Kelet-Magyarország, 1983. augusztus (43. évfolyam, 181-205. szám)
1983-08-27 / 202. szám
KM hétvégi MELLÉKLET 1983. augusztus 27. C S AILIAIDMCITITIH © N Az egyik leggyakoribb betegség a világon a fogszuvasodás. Elgondolkoztató tény és mindenkit arra int, gondozza jobban a fogait. Az Egészségügyi Világszervezet már évekkel ezelőtt felhívta a figyelmet arra, ha a betegség elérte a fogbelet, akkor különféle helyi és általános megbetegedéseket idézhet elő. Károsíthatja az ízületeket, a szemet, a tüdőt, a szívet, az emésztő-, a nyirok- és az idegrendszert, s nem kíméli a vesét sem. A gennyes fog állandó fertőző góc a szervezetben! A fogbetegség terjedését több tényező befolyásolja. Elsősorban a táplálkozási szokások. Általában sok cukros, pépes, rágást nem igénylő ételt fogyasztunk. Ez is elősegíti a fogak szuvasodását. A fogak veszedelmes ellensége a fogkő, ezért félévenként távo- líttassu'k el. A rendszeres fogápolás elmulasztása is egyik súlyos oka a fogak romlásának. De ugyanilyen fontos, hogy helyesen ápoljuk a fogainkat. Néhány aranyszabály erre: A fogakat minden étkezés után fogkefével alaposan mossuk meg. Ha erre délben nincs lehetőségünk, akkor legalább jól öblítsük ki a szájüreget. A reggeli fogmosást reggelizés után is végezzük el és ne csak előtte! A fogakat vízszintes és függőleges irányban, kívül-belül jól keféljük át, a rágóéleket is mossuk meg. A fogmosás két, ideális esetben három percig tartson. Sokan úgy vélik, hogy helyettesíti a fogmosást, ha elfogyasztanak egy almát. Ez tévedés. A rendszeres fogmosásban gyermekeik előtt a szülők járjanak elöl jó példával. Gondosan válasszuk ki a megfelelő fogkefét. Az ideális fogkefe középkemény. A túl puha fogkefe nem tisztítja meg kellően a fogakat és hamarabb képződik fogkő, a kemény fogkefe fognyaki kopást, ínysérülést idézhet elő, amely nyitott „kapu” a baktériumoknak a szervezetbe kerüléshez. Nagyon fontos, hogy a fogápolást jó minőségű fogkrémmel végezzük. A forgalomban lévő sok fogkrém közül sokszor nem tudjuk eldönteni, melyiket vegyük meg? Mivel a fluoradalék a fogszuvasodás megelőzése szempontjából fontos, olyan fogkrémet ajánlatos választani, amely tartalmazza ezt a speciális hatóanyagot. Kitűnő fogkrém a Fluorita, amely nemcsak fluoridot, hanem enzimgátló és baktériumölő adalékanyagot is tartalmaz. Gyermekek részére készült a fluoros Gabi fogkrém, mely korszerű fogápolásra kifogástalan készítmény. Nagy a választék a külföldi fogkrémek között is. A Signal foszfátot tartalmaz, tehát olyan anyagot, amely a fogak szerves része. Kedvelt fogápoló a Gibbs Fluor, amely védi a fogaik egészségét. A Gibbs klorofil fogkrém kellemes menthol ízű, klorofil tartalmú készítmény. Érzékeny fogak ápolására ajánlják a Maxaim fogkrémet. A Blendi gyermekfogkrém fluort, E- és B6-vitamint tartalmaz. F. K. INDIA : Zöldséges menük Régi legendák szerint az étel az istenek ajándéka, és Indiában az ételkészítés egyfajta imádság. Buzgó vegetáriánusok gyakran naphosszat foglalkoznak a valóban ízletes és jó ízű ételek tökéletes elkészítésével. A fűszereket frissen, a főzés napjának reggelén őrölik. A zöldségeket füvekkel, gyümölcsökkel, olajos magokkal, hüvelyesekkel készítik. A zöldséges menük (vegetáriánus ételek) mindmind különböznek színben, ízben, formában. Az indiai ételek változatosak és legendás hírűek világszerte. Átnyújtunk néhány receptet, melyeket önök is kipróbálhatnak, hogy megörvendeztessék és meglepjék családjukat. CHILIS BORSÓ Hozzávalók: 24 dekagramm sárgaborsó, egy kávéskanál szódabikarbóna, fél kávéskanál fahéj, negyed kávéskanál szegfűszeg, negyed kávéskanál köménymag, egy csipet chili por, egy csipet kakukkfű, 2 darab zöldpaprika, 10 dekagramm hagyma (összedarabolva), 5 dekagramm paradicsom (összevágva), só, bors, 7,5 dekagramm zsiradék, 10 dekagramm burgonya (főtt). Mossuk meg, és áztassuk be a borsót egy éjszakán keresztül. Főzzük szódabikarbónás vízben, amíg puha lesz. For- rósítsuk fel a zsiradékot egy edényben, tegyük bele a hagymát és pároljuk aranybarna- ra. Tegyük bele a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, 2 darab zöldpaprika, köménymag, chili por, kakukkfű, bors). Ke- vergessük és tegyük bele a feldarabolt paradicsomot. Keverjük 5 percig, és szükség esetén öntsünk hozzá kevés vizet, hogy ne tapadjon a lábas aljához. Tegyük bele végül a borsót, és a feldarabolt főtt burgonyát is keverjük hozzá. Majd öntsünk hozzá 2,5 deciliter forró vizet, és forraljuk lassú tűznél. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. INDIAI RIZI-BIZI Hozzávalók 4 személynek: 30 dekagramm rizs, 13 dekagramm főt borsó, 2,5 gramm szegfűszeg, 5 dekagramm vöröshagyma (karikára vágva), 5 dekagramm vaj, 2,5 gramm fahéj, só, bors, chili por. Forró vízben főzzük a rizst körülbelül 20 percig. Forrósít- suk fel a vajat tűzálló edényben fedő alatt, és pároljuk a hagymakarikákat világos barnára. Szórjunk bele szegfűszeget és fahéjat. Állandó keverés mellett adjuk hozzá a rizs felét, majd tegyük bele a zöldborsót és kevergessük. Tegyük hozzá a többi rizst, sózzuk, borsozzuk, és chili porral fűszerezzük, és öntsünk hozzá kevés forró vizet. Hagyjuk forrni, majd tegyük a sütőbe 15 percre. VEGYES ZÖLDSÉGGOMBÓC A Lakáskultúra ez évi negyedik, legújabb száma ezúttal 13 oldalon át a konyháról ír, és színes, változatos fotóival győzi meg olvasóit arról, hogy „nincsen lakás konyha nélkül”. S miért éppen a konyhát választotta ezúttal a lap szerkesztése? A „Miért a konyha?” című írás válaszol. A családok életének jelentős színtere a konyha. A szóhasználat nem egyszer magát az otthont érti rajta. „Tulajdon konyha jobb a más palotájánál” e szólásmondás azt fejezi ki. hogy a „saját háztartás, a saját ház mindennél többet ér. Amin persze nem a tulajdonjog, hanem az otthonosság érzése értendő”. Rendkívül körültekintő módon válogatott a lap szerkesztője, úgyszólván mindenki megtalálhatja saját konyhájának a legpraktikusabb, legötletesebb berendezési formáját. Amely nem csupán a külcsiny miatt nyeri meg az olvasó tetszését, hanem sokkal értékesebb a helykihasználás, a háziasszony munkáját könnyítő megoldások. ötletes az egysoros, kétsoros, vagy az U-alakú konyha elnevezés, amit az olvasó egyből elfogad, amint rájön: egyik lakásban ez a megoldás a célszerű, a másikban pedig az. Az ősz, majdan a tél közeledtén bizonyára sokan kedvet kapnak a Lakáskultúrából a konyha átrendezéséhez, felújításához, hogy borús napokon a vidám színben pompázó konyhában, jó ízű ételek mellett kellemes órákat tölthessen a család a konyhában, a lakás egyik leg- meghittebb zugában. Hogy ez legyen — a fotók igazolják — rajtunk múlik. A konyha mellett elidőzve, szinte felfrissül az olvasó, amint a tetőtérbeépítéssel nyert lakást bemutató képekre pillant és „kutyaszerencsénk”, hogy rátalált a lap egyik munkatársa — kutyája jóvoltából — arra a Balaton melletti nyaralóra, amelyet a Lakáskultúra augusztusi számában szintén bemutat. Bár inkább a konyha témájához tartozik — de a lap sorrendjét követve — érdemes elidőzni a nívódíjas edénycsaládot bemutató képek mellett, és tanácsokat meríteni a hozzátartozó írásból. Ugyanis a Minya Mária iparművész által tervezett kőedények nem csupán kiállítási tárgyak, hanem az üzletekben máris kapható, praktikus, modem, hasznos főzést és terítést egyszerre szolgáló edények. Lehet, hogy eddig sokan elmentek a polcok mellett, anélkül, hogy egy pillantást is vetettek volna rá, de bizonyára a Lakáskultúra ajánlatára ezután jobban odafigyelnek erre az edénycsaládra, s ha így lesz, a lap e havi számával is igazolta, jelentős szerepe van ízlésformálásban. Soltész Ágnes A családi élet színtere: A konyha Hozzávalók 5 személynek: 20 dekagramm főtt burgonya, 10 dekagramm sárgarépa, 5 dekagramm zöldbab, 3 dekagramm zöldborsó, 3 gramm fokhagyma, 3 dkg liszt, só, bors. Keverjük össze a burgonyát, sárgarépát, zöldbabot, zöldborsót. Tegyük hozzá az összenyomott fokhagymát, és ízesítsük sóval és borssal. Keverjük el jól. Sűrítsük 3 dekagramm liszttel. Formázzunk belőle 5 dekagrammos darabokat. Forgassuk lisztbe, és süssük aranybarna színűre. Tálaláskor adjunk mellé ketchupöt. TÖLTÖTT PALACSINTA Hozzávalók 5 személynek: 10 dekagramm liszt, kevés vaj, tej, víz. Töltelékhez: 13 dekagramm főtt burgonya, 5 dekagramm zöldborsó, 3 dekagramm hagyma, 3 darab szegfűszeg, só, bors, chili por. Készítsük el a tölteléket: vágjuk kis kockákra a főtt burgonyát és keverjük össze a főtt zöldborsóval és a fűszerekkel. Keverjük össze a lisztet kevés vajjal. Öntsük hozzá fokozatosan a tejet és kevés vizet, amíg kemény tésztát nem kapunk. Formázzunk a tésztából kis gombóckákat (5 grammosokat). Nyújtsuk ki jó vékonyra belisztezett nyújtódeszkán. Vágjuk ketté a kis palacsintákat. Tegyük a félkör alakú tésztadarabokat a tenyerünkbe, és tegyünk bele két-két kávéskanálnyi tölteléket a közepébe. Hajtsuk össze, nyomjuk össze a szélét, és bő zsírban süssük aranybarnára. Tálaláskor adjunk hozzá ketchupöt. Képkereteket szalmiákos vízbe mártott szivaccsal tisztíthatunk meg. Utána töröljük át ablaktörlő bőr- vagy Vileda-kendővel.. Az aranyozott képkeretek házi tisztító- szere a nyers burgonyaszelet vagy a félbevágott vöröshagyma. A már szennyeződött felületet vágjuk le a burgonyá- ról-hagymáról, hogy tisztító- szerünk mindig friss legyen. Divat és KRESZ Bemutatunk néhány figyelemfelkeltő színes ruhadíszt, amelyet kerékpározó, motorozó vagy az országutakon gyalogosan közlekedő fiataloknak ajánlunk. Fényvisszaverő szalagból vagy színes világítófelületű ragasztószalagból készíthetünk derékpántot átvetőszalaggal, hátunkon „X** formát mutató szalagmellényt (kerékpárosoknak javaslom). Az egyszínű széldzseki hátára, ujjarészére színes világítószalagból geometriai mintát ragaszthatunk. A motoros sisak egyszínű gömbfelülete szinte kínálja a lehetőséget, hogy néhány színcsíkdarabbal változatossá, észrevehetővé varázsoljuk. Az ötletek, a figyelemfelkeltő színhatások variálhatók, és kifogyhatatlanok. Szobanövények nyáron A szobanövények jó részét szabadban lehet tartani egész nyáron át. Ezen idő alatt, ha körültekintően járunk el, a gyengén fejlett, vagy sárguló levelű növények is magukhoz térnek, új hajtásokat, leveleket hoznak. A kihelyezésnél igen fontos a fokozatosság. Egyik napról a másikra ne helyezzük a tűző napra a növényeket, ez alól legfeljebb a mirigyszőrös, közönséges muskátli, a leander, a majomkenyér- ía és a kaktusz képez kivételt. A tűző nap minden átmenet nélkül, még a fénydgényes növényeknek is sok, ezért legjobb 10—12 napra, félárnyékba, nagyobb bokrok, fák árnyékába helyezni a cserepeket..A szabad levegőn a széljárás, valamint a meleg miatt a növények jóval több vizet párologtatnak, tehát gyakrabban keU öntöznünk is. A levelekre telepedett port mindig nedves szivaccsal távolítsuk el. A reggeli és az esti órákban a citromfát, a leandert, a fikuszokat, a vízi pálmát és a legtöbb levéldísznövényt a levegő hőmérsékletével egyező hőmérsékletű vízzel hetente két-három alkalommal finom porlasztási! öntözőkannával le is tusolhatjuk. Legjobb esővízzel, vagy többszöri forralással lágyított vízzel végezni. A kemény víz különösen az azáleákon fehéres bevonatot képez a leveleken, amit csak ismételt lágyvizes zuhannyal távolíthatunk el. Tíznaponként, kéthetenként tápoldatozni is érdemes a nyári időszakban a növényeket. Csak a jói begyökenesedett, nem száraz gyökérlabdájú növényeket lombtrágyázzuk az esti, vagy a hajnali órákban, 1—1 ezrelékes Mikra- mid, Fónika, Wuxal vagy Wopil lombtrágyázó szerekkel. (Tíz liter vízben 1—4 gramm, Illetve 1—4 milliliter szert oldjunk fel.) Hosszabb távoliét esetén nem hagyhatjuk a növényeket magukra. Ilyenkor kérjünk meg rokont, ismerőst a növények gondozására, vagy lássuk el őket körültekintően. Sokan egyszerűen az előzetesen felásott, elgereblyézett földbe, jó tudni A képek nem érnek a falhoz, nem hagynak foltot, ha a hátukra keskeny habszivacs csíkot ragasztunk. A keret hátába tűzött gombostűvel is biztosíthatjuk, hogy légréteg maradjon a kép és a fal között. félámyékba süllyesztik peremükig a cserepeket. Az alaposan megöntözött földbe rakott növények így akár egy hétig, tíz napig is ellehetnek különösebb gondozás nélkül. Különösen akkor, ha a cserepek tetejéről levakarjuk a földet másfél centiméter vastagon, és helyébe rostos tőzeget, vagy komposztföldet töltünk. Akinek nincsen kertje, erkélyre is kiteheti a növényeket, ha nagyobb méretű ládába rostos tőzeget, perlitet, vagy más, nagy nedszívó képességű anyagot, például komposztföldet tesz, s ebbe süllyeszti a cserepeket. A növényeket nem ajánlatos kiültetni a szabad földbe cserép nélkül, mert ősszel a felszedést nagyon megsinylik, s a sérült gyökerű növények nehezen térnek magukhoz a fényben szegényebb őszi időszakban. A vízifuksziát (Impatiens wal- ieriana) azonban árnyékos, félárnyékos helyre ki is ültethetjük. Előfordul, hogy a növény felkopaszodik. Vissza lehet vágni, így jobban bokrosodik, a levágott hajtásokat pohár vízben is meg lehet gyökereztetni. A cikláment a nyári hónapokban, elvirágzás után pihentetni szükséges. Augusztus végén, szeptember elején kell cserépbe ültetni úgy, hogy a gumó egy- harmada álljon ki a főidből, öntözni is a becserepezés után kell; a növényt átültetés után vigyük a szobába. A nagylevelű, nagytermetű szobanövények (fikusz. filodendron. pálmák) csak akkor ússzák m.eg károsodás nélkül a szabadban történő nyaralást, ha szélvédelmükről külön gondoskodunk. Cserepestől süllyesszük őket a kertnek a legszélvédettebb részébe, félámyékba. Nem árt nagyobb ágaikat kikötni, vagy karózni. A nagyobb levélfelület több vizet is párologtat, gondos öntözést igényelnek. A kaktuszokat és pozsgás növényeket szárazon hagyhatjuk egykét hetes távoliét esetén is. Tálkájukból öntsük ki a vizet, a tűző nap sem árt nekik. A képtartó léc óvja a falat, és lehetővé teszi, hogy beton épületben tetszés szerinti helyre függeszthessünk fel tárgyakat. A képtartó léc ugyanis nemcsak képek rögzítésére alkalmas. Ha guri- guri sínt szerelünk alá, köny- nyen „áthelyezhetjük”, mozgathatjuk a tárgyakat. Á fogak ápolása
