Kelet-Magyarország, 1984. július (44. évfolyam, 153-178. szám)

1984-07-21 / 170. szám

HÉTVÉGI MELLÉKLET

1984, július 21.

Forró napokra

Hozzávalók: 20 dkg világoskék Róma fonal, 2,5- es kötőtű, 2-es horgolótű (mb.: 92 cm). Kötésminták: patentminta: 1 sor: 1 sima, 1 fordított, 2. és minden további sor: simára sima, fordítottra fordított szemet kötünk. Alapminta: 1 sor: sima, 2. sor: fordított. Szempróba: 30 szem X 40 sor = 10 cm.

MUNKAMENET

Háta: 126 szemre kezdjük, patentmintával 4 cm = 17 sort kötünk, a munkát alapmintával folytatjuk. Az oldalszéleken, 26 cm = 104 cm elérése után minden 4. sorban szaporítunk 3X1, minden 2. sorban 3X1, 3X2, 3X3 szemet (168). A középrészen 40 cm = 160 cm elérése után, a nyakkerekítés részére lefogyasztunk 12, majd ennek mindkét oldalszélén, minden 2. sorban 2X4, 3X3, 4X2, 11X1 szemet. A külső oldalszéleken 48 cm = 192 sor elérése után vállfogyasztást készítünk, minden 2. sorban lefogyasztunk 3X11, 1X9 szemet.

Eleje: a hátrésszel azonos szem- és sorszámmal, mintával, karkiszaporitással. vállfogyasztás- sal kötjük. A nyakkerekítés részére, 35 cm = 140 sor elérése után, a középrészen lefogyasztunk 12 szemet, majd ennek mindkét oldaszélén, minden 2. sorban 4, 3, 3X2, 12X1, minden 4. sorban 5X1 szemet.

Összeállítás: a részeket szem- és sortalálkozás szerint alapszínű és alapvastagságú fonallal ösz- szedolgozzuk. A nyak- és ujjaszélekre 2-es horgolótűvel 2 rövidpálcasort, majd 1 visszafelé öltött rövídpálcasort horgolunk.

KÁNIKULÁBAN

A MAGYAR DIVAT INTÉZET LEGÚJABB MODELLJE

Nyakba kötött, hátul mélyen kivágott kánikulafelsőrész derekát a harangvirágkék a nadrággal megegyező anyagból készült csavart öv fogja ösz- sze. A nyomott anyag színei: harangvirágkék, fehér, nefelejcs, vízzöld, broméliazöld. Tervezője: Balogh Rozi.

Szigorúak a szedés szabályai

A GYÓGYSZERSZEDÉSRŐL

A családi házipatikákban hónapról hónapra gyűlnek a legkülönbözőbb gyógyszerek, hol ezt, hol azt a tablettát kapjuk be, vagy kínálgatjuk velük fejfájás ellen Ismerőseinket. Legtöbbször figyelmen kívül hagyjuk, hogy a gyógyszerek szedésének rendkívül szigorú szabályai vannak (nem szólva lejárati idejükről, amivel szintén nem törődünk.) Ha például egyidejűleg többféle Kombinációk

gyógyszert kell szednünk, különösen fontos, hogy betartsuk az orvos utasításait, hiszen a gyógyszerek egymásra gyakorolt hatása káros, olykor végzetes következményekkel járhat. Néhány példát ismertetünk arra, milyen káros mellékhatásai lehetnek a különféle gyógyszerek, illetve drogok együttes szedésének:

Mellékhatások

vérnyomáscsökkentők + alkohol

Kalmopyrin, Aspirin, lázcsillapítók 4- véralvadásgátlók Antibiotikumok + hashajtók

Antihisztaminikumok, nyugtatok -f alkohol

Diabetes elleni szerek, antibiotikumok +• alkohol Hormonkészítmények í- altatók

Digitális készítmények +

Cortison

Diabetes elleni szerek +

Cortison

Vizelethajtók + antibiotikumok

Nyugtatok -I- alkohol

Ugyancsak problémát okoz, ha a gyógyszereket nem az előírt adagban szedi a beteg, nem beszélve arról, hogy a szemétbe dobott gyógyszerek mennyire felHasználjuk ki az erkélyt

Kellemes dolog, ha a lakáshoz erkély is tartozik. Mégis, ha végigsétálunk az utcákon, kevés olyan erkélyt látunk, amely a célnak megfelelően van berendezve. Vannak elrettentő példák, amikor lomtárnak használják az erkélyt. Rossz bútordarabok társaságában békésen pihen a söprű, a vödör a szeméttároló stb. Lehangoló látvány az erkély korlátaiba befűzött színehagyott vászonrongy, gyékény is.

Pedig az erkélynek egészen más rendeltetése van. Az ízlésesen berendezett, zöld növényekkel díszített, hangulatos erkély ideális kiegészítője a lakásnak, ahol a család apraja-nagyja levegőzhet, sőt dolgozhat. így például a háziasszony ott végezheti el a varrási, háztartási teendőinek egy részét. Nagyszerűen felhasználható az erkély arra is, hogy a gyermek ott végezze el iskolai feladatait, vagy a jó levegőn olvasgatással, játékkal töltse el az idejét.

A reggeli és esti torna elvégzésére, napozásra, a csecsemő levegőztetésére is alkalmas az erkély. Ha a gyermek már Járni tud, megfelelően gondoskodjanak biztonságáról, nehogy kiessen az erkélyről (szereljünk fel pótkorlátot, díszlécet, virágtartót stb.).

Hogyan tehetjük széppé, hangulatossá az erkélyt? Először is takarítsunk ki onnan minden holmit, amely nem odavaló. Ha szükséges, akkor fessük ki, hogy tiszta legyen. Az erkély rácsait is fessük át újra, szemet nyugtató zöld színnel. Ne sajnáljuk a pénzt arra sem, hogy új színes vászont vagy más anyagot húzzunk a rácsok közé. Szereljünk fel az

erkély falára világítást, hogy este is kint tartózkodhassunk.

Az erkély berendezésére ne használjunk tönkrement, régi bútorokat, rozoga székeket. Nem esztétikus látvány és az ott-tartózkodás sem olyan kellemes, mintha szép környezetben lennénk. Vásároljunk az erkély méreteinek megfelelő kisebb-nagyobb kerti bútort, nyűg- széket stb. Kevés költséggel, kis ügyességgel, akarattal magunk is barkácsolhatunk kerti bútorokat.

Hangulatos díszei az erkélynek: a növények. Mielőtt azonban virágokkal díszítenénk, nézzük meg, milyen életfeltételeket tudunk biztosítani ott a növényeknek, északi vagy déli fekvésű az erkélyünk, huzatos-e vagy zárt.

Milyen virágokat tegyünk az erkélyre? A korlát mentén inkább alacsony, hosszú ideig virágzó növényeket ültessünk a keskeny faládákba. A ládák aljára tegyünk fóliát, hogy öntözéskor a víz ne csurogjon le. Napos erkélyen általában jól fejlődnek a muskátlifélék. Különféle színekben pompáznak hosszú heteken át. A muskátli nem túlságosan igényes növény, a szeles oldalon is szépen virít. A petúnia szintén közkedvelt. A begónia is hálás növény. Élénkzöld levelei és piros, rózsaszín virágai kellemes színfoltként hatnak. Huzatosabb, széltől nem védett erkélyeken is jól nevelhetők. Az árnyékos erkélyek kedvelt növényei: a fukszia és a zöldike. A fukszia tavasztól késő őszig virít. A zöldike az egyik legigénytelenebb növény. Minél többféle virágot ültetünk ki, annál élénkebb, üdébb lesz az összhatás.

veszedelmesen megnövekszik a szer hatása

belső vérzések fellépése az infekciók elleni védőhatás jelentősen csökken aluszékonyság, a központi idegrendszer kábulata hányinger, a gyógyszerek hatása csökken a hormonkészítmények hatása csökken

fokozott Digitális hatás a diabetes elleni szerek hatása csökken halláskárosodás idegrendszer kábulata

diuzzasztják az egészségügyi kiadásokat. Ezt a helyzetet csak az orvos és a beteg közötti optimális kapcsolat képes megváltoztatni, amelynek szerves része a beteg felvilágosítása a gyógyszeres kezelés várható eredményéről, a rendezetlen, illetve a túl- szedésből adódó káros következményekről, esetenként a különféle orvosságok együttszedésé- nek hatásairól. Különös figyelmet kell fordítani azokra a betegekre, akik hosszú távú gyógykezelést igényelnek (magas vérnyomás, cukorbetegség, szívelégtelenség stb.) esetén.

Még a gyógykezelés megkezdése előtt tudja meg a beteg, miért kell életmódját megváltoztatni, például felhagynia a dohányzással, lefogynia, valamint a szükséges gyógyszert rendszeresen, meghatározott időszakonként bevennie. Kellő belátás nélkül ugyanis hamar abbhagyja a szabályszerű életmódot és a gyógyszerek szedését. Éppen ilyen fontos felvilágosítani a beteget a gyógyszer pontos hatásáról, valamint az esetleges mellékhatásokról. így például, ha az orvos a magas vérnyomás gyógyszeres terápiája mellett dönt, fel kell hívnia a beteg figyelmét arra, hogy milyen szervezeti, közérzetbeli változásokra számíthat vérnyomása tartós csökkenésétől.

Ugyancsak lényeges felhívni a betegek figyelmét az úgynevezett ellenjavallatokra (kontraindikációk), azokra a zavarokra, amelyek egy meghatározott gyógyszer szedésénél számításba jöhetnek. Ha a beteg a várható kedvezőtlen változások miatt elbizonytalanodik és kétségei támadnak, hogy az adott gyógyszer bevétele feltétlenül szükséges, úgy meg kell nyugtatni őt, és pontosan meg kell magyarázni^ neki, melyek a relatív, és melyek az abszolút kizáró tényezők az adott szer esetében. Például, ha a gyógyszerhez mellékelt használati utasításban ellenjavallatként van feltüntetve a vesefunkciók zavara, nem kell feltétlenül megrémülnie annak, aki valaha is életében átesett egy fertőzésen, vagy felfázott: ebben az esetben heveny megbetegedést kell érteni, a gyógyszer szedésének kontraindikációjaként.

Végül néhány jótanács a gyógyszeres kezelés eredményessége érdekében:

— Vannak gyógyszerek, amelyeket más készítményekkel nem szabad egy időben szedni. Ha valakit több szakorvos is kezel különböző panaszai miatt, hívja fel mindegyik orvosának a figyelmét az általa szedett összes orvosságra.

— Soha se álljon le senki önhatalmúlag a gyógyszerek szedésével. A leggyakoribb hiba, hogy amint a beteg jobban érzi magát, máris abbahagyja a gyógyszer szedését. Az átmeneti javulás nem jelent gyógyulást.

— Azonnal közölni kell a kezelőorvossal. ha valamilyen mellékhatások lépnek fel, vagy ha bizonyos készítményekre allergiás valaki.

— Ha valakit elfelejtett volna tájékoztatni kezelőorvosa a gyógyszer hatásáról, illetve mellékhatásairól, úgy még a gyógyszertárban is érdeklődhet ezek felől.

— Senki se fogadjon el semmiféle ,,bevált” gyógyszert, ha azt nem orvos ajánlja. Ami az egyik embernél használ, a másiknál akár árthat is.

— Mindig ellenőrizzük a gyógyszerek lejárati idejét. Amelyiken ez nincs feltüntetve, legalább a gyártás éve jelölve van. öt évnél régebbi gyógyszert ne szedjünk be! Helyes, ha mindig megőrizzük a gyógyszer skatulyáját is, mert legtöbbször ezen vannak feltűntetve a szükséges dátumok.

Flamm Zsuzsa

Finom falat

TÖLTÖTT SAJTKORONG :

Hozzávalók: a töltelékhez: 2

db tojás, 30 dkg sajt (óvári), 10 dkg füstölt sajt, 10 dkg gomo- lyatúró és 5 dkg gyulai kolbász. A fenti módon összeállított tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk. Az egyik lapot megkenjük gomolyatúróval, ráhelyezzük a kolbászkarikákat, egymástól

olyan távolságra, hogy minden

kiszaggatott korongra egy-egy kolbász kerüljön. Ezután a második lappal lefedjük, a széleit kicsit megnyomkodjuk, és közepes nagyságú pogácsaszaggatóval a korongokat kiszúrjuk.

Előfűtött sütőben 10—15 percig sütjük, vigyázva, hogy halvány- sárga maradjon. Forrón tálaljuk,

Nyaralunk a gyerekkel! Nyaralunk a gyerekkel?

Háromszáz föle rizs

Áz indiai konyha

Főszezon van. Megtelnek a SZOT-, a vállalati üdülök, a kempingek, a saját nyaralók, legtöbb gyerekes szülő ilyenkor veszi ki — ha módjában áll — a szabadságát, hogy együtt nyaralhasson a gyerekével.

Mit is jelent ez az „együtt”?

Gyakran sajnos szélsőségeket.

Az egyik szülő úgy véli: az együtt nyaralás azt jelenti, hogy reggeltől estig közös programot igényel a gyerek. Különösen a gyermekét egyedül nevelő szülő igyekszik úgy beosztani az üdülés minden percét, hogy a gyerekkel együtt legyen. Lehet, hogy a 6—8 éves gyerek ezt még igényli, de a kis vagy nagykamasz már bizonyosan nem.

A szülő ne sértődjön meg, ha a gyerek az üdülőben nem az ő társaságát óhajtja reggeltől es- iig, hanem a vele egykorúakét. Jó a szülővel kora reggel kimenni horgászni, jó együtt ebédelni az asztalnál, de unalmas a felnőttek beszélgetését hallgatni reggeltől estig, amikor fiatalok is vannak az üdülőben.

Ez az egyik véglet, a másik pedig az, amikor a gyerek úgy érzi, hogy egyenesen terhes a szülő számára: amikor a szülő unszolja, hogy barátkozzon ezzel vagy azzal, esetleg éppen olyan gyerekkel, aki számára nem szimpatikus.

Nincs rosszabb érzés a gyerek számára, mintha azt érzi: édesanyja, édesapja „le akarja rázni” őt, terhes, útban van.

Nagyon jó dolog, ha a szülő és a gyerek két-három hetet együtt tölt akár üdülőben, akár kempingben, akár a hétvégi házban. De egy a fontos: egyik se legyen rabja a másiknak, annyi időt töltsenek valóban

együtt, ami mindenkinek szükséges. Ha valamikor, úgy éppen a nyári szabadság idején nagyon fontos, hogy lehetőleg mindenki azzal töltse a napot, ami a legkellemesebb a számára.

Ha egész évben nem alakult ki jó kapcsolat a szülő és a gyerek között, ha nem voltak bizalmasai egymásnak, akkor két hét kevés rá, hogy ez megváltozzék. Ugyanakkor a szabadságidő alatti szabad órák sokszor alkalmasak lehetnek olyan bizalmas, jó ízű beszélgetésekre, amelyekre a rohanó esztendőben — sajnos — sokszor nem kerítünk időt még akkor sem,,ha lehetne, ha nagy szükség lenne rá.

A szabadság, az üdülés ''áléban a kikapcsolódás, a pihenés ideje. Ilyenkor lehetőleg mindenki úgy élhessen ezzel a szabad idővel, ahogy az számára a legkellemesebb. És ez nemcsak a szülő—gyermek kapcsolatra vonatkozik.

Ha a férjnek összejön az üdülőben egy jó kis ultiparti, akkor ezért ne nézzen rá ferde szemmel a felesége. Ha a feleség többet akar napozni, mint a férj, akkor nem kell őrző mellé, vagyis a férj ne „önfeláldozzon” azzal, hogy ő is pirosra sütteti magát. A jó házassági, családi kapcsolatnak nem az a mérlege — még szabadságidőben sem —, hogy a nap hány percét töltik együtt a családtagok. Annyit töltsenek együtt, amennyi mindegyiküknek kellemes, és ha éppen látótávolságon kívülre kerülnek, akkor se fűzzenek ehhez mellékgondolatokat.

Ne keserítsük meg azt a két- három hetet, amire egész évben vártunk.

S. M.

Hazánkban — még a gasztronómiai különlegességek kedvelői körében is — kevésbé ismert az indiai konyha. Pedig a szakértők általában egyetértenek abban, hogy az európai és a kínai mellett az indiai konyhaművészet a harmadik legfontosabb a földünkön. Persze nem szabad elfelejtenünk: a hatalmas, földrésznyi ország egymástól távoleső tájain a helyi főzési szokások éppúgy eltérhetnek, mint akár Európán belül a francia, a német vagy a balkáni. Meghatározók a különböző vallások táplálkozási előírásai is, hiszen a hithű mohamedánok nem fogyasztanak sertéshúst, a hinduk viszont a marhahústól tartózkodnak. (A legkedveltebb így a birka és a bárány, s közkedvelt a baromfihús.) Elterjedt a főzelékfélék széles körére támaszkodó vegetáriánus konyha is.

Akadnak azért természetesen közös vonások. Ilyen például a gazdag fűszerhasználat. Legismertebb fajtái a gyömbér, a csilipaprika, a fahéj, a bors, a szegfűszeg, a kömény- és mustármag, a darált mák, a korian- der és a szerecsendió. Elsőként kellett volna szólni a curryről (helyesen: kari). A curry ugyanis nem azonos a nálunk ismert egyszerű csípős fűszerporral, hanem frissen őrölt, felfőzött, s a legkülönbözőbb nyersanyagokkal kevert fogást értenek alatta. Van tehát hal-curry, csirke-curry, to- jás-curry stb. — a család ízlésétől és pénztárcájától függően. Mindig riZ6körettel tálalják.

Apropó, rizs! Elkészítésének Indiában több mint 300 módját ismerik. Főleg az ország déli részén számit fő tápláléknak, míg északon fontosabbak a kenyérfélék. Ezek közt legismertebb a csapáti, keletien lángosra emlékeztet, úton-útfélen árulják. A puri kis, kerek tésztaféle.

Az indiai étkezés levessel kezdődik. (igen híres a friss kókusztejjel készülő Mulligatawny- leves.) A további étkek általában egyszerre kerülnek az asztalra, az egymás után s mellett következő ízek-aromák kiegészítik egymást.

Lássunk még néhány fogást! A dált lencséből vagy más hüvelyesből készítik — száznál több változatban. A kabáb a mi cigánypecsenyénkre emlékeztet, míg a puláo a rizibizire hasonlít. Szívesen használt alapanyag a túró. A sütemények jó része a mi ízlésünkhöz kissé túl édeskés. Annál lenyűgözőbb a gyümölcs- félék kavalkádja az ananásztól a pápájáig és a mangóig. A frissítők, gyümölcsszörpök, joghurtok választéka is óriási. A szeszes italok közt legjellegzetesebb fiz erjesztett pálmaié, a toddi.

S még egy érdekesség: az indiai otthonokban, vendéglőkben ma is megszokott a kézzel evés, egyáltalán nem számít modorta- lanságnak. A mártásos ételeknél kanál helyett csapátit vagy kis rizsgombóckákat használnak. Ilyenkor a vendégek a tányér mellé készített citromos meleg vízzel mesnak kezet.

Lepényárus O-Delhiben