Kelet-Magyarország, 1983. november (43. évfolyam, 258-282. szám)
1983-11-06 / 263. szám
1983. november 6. ^ KM ÜNNEPI MELLÉKLET Túróból, túróval Virág a falon Fűszeres túrőkeverék. Hozzávalóik 4 személynek: 20 dkg liptói túró, 5 dkg vaj, 1 fej hagyma, 1 evőkanál mustár, fél citrom leve, l kávéskanál porpaprika, 1 tojás sárgája, 2 evőkanál édes tejszín, körítésnek néhány salátalevél. A túrót villával összenyom- kodjuik és hozzákeverjük a vajat. A hagymát megtisztítjuk és nagyon apró darabokra vágjuk. (Esetleg egy keveset meghagyunk díszítésnek nagyobb csikókra vágva.) A hagymadarabokat mustárral, citromlével, paprikával, tojás sárgájával és tejszínnel összekeverjük és a túróhoz adjuk. Megmosott salátalevelekre tálaljuk üvegtálon. Kenyeret vagy zsömlét fogyasztunk mellé. Fűszeres túró üvegben. Hozzávalóik 4 személynek: fél kg túró, 1 kávéskanál snldling, köménymag, bors, 1 kávéskanál bazsalikom, 1 fej hagyma, 1 kávéskanál mustármag, 4 evőkanál ecet, olaj, porpaprika. A túrót snidlinggel, borssal, bazsalikommal, porpaprikával és hagymakarikákkal, mustármaggal széles szájú üvegbe tesszük. Ecetet és olajat öntünk rá, hogy teljesen ellepje. Az üveg száját bekötjük légmentesen. Minimum 24 órát hagyjuk állni, hogy az izek jól átjárják. Hűvös helyen tároljuk. Burgonyás nudli túróval. Hozzávalók 4 személynek: 1 kg burgonya, 1 tojás, negyed kg liszt, 1 kávéskanál só, szerecsendió, sós víz, 5 dkg sertészsír, fél kg túró, 2,5 dl tej, 2 csomag snidling (apróra vágva), só. A burgonyát feltesszük főni 20 percig, majd meghámozzuk és összetörjük. Kihűtjük. A tojást és a lisztet belekeverjük. Sóval és szerecsendióval fűszerezzük. A masszából hengereket formázunk és 2 cm-es darabokra vágjuk. A kis darabokat nudli formájúra sodorjuk és sós vízben kifőzzük, amíg feljön a víz tetejére. Leszűrjük és zsírban barnára sütjük. A túrót snidlinggel elkeverjük, sózzuk és mellé tálal- jukJ Gyümölcsös túró. Hozzávalók 6—8 személynek: 1 kg sovány túró, 1 citrom, 10 dkg porcukor, 2 csomag vaníliacukor, 6 cl cseresznyelikőr, 1 doboz őszibarack- befőtt, fél kg eper (dobozos), 1 pohár tejszín. A túrót elkeverjük a citromlével, porcukorral, vaníliacukorral és a likőrrel. Az őszibarack levét leöntjük és a barackokat vékony szeletekre vágjuk. Az epret és az őszibarack-szeleteket tálra tesz- szük és óvatosan hozzákeverjük a kikevert túrót. A tejszínt kemény habosra verjük és a csemege tetejére téve tálaljuk. Tetejére pár szem epret teszünk díszítésül. Kovácsoltvas 1 virágtartó 1 Azok a barkácsolók, akik l hegesztéshez is értenek, I könnyen elkészíthetik ezt a l sarokba állítható, szép ková- 1 csoltvas virágállványt. Három lemezpolcán külön- / féle magasságú és terjedelmű virág, illetve zöld növény kaphat helyet. Mivel kevés helyet foglal el, kisméretű la- kasban is jó szolgálatot tehet. Nagysága tetszés szerint nö- / vélhető. Eredetileg 8 mm át- mérőjü vasrúdból és 2 mm-esl fémlemezből készült. / Baktérium a fémpénzen? Megállapították, hogy téves az az általános hiedelem, amely szerint a fémpénz magán hordja és közvetíti a betegségek csíráit. A heidelbergi egyetemen különleges és alapos vizsgálatnak vetették alá az NSZK- ban forgalomban levő váltópénzeket. A legkülönbözőbb helyekről begyűjtött fémpénzeket részben folyékony, részben szilárd táptalajokba helyezték, és utána keltetőszekrényekbe tették. Megállapították, hog” az érmeken nincs bakh ri- um, legfeljebb ártalmatlan szeny- nyeződést hordanak, sőt bizonyos fémek baktériumölő tulajdonságúak. Egy szál virág a sivár konyhafalon? ... Igen, virág formájú, pamutfonalból horgolt kerek lapocska színesíti, vidámmá teszi környezetünket és szükség esetén, egy mozdulattal levehető, megvéd főzés közben az égési sérülésektől. Lakáscsinosító és hasznos edényfogó, kézközeiben ! Ha több azonos méretű lapot horgolunk, tálalásnál (különösen a reggelinél) alátétnek is használható. Hozzávalók: 2 különböző színnel dolgozunk. A felhasznált fonalmennyiség 4—5 dkg, egyszálas Torontál, kétszá- las Sárköz, vagy kétszálas Gyöngy fonal a legmegfelelőbb (e fonalféleségek természetes alapanyagból, jól mosható, színtartó kivitelben készülnék), 3-as horgolótű. Munkamenet: világos színű fonalból, 4 láncszemből gyűrűt készítünk. 1. sor: 3 láncszemmel magasítunk, 17 egyráhajtásos pálca a gyűrűbe, 1 kapcsolóöltés az első pálcára. 2. sor: 1 láncszemmel magasítunk, 17 rövidpálca, kapcsolóöltés az első szemre. 3. sor: 1 láncszem, * az első szemre 2 rövidpálca, a soron következő szemre 1 rövidpálcát horgolunk, *-tól ismételni. A sor végén kapcsolóöltés az első szemre (24). 4—7. sor: soronként 6 rövidpálcát szaporítunk (minden sorban, az előző sor kétpál- cás szemére ismét 2 rövidpálcát horgolunk. A 7. sorban 48 rövidpálca van. Szél (sötét): rögzítjük a fonalat. 8. sor: * a soron következő 2. szemre; 2 egyráhajtásos pálca, 1 láncszem, 2 egyráhajtásos pálca. A kővetkező 2 szemre: 1 rövidpálcát horgolunk, •-tói ismételni. A körbe 12 pálcacsomót készítettünk, végül 1 kapcsolóöltés a kezdő szemre. 9. sor: * 1 rövidpálca (a sor kezdő szemét 1 lánc; szemmel helyettesítjük), az előző sor pálcacsoportjának közepére (láncszemre): 3 egyráhajtásos pálca, 2 láncszem, 3 egyráhajtásos pálca, *-tól Ismételni, a sor végén kapcsolóöltés a kezdő szemre. 10. sor: a 9. sorral, de az előző sor 3-pálcái helyett 4 egyráhajtásos pálcát horgolunk. 11. sor: az előző sor pálcaközeibe, a háromláncszemes ívre: 9 egyráhajtásos pálcát horgolunk, a sor végén kapcsolóöltés az első szemre. 20 láncszemmel akasztófület horgolunk, l kapcsolóöltés az első szemre, majd az így kialakított karikát szorosan rövid- pálcákkal körbehorgoljuk. Az alapszemre visszatérve: elvágjuk, eldólgozzuk a fonalat. A belső, kezdő rész színével, a pálcacsoport szélrészét 1 rövidpálcasorral körbehorgoljuk: 4 rövidpálca; csúcs: 1 rövidpálca, 3 láncszem (pikó), 1 rövidpálca az alapszemre, majd az ellentétes oldalszélen ismét 4 rövidpálcát horgolunk. Á Magyar Divat Intézet őszi—téli kollekciójából 1. kép: krémszínű, puha, kfinynyű szövetű, kilenctizedes hosz- szúságú, egyenes vonalú, lezser bőségű mély raglánujjú elegáns tavaszi kabát. Tervezője: Gém- bár Olga. 2. kép: a divatos felöltők lágy esésű öltönyszövetből készülnek, komplett bőséggel, puha kidolgozással. Mészáros Éva tervezte. 3. kép: a klasszikus repülős egyenruha kék színhangulata tér vissza ezen a modellen. Jellemző, hogy az öltözék minden darabja más-más anyagból készült. A nagy kényelmi bőséggel kialakított lemberdzsek shetland típusú. Az egyenes vonalú szoknya burberry anyagból van. 4. kép: a bolyhos szövetből készült duplavállas lánykakabát alsó gombolással készült, érdekes a zsebmegoldása. A kapucni legombolható. Tervezte: Kisfaludy Márta. Az 1983—84. évi őszi—téli cipó- és táskadivat. A Magyar Divat Intézet modelljei. A kereslet — minden? A legújabb bútorkínálat Á dohányzás ártalmairól A szív és keringési rendszer betegségeinek gyakorisága világszerte emelkedett. Az 1970-es évekhen hazánkban a keringési megbete|Bdések az összes haláleset több mint 50 százalékát képezték, ez az arány a 70-es évek közepére 54 százalékra emelkedett. A betegség gyakorisága mellett a halálozásban játszott szerepe is nőtt. Az Egészségügyi Világszervezet irányításával világszerte kutatásokat végeznek a betegség okainak tisztázására, illetve a betegség megelőzésére. Ennek kapcsán számtalan, a betegség kialakulását elősegítő tényezőt, úgynevezett rizikófaktort ismertünk meg. A veszélyeztető tényezők kutatásakor a dohányzás jelentősége egyértelművé vált. Nagy tömegeken végzett vizsgálatok igazolták, hogy az utóbbi évtizedekben az egyre növekvő cigarettafogyasztás komolyan hozzájárul a szivizom-infarktusok halmozódásához; a dohányzás körülbelül 10 évvel hozta előbbre a szívkoszorúér-megbetegedések elterjedését. A dohányzó ember szervezetébe jutó szén-monoxid és nikotin több mechanizmuson keresztül fejti ki károsító ..«áfcá- ■Sát. Nagy felmérések alapján a napi 20 cigaretta felett dohányzók között háromszor annyi a szívizom-infarktus, mint a nem dohányzók körében. Napi 10 cigaretta elszívása is jelentősen növeli a szívizom-infarktus veszélyét, napi 40 cigaretta elszívása biztos ínfarktuskockázatot jelent. Az elmúlt évtizedekben a dohányzók száma egyre emelkedik. Különösen a fiatalok és a nők körében terjed ugrásszerűen ez a káros szenvedély. Ez utóbbi feltétlenül szerepet játszik abban, hogy a szívizom-infarktus a nők körében is egyre gyakoribb és a koszorúér-betegség előfordulása is eltolódik a fiatalabb korosztályok felé. A fiatalkori infarktusos betegeket tanulmányozva kiderült, hogy körülbelül 90 százalékuk erős dohányos. A betegek leszoktatása a dohányzásról igen komoly feladat. Sajnos, nagy statisztikák alapjáé kiderült, hogy csak 25 százalékuk hagyja abba véglegesen a dohányzást, másik 25 százalék csak csökkenti a napi cigaretták számát.' Az infarktuson átesett tovább dohányzók lényegesen gyakoribb az újabb infarktus előfordulása. A dohányzás azonban nemcsak a szívkoszorúerekre van káros hatással, hanem komoly szerepel játszik a fiatal korban jelentkező érszűkület kialakulásában is. • A dohányzás káros voltát bizonyltja, hogy a passzív dohányzás éppen olyan veszélyeztető tényezőnek tekinthető, mint az aktív. A dohányzó ember nemcsak saját maga egészségének árt, hanem a környezet egészségét is veszélyezteti. A dohányzás elleni küzdelem kitartó munkát igényel úgy az orvostól, mint a betegtől. Különösen nagy gondot kell fordítani a fiatal korosztály felvilágosítására, védelmére, a dohányzásnak ezen korosztályban való elterjedésének megakadályozására. Dr. Szegedi János szakfőorvos Megszaporodtak anyagi gondjaink. A bútorgyárak azonban ezt még nem vették észre, vagy alig veszik figyelembe. Lehet, hogy ebben is úgy maradnak el, mint a divat követésében?! Mert egy fizetőképes kereslet, pontosabban egy vélt fizetőképes kereslet kielégítése céljából megjelentek mindent elözönlő mennyiségben a kolóniái bútorok. Mintha nem nekünk készült volna ez a drága bútor! Mintha gyártói figyelembe se vennék a mai magyar valóságot. A kolóniái új stílusként él, variációi, szellemes díszei képesek a modern lakás kívánalmaihoz is alkalmazkodni, összerakható svédfal készül a hajdani telepesek soha nem volt stílusában — mert csak álstílus ez, hisz soha nem volt egységes stílusú a kolóniák, a gyarmatok bútora. Ami mentségére szól, az a minőségi munka, ugyanis ezt a fajta tisztes iparosmunkát aligha tudjuk felfedezni a többi bútornál. Régi és rokonszenvesebb stílust élesztett újjá a Balaton Bútorgyár is: a Thonet-bútort. És az újjáélesztés az esetek nagy többségében nem túlbonyolítást, hanem egyszerűsítést, nem mindenáron való drágítást, hanem olesóbbítási szándékot sugall. Ízlésesek az egyszerű barna hajlított székek, asztalok, a tiszta formák. Valahogy jobban mennek mai hangulatunkhoz, mint az agyondíszített, -faragott kolóniái. Mint ahogy tiszta egyszerűséget, sőt kellemes hangulatot sugallnak a Bajai Lakberendező, Épitő- és Vasipari Szövetkezet és a fa- és építőipari szövetkezet fenyőfából készült garnitúrái—A ■világos faanyag, amely ne® “t- —fcólja göcsörtjeit, erezetét, igazán természetes hatást kelt. Jól illenek hozzá a világos textíliák, vagy a kékfestő vászonkárpitok. Formái kissé bumfordiak, mint a fenyőfa parasztbútorok általában, élei viszont lekerekítettek, felülete lecsisszolt, fája miatt. A „Jövő” szövetkezet készíti ugyancsak világos fából azt a kis íróasztalt, amely praktikusságánál fogva hívta fel magára a figyelmet.* A komódforma bútor kis helyet foglal el, ám kinyitva nem csak íróasztalként, de házi barkácsműhelyként is használható. Sikere éppen abban rejlik, hogy csak a munka idejére kell kinyitni, különben nem csak kevés helyet foglal el, de szép, rusztikus formájú dísze is a szobának. Sok régi ismerőssel is találkozhatunk az üzletekben. Talán három évvel ezelőtt jelent meg a Kanizsa Bútorgyár Neili és Viktória nevű bútorcsaládja. Mint minden jó bútor, e kettő is túlélte a kezdeti sorozatgyártás buktatóit, és megfiatalodva ismét bizonyítja használhatóságát. A Nelli sarokelem-együttes, kárpitozott bútor, kinyitva három fekvőhelyes. Most zsemleszín huzattal gyártja a Kanizsa Bútorgyár. A Viktória elemes szekrénybútor- család barnára pácolva jelent meg. A Lakástextil Vállalat évenként egyre gazdagabb kollekciója a műperzsák kedvelőinek ízlését éppúgy kielégíti, mint a modern padlószőnyegek igényes vásárlójáét. Gazdag a kínálat sima mintázatú, igen szépen megkomponált egyszínű bútorszövetekből, takarókból is. Olcsó, jól tervezett a fémbútor- ipari szövetkezet szellemes kerti széke, amelynek háttámlája alkalmas asztalnak is, és a szék- és kárpitosipari vállalat Gergő fantázianevű hajlított faszéke, amely vászonhuzattal kellemes formájú, kényelmes ülőbútor. A tervezői többlettel előállított olcsó bútorok szolgálják ma igazán a vásárlók érdekeit, nem a pénztárcára kacsingató kolóniátok. Erre hamarosan a gyártók maguk is rá fognak jönni. T. A.
