Kelet-Magyarország, 1983. november (43. évfolyam, 258-282. szám)
1983-11-26 / 279. szám
KM HÉTVÉGI MELLÉKLET 1983. november 26. O Mézeshetek után... A FIATAL HAZASOK egymás iránti érzelmi telítettsége, a „mézeshetek” életreszó- lóan kedves élményei minden mást háttérbe szorítanak. Még az étkezés sem jelent lényeges gondot, hiszen a nászútra legtöbbször beutalót kapnak. A házasság- kötés utáni hetekben az. is „bocsánatos bűn”, ha a fiatalasszony a mákos tésztára cukor helyett sót tesz, vagy ha a hús olyan kemény, hogy le kell szögezni az asztalra, ha szét akarják vágni. Az első hetekben a férj azon is mosolyog, ha elsózott étel kerül az asztalra, hát istenem, „szerelmes a szakácsnő”. De... Ha elmúlnak a mézeshetek és a fiatalasszony főzési tudománya marad a kezdő fokon, hibát hibára halmoz a konyhában, a férj-* bői kitör az ősi ösztön és vészesen morogni kezd. Az is lehet, hogy egy igazi jó ebéd után áhítozva eszébe jut a nóta: „elmúltak a mézeshetek, asszony, mit csináljak veled ...” No de félre a tréfával, fordítsuk komolyra a szót. Nem kevés az olyan kezdő házasság, ahol komoly vitákra ad okot a fiatalasszony háztartási teendők terén mutatkozó tájékozatlansága. S há nem akarja elsajátítani a háztartási teendőket, előbb- utóbb komoly problémaként jelentkezik a házaspár életvitelében, veszélyezteti a házasság sikeréit. Ez különösen akkor válik élessé, ha baba érkezik a családba, akinek egészséges fejlődése függ attól, hogyan táplálják, milyen minőségű ételt kap. Manapság egyre több lány szájából hangzik el az a kijelentés: „Nem akarok megtanulni főzni. Minek? Ha férjhez megyek, akkor hétköznap úgyis a munkahelyen étkezünk, vasárnap pedig vendéglőben vagy a mamánál ...” Ez nagyon helytelen álláspont. Minden lánynak saját érdeke, hogy megtanuljon főzni. És ha férjhez- menés után nagyon helyesen igénybe is veszi a lehetőségeket (vendéglő, szülő stb.), a jó házasság, kellemes otthon, helyes gyermeknevelés, családias meghitt hangulat el sem képzelhető a háziasz- szony egyéni ízeket és friss ételt nyújtó főzési tudománya nélkül. VISSZATÉRVE A MÉZESHETEK UTÄNI IDŐKRE... Ha nem tud a fiatalasszony főzni, nem dől össze a világ, de tanuljon meg! Minél hamarabb. Nem boszorkányság a főzés tudománya. Vásároljon néhány jó szakácskönyvet, a képeslapok is közölnek jó recepteket, de nem szégyen idősebb asszonyoktól sem főzési tanácsokat, recepteket kérni. Az sem baj, ha először a gyakorlatlanság miatt nem egészen jól sikerülnek az ételek, ezek csak kezdeti nehézségek. Akarat és türelem kell a főzéshez (na meg megfelelő jó nyersanyag) és előbb-utóbb elsajátíthatja mindenki a szakácsművészetet. Azért, ha lehet, ne a fiatal férjen „kísérletezzen” a fiatalasszony, hanem ajánlatos már leánykorában megtanulni főzni. A lányos édesanyák kedves kötelessége a főzési tudomány elsajátítására ösztönözni a lányokat. Sőt. Ne csak a lányos mamák, hanem a fiús mamák is tanítsák meg gyermekeiket főzni, utóvégre egyenlőség van. De azért... Egyenlőség ide, vagy oda, a főzőkanál mégis jobban illik a nő kezébe, mint a férfiéba. F. K. Guruló asztal A mai modern lakásokban — éppen a szűkebb méretek miatt — megbecsült helyük van a kisbútoroknak. Ezek közé sorolhatjuk a kisasztalokat, amelyekből időnként ugyan megjelenik néhány praktikus darab az üzletekben, de többnyire hiánycikk. A kisasztalok között is említést érdemel a gurulós változat, melynek elkészítése nem jelent túl nagy erőpróbát a barkácsolóknak sem. Két változatát is bemutatjuk, de ki-ki fantáziája és ízlése szerint variálhatja. Ezek a kisasztalok sokféle funkciót be- tölthetnek: rádió, tv, telefon, virágok elhelyezésére, újságok számára vagy olvasóasztalként. Tálalóasztalként pedig főleg akkor vehetjük hasznát, ha vendégek vannak: a háziasszony egyszerre rápakolhatja az ételt-italt, nem kell folyton ki-be szaladgálnia, s a konyhából kényelmesen betolja a teli kisasztalt a vendégei elé. Csíkos takaró Csíkozás: 6 sor drapp, 50 sor mogyoróbama, 4 sor drapp, 6 sor mogyoróbarna. 4 sor drapp, 6 sor mogyoróbarna, 4 sor drapp, 6 sor mogyoróbarna, 2 sor drapp, 2 sor sötétbarna. 2 sor drapp, 2 sor sötétbarna, 2 sor mogyoró- barna, 2 sor sötétbarna. 2 sor drapp, 2 sor sötétbarna, 2 sor drapp, 6 sor mogyoróbama, 2 sor drapp, 6 sor mogyoróbarna, 4 sor drapp, 6 sor mogyoróbarna, 38 sor drapp, 6 sor mogyoróbarna, 6 sor drapp, 50/sor sötétbarna, 6 sor drapp, 50 sor mogyoróbarna, 4 sor drapp, 6 sor mogyoróbarna, 4 sor drapp, 6 sor mogyoróbarna, 4 sor drapp, 6 sor mogyoróbarna, 2 sor drapp, 2 sor sötétbarna, 2 sor drapp, 2 sor sötétbarna, 2 sor mogyoró- barna, 2 sor sötétbarna, 2 sor drapp, 2 sor sötétbarna. 2 sor drapp, 6 sor mogyoróbarna, 4 sor drapp, 6 sor mogyoróbarna, 4 sor drapp, 6 sor mogyoróbarna, 38 sor drapp. 6 sor mogyoróbarna. Miután 230 cm X 404 sor. 4 db azonos szem- és sorszámú csíko- zású'darabot horgoltunk, a sor- széleket rövidpálcasorral világos színű fonallal összehorgoljuk. A takaró oldalszéleire 30 cm hosz- szú, félbehajtott fonalszálból, minden sorvégződésre rojtsort hurkolunk. Divat ,,régi” holmikban járni. A tervezők régies stílusú modelleket terveznek, s hogy a fiatalok koptatás után viselik a farmert, az már nem is lep meg senkit. A lakás, az otthon ma- gánbirodialom, de az idő könyörtelen régiesítő szelleme itt is jogot követel magának. Vagy csupán tiszteljük a ránk maradt és használható (sokszor modernnek reklámozott) újnál formá- sabb öreg bútordarabokat? íme, egy igazi, régi sodronybetétes ihatracos ágy, amire múltat idéző rövidpálcasorokkal horgolt csíkos takarót terítünk. A takarókészítés gyors és egyszerű. Hozzávalók: 160X230 cm méretű takaróhoz 130 dkg világosdrapp, 150 dkg mogyoróbarna, 65 dkg sötétbarna Apolló fél- gyapjúfonal, 4-es horgolótű. Technika: Rövidpálca. Szem- próba: 18 szem X 20 sor = 10 cm. Munkamenet: A takarót csíkokból, csíkosán, rövidpálcasorokkal horgoljuk. Egy csík: 40 cm. 72 láncszemre kezdjük. 1 sor: 1 rövidpálcával visszaöltünk a 2. szemre, majd az előző sor minden szemére 1 rövidpálcát horgolunk. A sor végén 1 láncszemmel magasítunk. Az előző sor minden szemére 1 rövidpálcát horgolunk. Felfújtak GOMBÁS CSIRKEFELFÜJT Hozzávalók 4 személynek: 15 dkg friss gomba, fél citrom leve, fél csésze víz, 8—10 dkg csirkemell fiié, 1 dkg vaj, só, bors, 1 dl csirkeleves, 2 evőkanál tejszín, 2 dkg liszt, 2 dkg vaj, 1 tojássárgája, 2 tojásfehérje, kevés vaj és liszt a forma bekené- séhez. A gombát megtisztítjuk és citromos vízben körülbelül 5 percig pároljuk. A csirke mellehusát kevés vajon megsütjük, előzőleg feldaraboljuk! Megfűszerezzük és további 2 percig sütjük. A gombát apróra vágjuk, és tejszínnel egy edényben felforraljuk. A lisztet vajjal kikeverjük és hozzáadjuk. Felforraljuk, majd belekeverjük a tojássárgáját. Belekeverjük a keményre vert tojásfehérjének körülbelül a felét, majd a gombát és a csirkehúst, végül a megmaradt tojásfehérje habot óvatosan hozzáadjuk. Előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Frissén, azonnal tálaljuk. PUNCSOS FELFÜJT Hozzávalók 4 személynek: 2 evőkanál mazsola, 1 evőkanál rum, 7 dkg liszt, 5 dkg cukor, 3,5 dl tej, 2 dkg vaj, 4 tojássárgája, 1 citrom leve és reszelt héja, 6 cl rum, 3 tojásfehérje, kevés vaj és cukor. A mazsolát rumban körülbelül 3 óra hosszat áztatjuk. A lisztet a cukorral elkeverjük. A tejet megiangyosítjuk, és belekeverjük a cukros lisztet. Felforraljuk, és gombócot formálunk belőle. Azután belekeverjük a vajat, 4 tojássárgáját, a citromlét, citromhajat és a rumot. Végül belekeverjük az áztatott mazsolát is. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, felét belekeverjük a masszába, másik felét óvatosan hozzáadjuk. Előmelegített formába töltjük, és 1 óra hosz- szat sütjük. Melegen tálaljuk. Divatos ruhák a Magyar Gyapjúfonó és Szövőgyár' termeTestápolás A fürdés, utón bőrünk nedvességének 15 százalékát elveszíti, ha nem teszünk semmit sem a fürdővízbe. Éppen ezért igen hasznosaik a habfürdőik, amelyek a bőr nedvesség- és zsírtartalmát pótolják, azonkívül kellemessé teszik a für-' dővizet, és illatossá teszik a bőrt. Az érzékeny bőrűek habfürdő után is. kenjék be testápoló krémmel egész testük bőrfelületét. A habfürdők tökéletesen tisztítják és megnyugtatják a bőrt, felfrissülést és kellemes közérzetet biztosítanak. Serkentik a vérkeringést v<agy elernyesztik a testet, és kellemes fáradtságot váltanak ki. Hogy frissek leszünk-e vagy fáradtak a fürdés után, nagymértékben függ a fürdővíz hőmérsékletétől. A forró, 38—43 fokos fürdő csak erős, strapabíró szerve- zetűeknek ajánlatos. Fokozza az anyagcserét. Ne fürödjünk ilyen meleg vízben 5 percnél tovább. Vérkeringésd zavarban szenvedőknek nem ajánlatos ! A 29—38 fokos melegvizes fürdő jó lazító hatású, ajánlatos izomláz megszüntetésére. Maximum 20 percig maradjunk ilyen meleg vízben, nehogy a bőrünk nagyon kiszáradjon. A 24—29 fokos langyos fürdő felfrissíti az embert. Még órák múlva is felüdülve érzi magát. Meleg napokon, amikor nagyon izzadunk, ajánlatos ilyen langyos fürdőt venni. A hideg 18—24 fokos fürdővíz feldobja az embert. Esti program előtt ajánlatos. Ilyen hűvös fürdő ne tartson 10 percnél hosszabb ideig, mert könnyen megfázhat az ember. N éhány hasznos tanács a fürdésre vonatkozóan: Soha ne fürödjön tele hassal. Káros a vérkeringésre, megterheli a szívet és megakadályozza a felfrissülés érzését. Ajánlatos a fürdés előtt száraz bedörzsölést alkalmazni, ami fokozza a vérkeringést, a bőrt puhává és kipirulttá teszi. A fürdési időt használjuk ki például: arcpakolás felrakására Vagy hajpakolásra. A meleg gőzök — a fürdővíztől — kitágítják a pórusokat és ezáltal a különböző hatóanyagok könnyebben bejutnak a szervezetbe. Az üres kádba öntsük a habfürdőt és folyassuk rá a vizet, akkor képződik megfelelő hab. A melegvizes fürdés után zuhanyozzunk le langyos vagy hideg vízzel, ezáltal a kinyílt pórusok bezáródnak és a bőr kötőszövete feszes lesz. , (KE) keiből. A két modell jellemzője: enyhén «karcsúsított bükié kosztüm, magasított nyakmegoldással, sima, egyenes vonalú szoknyával, oldalthajtással készült. Bordó kockás rakott szoknya, sportos, steppelt zakóval. * Divat a poncsó. Betéttel, paszpólozott saját anyagából fodrozott. (Elek Emil felvételei) Modern nyugtatok, lelki egészségvédelem Amikor a századfordulón megkérdezték az orvosegyetem egyik professzorát, milyennek képzeli el az eljövendő XX. századot, a válasza ez volt: egyesek szerint a technika százada lesz, ez lehet, de hogy az Idegességé, az biztos. A világon ez idő szerint, mennyiségben és értékben, az a gyógyszer áll első helyen, amely Diszepam nemzetközi néven ismert, s amelynek lényege, hogy a címben emlitett modern nyugtatok csoportjába tartozik. Ez a gyógyszer is igen értékes az orvos, a gyógyszerszakértő gyógyszerész kezében, semmiképpen nem azt a célt szolgálja azonban, amelyre Igen sok beteg (vagy nem beteg) használja. A napi élet bosszúságai, vélt vagy valódi sérelmek, olyan állapotok, amikor a vágyak és képességek, lehetőségeik nincsenek összhangban — s a példákat még sorolhatnánk — általában nem oldhatók meg pirulákkal. Nem oldja meg semmilyen új vagy még újabb, külföldi vagy belföldi gyógyszer a családi, munkahelyi konfliktusokat, a társbérletet, a lakásproblémát. Ezek nemcsak a gyógyszerek, hanem az egészségügy lehetőségein is túlnőnek. Bizonyos ritka esetekben az egyéni tűrőképesség olyan alacsony, hogy az orvos átmenetileg a gondokat megpróbálja modern nyugtátokkal távol tartani, ez azonban nem azonos a megoldással« A korszerű és a hagyományos régebbi nyugtatok között a fő különbség többek között az, hogy az előbbiek mellékhatása, nem kívánatos hatása kisebb, emellett olyan megbetegedésekre is hatékonyak lehetnek, amelyek a korábbi gyógyszerekkel hozzáférhetetlenek voltak. A civilizációs ártalmak között kialakult egy új „járvány”, mégpedig az idegrendszer túlterhelése. A technikai, tudományos információáradat többletterheit az ideg- rendszer nem mindig tudja megfelelően feldolgozni. Bombáznak a stresszek bennünket, s lassan odajutunk, hogy a középkori tömegpusztító járványokat leküzdöttük, de ha nem tesszük meg az arányos ellenintézkedéseket, akkor a homo sapiens elöbb-utóbb homo neu- roticussá válik. Az egészségügyi kormányzat kiemelt feladatának tekinti a fekvő beteg-ellátás jelenlegi helyzetének javítását, s ha kicsit figyeljük a tömegkommunikáció erre vonatkozó jelzéseit, akkor észrevesszük, hogy talán azokon a kórházi osztályokon van a legtöbb beteg, ahol az idegrendszeri bántalmakban szenvedőket kezelik. Világos tehát, hogy sok mindent megelőz a korszerű és átgondolt lelki egészségvédelem.
