Kelet-Magyarország, 1981. szeptember (41. évfolyam, 203-229. szám)
1981-09-27 / 227. szám
1981. szeptember 27. o HO AILIAIDMCITITIHIC N Nyíregyházi újdonság a lakásberendezéshez KONYHA Á Nyírség Ruházati Szövetkezet termékei a BNV-n Az alábbiakban ízletes, finom és gyorsan elkészíthető ételeket ajánlunk. RIZSES CSIRKE Hozzávalók (4 személy részére): 1 csirke (kb. 1 kg 20 dkg), só, kakukkfű, rozmaring, 2,5 dl fehér bor, 10 dkg rizs, curry, 1 doboz szemelt tengeri (28 dkg), X db zöldpaprika, 1 fejes saláta, bors. A feldarabolt csirkét a fűszerekkel vízben és borban kb. 45 percig főzzük. A rizst forrásban lévő sós vízbe tesszük és előírás szerint megfőzzük, óvatosan, hogy né álljon össze. A rizst leszűrjük és curryvel ízesítjük. A csirkedarabokat, rizst, kukoricát, paprikadarabokat és salátacsíkokat a rizsre tesszük és sóval, borssal fűszerezzük. TÖLTÖTT HALFILÉ Hozzávalók (4 személynek): 4 vastag tőkehalszelet (kb. 20 dkg), 2 szelet főtt sonka (kb. 6 dkg), 2 szelet ementáli sajt (kb. 4 dkg), 1 citrom leve, 6 evőkanál olaj, 10 dkg paradicsom, petrezselyem, panír. A halszeleteket megtisztítjuk, és minden szeletbe egy vágást készítünk. A sonkára sajtot teszünk, beletekerjük és halba vágott nyílásba helyezzük. Nyárstűvel összefogjuk. A halat citromlébe áztatjuk, majd bepaní- rozzuk, Forró olajban kb, 8 percig sütjük, paradicsomdarabokkal díszítjük, petrezselymet szórunk rá, és a pecsenyezsírral leöntjük. BABGULYÁS TAVASZIASAN Hozzávalók (4 személy részére) : 60 dkg zöldbab (lehet mélyhűtött is), 37 dkg burgonya, negyed kg sertés színhús, negyed kg marha színhús, 3 evőkanál olaj, só, bors, 2,5—7 dl enyhén sózott húsleves, 30 dkg fejtett bab (friss vagy mélyhűtött), X csomag petrezselyem, 10 dkg szalonna, 10 dkg hagyma. A babot megtisztítjuk és feldaraboljuk, a burgonyát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A húst apró kockákra vágjuk és forró olajban megpároljuk és fűszerezzük. Hozzáöntjük a húslevest, és lefedve kb. 1 és negyed óra hosszat pároljuk. 45 perces párolás után hozzáadjuk a babot és a burgonyát, és együtt tovább pároljuk. Az apróra vágott petrezselymet is hozzáadjuk. Pirított szalonnával és hagymakarikákkal tálaljuk. KOLBÄSZOS BURGONYAFÁNK Hozzávalók (4 személy részére) : 1 csomag burgonyafánkpor, fél liter víz, 1 nagy hagyma reszeltem 2 tojás, 10 dkg zabpe- hely, 13 dkg kolbász, 1 piros és 1 zöldpaprika, 13 dkg reszelt sajt, só, bors, majoránna, 5 dkg margarin, 1 csomag petrezselyem. A fánkport hideg vízzel elkeverjük. Hozzáadjuk a hagymát, 10 percig puffadni hagyjuk. A tojásokat habosra verjük és a zabpelyhet belekeverjük és állni hagyjuk. A kolbászkarikákat, paprikacsíkokat és a sajtot a burgonyafánk-masszába keverjük és belekeverjük a zabpelyhet is. Majd fűszerezzük. 12 hengerkét formázunk és forró zsiradékban kisütjük. Petrezselyemmel megszórjuk. Papírbútor gyerekeknek Ki gondolná, hogy papírból könyvön, újságon kívül még bútor is készíthető? Kétkedve fogadtuk a hírt, amikor a nyíregyházi papírgyárból megtudtuk: hullámpapírból gyermekbútorokat állítanak elő és nem is akármilyen tulajdonságokkal rendelkezik a szék, az asztal, az ülőke, a heverő, a polcos és az akasztós szekrény. De nézzük sorba őket! GYEREKSZOBA — OLCSÓN Kisgyermekes szülőket, fiatal házasokat, új lakásba költözőket az a szempont vezérel a vásárlásnál, hogy minél kevesebb pénzből praktikusan be tudják rendezni a lakást. A gyerekeknek is rendszerint jut egy félszoba, vagy'legalábbis egy sarok, amiben a legfontosabb játékaiknak, ruháiknak, könyveiknek helyet kell kapniuk, s az sem mellékes szempont, hogy mozgásteret is hagyni kell nekik. A papírgyárban egyelőre az igazgató szobája lett a „gyerekszoba”, itt helyezték el azokat a kész darabokat, amelyeket — ha igény lesz rá — sorozatgyártásra bocsátanak. A többi mintadarab már a fővárosba utazott, az őszi Budapesti Nemzetközi Vásáron mutatkoznak be. Itt a fogyasztók és a szakemberek között is közvéleménykutatást végeznek : milyen igény mutatkozik az új termék iránt. Ha kedvező a fogadtatás, akkor a szülők örömére szériában gyárthatják a papírbútorokat. A papírgyári óvodában már a legilletékesebbek, a gyerékek ismerkednek az újdonságokkal. Ez a „nyúzópróba” éri a legtöbbet, hiszen itt a használat során eldől, mennyit tud az új bútor, érdemes-e foglalkozni vele komolyabban. Szécsi Károlyné vezető óvónő szerint a kicsik hamar megbarátkoztak az új típusú székekkel. asztalokkal, a babaházzal. Különösen az tetszett nekik, Divatos háromrészes együttes. Az egyszínű répanadrágot jól kiegészíti az arany paszpóllal díszített kabát, és ennek anyagával kombinált blúz. Aranyszállal átszőtt, szintetikus alapanyagú alkalmi ruha. Szoknyája csipkével kombinált. „Nyúzópróba” a papírgyári óvodában hogy minden darab pillekönnyü és a gyerek kedvére viheti ülőkéjét, ahol éppen érdekesebb elfoglaltságot talál magának a csoportszobában. TEHERBÍRÁSA — HAT MAZSA Az ötrétegű hullámpapír hihetetlenül erősnek bizonyul. Ki hinné, hogy az ötven dekagrammos ülőke csak 620 kilogrammnál mondja fel a szolgálatot, ekkor roppan össze. De ekkor sem lesz használhatatlan, mindössze az oldala horpad be kissé... A csalókának tűnő adatot hitetlenkedve fogadjuk, ám a nyúzópróbát igazolja egy gép, amely tökéletes pontossággal mutatja, mit bír ki egy-egy papírbútor. Ha belegondolunk, hogy egy két- három gyerekes családban milyen igénybevételnek vannak kitéve az asztalok, székek, heve- rők, könnyen elképzelhetjük ezek előnyös tulajdonságait. S még mindig nincs vége a papírbútor kedvező ismérveinek. Lemértük a széket, nyolcvan dekagrammot nyomott, az ülőke félkilós, a heverő sincs több két kilónál. Mozgatásuk roppant egyszerű, s ez azért is lényeges, mert ahogy növekszik a gyerek, változik a szoba berendezésének igénye. Ha iskolás van a családban, értelemszerűen másként kell gondoskodni neki a tanulási, pihenési feltételekről, mint aki egész nap otthon játszik. A papírbútor — akár a Horizont vagy a Garzon — tetszés szerint bővíthető, lehet belőle különböző elemeket vásárolni, s azokat ösz- szerakni. Ha pedig valakit ügyes kézzel áldott meg a sors, saját maga is összerakhatja az egyes elemeket. Valamennyit síkban ki lehet teríteni, s ezekből — megfelelő leírás alapján — bárki összeállíthatja a gyermekszobát. DOMINÓ A DOBOZON S még egy igen lényeges dologra hívja fel a tervező a vásárlók figyelmét. A papírbútor — ha nem burkolják — a szokásos csomagolódoboz képét mutatja. Ezért igen lényeges, hogy a szülők saját ízlésüknek megfelelően valamilyen burkolóanyaggal borítsák be a bútort. Alkalmas erre a tapéta — a lemosható még praktikusabb —, de lehet ráragasztani játék- és állatfigurás matricát, be lehet festeni, dominómintát lehet rá fújni és szinte végtelen a rajzos, mintás anyagok felhasználási lehetősége. így azt is könnyedén megvalósíthatják a szülők, hogy ha a gyerek „rendeltetésszerűen” használta bútorát, vagyis összerajzolgatta, nem kell kidobni, hanem újra tapétázhatják vagy másképp díszítik és így megújul a szoba*' berendezése, így elkerülhetjük az uniformi- záltságot is, a házgyári lakásokat is egyedivé lehet varázsolni az ötletes berendezésekkel. Mielőtt a szülők még megrohannák a boltokat papírbútorért, néhány alapkérdést még el kell dönteni. Először is fel kell mérni milyen igény várható ezek iránt. A Centrum Aruház Vállalat már jelezte, hogy hajlandó lenne forgalmazni a papírbútort. Csakhogy Nyíregyházán — ahol éppen a papírbútor született —, a Centrum Áruház nem foglalkozik a bútorral. Egyelőre partnereket is szükséges találni az értékesítéshez, az ellátás megszervezéséhez. Mindenesetre az őszi BNV sok tisztázatlan kérdésre választ ad, hiszen a piac igényeihez kell alkalmazkodni. Amennyiben érdeklődést tanúsítanak az új termék iránt, s a gyár kapacitása is megengedi, megkezdik a sorozatgyártást. Akkor már csak a kereskedelmen múlik, mikor milyen meny- nyiségű papírbútort vehetünk. Tóth Kornélia Buga doktor írja: 11 gyümölcsről — ősszel Sohasem időszerűbb a gyümölcsfogyasztásról beszélni, mint most, amikor bőven van választék. Pár évtizeddel ezelőtt a falu népe termelte, eladta, esetleg megette a gyümölcsöt, de az már nem érdekelte, hogy a gyümölcs- fogyasztással kapcsolatosan melyek a legfontosabb kérdések. De a mai ember érdeklődik utánuk: mit, mikor, hogyan é$ miért? Milyen gyümölcsöt fogyasszon az ember? Mindent! Kezdve a korai cseresznyétől, a dinnyén, a szőlőn, a körtén, szilván át egészen a dióig és a tavaszig elálló téli almáig. Egyes helyeken azt tartják, hogy a bőséges gyümölcsfogyasztás nem tesz jót. Főleg az eper, a sárgabarack és a ritka gyümölcsök, a naspolya, a berkenye és az áfonya fogyasztása káros. Az igaz, hogy egyes érzékeny embereknek allergiás kiütést okozhat valamelyik, de ez az érzékenység egyéni. Az is igaz, hogy a cukorbetegnek . nem javasolt a szénhidrátgazdag gyümölcs. De az egészséges ember ‘mindent bátran megehet, mert a gyümölcs nemcsak csemege, ahogy egyesek — elsősorban a falusi férfiak — hiszik. • Mikszáth írja: „Májusban cseresznyét kell enni, augusztusban szilvát, októberben szőlőt. Át kell érezni az örömöket, amelyeket az évadok nyújtanak ..Tehát mindent idejében! Nem akkor, amikor még ritkaságszámba megy, amikor még primőr, mert az — kétségkívül — drága. De várjuk meg az őszt, amikor megjön a bőség ideje, akkor olcsóbb. Az tévhit, hogy reggel nem jó a gyümölcs. Bizony jó. Több igen tekintélyes, példásan táplálkozó tudós reggelizett éveken át gyümölcsöt. Az sem áll, bogy gyümölcsre nem szabad vizet inni. A legtöbb gyümölcsben sok a víz. Ezért utána aránylag ritkán szomjas az ember, de ha megszomjazott mégis, igyék bátran. Azt ma már mindenki tudja, hogy a piacon a vásárolt gyümölcsöt bő, csurgó vízben meg kell mosni. A bajt a legritkább esetben okozza maga a gyümölcs. Legtöbbször a rátapadt kórokozó, vagy egyéb ártalmas anyag. A háztájon termelt, sajátkezűleg szedett gyümölcsöt is feltétlenül meg kell mosni. Vajon miért? A növényvédőszerek használata elterjedt. .Közöttük a szerves foszforsavak idegmérgek, de a klórozott szénhidrogének is ártalmasak, ha le nem mossák. Főleg a gyümölcs szárával ellentétes be- húzódásban, a hajdani virág csészeleveleinek helyére, a gyümölcs köldökébe rakódik és szárad legvastagabban a permet. Ott kell legjobban kimosni. No és a légy, meg a szél! A légy a trágyadombon, piszokban, szemétben mászkál, és a fertőzőképes kórokozókat rávisz! a fán élő gyümölcsre. A szél meg ráhordja az utca porát, piszkát, aminek legfeljebb csak a nagy- ját mossa le az eső. Miért együnk gyümölcsöt? Mert jó, tápláló, és mert a legtöbb friss gyümölcsben C-vitamin van. Legtöbb a friss csipkebogyóban és a feketeribizkében. De a földieper, a fán termő eper, a málna, a sárgadinnye, a birsalma, és a sárgabarack is komoly mennyiséget tartalmaz. Fehérje a dióban, a mandulában és mogyoróban található bőven. De a bogyós gyümölcsök fehérjetartalma is számottevő. Zsír- és kalóriatartalomban is (10 dekánként 6—700 kalória) ezek vezetnek. A legtöbb szénhidrát a szilvában, szőlőben, őszibarackban, körtében és almában van. A gyümölcsök tehát bőven tartalmaznak tápanyagokat, úgyhogy nemcsak élvezeti cikkek, csemegék, nyalánkságok, hanem komoly tápláléknak is számíthatók. Divatos viselet, a ruha különlegessége az aranyszalag díszítés. (S. A.) Fotók: Jávor L. A pamut alapanyagú szoknya különleges zseb- és derékpánt- megoldással készült. Az alját színes pántok díszítik. A szintetikus anyagból készült blúz keskeny gallérját és kézelőjét fodor díszíti. Csirke Fülöp-szigeti módra Hozzávalók (4 személyre): 1 db zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma (közepes), 2 db cseresznyepaprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 csirke (kb. másfél kg), kb. 5 evőkanál olaj, 5 dkg barnított cukor, 1 késhegynyi ételízesítő, fél liter húsleves (csirke leveskockából), 4—5 evőkanál borecet, 1 evőkanál liszt, frissen őrölt bors, só. Először tisztítsuk és mossuk meg a paprikát és a hagymát. A fokhagymát nyomjuk össze. Vágjuk 8 részre a csirkét. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben és a csirkét tegyük bele és süssük szép barnára. Majd vegyük ki a csirkét és tegyük félre. Tegyük a serpenyőbe a feldarabolt paprikát és hagymát és pároljuk rövid ideig. Majd tegyük hozzá a barnított cukrot, kevés erőspaprikát és ételízesítőt. Keverjük jól öss^e. Tegyük a csirkedarabokat ismét a serpenyőbe. öntsük hozzá a húslevest és az ecetet. Fedő alatt pároljuk kb. fél óra hosszat. Ismét vegyük ki a csirkedarabokat a serpenyőből. Sűrítsük be a szószt kevés vízzel elkeveri liszttel. Ízesítsük borssal, sóvá és forraljuk fel. Tálaláskor öntsük a csirkehúsra. KM VASÁRNAPI MELLÉKLET
