Kelet-Magyarország, 1982. október (42. évfolyam, 230-256. szám)

1982-10-02 / 231. szám

1982. október 2. O Buga doktor: Ősszel a gyümölcsökről Jogi kérdések Gyermekápolási táppénz „GYERMEKÁPOLÁSI táppénzem igénybevételé­vel kapcsolatban szeret­ném a segítségét kérni — fordult hozzám egy fiatal- asszony. — Ha a két kis­fiam ágynak esett, mindig én maradtaim velük ott­hon. Hallottam ugyan ar­ról, hogy a gyermekápolá­si táppénzt az édesapák is igénybe vehetik, de figyel­meztettek, ha el lehet ke­rülni, ezt ne kérjük, mert túlságosan bonyolult az elintézése. Most aztán megbizonyo­sodhattunk róla. Ügy adó­dott, hogy határidős mun­kám miatt néhány napnál tovább nem maradhattam otthon Zolikával, akinek betegsége tartósnak mu­tatkozott. A férjem mond­ta, szívesen besegít, de in­tézzem el az ügy hivatalos részét. Az én munkahe­lyemről a férjem munka­helyére küldtek, hogy ott majd kapok engedélyt. Ott azt mondták, a tár­sadalombiztosítási tanács­nak kell megvizsgálnia, hogy a férjemnek ez ki­adható-e. Ha viszont meg­kapja az engedélyt, akkor egész évben neki kell ott­hon maradnia a beteg gyerekkel. Hogy képzelem, hogy egyszer én, egyszer ő — kérdezték. Nem bonyo­lítják az adminisztrációt. Ezt viszont nem tudjuk igy igénybe venni, mert a férjemnek sokszor van ha­laszthatatlan dolga a mun­kahelyén. Mit lehet itt ten­ni?” — fejezte be jfána- szát a kismama. Sajnos az ő problémája nem egyedi. Egyes válla­latok, egyéb munkaadók tartják még magukat a régi, nehézkes gyakorlat­hoz, aminek megváltozta­tását már régen sürgették az illetékesek. A gyer­mekgondozási segéllyel összhangban az új szabá­lyozás lehetővé teszi, hogy az apák is jogosultak le­gyenek a gyermekápolási táppénzre. És ezt bármi­kor igénybe vehessék. Nem kell előzetes enge­délyt kérni a társadalom- biztosítási tanácstól. AZ APA RÉSZÉRE IS az anya munkáltatója en­gedélyezi a táppénz meg­állapítását és folyósítását. Tehát az a szerv, amely a gyermek adatait, táppén­zes napjait nyilvántartja, így az apa munkahelyén nem tartják számon, hogy mennyi nap vehető még igénybe a kisgyerek után. Elkerülhető, hogy iga­zolásokat, engedélyeket kelljen kérni, ha a szülők felváltják egymást a gyer­mek ápolásában. A gyer­mekápolási táppénz enge­délyezése, megállapítása és folyósítása ugyanannak a szervnek a dolga. Remél­jük, valamennyi munka­helyen áttérnek erre a gyakorlatra. Dr. K. É. ősszel gyümölcsszezonban me­rül fel a kérdés, vajon melyik gyümölcsből mennyi tartalmazza azt az 50 milligramm C-vitamint, amire az embernek naponta szük­sége van, mert hiszen azt tudjuk, hogy a szervezet a C-vitamint tárolni nem tudja, és hogy arról naponta újra meg újra gondos­kodni kell. Lássuk csak: Kezdjük azzal, amiről olyan sok szó esett, és esik ma is. őt deka zöldpaprikában megtalálta azt már annak idején Szent- Györgyi Albert professzor is, aki Nobel-díjat kapott érte. De meg­találta volna negyed kiló sárga- és 42 deka görögdinnyében, fél kiló szilvában és körtében, 70 de­ka őszibarackban, 120 deka nyári almában és szőlőben is. Ez persze nem azt jelenti, hogy valaki mindig ezek valamelyiké­vel gondoskodjék napi vitamin- szükségletéről, aminek az oxido- redukciós folyamatok meggyorsí­tása miatt igen fontos élettani szerepe van. A C-vitamin hiánya esetén a kollagén, a csont és porcszövet, a dentin és az érfal felépítésében komoly zavarokkal találkoztak a kutatók. Viszont, bizonyíthatóan elősegíti a' kötő­szövetképződést, a csontosodási és a sebgyógyulást. A folyamatos C-vitaminellátás megelőzi a bágyadtságot, fáradé­konyságot, étvágytalanságot. No de vigyázni kell, hogy ne‘csap­juk be magunkat, mert a gyü­mölcsök C-vitamintartalma a téli tárolás alatt majd csökkenni fog! Pontosan akkor, amikor — tél végén, kora tavasszal — az em­ber vitaminigénye emelkedik. Kora ősszel még nincs gond. Nemcsak azért, mert bőven van üdítő hatású, kellemes ízű, za­matos, vitaminban és ásványi sókban gazdag gyümölcs, hanem azért is, mert jó részüket még a legszigorúbb diétás előírások sem kifogásolják. Erősítő hatásukat pedig a bennük levő szerves sa­vaknak és ásványi anyagoknak — vasnak, mésznek, foszfornak, káliumnak és a nyomelemek so­kaságának — köszönhetik. Hiszen éppen ez a hasznuk titka. Nézzük meg a gyümölcsök cu­kortartalmát. Ezt értékelve — a szőlő vezet. Rajta kívül az alma a legfontosabb őszi gyümölcsünk. Egész évre tárolható. Igaz, hogy 10 dekánként csak 5 milligramm C-vitamin van benne, de pektin- tartalmával — ami vizet vesz fel, megduzzad és a káros anyagokat megköti — valósággal méregtele- nít. Egyesek éppen ezért heveny emésztőszervi zavarok esetén al­makúrát ajánlanak. Színesíti az őszi gyümölcsétrendet az almán kívül a körte, az őszibarack, a szilva, és a kevésbé ismert nas­polya és berkenye. S feltétlenül meg kell említeni ,a nem gyü­mölcs, de gyümölccsé tehető sü- Itőtököt. Divatlevél a BNY-ről Hit ajánl a Centex? Az idei őszi Budapesti Nemzetközi Vásáron az érdeklő­dők sokaságát vonzotta a Centrum Áruházak Textilfeldol­gozó Vállalat — ismertebb nevén a Centex — divatbemuta­tója. A Centrum Áruházak pavilonsora mellett emelkedő színpadon hatalmas, ezer színben pompázó fakoronák ár­nyai alatt mutatták be a vállalat 1982—83. évi ajánlatát, melynek egy része már kapható. PELERIN ÉS TÉRDNADRÁG Az őszi modellek között hódítanak a pelerinek, melyeket például rakott szoknyával, nadrágszoknyával, térdnadrággal viseltek a manökenek. Sokan kedvelik a bársonyt, s úgy tű­nik, ez az anyag idén ősszel is divatos marad. Újra felfedezték a ruhatervezők a bőrt. A Pécsi Bőr­gyár metal sertésvelúr és Niagara alapanyagaiból varrott hosszú nadrágos, térdnadrágos, szoknyás összeállítások a bőr fényes és matt felületének variálásával készültek. Az ősz hagyományos divatszínei: a barna, a szürke, a bézs mellett újdonságként a lila is jelentkezett. A nadrágok mellett helyet kaptak a Centex kollekció­jában a kosztümök is, melyeket például kasha anyagból ter­veztek. A kétrészes viséletek közt egyenes vonalú és rakott szoknyás kosztümök találhatók, melyek között ki-ki ízlése és alkata szerint választhat. ÚJDONSÁG: A ROLI CSIZMA A BNV egyik slágere a Centex újdonsága: a roli csizma volt. Az esős és havas napokon egyaránt hordható lábbeli piros, kék színben, illetve e színek variációjával díszítve ke­rült közönség elé. A manökenek nadrághoz, szoknyához, s vastag harisnyával kiegészített maxi pulóverhez is viselték a divatbemutatón. Nem feledkeztek el a tervezők a férfiakról sem. Az ő részükre örök -divat maradt az öltöny. Ezek mellett hódí­tanak a ballon, vagy például bársony kiskabátok, dzsekik is. A férfiak viseletében is megjelent a bőrnadrág, melyet matt és fényes felületű alapanyagokból varrva egyaránt aján­lanak. ESTÉRE: ZSORZSETT Közeledik a tél, így a kollekcióban helyet kaptak a leg­hidegebb évszak modelljei is. A női kabátok sötét tónusú, meleg színű, puha anyagokból készültek például álló-, sál- és bubigalléros megoldással. Az idei télikabátok között az egyenes vonalúak a legdivatosabbak. Különböző bőséggel, s ujjamegoldással készültek. Vége a nyárnak, előttünk a színházi szezon. Alkalmi vi- • seletre a zsorzsett, s a selyem alapanyagokat javasolják a tervezők. Még mindig divatosak estére a húzott derekú, fod­ros, bő vonalú ruhák. A színeik gyönyörűek: a téglavöröstől a feketéig. Bekéredzkedett az estélyi öltözékek sorába az overall is, melyet egyszínű, s mintás anyagokból is láttunk. Készülnek kombinévállpántos fazonnal, melyhez elegáns bo- lerót viselt a manöken. Házi Zsuzsa­Virágfakasztás Szobában legkönnyebben a sza­badban is korán virágzó növé­nyeket lehet hajtatni. Ilyenek az évelő kerti virágok közül a tél­temető, a fekete hunyor, a bőr­levél, az ibolya, a salátaboglárka, a gyöngyvirág, a szívvirág. Csat­lakozhat hozzájuk a hagymás vi­rágok csoportjából a tulipán, a jácint, a fürtös gyöngyike, a sáf­rány, a hóvirág, a törpe reticu- láta — nőszirom. A kivirágoztatásuk előtti hajta­tás a fényadottságok miatt la­kásban tél utójától lehet sikeres. Leggyorsabban februártól kezd­hetnek virágot bontani. Ha szeptemberben cserépbe tet­tük a virághagymákat, és ala­csony hőmérsékleten tartottuk, hajtatásuk ideje alatt 16 Celsius- fok körüli hőmérsékletet kíván­nak. Kezdetben mindegyiket véd­jük a fény ellen vastag fekete papírból formált kúppal lefedve. Erre műanyag fóliát is helyezhe­tünk, hogy nagyobb legyen alatta a páratartalom. Bőséges öntözés­nél, a fényszegénység hatására a hagymák csúcsa gyorsan tovább­nyúlik, amivel elérjük, hogy a levélzot, valamint a virágkocsány megfelelő hosszúságban kifejlőd­jön. Ez a „nyújtó hatású” elsö­tétítés csak a későn, a szabad­földi virágzásukhoz közeli idő­szakban hajtatott virághagymák­nál maradhat el. A többi hajtatható növény ala­csony, öt—hét Celsius-fokú hő­mérsékletű és világos — de nem közvetlenül napsütötte — helyen fejlesztheti ki néhány hét alatt a virágait. Ez alatt az idő alatt csak arra kell ügyelnünk, hogy állan­dóan nyirkos legyen a földjük, és ne melegedjen tíz Celsius-fok fö­lé a környező légtér hőmérsékle­te. Virágaik megjelenése után ke­rülhetnek csak melegebb helyre. A hajtatott virágos növények virágaik kifejlődésekor gyökér­labdájuk megbolygatása nélkül ki is emelhetők eredeti cserepük­ből, és beültethetők díszcserépbé vagy tálba, virágkosárba is, mo­ha, tőzeg vagy fűrészpor közé. A kivirágoztatott növények ápolá­sánál is a gondos öntözés a leg­fontosabb. Norvégmintás pulóver (MellbSség: 92 centiméter) Hozzávalók: 30 dekagramm fe­hér, 5—5 dekagramm búzasárga, kender, világoskék, rózsaszín, mályva, tengerkék, gesztenye­barna RAVENNA fonal, 3-as, 3.5- es kötőtű, körkötőtű. Kötésminták: Patentminta: 2 sima, 2 fordí­tott váltakozásával kötjük. Sima minta: a munka jobb ol­dalán sima, a bal oldalon fordí­tott szemeket kötünk. Körkötés: körkötőtűvel, körbehaladó sorok­kal sima szemeket kötünk. A vállrészen a leszámolható ábra szerinti színekkel, 2 különböző színű szállal, norvégtechnikával dolgozunk (az ábra szerint fel nem használt színű szálat a mun­ka bal oldalán vezetjük). Szem­próba: 22 szem X 30 sor = 10 cen­timéter. Munkamenet: a munkát a nyakszélen 3-as körkötőtűvel, 80 szemre kezdjük. Lefelé haladó sorokkal dolgozunk. Patentmin­tával 10 sort kötünk, a munkát 3,5-es körkötőtüvel sima mintával a leszámolható ábra szerint foly­tat j-uk. 1. sor: fehér, arányos el­osztással 16 szemet szaporítunk (96), 2. sor: fehér-rózsaszín szín­nel a leszámolható ábra szerint készül, 4. sor: 18 szemet szaporí­tunk (114), 9. sor: 38 szemet sza­porítunk (152), 15. sor: 40 (192), 20. sor: 32 (224), 27. sor: 40 (264), 36. sor: 44 (308), 48. sor: 40 (348). Fehér színű fonallal 6 sort kö­tünk. A mintás résztől számolva 26 centiméter magas vállrészt kö­tünk, ezután a szemeket (ujja = 76, eleje = 98, pjja = 76, háta = 98) részenként külön kötőtűre el­osztva, munkadarabonként foly­tatjuk a munkát. Ujja: a kötőtűn lévő 76 szemet, mindkét oldalon 1—1 új szemmel kiegészítve, 78 szemmel, sima mintával, 3,5-es kötőtűvel foly­tatjuk. Mindkét oldalon minden 8. sorban lefogyasztunk 9X1 sze­met (60). Az elválasztástól szá­mított 36 centiméter elérése után a kötőtűn lévő 60 szemet ará­nyos elosztással lefogyasztjuk 44 szemre. A munkát 3-as kötőtűvel, patentmintával folytatjuk, 6 cen­timéter magas csuklórészt kö­tünk, majd a szemeket az alap­szemnek megfelelően lefogyaszt­juk. Eleje-háta rész: a munkát 3,5- es körkötőtűvel folytatjuk 98—98 szemmel, a találkozási széleken, az ujj alatti szélen 2—? új sze­met szaporítunk, a körkötőtűn 200 szem van, körbehaladó sima mintás sorokkal, 35 centiméter magas részt kötünk. A következő sorban, arányos elosztással 20 szemet fogyasztunk. A . munkát 3-as körkötőtüvel. patentmintá­val folytatjuk, 6 centimétert kö­tünk. majd a szemeket az alap­szemnek megfelelően lefogyaszt­juk. Összeállítás: az ujjrészek szél­szemeit sortalálkozás szerint ösz- szevarrjuk. A mintás vállrészen, az esetleges szálegyenetlensége­ket tompa végű merkelőtűvel ki­igazítjuk (meghúzkodjuk). A fo­nalminőség vasalást nem igényel! Prósz Veronika Paradicsommal PARADICSOMOS MARHAFILÉ Hozzávalók (4 személynek): 4 szelet marhafiié, bors, só, 2 fej hagyma, 4 evőkanál ko­nyak, 4 evőkanál olaj, 2 dkg vaj, reszelt citromhéj, 1,5 dl húsleves (leveskockából), 2 evőkanál paradicsompüré, 3 evőkanál tejszín. A marhasze­leteket kissé kiklopfoljuk, és borssal bekenjük. A hagymát feldaraboljuk. Az olajat fel- forrósítjuk, és a húst mind­két oldalán 3—3 percig sütjük. Megsózzuk és kevés konyak­kal leöntjük, majd a serpe­nyőből kivesszük a húst, és melegre tesszük. A vajat be­letesszük a serpenyőbe, és a hagymát üvegesre pároljuk. Hozzáöntjük a húslevest, és beleszórjuk a citromhéjat. A paradicsompürét is belekever­jük. Lassú tűznél főzzük, vé­gül sózzuk, és a maradék ko­nyakkal és tejszínnel ízesít­jük. Az így főzött szószt a marhaszeletekre öntjük. Mel­lé hasábburgonyát adunk. PARADICSOMOS ZÖLDSÉGGOMBÖC Hozzávalók (4 személynek): 20 dkg főtt burgonya, 10 dkg főtt borsó, 10 dkg sárgarépa, 8 dkg vöröshagyma, 3 dkg zsiradék, 3 gerezd fokhagyma (összenyomva), 3 dkg paradi­csompüré, 3 dl tejföl, 3 gramm őrölt fahéj, 3 gramm őrölt szegfűszeg, só, bors, chilipor. Törjük össze a főtt burgo­nyát, sárgarépát, zöldborsót és fűszerezzük. Készítsünk be­lőle kis gombócokat, forgas­suk lisztbe, és zsiradékban süssük szép aranybarnára. Tegyük a vöröshagymát for­ró zsiradékba, és pároljuk aranybarnára. Tegyük hozzá az összenyomott fokhagymát, és kevergessük kevés víz hoz­záadásával, majd tegyük bele a paradicsompürét. Az igy ka­pott szószba tegyünk sót, borsot, chilit és forraljuk. Te­gyük bele a zöldséggombócö- kat, és pároljuk 15 percig a szószban. Tálalás előtt öntsük hozzá a tejfelt. PARADICSOMOS- ZÖLDSÉGES GOMBA Hozzávalók (4 személynek): 20 dkg friss gomba (megmos­va és felszeletelve), 5 dkg ap­róra vágott vöröshagyma, 3 dkg olaj, 5 dkg joghurt, 1,5 dkg paradicsompüré, 2 szeg­fűszeg (őrölt), 1,5. dkg őrölt fahéj, 15 dkg vegyes zöldség (sárga- és fehérrépa), só, bors, chilipor. Forrósítsuk fel az olajat, és pároljuk meg a hagymát aranybarnára. Ad­juk hozzá a paradicsompürét, és tegyük bele az őrölt szeg­fűszeget és fahéjat. Keverjük 4—5 percig, öntsünk hozzá ke­vés vizet, tegyük bele a gom­bát,. és pároljuk világosbar­nára. Tegyük bele a« joghur­tot és kavargassuk 3—4 per­cig. Végül adjuk hozzá a meg­tisztított és apróra vágott zöldséget (sárga- és fehérré­Í iát), és pároljuk 25 percig, zesítsük sóval, borssal és chiliporral. Körítésként ad­junk hozzá párolt rizst. SERTÉSSZELET PARADICSOMPÜRÉVEL Hozzávalók (4 személynek): 2 fej hagyma, 2 gerezd fok­hagyma, 2 evőkanál olaj, 1/4 kg paradicsom, 15 dkg para­dicsompüré, 2 kávéskanál cu­kor. 1 kávéskanál basalikom, 1 babérlevél, 4 szelet sertés­hús (karaj vagy szűzpecse­nye), só, bors, 3 evőkanál olaj. A hagymát és a fok­hagymát megtisztítjuk és fel­daraboljuk. Forró olajban üvegesre pároljuk. Beletesz- szük a feldarabolt paradicso­mot, paradicsompürét, cukrot, fűszereket, és lassú tűznél 45. percig főzzük. Időnként ke­verjük meg. A hússzeleteket borssal megszórjuk, és forró olajban mindkét oldalán 4—4 percig átsütjük. Utólag sóz­zuk. Tálra tesszük, és a para­dicsompürével leöntjük. Sült burgonyát vagy sós vízben főtt burgonyát adhatunk mel­lé. TÖLTÖTT PARADICSOM Hozzávalók (Töltelékhez: 25 dkg darált sertéshús, 13 dkg májas hurka, 1 tojás, bors, 1 csomag bazsalikom) vala­mint: fejenként, 1 nagy vagy 2 kisebb db paradicsom, 3 dkg vaj, 25 dkg spagetti, 20 dkg reszelt sajt. A darálthúst, májas hurkát, tojást, vala­mint a fűszereket masszává összekeverjük. A paradicso­mok „sapkáját” levágjuk, és belsejét kiszedjük. A hús­masszát a paradicsomokba töltjük. Kizsírozott edénybe egymás mellé tesszük a töl­tött pradiesomokat, és köze­pes lángon 15 percig párol­juk. A spagettit kifőzzük és leszűrjük. A paradicsomok mellé a serpenyőbe tesszük, és sajttal megszórjuk, majd a paradicsom sapkáját vissza­tesszük, további 5 percig pá­roljuk. KM HÉTVÉGI MELLÉKLET

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents