Kelet-Magyarország, 1985. január (42. évfolyam, 1-25. szám)
1985-01-05 / 3. szám
1985. január 5. n RÉSEN Á KÖJÁL Vigyázat! Ásott kút! A hideg közvetlen KOVÁCS MARI PÁRIZSI DIVATLEVELE Próbát tettem: fiatal városlakók, jósavárosi kismamák és mátészalkaiak között érdeklődtem, tudják-e mi az ásott kút. Nem tudták vagy néhányan saját gyermekkorukra, nagyanyjuk falusi udvarára emlékeztek, de már ők maguk is a korszerű vízvezetékrendszer vizét fogyasztották, gyermekeik számára pedig szinte elképzelhetetlennek tartják másfajta, egészségtelen víz fogyasztását. Tény az, hogy Sza- bolcs-Szatmár megye ma már a vízvezetékrendszerekkel behálózott körzetek legjobbika, városainkban, falvaink- ban úgyszólván senki sincs ráutalva az egészséget károsító, különösen a csecsemőkre életveszélyes vizek, az ásott kutak tartalmának fogyasztására. Óvjuk a csecsemőt A KÖJÁL szakemberei azonban, ha nem is kongatnak vészharangot, mégis azt jelzik, hogy az ilyen veszélyes kutak körzetében élők gyakran ilyen vizet fogyasztanak, s ami a legsúlyosabb dolog: itatják csecsemőikkel is, holott csak annyit kellene tenniük, hogy a településen DIOR: Kihangsúlyozott vállú, ferdén csíkozott nercbunda structollbéléssel. lévő, esetleg távolabbi fúrott jó kútból hozzanak ivóvizet csecsemőjük számára. Az orvos tapasztalatai szerint a lelkiismeretlenség vagy a tudatlanság — ha a gyors orvosi segítséget sem szerzi meg a szülő — a csecsemő életébe kerülhet. Mit mond erről, tehát az ásott kutak, a nitráttartalmú vizek súlyos veszélyéről a szakember? Dr. Házi Erzsébet, a megyei KÖJÁL osztályvezető főorvosa: a nitrát- tartalom-növekedéssel a talajvízre telepített kutak vizénél kell számolni. A talajba jutó és a növények által fel nem használt műtrágyamaradék megnöveli a felszínhez közeli talajvíz nitráttartalmát, mégpedig olyan mértékben, hogy azok vize emberi fogyasztásra alkalmatlanná válik. Gyors orvosi segítség Néhány évtizede derült fény a csecsemők egyfajta gyorsan kialakuló,-súlyos légszomjjal, kékesszürke bőrszínnel járó, olykor halállal végződő betegségének eredetére. Megállapították, hogy a betegség magas nitráttartalmú vízzel, valamint magas nitráttartalmú főzeléknövényekkel (spenót, sárgarépa, kelkáposzta, kelvirág, karfiol) táplált 6 hónapos, de különösen 3 hónaposnál fiatalabb csecsemőket veszélyezteti'. Megyénkben 1980—84 között, 5 éves átlagban évi 26 megbetegedést észleltek az orvosok. A gyors orvosi segítség manapság lehetővé teszi az ilyen beteg csecsemők életének megmentését. A betegség megelőzhető. Az olyan településeken, ahol a kutak vize a megengedettnél magasabb nitráttartalmú, csecsemők, de még felnőttek táplálására is csak közegészségügyileg ellenőrzött összetételű vizet szabad felhasználni. A közüzemi vízellátás vízminősége mindenkor és mindenütt megfelelő. Azon településeken, ahol a közkutak szolgáltatják a vizet, a csecsemők táplálékának elkészítése e kutak vizéből biztonságosan megoldható. A terhes anya jelezzen! Megyénk összes településén található megfelelő ivóvizet szolgáltató fúrott közkút, vagy közüzemi vízellátás. Mivel megyénkben gyakorlatilag minden ásott kút vize alkalmatlan csecsemőtáplálásra, ezért még forralva sem szabad e kutak vizét használni, mivel a forralás növeli az egyébként is magas nitráttartalmat. Fontos, hogy a terhes anya haladéktalanul jelezze a terhestanácsadáson, ha esetleg ásott kút vizét fogyasztja, mivel az ilyen víz fogyasztása magzati károsodást is okozhat. Ilyen esetben tanácsos tájékozódni megfelelő minőségű víz beszerzési helyéről a tanácsadó- - ban, illetve a helyi tanácsnál. (Sz. Sz.) Az idei téli divatot a kot: sző run nöhíiiet, díszítési, kiegészítő kellékek jellemzik a párizsi szalonokban. A bunda hossza különböző, a csípőtől a bokáig érhet. A váll kissé ejtett, szögletes, ragiáa vagy japán szabású. Kabátokhoz, kosztümökhöz, ruhákhoz sál helyett különböző hosszúságú boákat viselnek a nyak köré csavarva, a vállon köny- nyedén átvetve, öltözeteken — még ruhakon is nagyon kellemesen hat a szőrtnegallér, a szőrmekézelő. Ötletesen egészítik ki a ruházatot a spo tos szabású szőrmctáskák A szőrmesapkák és kalapok soha nem mennek ki a divatbői, csak megújulnak. Korszerűen! Busa- és amurparádé NINA RICCI: Mélyszürke szatén „szvetter-tunika” szürke flanell szoknyával. Ezüstróka boa és divatos kis női kalap a kiegészítője. AMURLEVES MÁRTÁSSAL 1 kg hal, 2 1 húslé, 1 dl étolaj, 10 dkg vöröshagyma, 5 dkg liszt, 5 dkg zsemlemorzsa, 5 g törött bors, 3 db babérlevél, 1 db citrom leve, 5 dl vörös bor, 1 dkg cukor és köret. A halat kétujj- nyi széles szeletekre vágjuk és egy óra hosszáig sóban állni hagyjuk, majd erős húslében puhára főzzük. Ezután az edénybe étolajat, lisztet, zsemlemorzsát, borsot, hagymát, babérlevelet teszünk, egy citrom levét, vörös bort öntünk rá, kávéskanálnyi cukrot szórunk bele és mártás- sűrűségűre főzve a halra töltjük, makarónival tálaljuk. SAVANYÚ HALLEVES BUSÁBÓL VAGY AMURBÓL 1 kg hal, 20 dkg vöröshagyma, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg petreOiOR: Kimonó stílusú nercbunda fonott bőrövvel. UNGARO: Szürke-fekete csíkozású gyapjúszövetből szabták a blúzkabátot és a pantallót. A hozzávaló kozáksapkát szőrméből készítették. Vállra vetett ezüstróka boával jó összhangot ad. zselyemgyö.kér, 3 db babérlevél, 5 g fekete bors, 5 dkg zsír, 6 dkg liszt, 2 dl tejföl, 2 tojássárgája, ecet, 1 db citrom leve, só és zsemlekocka. A megtisztított halat feldaraboljuk, irdaljuk, sóval bedörzsöljük és állni hagyjuk. A megtisztított sárgarépát, petrezselyemgyökeret, babérlevelet, borsot 3 liternyi vízben főzni kezdjük és megsózzuk. Amikor a zöldség már puhulni kezd, beletesszük a megtisztított és feldarabolt halat. 20 percig tartó lassú főzés után leszűrjük ( a levét és kiszedjük a hal csont- ; jait. A főtt zöldséget passzírozó- ! gépen átnyomjuk. Az így nyert pépet a hal húsával együtt visz- szatesszük a levesbe. Egy kis serpenyőben zsíron barna mártást készítünk, a leveshez öntjük és újra felforraljuk, majd a tojássárgáját — tejfellel elkeverve — a levesbe habarjuk. Ecettel vagy citrommal ízesítjük, vajon pirított zsemlekockákkal tálaljuk. CITROMOS RAGULEVES AMURBÓL, BUSÁBÓL 1 kg hal, 25 dkg vegyes zöldség, 3 dkg hagyma, 1 db citrom, 2 db tojássárgája, 2 dl tejföl, 2 dkg liszt, só, bors, babérlevél, kanálnyi vaj vagy zsír. A filézett halhúst kockára vágjuk és besózzuk. A sárgarépát, zöldséget, zellert apró kockára vágjuk, vajon vagy zsíron 5—6 percig pároljuk. Ráhelyezzük a besózott halhúst és annyi vizet öntünk rá, amennyi jól ellepi. Főzés közben apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá, 20—30 percig főzzük. Két tojás sárgáját tejfellel, liszttel jól elkeverünk, hozzáöntjük és borssal, citrommal ízesítve tálaljuk. HALLEVES ALFÖLDIESEN AMURBÓL 1 kg hal, 20 dkg vöröshagyma, 10 dkg zsír, 6 dkg liszt, 30 dkg burgonya, 10 dkg zöld paprika, 15 dkg piros paradicsom (vagy ennek megfelelő mennyiségű le- csókonzerv), 2 dkg piros paprika, 5 g törött bors, só. A halat kétujjnyi széles darabokra vágjuk. Sóval bedörzsöljük és egy órán át állni hagyjuk. Négyliteres lábasban zsíron az apróra vágott hagymát szalmasárgára fonnyasztjuk, majd ráöntjük a lisztet. Jól elkeverjük és néhány , perc múlva rászórjuk a piros paprikát, a burgonyát és vízzel feleresztjük. Ezután beletesszük j a darabokra vágott zöldpapri- j kát, paradicsomot és a feldara- i bolt halat. Mire a zöldségféle megpuhul á hal is megfő. For- I rón tálaljuk. hatásáról A tél sok örömet nyújt mindnyájunk számára, de a hideg élettani változásokat eredményezhet. A fagyás létrejöttét természeti és egyéni tényezők befolyásolják. A természeti tényezők közül a hőmérséklet, a páratartalom és a széljárás, az egyéni tényezők közül pedig a tápláltság, az erőnlét, az öltözködés és az egészségi állapot említhetők. . Nem szabad elfeledni, hogy fagyásos sérülés nemcsak a nagy hidegben, hanem enyhébb időben is előfordulhat. A fellépő érszűkület miatt ugyanis a kéz és a láb ujjain a vérkeringés nem olyan erőteljes. A tünet megjelenhet ott is, ahol a vér áramlását szorosabb ruhadarab, cipő, csizma stb. akadályozza. A cipőket lucskos, nedves időben célszerű gyakran váltogatni, illetve éjjel jól kiszárítani. Ugyanez vonatkozik a kesztyűre is, amely nemcsak a hideg ellen, hanem a szennyeződés, a mechanikai, a fizikai és a kémiai ártalom ellen .is véd. Az említettek ismeretében a szabadban dolgozó szerelőknek, munkásoknak, utcai árusoknak különösen vigyázni kell, mert könnyen érheti őket fagyási veszély. Amennyiben a hideghatás túl sokáig tart, a szervezet védekezőképessége kimerül, és a testben fokozódik a lehűlés. Sokan ezt szeszes itallal próbálják ellensúlyozni. Meg kell azonban jegyezni, hogy az alkohol rontja a hőszabályozást. A ruházatot kell inkább kellőképpen megválasztani. A vizes felsőrészt a legrövidebb időn belül cseréljük le. Télen töre- ’ kedjünk a nagy pórusú, vastag, sötétebb színű szövetruhák réteges viselésére. Nedves, esős, havas időben a külső réteg lehetőleg vízhatlan legyen. Segítségnyújtásnál a sérült fagyott testrészét igen óvatosan puha ruhával dörzsöljük, és ha annak halványsága megszűnik, akkor gondosan meleg ruhával betakarjuk. Vigyázni kell azonban a kiálló testrészeknél arra, hogy azokat egy erősebb dörzsöléssel le ne törjük. A fagyott területet tilos hirtelen meleg vízbe mártani, illetve nagyobb hőhatásnak kitenni, mert ezzel súlyos szövetkárosodást okozhatunk. A felmelegítés 18—30 C-fo- kos fürdővel történjék, fokozatosan. Alkalmazhatunk hasonló hőmérsékletű kamillateás borogatást is, mert ez duzzasztja a bőrkolíoidokat, felszívja a váladékot, csökkenti a gyulladással járó feszülést és fájdalmat. A fürdővizes kezelés után igen hasznos lehet a gyógyszertárakban vény nélkül is kapható fagykenőcs ** használata. Dr. S. L. Árva lombikbébi 1984. júniusában kelt szárnyra a hír, hogy egy ausztrál házaspár, amely utód létrehozására alkalmas petesejtjét és spermiumát mélyhűtött állapotban tároltatta, Chilében repülőgép-katasztrófa következtében meghalt. Ekkor merült fel először a kérdés, hogy a milliomos házaspár mélyhűtött petesejtjéből és spermiumaiból végezzenek-e megtermékenyítést, és utána a megtermékenyült petesejtet bérelt 'anyával hor- dassák-e ki. A vita most eldőlt, mert az ausztrál igazságügy-miniszter, J. Kennán sajtókonferenciát hívott össze, amelyen közölte, hogy a mélyhűtött genetikus anyagot fel kell olvasztani, és sorsára kell hagyni. Az igazságügy-miniszter által életre hivott bizottság úgy döntött, hogy a jövőben, ha házasfelek petesejtet, illetőleg spermiumot akarnak mélyhűtött állapotban tárolni, akkor egyidejűleg írásban közjegyző előtt nyilatkozniuk kell arról is, hogy haláluk esetén mi legyen a pete- sejtek, illetőleg a spermiumok sorsa. A bizottság azt ajánlotta, hogy az ilyen házaspárok lehetőleg adjanak engedélyt arra, hogy haláluk esetén, gyermektelen házaspárok jussanak utódhoz ilyen anyagból, vagy arra, hogy kéthetes korig a megtermékenyült embriókkal kísérletet végezhessenek. \ vagyonjogi, tehát öröklési kérdéseket a bizottság még nem oldotta meg, de rövid időn belül erre is sor kerül. Szendéi KM HÉTVÉGI MELLÉKLET
