Kelet-Magyarország, 1985. április (42. évfolyam, 76-100. szám)
1985-04-27 / 98. szám
1985. április 27. @ Alkalmi nyári viselet. A szoknyarész bélelt megoldású. Az egész ruhán végig tűzéses díszítéssel. Tiszta pamut ruha vékony, karcsú alakra. Ejtett ujjú, gumi! derékbehúzással. A felső rész kigombolható. Van, aki annyira belelendült a kötés hobbijába, hogy már felszerelte magát és családját, ismerőseit különböző pulóverekkel,' sálakkal, mellényekkel, sapkákkal. Már nincs különösebb szükség újabb darabra, de kötni jó. . . Miért ne alkotna valami különlegeset, ami megközelíti a kötés magasiskoláját? Például a mellékelt rajzon látható ruhát, vagy hasonlót (kabátot, pelerint, kaftánt). A modellnek leginkább a szabása érdekes. Csípőtől fölfelé készül, az ujjakat és a vállpántot, valamint a sziromszoknyát utólag kell hozzákötni. Körülbelül egy kiló Panka fonal kettős szálából — kétféle színből készül (az eredeti modell enciánkék napsárga mintával). ötös és négy és feles, egyenes illetve körkötőtűvel dolgozunk. A modell 164 cm magasságú, csípőben 92, mellben 86 cm-es bőségü alakra illik. A csipőn 110 szemmel kezdünk, dzsörzékötéssel, 7 centiméterenként egy fordított sorral díszítünk. Tetszés szerint kezdünk hozzá a szabálytalan sárga minta elkészítésébe, de közben folyamatosan fogyasztjuk a darabot — a derékbőségnek megfelelő 79 szemig. Innen már nem díszítünk fordított sorral, hanem három tűre szedjük a szemeket (20—39—20) és külön fejezzük be, méghozzá két sor lustakötésre három sima, három fordított passzésorokkal, mintegy öt centi magasan. Amikor kész a ruha „törzse”, horgolótűvel összeállítjuk a hátán és a vállán. így kialakul a csónakkivágás. A karöltő szemeit körben felszedjük, és egy sárga-kék öt centi széles pánttal kiegészítjük. Ahol a kéket kezdtük, alul felvesszük újra a szemeket, és 4 és feles körkötőtűvel elkészítjük az ujjakat. Ha ugyanis a pánt alól Indítunk, a látvány szerint az ujjak mintha a váll alól kezdődnének — akár egy kötényruha alól a pulóver ujjal. Szóval mindenképpen érdekes és újszerű megoldás. Amikor a ruhánk már úgy néz ki, mint egy pulóver — elkészítjük a sziromszoknyát. (Ismét egyenes tűvel — tetszés szerint 25—30 szemet veszünk a tűre, s tetszés szerinti^ formákat — téglalapot, rombuszt, deltoidot — kötünk egymás alá. Az a sor, amelyiket két indítással is „megterhelünk”, kissé megnyúlik. Fűzzünk bele a színén horgolótűvel egy szálat. A szabásvonalat hangsúlyozza. A készruha járás közben érdekesen fog libegni, de mégis hordható, diszkrét marad. (P. J.) Minden tél végének, tavaszelőnek velejárója az úgy* nevezett tavaszi fáradtság. De az idén ez fokozottabb mértékben jelentkezik, mint a múltban bármikor, mivel kemény és napfényszegény volt a tél, s erre érzékenyen reagál az emberi szervezet. A „szürke”, bágyasató hetek, hónapok nagyon megviselték főként a városlakók szervezetét, s ennek egyik reakciója: a nagyfokú fáradtság, kimerültség, az ok nélküli ingerlékenység jelentkezése. Betegség ez vagy csak állapot? Inkább az utóbbinak lehet mondani, mert az igazi jó idő beköszöntével fokozatosan megszűnik. De a napfényhiányon kívül más magyarázata is van ennek a nagyfokú fáradtsághullám- nak. Az emberek többsége feszített tempóban dolgozik. Sokan másod- és mellékállásban is. De van határa az emberi test teherbíró-képességének. A „hivatalosnál” több munka előbb-utóbb, főleg amikor a szervezet tartalékjai is fogytán vannak, elősegíti a fáradtságot, ingerültséget, kimerültséget. Közismert, hogy a téli hónapokban C-vitamin hiány alakul ki az emberi szervezetben. Ám nemcsak vitaminhiány az okozója a tavaszi fáradtságnak. Ilyenkor ugyanis tulajdonképpen a szervezet anyagcseréjének kis módosulásáról van szó. Az ásványi anyagok eloszlása megváltozik a szervezetben. A nátriumsóból többet halmoz fel szervezetünk, a káliumsóból viszont fokozatosan veszít..Tulajdonképpen ez az anyagcsere-változás történik gyorsabban, drasztikusabban minden betegség lefolyásánál — így a hirtelen nagy kifáradásnál is. Ennek következtében a szervezetnek az úgynevezett alapszövetei — izmok, kötőszövetek stb. — duzzadt állapotba kerülnek, a szokásosnál több vizet kötnek meg, s ez maga is kellemetlen, fájdalomszerű érzéssel jár. De hát mi javasolható a tavaszi fáradtság megszüntetésére, illetve elkerülésére? Vitaminokkal és főleg káliummal kell feltölteni a szervezetet, vagyis együnk minél több zöld levelű növényt. A fejes saláta, a spenót, a zöldhagyma erre igen kitűnő. Sokan a zöldhagymától a szaga miatt idegenkednek. A szervezetre pedig nagyon hasznos (s ma már primőrként sem elfogadhatatlanul magas az ára). Hasonlóképpen kifejezetten egészséges a káposzta fogyasztása is. Minden káposztás étel tartalmaz olyan anyagokat, amelyekre a szervezetünknek szüksége van. Hangsúlyozni kell azonban, hogy ez nemcsak a nyers és savanyú káposztáira vonatkozik, hanem a különböző káposztás ételek is megfelelnek a kívánalmaknak, a káposztalevestől a töltött káposztáig. Lehetőleg egyszerre fogyasszuk a szervezetnek szükséges vitaminokat és ásványi sókat. Nem célszerű és helyes, ha csak vitaminnal tömjük tele a szervezetet. Éppen ezért javasolható, hogy az étkezést úgy állítsuk össze: fehérje, vitamin, zsír és ásványi só fogyasztására egyszerre kerüljön sor. A legnagyobb gondot fordítsuk arra, hogy a szervezet megfelelő mennyiségű zöldhöz jusson. Zöldfélének lehet számítani a különféle mélyhűtött árukat vagy zöldkonzerveket is. Ha mindezt megfogadjuk és betartjuk, s ha még egy kis napfény is csatlakozik hozzá: egyik napról a másikra csökken, illetve eltűnik a tavaszi fáradtság. (M. K.) Az ünnepi asztalra kívánkozik Házinyúl rizzsel Hozzávalók: A nyúl eleje és apróléka, 1 evőkanál zsír, 1 db sárgarépa, 1 db gyökér, 1 db karalábé. só, bors, petrezselyem, rizs, vagy tarhonya. A karikára vágott zöldséget zsíron megforgatjuk, hozzáadjuk az apró darabokra vágott nyúl- húst, fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel, kevés vizet öntünk alá és majdnem puhára főzzük. Ekkor hozzáadjuk tetszés szerinti mennyiségben a rizst vagy a tarhonyát, annyi vízzel feleresztjük, hogy éppen ellepje, és fedő alatt készre pároljuk. Közben nem kavarjuk. Nyúl helyett bármilyen szárnyas (fehérhús) hasonló módon készíthető. Salátával tálaljuk. Marhasült burgonyával Hozzávalók: 1 kg burgonya, 1/2 kg marha- vagy sertéshús, 2 db sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér, 1 fej vöröshagyma, paradicsompüré, 2 dl vörösbor, só, bors, kapor, olaj a kisütéshez, petrezselyemzöld. A húst szeletekre vágjuk, kiverjük, borsozzuk, és lábasban kisütjük. Majd rátesszük a finomra vágott hagymát, karikára szeletelt zöldségeket, és to* vább pirítjuk. A hosszúkásra vágott burgonyagerezdeket és a paradicsompürét beletesszük, borral leöntjük, sózzuk, és kb. fél óráig főzzük. Ha elkészült, kaporral, petrezselyemmel megszórjuk. Május elseje, a család ünnepe Elegáns otthoni pongyola. Kényelmes viselet, övvel vagy anélkül egyaránt hordható. (Császár Csaba felvételei a Debreceni Ruhagyár termékeiből készültek) Az idei május elseje talán valamivel más, még emel ke- dettebb hangulatú lesz az eddigieknél, hiszen nem akármilyen május elsejét ünnepiünk, hanem éppen a negyvenedik szabad májust. A nemzetközi munkásosztály ünnepének, a dolgozók, a nép ünnepének nagy hagyományairól ennél a néhány sornál bizonyára nagyobb cikkek, tanulmányok, méltatások készülnek, és ez így is van rendjén. Van valami, amiről azonban nem szabad megfeledkezni: május elseje az előbbieken túl, családi ünnep is. Hagyományokkal rendelkező családi ünnep. A felszabadulás előtt, amikor tilos volt május elsejét vörös zászlókkal ünnepelni, akkor ez a családi jelleg talán még erősebb volt, hiszen családok mentek együtt a majálisokra. A városi munkások a városkörnyéki erdőkbe, rétekre, a falusi emberek pedig ünnepelték a majálist, a legények állították a májusfát, köszöntötték a tavaszt. A hagyományok nem vesznek el sem városban, sem falun, és ne is hagyjuk elveszni azokat. Ha az ünnepi felvonulásra együtt megy a család — és miért ne mehetne együtt, csak éppen meg kell beszélni, hogy az asz- szony vagy a férj munkahelyének tábláival vonulnak-e —, akkor együtt marad a felvonulást követő majálison is. Az már a szervezők dolga, hogy legyen lacikonyha, legyen enni-innivaló, legyen bábműsor a legkisebbeknek, meseműsor a nagyobbacskáknak, diszkó a tizenéveseknek, másfajta muzsika a felnőtt korosztályoknak. És legyenek családi versenyek, ahol egy-egy kis csapat akár maga a család lehet. Legyen futballmeccs, ahol a család szurkolhat az apunak vagy a nagyobb fiúnak, kultúrműsor, ahol szerepel az iskolásgyerek, és legyen... ki győzné felsorolni mi minden lehetőség adódik egy május elsejei felvonulás után a család részére. Nem visszafelé fordulás, hanem a szép hagyományok ápolása, ha május elsejét családi ünnepnek is tekintjük. Marhahús mártásban Hozzávalók: 1 kg marhafelsál, 1 nagyobb vöröshagyma, piros- paprika, 1 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, citrom héja, só, 3—4 szem egész bors, mustár, liszt, tejföl. A vöröshagymát zsíron megpároljuk, majd paprikával megszórjuk, beletesszük a megtisztított, felszeletelt húst, megforgatjuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadjuk a karikára vágott zöldségeket és fűszerezzük sóval, mustárral, reszelt citromtiéjjal, borssal. Teljesen puhára pároljuk. Ha szükséges, vizet öntünk alá. Majd a hússzeleteket kivesszük a léből, tálra tesszük. A levet átpaszírozzuk, és lisztes tejföllel behabarjuk. Kiforraljuk, és ráöntjük a húsra. Zsemlegombóccal vagy makarónival körítjük. Tojás velővel Hozzávalók: (4 személyre) 4 db tojás. 4 evőkanál liszt, 4 evőkanál tejföl, zsír, bors, velő, sajt. A 4 tojás sárgáját a lisztteil és tejföllel, csipetnyi sóval elkeverjük. Hozzáadjuk a 4 tojás keményre vert habját, és palacsintasütőben a palacsintához hasonlóan . lepényeket sütünk. A velőt megtisztítva, borsos, párolt, gyengén sózott velővel megtöltjük. Négyfelé hajtogatjuk. Reszelt sajttal meghintjük. Uborkával, salátával tálalhatjuk. Fasírt fóliában Hozzávalók: 25 dkg sertés-, 25 dkg marhahús, 1 gerezd fokhagyma, bors, só, késhegynyi pirospaprika, zsemlemorzsa, durvára tört száraz kenyérbél, 1 db tojás, fólia. A kétféle darálthúst, összezúzott fokhagymával, zsemlemorzsával, száraz kenyérbéllel, tojással, sóval, borssal összegyúrjuk. Gombócokat formálunk és fóliába csomagolva tepsibe rakjuk. Sütőben sütjük. Burgonyával, rizzsel, salátával tálaljuk. Nem kell eldobni a megunt miniszoknyát. Kiváló vállra akasztható bugyor készíthető belőle — akár farmervászonból, akár színes bőrdarabokból készült eredetileg. Alját vágjuk le a rajz szerinti módon. Ha farmerből volt a szoknya, szegjük be, ez lesz az akasztó. Ha bőrből: vágjuk három csíkra, fonjuk copf alakra — ez illik a börvállpánt stílusához. A megkurtított mini alját kifordítva varrjuk össze. A derekán kilyukasztva zsinórral összehúzható. Ha zseb van rajta — tiszta haszon, legalább van helye a buszbérletnek, kulcsnak. A cipzárt sem kell okvetlenül kifejteni és bevarrni a rést, mert felfoghatjuk a bugyor érdekes díszítőelemének. Minden elfér a bugyorban, ha kirándulni megyünk. (Szöveg és rajz: Pálffy Judit) Nehéz lecke a háztartás vezetés □ anyaim — legnagyobb örömömre — kedvüket lelik a finom falatok elkészítésében. A hét első ot napján a könyvekből bifláznak, még nem az életnek tanulnak. Iskolások. A két munkaszüneti nap délelőttjén aztán kirajzanak a konyhába. Mit is írok! Dehogy munkaszüneti nap a szombat és a vasárnap! Mégcsak nem Is pihenőnap azon sokak számára, kik a mindennapi betevő falatunk szépen megtérített asztalra varázsolásával foglalkoznak. Szó, ami szó, a háztartás vezetése, s ezen belül is a sütés-főzés nem tartozik a legkönnyebb foglalatosságok közé. Abban pedig sajnos rég nem bízhatunk, hogy a háztartási munkákat átvállalják a szolgáltatások. Az új házasok konfliktusai rendszerint akkor kezdődnek, amikor kiderül, hogy egyik fél sem tudja a pénzt beosztani, nem tudnak főzni, nincs másnapra tiszta ruha, és így tovább. A békés otthon szerte- foszló álommá válik, amit követ a meggondolatlan válás. A háztartást már csak ezért is tanítani kellene, még tanműhely és felszerelés híján is. Ha gazdálkodási-viselkedési mintát tudunk adni, lesz fogódzó, viszonyítási alap, és más alternatíva azok számára, akiknél nem úgy van otthon. Nem nyugodhatunk bele, hogy majd mindenki a maga kárán úgyis megtanulja. Miért kelljen megfizetnünk annyiszor a tanulópénzt, ha lehetne másként is? Vitára ad alapot, ki tanítsa meg e szerteágazó tevékenységre lányainkat, fiainkat? Igen, fiainkat is! Mióta hangoztatjuk, hogy a nők általános munkába állítása óta a. háztartás két ember ügye? Ho' Is tartunk e téren? Az általános iskolákban idén végez az utolsó korosztály, amelyik még háztartási ismereteket tanult. De ez is csak a lányok privilégiuma volt! Jön helyette a technika, ahol aztán nemre való tekintet nélkül ismerkedhetnek a menetmetszéssel, eszter- gálással, villanyszereléssel, talán még a kohászattal is. Kötőtű, stoppolófa, varrógép, palacsintasütő közelébe még ritkábban kerülhetnek majd! Ügy tűnik, az iskolában — a következő tantervi reformig — erre nem lesz lehetőség. Marad tehát a szülői ház. Nincs messze az igazságtól az a némi szubjektivitást Is tartalmazó vélemény, miszerint legyen bármennyire is korszerű, minden technikai igényt kielégítő az iskolai tankonyha, az otthoni tűzhelyen készült étel ízével mégsem vetekszik. Persze az nem viszi előrébb az ügyet — hisz széles társadalmi igényről van szó —, ha a heti irodai, gyári munkától fáradt, kimerült, sót mi több, ideges anyuka, akinek már csak nyűg a hétvégi főzés, „Add meg uram. Isten, de mindjárt!” alapon veszi szárnyai alá a háztartás csínját- bínját elsajátítani akaró csemetéit. S. J. (sárdi) ^ KM HÉTVÉGI melléklet A tavaszi fáradtság és ellenszerei Kötött ruha —haladóknak Nyári divat
