megbe- tegedésben szenvedőkkel,

akiket nem operáltak meg, hanem hagyományos gyógyszeres kezelésben részesültek.

Hét év múlva a betegek egy csoportja, akiknél mind a három koszorúér súlyosan beszűkült volt és EKG-el- változásaik is jellegzetes kóros elváltozásokat mutattak, a műtötték 40 százaléka élt tovább, mint a gyógyszeres kezeltek, tizenegy év múlva pedig 30 százalékuk.

Viszont ahol csak egy koszorúér volt kimutathatóan szűkült, és az EKG kevésbé volt kóros, ott a hagyományosain gyógyszerrel kezeitek 7 százaléka élte túl hét év múlva az operáitokat, tizenegy év múlva pedig 11 százalékuk.

A kutatócsoport ebből azt a következtetést vonta le, hogy az eddigieknél lényegesen ritkábban van szükség a koszorúenes vérkeringést javító bypass műtétekre, és azokat csak olyan válogatott beteganyagon célszerű elvégezni, ahol a műtéti javallat valóban fennáll. Ellenkező esetben a beteg nem jár jobban, sőt feleslegesen szenvedi el a szívműtét minden kockázatát.

(Szendéi)

Új műszer a rákbetegség ellen

Az NSZK-beli Max Planck Rákkutató Intézet munkatársai olyan hordozható készülék kifejlesztésén dolgoznak, amely lehetővé teszi a rákbetegség korai felismerését. Az NSZK-ban évente 150 ezren halnak meg rákban; sokan azért, mert az orvosok túlságosan későn állapítják meg a rosszindulatú burjánzást a sikeres kezeléshez. A citométer az emberi sejtek mérete és optikai jellegzetességei alapján állapítja meg a rosszindulatú sejtburjánzást. A jelenlegi citométarefc nagy méretűek, terjedelmesek. Nemcsak a méretüket akarják csökkenteni, hanem az árukat is, hogy a kisebb kórházak is beszerezhessék a műszert.

Az eddigi vizsgálati módszerek jobbára csak akkor fedezték fel a sejtek rendellenességét, ha a vizsgált mintában 5—10 százalék volt az elfajult sejtek aránya — ilyenkor már előrehaladott szakaszában van a rákbetegség. Az új műszer sokkal korábbi szakaszban kimutathatja a rákbetegséget: ha a vizsgált minta sejtjeinek 0,5—0,8 százaléka rendellenes. Az új műszer kutatóeszközként is értékes lehet: hozzásegítheti az orvosokat annak felderítéséhez, hogy miért létesítenek a rosszindulatú daganatok áttételeket, ha fejlődésük bizonyos pontját elérik, és hogy miként reagál a rákra a szervezet.

Az igazi fekete

A fekete színű testek fizikai értelemben nézve nem feketék, mert nem nyelnek el minden fényt, miiként azt az eszményi feketetest tenné, hanem a sugárzásnak egy részét visszaverik. Az Egyesült Államokban most olyan anyagot készítettek, amely a reá eső fénynek a 99,5 százalékát elnyeli. Ez a legfeketébb fekete, amit valaha létrehoztak. Ehhez nikkelnek és foszfornak a keverékéből álló bevonatot salétromsavval marattak. Eközben olyan mikroszkópi méretű finom- szerkezetek keletkeztek, amelyek a fényt elnyelik, nem pedig visszaverik.

Harangszoknyás kötött ruha

A 4—5 éveseknek való kisruhá- hoz vékony, kb. 20—25 dkg fonal kettős szála, valamint két és feles kötőtű szükséges.

Mintája: patent, illetve harisnyakötés (jobboldalán sima, baloldalán fordított szemek). A szoknya kötését a deréknál kezdjük a bőségnek megfelelő szemszámmal. A sor elején (azonkívül még két helyen) 2-2 szembe szaporítunk, és ezt a munka színén haladó minden sorban megismételjük. Tehát minden 2. sorban 6 szemet szaporítunk mindaddig, míg a szoknya hosszát elértük. A szaporítás ékalakban kiszélesedik. Közben a kívánt helyen bekötjük a színes mintacsíkot (ehhez sz^P keresztszemes sormintát vehetünk alapul), majd a-szoknya alját 8 sor lustaJkötéssel (minden sor sima) befejezzük. Felső részét a derékbőség szemeire kötjük. 3 cm után az oldalszéleken 6 soronként szaporítunk 12 cm magasságig, majd 5 szemenként befejezzük a vállat. A csíkmin- tát a két vállvonalon megismételhetjük. Hátrészét két darabból kötjük, és derékig gomboljuk. összeállítás után a széleket a mintasor egyik színéből kisKM HÉTVÉGI melléklet