Kelet-Magyarország, 1982. április (42. évfolyam, 77-100. szám)
1982-04-17 / 89. szám
Házi gondozás M i legyen azzal az idős emberrel, aki teljesen egyedül él, jórészt ágy- hozkötött, magát önállóan ellátni nem tudja? Mi legyen vele, ha eléri azt a kort, amikor még a napi tej, kenyér, megvásárlása is nagy gondot I jelent, mert megszédülhet, eleshet az utcán, mert nem bírja a sorbaállást, vagy éppen mert aznap reggel egyszerűen képtelen felkelni és felöltözni. A környezet, a szomszédok sajnálkozására mindenképpen számíthat. „Szegény X néni!”, mondják majd, „hogy így ? kell kínlódnia!” „Nem élet az ilyen”, bólint rá egy melegszívű emberbarát, „jobb lenne neki már ..És sokan megjegyzik, hogy miért nem viszik őket szociális otthonba, ahol ugye mégiscsak ... A dolog azonban korántsem ! ilyen egyszerű. Köztudott, hogy a szociális otthonok férőhelyeinek száma jóval kevesebb, mint a jelentkezőké. Am ennél is fontosabb: az az idős ember, aki segítség nélkül önmagát nem tudja ellátni, még nem magatehetetlen. Szívesebben maradna otthonában, régi megszokott kör- \ nyezetében, ha valaki segíte- ; né ot napi teendői ellátásában. Az ilyen idős emberek segítésére alakult meg sok teli lepülésen a tanácsok szociálpolitikai csoportjainak szervezésében a házi szociális gondozói hálózat, a hatvanas évek végén. „Szolgáltatásukat” bárki igénybe veheti, aki öregkorára teljesen egyedül maradt, s már nem tudja magát ellátni. Ez a szolgáltatás kisnyugdíjasok, járadékosak esetében díjtalan. Ennek hangsúlyozása azért fontos, mert akik a gondozónők segítségét kérik, többnyire kevés pénzből, nehéz szociális körülmények között élnek. A házi szociális gondozónő feladata mindaz, amit gondozottja egyedül nem képes elvégezni. Tehát bevásárol, gyógyszert vált ki, postára, könyvtárba megy, ebédet hoz, rendet rak, fürdet... és így § 3 tovább;... A 'ijhálózatban f aránt dolgoznak hivatásos és l tiszteletdíjas gondozónők. Aki a gondozást főfoglalkozásként választja, szerencsés, ha ren- | delkezik ápolónői oklevéllel, v vagy egyéb középfokú egész- l ségügyi végzettséggel. Ez i esetben ugyanis 3000—3700 forint a fizetése. Ha szakképzetlen, 2700—3000 forint körül keres. Tiszteletdíjas gondozónőnek általában nyugdíjasok, vagy gyesen lévő kismamák jelentkeznek, ök többnyire ' í ebédet visznek legalább öt helyre, vagy elvállalják egy idős ember gondozását. Havi 1 illetményük: 1000 forint. A szerény fizetés főként a | hivatásos gondozónők esetében okoz problémát. Egyre | nehezebb új munkatársakat találni, a fiatalok keveslik a pénzt, s a „kötetlen” munkaidő sem csábítja őket. Egy hivatásos gondozónő a legjobb § esetben is 3—4 idős embert lát el, ám van olyan eset is, amikor 10—12 gondozottal kell törődnie. Ilyenkor nem mindig elég a napi nyolc óra, hogy feladatait hiánytalanul, lelkiismeretesen ellássa. Mert a napi 20—30 forint értékű bevásárolnivalókért (öt deka felvágott, fél liter tej, egy szelet hús) ugyanúgy sorba kell állnia, mintha egész hónapra való elemózsiát vásárolna. és lehet, hogy mindezek után még szemrehányásokkal is fogadják: „Hol járt ennyi ideig? Már úgy vártam !” És minden helyen „úgy” várják. Mert a gondozásra szorulónak sokszor a gondozónő a barátja, rokona, bizalmasa — az egyetlen szál, ami a külvilághoz köti. ^ Igaz, hogy a gondozónői foglalkozást (szinte az egyetlen megbecsülésként) hivatásnak tartják. Az is. Hit, felelősség, szeretet nélkül semmiképpen sem lehet ezt a munkát jól végezni. Érdemes lenne elgondolkoz- ) ni azon, mit lehetne tenni a házi szociális gondozónők \ munkafeltételeinek javításáért, jobb anyagi megbecsülésükért. Nem lehetne-e példá- | ul aszerint, hogy hány idős embert gondoznak, valami- § lyen kiegészítő juttatást nyújtani, munkahelyi pótlékot f, megállapítani? I A házi szociális gondozás A — mint ahogy azt már többször is elmondták a tanácsi illetékesek — ha nem is végleges megoldás, de nagyon fontos szerepe van a ■ szociálpolitikai teendők sorában. Átmenetileg megoldja a f szociális otthoni elhelyezésre váró elhagyott idős emberek gondjait. Félő, hogy már csak egy ideig. Mert egyre keve- f sebb az új jelentkező, s egyre több gondozónő közeledik |. a nyugdíjkorhatár felé. A se- f, gítséget kérő, gondozásra szoruló idős emberek száma viszont növekszik ... Németh Szilvia Hit kell tudni a mirelitről? A korszerű háztartás egyik alapkövetelménye, hogy a főzéshez vitamindús nyersaiiyagot használjon a háziasszony. Télen és tavasszal, amikor a tárolás következtében a zöldfélék vitamintartalma már erősen lecsökkent, kitűnő a gyorsfagyasztott mirelit áru, amelynek vitamin- tartalma majdnem azonos a friss áruéval. Hogyan lehetséges ez? A gyorsfagyasztási eljárással tartósított zöldség és gyümölcs körülbelül egy évig megőrzi C- vitamin-tartalmának nagy részét. Tehát a téli időszakban vásárolt mirelit-készítményben sokkal több vitamin van, mint a télen és tavasszal kapható úgynevezett friss áruban. A gyümölcs- és főzelékfélékben leszedés után rohamosan csökken a vitamintartalom, három nap alatt, amíg az áru a termelőtől a fogyasztóhoz kerül, körülbelül 50 százalékát elveszti. Gyorsfagyasztási eljárás esetén a szedést követően 6—8 órán belül megtörténik a feldolgozás, de legkésőbb egy napon belül. így három nap helyett csak egy napot áll a zöldáru, tehát vitamintartalmának csak 10—20 százalékát veszti el. A mirelit gyümölcsök fogyasztásával téli-tavaszi hónapokban f edezhet j üks (Szervezetünk sCS-vita-* min-szükségletének jelentőd rfH szét. A mirelit gyümölcsöket há- zaérkezés után öntsük üvegtálba, fedővel takarjuk le, és felengedés után azonnal fogyasszuk. Kitűnő gyümölcssalátát adhatunk az asztalra, ha különböző mirelit gyümölcsöket összekeverünk. Nagyon jó vasárnapi csemege például a ribizlivel összekevert cukrozott túró, tejszínhabbal díszítve. Az őszibarack vagdalt mandulával is szívesen fogyasztott édesség. Ha csak két személyre készítünk mirelitből édességet, nem szükséges az egész zacskó tartalmát kiönteni, hanem csak a felét, a többit tegyük mélyhűtőbe. A mirelit készítményeknek nemcsak táplálkozási értékük magas, hanem sok háztartási munkától kímélik meg a háziasszonyt. Az anyagok konyhakész állapotban kerülnek feldolgozásra, tehát gyorsan elkészíthetők. A mirelit áruk vásárlásával kapcsolatban néhány dolgot ajánlatos megjegyezni: Nem szabad olyan gyorsfagyasztott élelmiszert főzésre felhasználnunk, amely előzőleg már felengedett és újra megfagyott! A felengedett élelmiszer a levegőn bomlásnak indul, s ha nem kerül azonnal felhasználásra, újra fagyasztás esetén nem alkalmas táplálkozásra. Akkor sem, ha a zacskóból nem vettük ki. Figyelmesen nézzük meg vásárlás előtt a mirelit árut. Ha például a húsárun barnásvörös foltokat látunk, ne vegyük meg. Nem alkalmas főzésre az az áru sem, amely felpuhult. Ne vegyünk meg olyan árut, amelyen jég- vagy hónyomok vannak, mert arra utal, hogy már egyszer felolvadt és újra megfagyott. íHa vásárolunk, mindig a gyorsfagyasztott készítményeket vegyük meg utoljára (különösen melegebb időben), hogy ne olvadjon fel, amíg hazaérünk. Az áruk burkolatán van használati utasítás, amelyet főzésnél, fel- használásnál be kell tartanunk. Fontos szabály, hogy mirelitből készült ételeket megfőzve sem szabad másnapra eltenni. Még hűtőszekrényben sem. F. K. Egytálételek SAJTOS DARAFELFÜJT: Hozzávalók négy személyre: 6 dl tej, 16 dkg búzadara, 8 dkg vaj, 4 tojás, 4 evőkanál reszelt sajt. A tejet felforraljuk, beleszórjuk a búzadarát és takaréklángon addig főzzük, amíg a daraszemek megduzzadnak. Megsózzuk, belekeverjük a vajat, a tojások sárgáját, a reszelt sajtot és a tojásfehérje keményre vert habját. Kivajazott tűzálló tálba halmozzuk, sütőben lassan szép pirosra sütjük. Salátával tálaljuk. TÖLTÖTT TÖK TEHÉN- TÜRÓVAL, SAJTTAL: Hozzávalók négy személyre: 1 db tök, 1 db zsemle, 1 db tojás, 25 dkg tehéntúró, 15 dkg reszelt sajt, 2 db kefir, 5 dkg vaj, zsemlemorzsa. Tűzálló tálat vékonyan kivajazunk. Az aljára egymás mellé helyezzük a lehámozott, kimagozott tökszeleteket. A tejbe áztatott, kicsavart «sémiéhez hozzákeverjük a villával összetört tehéntúrót, a tojást és a reszelt sajtot. Megsózzuk és a tökszeletekre töltjük. Meglocsoljuk kefirrel, megszórjuk zsemlemorzsával kevert sajttal, apró vajdarabkákat teszünk rá és sütőben megsütjük. Mi minden tartozik edényeink közé? Mindazok a tárgyak, amelyekben főzünk, amelyekben tároljuk az ételt, és mindazok is, amelyekben tálalunk, amelyekből eszünk. Edényféleség az italok, folyadékok tárolására, készítésére és .elfogyasztására szolgáló bármelyik tárgy is. Ez a hosszú, már-már hivatalos felsorolás szinte eltakarja az edényeinkhez fűződő személyes kapcsolatainkat A piros kislábas kedvességét, a kedves csuprot — csak abból esik jól a tejeskávé —- vagy a tányért, amelyhez különösen gyerekkorban hogy tud ragaszkodni az ember! Az edények a használatban emberarcú- ak, személyes tárgyaink. Ám amíg használatba kerülnek — áruk. A kereskedelmi kínálat részei, rendszerint gyári előállítású termékek. A mai kínálatban megforduló edények, nézzük akár a kirakatban, akár a lakásban — tarkák, virágdíszesek, mintásak. Az ipar a hiányosságokat eltakarandó igyekszik szélcsí-kot, matricákat alkalmazni. A dísz elfed, eltakar, másra irányítja a figyelmet, viszont — erről általában kevés szó esik, pedig ez világos, tiszta érv — munkáskezeket kíván, munkaalkalmat teremt. A gyártásnak tehát csak „javára” van a díszítés. A kereskedelemi a díszesebb — s van,. aki azt hiszi, hogy ezáltal értékesebb — termékből rendel. így azután ez kapható minden meny- nyiségben. Sorozatos kellemetlenséget okoz a virágos pohár, milyen kár, hogy nem látni benne az ital ciszta átlátszóságát. A sötét konyhaszekrényben — vagy akár a világos konyhában is — virághalmaz közt keresgél az ember, nem érzékeli az edény formáját, nagyságát, méreteit! Mindennapi edényeink címmel edénybemutató volt a budapesti Fényes Adolf Teremben. Tágan értelmezve mutattak itt be mindenfajta edényt, a sajtot takaró üvegharangtól a kerámia kannáig, a tányéroktól, készletektől kezdve a zománclábasig. Csak az a megdöbbentő ezekben a tárgyakban, hogy gyári termékek! Dísztelen gyári termékek! Sajnos a katalógus előszava is bevallja, hogy sorozatgyártásukra nemigen került sor. Alig egy-két évszázaddal ezelőtt még nem vált ei egymástól a főző-, a tároló-, a tálalóedény. Egyetlen nagy, kerek cseréptál az asztalon, esetleg mellé néhány kisebb, félgömb formájú, s együtt evett a család. Ma már nem cseresznyézünk egy tálból. De ennek a legősibb, félgömb alakú edénykének — amelyet most keverőtálnak hívunk — újjászületésére oda kell figyelnünk! Sokféle funkcióra alkalmas, az étel előkészítését éppúgy s egí ti járnia & aite Ltü iá sihi-. szén levest, főzeléket vagy kom- pótot egyaránt lehet belőle enni — s lehet, benne -tárolni,--etter^nt* is. A kiállításon láthattunk igazi piros zománclábost, hófehér tányért, kék vagy barna cserép' kávézókészletet, magyar tervezők munkáit. Részt vesz itt a Salgótarjáni öblösüveggyár szemet gyönyörködtető praktikus üvegedények egész sorát mutatják be —, Herend és Hódmezővásárhely mellett Hollóháza is remek termékekkel sorakozik fel, a Gránitcsiszoló és Kőedénygyár, és Városlőd is üzletnyi terméket mutat be. A Bonyhádi Zománcárugyár pedig serpenyőkkel, fehér és piros zománcedény ékkel hozza ide áruskáláját. Mind szép, a szó esztétikai értelmében is! A zománcedények olykor kedvesen régiesek, a porcelánok olykor áramvonalasak, de valamennyi egyöntetűen stílusérzékről tanúskodik. Tudom, azok a kis kedves régi darabkák, amikhez ragaszkodunk, virágosak vagy éppen ko- pÖ^Tálfí"Legyenek olyanok is, maradjon rrteg magnak egy-egy belőlük. De ne kényszerüljünk tafpig rózsáig Között járni, ha eszünk!. Legyenek egyszerűek, tiszta formájúak és dísztelenek is mindennapi edényeink^ elsősorban az áruválasztékban. Torday Aliz A nyár divatja viszonylag állandó — elöl mély kivágás, a szoknya bővülő és mindenütt sok fodor. Divatbemutató A BUDAPRINT és a Pamutnyomóipari Vállalat a napokban a Magyar Újságírók Országos Szövetségének székházában bemutatta az 1982. évre ajánlott divatújdonságait. Tavaszra ajánlják a divattervezők a kétrészes fekete-fehér kockás együttest az elegáns öltözékek kedvelőinek. Estére is divat a nadrág — de bokában ráncolva, hozzá pedig a romantikus hatású, fodros blúz. Kézimunkasarok A bemutatott pávás minta is azok közé tartozik, amelyeket többféle kézimunkatechnikával, különféle anyagra, különböző fonalakkal kidolgozva, más és más célra lehet felhasználni. 1. Miniatűr selyemgobelin árnykép készülhet úgy, hogy a motívumot panamára vagy apró lyukú tüllre hímezzük fekete színű osztott hímző 3—6 szálával. Természetesen ekkor az alapot is kitöltjük, például ekrü színnel. 2. Nagyobb lesz a kép, ha vékonyabb gyapjúszállal varrjuk ki gobelinöltéssel, kicsit nagyobb lyukú kelmére: kongréra. 3. Készülhet úgy kongréra, hogy periével hímezzük keresztöltéssel poháralátétnek; nagyobb méretű anyag egyik sarkába hímezve szettgarnitúrának alkalmas. 4. Hosszú futó két keskenyebb végére úgy hímezhetjük, hogy a pávákból szemben álló, illetve egymásnak hátat, fordító párokat képezünk. 5. Asztalterítő készítésénél a pávákat — az előbbi módon — körbe hímezzük a terítő szélén, tetszés szerinti (piros, kék, fekete stb.) színezésben. 6. Párnára alkalmazva — egy sor fölül; egy sor alul — szálbehúzásos technikával gyorsan elkészíthető, mutatós darab. 7. Akik a subázást kedvelik, nagy lyukú, műszálas kongréra szőnyegfonallal készíthetnek (felnagyítva) ágy mellé falvédő szőnyeget n- ros-fekete, fekete-világoskék, sárga-fekete színben. ám ugyanerre az alapanyagra dupla keresztszemes öltéssel is ráhímezhetjük vastag :o- nallal a motívumokat. KM HÉTVÉGI MELLÉKLET CISIA1LIAIDMCITITI1ICIN I 1982. április 17. ^
