Kelet-Magyarország, 1983. október (43. évfolyam, 232-257. szám)
1983-10-29 / 256. szám
1983. október 29. ^ A dió és társai A háziasszonyok ősszel és télen az étrend változatossá tételére szívesen használnak fel héjas termésű gyümölcsöket (diót, mandulát, mogyorót, gesztenyét). Ismerjük meg közelebbről a héjas termésű gyümölcsöket! DIÓ. Köztudott, hogy a diónak magas a kalóriaértéke (10 dkg dióbél 654 kalória). A dió tartalmaz fehérjét, zsírt, szénhidrátot, Bj- és B2-vitamint, nikotinsavat, C-vitamint, kalciumot, vasat, foszfort —, tehát a táplálkozási értéké magas. Héj szerint osztályozva: van papírhéjú, és kemény héjú vagy kődió. A dióbelet általában tésztafélékben töltelékként fogyasztjuk, de kitűnő nyersen is, adjunk a gyermekeknek gyakran. A diófa értékes növény. Nemcsak a termése és a fája hasznos, hanem levele, valamint termésének külső, húsos burka is. A leveléből készült teát magas vérnyomás, gyomor-bélhurut, bélférgek ellen isszák. Ajánlják továbbá vértisz- iónak, étvágyjavítónak. Forrá- atát külső kezelésekre használják (fagyások, bőrkiütések, kelések borogatására; ülöfürdőként aranyeres bántalmak; torokgyulladás esetén gargarizáló házi- szerként). Egyes bőrkiütések ellen diólevélből készült fürdőket is javasolnak. A diótermés megszárított külső, húsos burokjábó! készült főzetet izzadás, étvágytalanság, gyomor- és bélhurut ellen használják. Jó tudni azt is, hogy az öreg dió héját le tudjuk húzni, ha forró vízzel leöntjük és addig hagyjuk benne, amíg a víz kihűl. MANDULA. Kalóriaértéke a dióhoz hasonlóan magas, 10 dkg mandula 627 kalória. Fehérjében gazdagabb, mint a dió. Kémiai összetétele a dióhoz hasonló, de más biológiai arányban tartalmazza az ásványi és egyéb anyagokat. A mandula jellegzetes kellemes illatát az amigdalin nevű vegyület adja. Az édes mandulafélékben ebből kevés van, de a keserűmandula-fajták- ban nagyobb mennyiségben található, amely elfogyasztva mérgezést okozhat. A mandula a sütemények kedvelt ízesítője, de nagyon jó nyersen is. Gyomorsavmegkötő képessége miatt gyógyhatású. Kitűnő a zöldmandulából készült cukrozott gyümölcs. Mandulabél az alapanyaga a közkedvelt marcipánnak. A mandulát üvegben, hűvös, sötét, száraz helyen ajánlatos tárolni, mert ha szakszerűtlenül tároljuk, megavasodik, és a molyok is megtámadhatják. A mandula héját könnyen lehúzhatjuk. ha forró vízbe dobjuk, pár pillanat múlva leöntjük róla a vizet, és a mandulát lehűtjük. MOGYOR0. A héjas termésüek között legnagyobb a kalóriatartalma, 10 dkg mogyoró 691 kalória. Kémiai összetétele hasonló a dióéhoz, de viszonylag nagyobb mennyiségű vasat tartalmaz. A mogyoró nyersen kedvenc csemege, de sütemények töltésére is kitűnően használható. A mogyoró héját törlőruhával könnyen ledörzsölhetjük, ha a mogyorót tepsibe szórva rövid időre forró sütőbe tesszük. A mogyorócserje fáját szerszámnyélnek használják, A mogyorócserje leveleiből készült tea ízesítő, vizelethajtó, bélhurutot megszüntető hatású. Külső kezelésként toroköblítésre; aranyeres bántalmak esetén'ÜI07 fürdőnek; bőrkiütésekre borogat tásnak javasolják. A mogyorót cserje vesszőinek kérgét — ösz- szehúzó hatása miatt — bélhurut elleni teának isszák. F. K. Á borogatások haszna A borogatásokat évszázadok óta alkalmazzák a gyógyászatban,. Hogy milyen borogatást — hideg, meleg, langyos vizes, ólomecetes stb. — alkalmazzunk a különböző betegségek esetén, azt előírja az orvos. Mi most néhány nyugtató, szépségápoló borogatást ajánlunk, melyet bárki kipróbálhat. Fáradt, kimerült szemre igen jó hatású á' kamilla-, borsmenta-,, vagy orosztea-borogatás. A langyos teafőzettel átitatott és vékony lapocskává széthúzott vattacsomót helyezzük a szemünkre úgy, hogy a szemöldököt és a járomcsontot elérje. Mielőtt kihűlne a vattacsomó, mártsuk meg újra a tealébe. Kétszer-háromszor ismételjük meg a cserét s a fáradt szem felfrissül. Váltogatott hideg-meleg vizes borogatások az arc, a nyak, a deMadár a lakásban kollázs vérellátását frissítik, s a kezdődő ráncokat kisimítják. Forró vízbe mártott, kicsavart törülközővel borítsuk be az áipolni kívánt bőrfelületet, majd két perc elteltével ismételjük meg hideg vizes kendővel a borogatást. Két- háromszori váltás után hideg vízzel befejezve, mindjárt tapasztalhat] ide jó hatását. Az arcot borogathatjuk gyógy- növényfőzetékkel, kamillával, s a hideg vizet bátran lehűthetjük jégkockával is. így a nagy hőmérséklet-különbség rendkívüli módon serkenti a bőr vérellátását. A fáradt, kimerült arcot derűssé, frissé teszi a rendszeresen, alkalmazott borogatás. (Hetenként egyszer-kétszer tanácsos.) Borogatást használunk akkor is, ha arcbőrünket valamilyen kozmetikai kezelésre kívánjuk előkészítem. A kalitmadarak kedves kis társai az embernek, sokan azért is tartják, hogy enyhítsék magányukat. Nem tartoznak az igényes háziállatok közé, némi gondozásra, törődésre mégis szükségük van. A madár elhullását okozhatja, ha nincs a kalitkában megfelelő mennyiségű és minőségű homok. Ehhez nem az építkezéseken használatos sárga bányahomok, hanem szürke folyami homok szükséges. Ugyanis e homok kicsiny, éles, hegyes kristályok és parányi kavicsszemcsék keveréke, s éppen e tulajdonságai teszik a madarak számára nélkülözhetetlenné. A felcsipegetett homokszemcsék a madár rendkívül izmos zúzógyomrába kerülnek; ott segítenek szétmorzsolni, és a bélemésztés számára is alkalmassá tenni a már felpuhult szemes eleséget. nem, ha a madár tojásokat is rak, ami jelentős mészvesztesé- get okoz a szervezetében. A táplálék összetételére ügyeljünk. A közismert madárételek — repcemag, kendermag, zab, lenmag, köles stb. — mellett, állati eredetű fehérjét is juttatni kell a madárnak, főtt, összetört, illetve lereszelt tojás formájában, valamint zöldet (saláta, spenót) és sárgarépát, esetleg gyümölcsöt a vitaminok kedvéért (például hámozott almaszeletkét). Arra vigyázzunk, hogy a zöld és a gyümölcs növényvédőszer-mentes legyen! A madáritatás céljára szolgáló ivóvíz szobahőmérsékletű legyen. A hideg víz ugyanis hurutot, hasmenést okozhat. A napi víz- cseréről még őnitató esetében sem szabad megfeledkezni. A madár kalitkáját huzatmentes helyre állítsuk. A madarak naHelyes, ha a homokot a kalitkába helyezés előtt alaposan átsütjük (például vékony rétegben, egy öreg tepsiben, vagy a most fillérekért kapható alufólia tálcában). Ezzel ugyanis elejét vehetjük annak, hogy fertőző anyagok — vírusok, baktériumok —, esetleg paraziták kerüljenek a madár szervezetébe vagy tollazatába. A kalitka homokját az általános tisztaság érdekében hetenként cserélni kell, de az évenként 1—2 alkalommal történő fertőtlenítésről se feledkezzünk el. A kismadaraknak meszet tartalmazó szépiát (szépiakagylót) vagy porrá tört tojáshéjat is rendszeresen adni kell. A táplálékok mésztartalma ugyanis nem biztosítja megnyugtató módon a madarak csontozatának jó állapotát és fejlődését. Különösen Cselekedjünk egészségünkért r Ut az infarktushoz A szív és keringési megbetegedések száma az utóbbi évtizedekben világszerte emelkedett. A közelmúlt megbetegedési és halálozási statisztikái azt mutatják, hogy különösen a koszorúér betegségének száma növekszik. Hazai felmérések szerint tízezer 20 éven felüli férfi lakos közül 56, ugyanennyi női lakos közül 21 betegszik meg a szívizom infarktusban. Hazánkban évente körülbelül 26 ezer új infarktusos beteggel lehet számolni. Az Egészségügyi Világszervezet vezetésével kiterjedt kutatások folytak és folynak a betegség okainak tisztázására, illetve a betegség megelőzésére. A kutatások számtalan olyan tényezőre hívták fel a figyelmet, melyek a szívkoszorúér-elrmeszesedés és a szívlzaminfarktus keletkezésében szerepet játszanak. Az előidéző okokat veszélyeztető tényezőknek, a rizikófaktoroknak nevezzük. Számtalan rizikófaktort ismerünk, így a magas vérzsírtartalmat, a bőséges táplálkozást, a magasvérnyomás- betegséget, a dohányzást, az elhízást, a cukorbetegséget és bizonyos személyiség típust. A veszélyeztető tényezők egy része a helytelen életmóddal függ össze. Egyes országok életszokásait vizsgálva kiderült, hogy ahol a népesség zsírokkal fedezi kalóriaszükségletének jelentős részét, sokkal gyakoribb a szívkoszorúér betegség és a szívhalálozás, összefüggést találtak a napi zsírfogyasztás és az infarktusban elhaltak száma között is. Az állati zsírok, a kókuszzsir emeli a vér zsírszintjét, az oltva olaj nem befolyásolja, a napraforgóolaj pedig csökkenti. A margarin aszerint befolyásolja a vér zsírszintjét, hogy milyen arányban tartalmaz állati zsiradékot és növényi olajat. A lakosság tápláltsági szintje, táplálkozási szokásai és a koszorúér betegségek gyakorisága határozott összefüggést mutat. Az elhízás korunk egyik népbetegsége. Egymagában még nem lenne veszélyeztető tényező, de az elhízott emberek között gyakori a magas vérzsírtartalom, a cukorbetegség és a magasvérnyo- más-betegség is. Statisztikai adatok igazolták, hogy 30 százaléknál nagyobb testsúlyfelesleg már komoly veszélyt jelent. Hazánkban ma minden harmadik ember elhízott. Kövérnek számít az, akinek testsúlya 10—20 százalékkal meghaladja a normálist (durva megközelítéssel a normális testsúlyt megkapjuk, ha a testmagasságból levonunk százat. Az optimális testsúly ennél kevesebb). Kétségtelen, hogy ritka esetekben örökletes tényezők is szerepet játszanak az elhízásban, de legtöbbször ennek oka a túltáp- láltság. A technika fejlődése maga után vonta a testmozgás csökkenését. Köztudott, hogy a testmozgás hiánya és az elhízás között szoros összefüggés van. A csökkent testmozgás elhízáshoz vezet, az elhízás általában csökkenti a mozgási kedvet. Elhízott betegek között lényegesen gyakoribb a cukorbetegség és a ma- gasvémyomás-betegség is. A dohányzás szerepe a szívkoszorúér megbetegedések és a szívinfarktus kialakulásában egyértelműen bizonyított. Egyes vizsgálatok szerint a napi öt vagy több csésze kávét fogyasztó emberek között Is gyakoribb a szívizom infarktus, mint a kávét nem ivók között. Nagy felmérések szerint a szívizom infarktuson átesett betegek többségénél kettő vagy több rizikófaktor egyidejű szerepe deríthető ki. Tekintettel arra, hogy a helytelen életmód következményeként számtalan veszélyeztető tényező alakul ki, igen fontos a helyes életmódra való nevelés. Ezt már a gyermekkorban meg kell kezdeni, hogy a betegségeket megelőzzük. A helyes táplálkozással az elhízás, a magas vérzsírtartalom megelőzhető, a cukorbetegség egyensúlyiban tartható, a magas- vérnyomás-betegség is könnyebben kezelhető. A rendszeres testmozgás, az aktív kikapcsolódás komoly szerepet játszik a szívós keringési betegségek megelőzésében. A dohányzás elterjedésének megelőzése, a dohányzásról való leszokás, a mértéktelen kávéfogyasztás megszüntetése is nagyon fontos feladat, Dr. Szegedi János szakfőorvos gyón érzékenyek, és az erősebb légvonaltól vagy a beáramló hideg levegőtől könnyen szerezhetnek hurutos, megfázásos betegséget. B. K. Régi és mégis új Régi és nagyon szép díszítőtechnika a zsinórozás, az újszerű benne pedig az, hogy a mai modern ruhadarabokat is igen hatásosan, egyénien lehet véle dekorálni. Otthoni elkészítéséhez lapos, 2— 3 mm széles zsinór szükséges, ennek híján azonban magunk is horgolhatunk tetszés szerinti színben, kellő hosszúságú láncszemekből álló díszítőanyagot. Türelemre van szükség, mert aprólékos munka a kacskaring ós, hullámvonalas motívumokat kialakítani és felvarmi. Megéri azonban, mert — amint az illusztráció is érzékelteti — felhasználásával egészen különleges, egyedi holmikat készíthetünk. Pelerinek, sálak, kendők Az idei divatban a legjellemzőbb a színek különleges párosítása a mozgó, lendületet kölcsönző formákkal. A peierin a kosztüm felett, vagy különböző kötött összeállításokkal, nadrággal kiegészítve Európa-szertfe divat. A peierin ikertestvére a „poncho”, amely sálnak, kendőnek is hordható, A kosztüm anyagával azonos vagy elütő élénk színű sál az előrejelzései: szerint nagy divat lesz. A háromszögletű vagy négyszögletű kendő, szintén elsősorban szövetből — kockás, halszálkás, csíkos anyagokból — válhat közkedveltté. Néhány színösszeállítás; , mélykék bordóval; lila bordóval; fahéjszín mohazölddel; és mindenekelőtt fekete-fehér színben. Rajzainkon néhány divatos őszi-téli összeállítást mutatunk be a fenti témakörből. 1- es modell: dísztűzéssel készült peierin, hozzá divatos puha bőrből készült csizma, amely zsinórral van a lábszárhoz erősítve. Természetesen ugyanezt a pele- rint nadrággal is lehet hordani. 2- es modell: sokan szeretik a sportos pelerint, amely rágombolható kapucnival készült. Ez különösen szép dublé (kétoldalas) szövetből. 3- as modell: kockás szövetből készült kétsoros kosztüm, a hosz- szú, rojtos sál ugyanabból az anyagból (csikós szövettel érdekesebb). 4- es modell: bemutatja, hogy nemcsak a ruha hosszáig érő peierin divatos, hanem a csuklóig érő, kissé gloknis vonalú is. Ez redingot jellegű kabátra erősíthető, de olymódon, hogy a kabátot peierin nélkül is lehessen időnként hordani. Nádor Vera r Apró kis hazugságok A családi békét megrontó gyanúsítgatások, bizalmatlanságok mindig apró kis hazugságok nyomán merülnek fel. Ártatlan, senkinek nem ártó füllentésekkel kezdődnek. Azzal, hogy a feleség új pulóvert vásárol, s csak a fele árat vallja be, vagy amikor a férj munkaidejét megtoldja valamiféle baráti beszélgetéssel, s ezt is túlóra címen adja családja tudtára. Az apró, ártatlan füllentéseket általában el is hiszik a házastársak egymásnak. S akkor mintegy bátorságot kapva, következnek a vaskosabb hazugságok. A leggyakrabban a pénz- és az Időbeosztással kapcsolatban. pedig mindkét témában sokkal célravezetőbb az őszinteség, a közös megbeszélés. Lehet ugyan, hogy akkor közbeszól a családi költségvetés ésszerű rendje, s az asszony nem vehet egyszerre három pár cipőt, bármilyen gyönyörű Is, vagy a férjnek kell egy ideig lemondania a legdivatosabb bördzse- kiről, de nem hiszem, hogy azok, akik harmonikus házasságban élnek, ne hoznának egymásért ennyi áldozatot. Ami az Időbeosztást illeti, szintén megegyezés tárgya lehet. Minden embernek szüksége van időnként magányra, kikapcsolódásra, akkor is, ha sokgyerekes szülő az illető. Szüksége van egy-egy bizalmas barátra, vagy egyszerűen csak a csendre. Ha a feleség régi barátnőjével bizalmas kettesben akar tölteni néhány órát, ebben a férj számára semmi sértő nincs. Ugyanígy a férj is fenntarthatja hajdani baráti kapcsolatait. Ebben nem akadályozni, hazudozásra kényszeríteni kell egymást, hanem segíteni. Mert el lehet ugyan egykét órát „lopni”, munkahelyre, varrónőre, hivatalos elfoglaltságra fogni — de nem éri meg ... A hazugság újabb hazugságot szül, s a végén már úgy belebonyolódik, aki elkezdte, hogy akarva se tud kikeveredni belőle. Még rosszabb, ha a gyerek is szem- és fültanúja a füllentésnek, esetleg cinkostárs is. Ne mondd meg a papának, hogy hol jártunk délelőtt — inti egy anyuka a villamoson kisfiát —, ha hallgatsz, akkor újból kapsz gesztenyepürét — hallom az Ígéretet is. Az ismételt ígéretet, hiszen a gyerek egyszer már kiérdemelte az édességet. — Vajon milyen gondolatok járhatnak az ilyen cinkostárssá tett kisfiú fejében? Bizonyára nem botránkozik meg. Ezt a titkolózást, füllentést tartja természetesnek. És aztán csodálkozik az anyuka, ha kisfia elhallgatja az iskolában szerzett rossz jegyet, ha nem őszinte sem az iskolában, sem a szüleivel. A hazugságokkal terhes légkört előbb-utóbb megérzi a házastárs, de megérzik a gyerekek is. A házastárs előtt még ki lehet magyarázkodni, de a gyerek előtt soha. S vajon milyen jellemű ember válik az olyan gyerekből, aki elsőszámú példaképeitől — a szüleitől — példát és felmentést kap a ki- sebb-nagyobb hazugságokhoz? Ese- —1 Fáradtság ellen: légzőgyakorlatok Ha hosszabb időn át ugyanabban a testtartásban kell dolgoznunk — különösen kényelmetlen pózban —, bármikor bekövetkezik az úgynevezett holtpont, amikor is szinte ólmos fáradtságot érzünk. Ennek kiküszöbölésére mutatjuk be és ajánljuk a következő légzőgyakorlatokat, amelyeket a felfrissülés érdekében a munkahelyünkön is elvégezhetünk. Mindegyik gyakorlat tízszer ismét- lendő. 1. Ülő helyzetben kezünket a csípőre helyezzük, fejünket hátrahajtjuk, könyökünket hátraszorlt- iuk és belélegzünk. Utána fejünket leengedve, hátunkat lazítva kilélegzünk. 2. Fogjuk meg jól az ülőhely szélét, hátunkat elkerekítve, emeljük fel az egyik térdünket, és mélyen lélegezzük be. Majd kiegyenesedve, lábunkat a padlóra helyezve kilélegzünk, s a másik térd emelésével folytatjuk. 3. Álló helyzetben mélyen előre hajolunk, karunkat széles Ívben hátra lendítjük, majd köny- nyedén a térdünk mellé engedjük, és alaposan kilélegzünk. Utána kiegyenesedve, karunkat fejünk fölé a magasba emelve, mélyen belélegzünk. 4. Terpeszbe állunk, s a felsőtest elfordításával jobb karunkkal kétszer hátrarugózunk és belélegzünk. Majd elörehajólunk, és jobb kezünkkel a bal lábat megérintve könnyedén utánabillenünk s kilélegzünk. Ezután a bal karral Ismételjük a gyakorlatot. KM HÉTVÉGI MELLÉKLET
