Kelet-Magyarország, 1982. január (42. évfolyam, 1-26. szám)

1982-01-09 / 7. szám

HÉTVÉGI MELLÉKLET 1982. január 9. © iranKinEinaBrannraraHl Folttisztítás Beregi keresztszemes Kötött kockák Takaró maradékból Bármilyen folt nagy bosszúság, ha a frissen mosott és vasalt blúzra, ingre csöppen, de még na­gyobb méreg, ha netán a kedves vendég a csodálatos hímzett térí­tőnkét ügyetlenkedj tönkre pél­dául kávéval. Mit tehetünk ilyen­kor? A kávéfoltot azon nyomban mossuk ki meleg vizzel, amelyet egy kevés mosóporral teszünk hatékonyabbá. A régebbi kávé­foltot először glicerinnel dörzsöl­jük át, utána meleg vízzel tün­tethetjük el a maradékot. A tejfoltot áztassuk fel szalmi­ákszesszel, utána azonnal közöm­bösítsük hígított ecettel, és mos­suk át meleg mosószeres vízben. A sörfoltot legcélszerűbb azon­nal meleg vízben egy kevés szeszben feloldott szappannal át­mosni, de sokszor elég, ha csak sós vízzel dörzsöljük át. A fehér bor foltját megnedve- sítjük, és szeszbe mártott rongy- gyal dörzsöljük ki. A vörös bor pecsétet beszórjuk sóval, és né­hány perc után langyos vízzel át­mossuk. Zsirfoltot benzinnel tisztítsunk úgy, hogy több réteg itatóst vagy tiszta vászondarabot helyezünk a folt alá (hogy a fölösleges oldó­szert fölvegye). Az oldószert so­hasem szabad a folt közepére csöppenteni, mert akkor szétfut, hanem mindig kívülről befelé — csigavonalban. Jó, ha a folt kör­nyékét előbb bevizezzük, ez meg­akadályozza a folt szétfutását, és a benzines oldatot az alátett szű­rőpapír felitatja. Csokoládéfolt — ha újkeletű — meleg sós vizzel távolítható el. Egyébként pedig úgy, hogy egy tojássárgáját elkeverünk kevés glicerinnel, azzal bekenjük a fol­tot, majd kis idő múlva meleg vízzel kimossuk. Gyümölcsfoltot fehér vászonból forró, szappanos mosással halvá­nyítunk, utána pedig Hypós ol­dattal fehérítjük ki. Színes anyagnál alkohollal próbálkoz­zunk. Rozsdafolt 10 százalékos citrom- savoldattal (esetleg citromszelet­tel) eltávolítható, ha régebbi a folt, akkor heresóval vesszük ki. A savas anyagok a növényi ros­tokat (gyapot, len, kender) meg­támadják, ezért ilyen anyagoknál gyorsan kell dolgozni, és alapo­san öblíteni. Azokból a finom pupliningek- ből — amelyeket divatjamúlt gallérja miatt a férj esetleg már nem szívesen visel — egy kis át­alakítással divatos, romantikus stílusú blúzt alakíthatunk a kö­vetkezőképpen : Az inggallért levágjuk, és a nyakkivágást szükség szerint ki­csit mélyítjük. Az új csipkegal­lérhoz a nyakkivágás bőségének a másfélszeresére lesz szükség. Ezt a csipkedarabot — amely le­het pamutcsipke, nyloncsipke, méterben kapható hímzett ba- tisztcsipke — szép egyenletesen elosztva behúzzuk, majd a nyak­kivágás köré férceljük. Csiszár Saroltában három évig érlelődött a gondolat, a tenni akarás a beregi ke­resztszemes dolgában. Édes­apja, Csiszár Árpád, a vásá- rosnaményi Esze Tamás táj­múzeum igazgatója hozta létre a múzeumot, gyűjtöt­te anyagát. Aranka kezdet­től segített neki e munkák­ban, s amikor édesapja nyugdíjba ment, az orszá­gos, megyei és járási veze­tők hozzájárulásával ő vet­te át az irányítást. Nem elé­gedett meg azzal, hogy a ké­zimunkák a szekrények pol­cain, fiókjaiban lapuljanak. „Kötetet kell belőlük csi­nálni a Minerva Kiadó se­gítségével!” — határozta el. Így megmenthetők az év­százados értékek. A hagyományos kendő­kön csíkban vannak a min­ták — mindegy merre néz­nek a motívumok. Ezeket úgy kell átrendezni, hogy a modern lakásokban is mu­tassanak, de a minta jelle­ge megmaradjon. — Kitaláltuk a motívum­ábécét — magyarázza Csi­szár Sarolta, s már elő is veszi az átlátszó papírra rajzolt szebbnél szebb min­tákat. Ez úgy készült — mutatja —, hogy egy sor mintát felbontottunk motí­vumaira. Felbontás után új­ra tudjuk rendezni, ezáltal a modern lakás és tárgyak díszítésének szerves részévé Diszkótáska övvel Fiatalok szívesen viselik nyak­ba vagy övre akasztva a kis mé­retű, úgynevezett diszkótáskát. Ügyes kezűek maguk is készít­hetnek ilyen egyedi divatholmit (de ha szépen megkérik az anyu­kát, netán a nagyit, bizonyára ők is segítenek). A kis táska (és öv) anyagául legalkalmasabb a velúr, az anti­loputánzat vagy a finom, vékony műbőr. A táska különlegessége, hogy panama anyagra hímzett, apró öltéses gobelinbetéttel van díszítve. Alul, az ék alakú sze­gélyrész fel van vagdalva rojt­nak. Ha nem túl vastag a bőr. ak­kor vastagabb tűvel, kézzel is összevarrható nagyobb tűzőöltés­sel. Az öv alsó lapja szintén bőr, tetejére jön a leszámolható min­tájú színes vagy egy-két színnel kivarrt hímzés, amit lehetőleg a táskadíszítés anyagára készít­sünk. Az öv bőrlapjának szélét keskenyen ráhajtjuk a panamá­ra, és nagyobb öltéssel rátüzzük. Az egyik végére készen kapható csatot rögzítünk. Teltebb alakúak keskeny övét készítsenek maguk­nak! Az ing levágott aljából vagy a régi gallérból szegélypántra való csíkot szabunk le, és a fodorra ráhelyezve, a nyakkivágás köré gépeljük, belül pedig visszahajt­va kézzel varrjuk le apró ölté­sekkel. A megkötő pántot is egé­szen keskenyre varrjuk. Az ing ujját megfelelő helyen levágjuk (háromnegyedes ujjnál a könyök alatt rövidítjük le), és itt is behúzott csipkefodrot ké­szítünk kézelőnek. Az aljából annyit vágjunk le, hogy túl rövid ne legyen. A régi lapos inggombokat esetleg ki­cserélhetjük kis csillogó gyöngy­fazonú gombokra. válnak. Ezután megszületett a motívumbank. Ez igen el­més dolog — csak ki kellett találni! Átlátszó anyagra vittük át a kendőkön talál­ható csíkmintákat. Ha pél­dául terítősarkot akarunk képezni, addig csúsztatjuk a mintákat, míg a megfelelő sarkot meg nem kapjuk. Játszani lehet vele, fejleszti a variációs készséget, az íz­lés fejlesztésében is nagy szerepe van. Sokan érdeklődnek felő­le, s mi szívesen bocsátjuk rendelkezésre. Gyakran be­jönnek a kézimunkázni sze­retők, s elmondják például, hogy faliképet szeretnének csinálni. Mit ajánlunk? Ek­kor elővesszük a motívum­bankot, és közösen terve­zünk. Másik kérés: „A kis­lányomnak szeretnék a szoknyájára szép mintát.” Sok ilyen munkánk volt, és siker van errefelé. Készítettünk egy kis bere­gi filmet is — folytatja. — Édesapa írta a forgató- könyvet, én pedig magnóra mondtam a szöveget. A Be­regi kézimunka című film elkészítése összesen 2500 Fi­ba került, 8 mm-es amatőr film. Sokan szeretnék látni. Mivel szomszédságunkban van a művelődési ház, klub- foglalkozásokon be tudjuk mutatni. Akit érdekel, an­nak szívesen lemásolja a film anyagát Tarján József, aki a postaműszaknál dol­gozik. Hallottuk: a Minerva Ki­adó kézimunkakönyvek so­rozatát jelenteti meg. Je­lenleg a zempléni van soron. Várjuk! Szeretnénk, ha a beregi kézimunka lenne a folytatása; 3—4 kötetre len­ne szükség ahhoz, hogy a beregi motívumokat min­denki megismerhesse. (Megjelent az Éva magazin januári számában) Szentesi Magda A pulóverek, kabátok, na­gyobb munkadarabok elkészíté­séhez ajánlatos néhány dekával több fonalat vásárolni. A szor­galmas anyukák, nagymamák fiókjában az idők folyamán las­san összegyűlik a színben, mi­nőségben eltérő, de igen jó szín­hatású maradékgyüjtemény. Ezekből alkalomadtán jut a gyer­mekholmik foltozása mellett sapkára, sálra, kesztyűre, de a kisebb, nagyobb gombócok igen jól hasznosíthatók például a ké­pen látható meleg takaró elké­szítéséhez is. Előnye még, hogy azonos nagyságú kockákból van összeállítva, így mindig csak né­hány színt veszünk kézbe, és kisméretű munkadarabbal fog­lalkozunk. Hozzávalók: 98x140 cm méretű takaróhoz: 65 dkg középkék, 5— 5 dkg világoskék, szürke, fehér, aranysárga, rózsaszín, lila, bar­na, türkizkék, zöld, drapp, na­rancssárga, vörösbarna, mályva­színű FIRENZE fonal, 3,5-es kö­tőtű, 3-as horgolótű. Alapminta: lustakötés, mind­két oldalon sima szemeket kö­tünk. Szempróba: 21 szem x 42 sor = 10 cm. Munkamenet: l kockát, kék színű fonalból, 2 szemre kez­dünk. Alapmintával, lustakötés­sel kötjük. Mindkét oldalszélen, a sor első szemét 2-szer kötjük le (először a szálat elölről, majd hátulról szúrva a szembe, simán lekötjük), 1—1 szemet szaporí­tunk. A kezdéstől számított 40 sor (20 borda) elérése után a sorkezdéseknél, mindkét oldal­Téli kínálat BABGULYAS. Hozzávalók 4 sze­mélynek: 8 dkg szalonna, 10 dkg szalonnabőr, 15 dkg vöröshagy­ma, 30 dkg marhahús (konzerv), 2 gerezd fokhagyma. 15 dkg pa­radicsompüré, 1 kávéskanál ma­joránna, 28—30 dkg dobozos bar­nabab, 30 dkg dobozos fehérbab, 30 dkg üveges zöldbab, só, bors, 1/2 liter húsleves (kockából). A szalonnát feldaraboljuk, és a sza­lonnabőrrel barnára sütjük. Be­letesszük a feldarabolt hagymát és megpirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, húslevest, paradi­csompürét, majoránnát, lé nélkül barna és fehér és zöldbabot. Együtt kb. 20 percig főzzük. MAJPÜRKOLT. Hozzávalók 4 személynek: 1/2 kg marhamáj, 2 evőkanál liszt, 10 dkg vöröshagy­ma, 4 dkg vaj v. margarin, só, bors, paprika, 4 dkg paradicsom­püré, 30 dkg ketchup, cukor. A májat folyó vizzel lemossuk, és konyharuhával megtöröljük. Fel­daraboljuk és lisztbe forgatjuk. Az apróra vágott hagymával együtt zsiradékba tesszük és pá­roljuk. Fűszerezzük. A ketchupöt a paradicsompürével elkeverjük, fűszerezzük, és a májra öntjük. Fedő alatt 7 percig pároljuk. Al- mapürét adunk mellé. SZERB BABOS HÜS. Hozzáva­lók: 6—8 személynek, 1/2 kg fe­hér bab, 2 kávéskanál szódabi­karbóna, 18 dkg füstölt szalonna, 2 db sertés karaj, 1 kacsacomb, 1 sertéscsülök (kb. fél kg), só, bors, kakukkfű, 3 db sárgarépa, 3 fej hagyma, 3 gerezd fokhagy­ma, fél csomag petrezselyem, 2 db babérlevél, 4 szegfűszeg, 1/4 kg fokhagymás főzőkolbász, pa­radicsom, 1 liter húsleves (leves­kockából) . A babot 2 liter vízben feltesz- szük főzni, majd a tűzről levéve 2 kávéskanál szódabikarbónát te­szünk hozzá. Ezáltal a bab köny- nyebben puhul. A babot a lábas­ban puhulni hagyjuk. A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk. A ser­téskarajt, kacsacombot és sertés- csülköt sóval és őrölt borssal be­hintjük. A füstölt szalonnát egy serpenyőben pirosra sütjük. Majd a szalonnát kivesszük a serpe­nyőből és a szalonnazsírban a sertéskarajt, kacsacombot és ser­téscsülköt megsütjük mindkét ol­dalán, hogy szép piros legyen. Majd a húst kivesszük a serpe­nyőből. A sárgarépát meghámoz­zuk és karikákra vágjuk. A hagy­mát és fokhagymát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A sárgarépa­szeleteket, hagyma- és fokhagy­madarabokat a szalonnazsíron 3 percig sütjük. Majd kivesszük és egy nagyobb edénybe tesszük. A sülthús darabokat és a kolbászt rátesszük és összekeverjük. A babot, levétől megszűrve hozzá­keverjük. Majd a héjától meg­tisztított paradicsomot és petre­zselymet, babérlevelet teszünk hozzá. Sózzuk és borsozzuk. Hoz­záöntjük a húslevest, és beletesz- szük a szegfűszeget. Az egészet előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 2 óra hosszat sülni hagyjuk. Tetszés szerint megszórhatjuk zsemlemorzsával. szélen szaporítás helyett 2 sze­met simán összekötünk. Végül a kötőtűn megmaradó 2 szemet összefogjuk, és a fonalat elvág­juk. Csíkozás: a kötött kocka kezdő részét 1—40 sor, kék színű fonallal kötjük, ezután a színe­ket 8 soronként (4 borda) vált­juk. üsszeállít&s: az elkészült 70 db kockát kirakójátékszerűen asz­talon, vagy a szoba szabad kö­zéprészén egymás mellé helyez­ve, a színek, színharmónia sze­rint elrendezzük, majd 2—2 koc­kát összefogva, az oldalszélsze- mekbe öltve, kék színű fonallal, rövidpálcasorral összehorgoljuk. Az elkészült, összeállított takaró szélrészét 1 rövidpálca és 1 visz- szafelé öltött rövidpálcasorral körbehorgoljuk. Hangulatos fatáblák Egyre több helyen látni ismét a jó öreg zsalugátert, de legalább­is mind több helyen alkalmazzák egyszerű, sima vonalú, modern változatát: a külső, zárt fatáblá­kat. A sok-sok faház, hétvégi nya­raló így külsőleg is otthonosabb, mint például vasrácsos ablakkal. Nyáron kellemes, hűvös -marad a szoba, ugyanakkor a hűvös őszi vagy hideg téli időben jobban megőrzi a meleget. Esténként behúzva, szükségte­lenné teszi az elsötétítő függönyt. S végül, a belülről jól bezárható fatábla a víkendházakat olykor feltörő, nemkívánatos látogátók ellen is nagyobb védelmet, bizton­ságot nyújt. Akiknek hobbijuk az. asztalos- munka, vagy olcsón hozzájutnak faanyaghoz, maguk is készíthet­nek az itt bemutatott néhány minta valamelyikéhez hasonlót. Férfiingből — női blúz Tea — új módon Hazánkban a serkentő hatású italok között a kávé a sláger. A tea nehezen tud elterjedni nálunk, pedig a világ népeinek egyik legrégebbi és legnépszerűbb itala. Kísérletek folynak, hogy a tea- ivást megkedveltessék a lakossággal, mert a tea ugyancsak tartal­maz koffeint, hasonlóan a kávéhoz, frissíti az agy működését, és emellett szintén kellemes ízű, illatú ital, és nincs káros utóhatása. Sokan a teát főzik, holott forrázni kell, és mindig frissen készí­teni. Sokféle teaitalt ismerünk, de nálunk általában csak a citrom­mal és cukorral ízesített tea a divatos. Érdekes kezdeményezést láthattunk az egyik fővárosi művelődé­si házban, ahol az előadások szüneteiben újszerű, nálunk alig vagy csak kevesek által ismert teaitalokat mutattak be a házat látogató fiataloknak. íme, ezek közül néhány mutatóba: Francia tea, melyet mézzel, valamint narancs vagy citrom levé- vel és lereszelt héjával ízesítettek. Ugyanezt az italfajtát lehűtve is megkóstolhattuk, csészénként kevés cukrozott tejszínhabbal. A grúz teának több változatát láthattuk, mint például a „szuli- kot”, amit tányérban tálaltak, kevés vodkával, kockacukorral — vagy a gyömbérrel, tejjel, darált dióval ízesített „soho-gingert”. A portugál teához filteres Lipton-teát használtak, fahéjjal és va­níliás cukorral, fűszerborssal ízesítették. Az egyik bisztróban is volt teabemutató. Itt a legnagyobb sike­re a „tányéros teának” volt, de szívesen fogyasztották a szénsavas, hűtött teát is. Úgy látszik, hogy a tea sok mindenre jó: frissít, üdít, kellemes közérzetet teremt. Szép teríték Teríték gyertyával A szép teríték mindannyiunk ajándéka. Ügyeljünk, hogy télen is cserépben vagy öblös vázában néhány szál örökzöld, színes fa­gyöngy viruljon. A fenyőgallyak, viaszfelületü levelek azonban ak­kor maradnak sokáig üdék, ha naponta néhány percre bő vízbe mártjuk, megfürdetjük. Termé­szetesen a vízcseppeket jól leráz­zuk, és 15—'20 percig újságpapír­ra fektetjük, megszárítjuk. így ismét frissek lesznek. Az étkezési időre, különösen ha a családtagok vagy baráti társa­ság hosszabb távoliét után gyűlt össze, tegyünk néhány szál színes gyertyát is az asztalra. A gyer­tya meglangyosított alsó felületét tiszta műanyag tégelybe, színes műanyag tető belső felületére ra­gasztjuk, nehezéknek pedig né­hány apró, előremelegített kavi­csot nyomunk a talprészéhez. így nemcsak mutatós, asztalra he­lyezhető díszgyertyát készítet­tünk, de a lecsöpögéstől, felboru­lástól sem kell félni. Az asztalkendők, szalvéták 30X45 cm, vagy 40X40 cm nagy­ságú fehér lenvászonból készül­tek. Az oldalszéleket 5 mm széle­sen visszahajtjuk, 1 cm széles ripsz szegőszalaggal díszítjük. Az örökzöld levelek, piros bogyók száröltéssel, különböző színár­nyalatok (maradékok) felhaszná­lásával készültek. A teljes minta­csík felhasználásával, ismétlésé­vel, ha futja még az időnkből, asztalterítőt is díszíthetünk. KM

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents